Comment saluer Pike Caviar: une recette classique, dans un feu de joie. Pike Caviar: Avantages, préparation des veaux pour le salage et les méthodes de salage

Recettes pour le salting Pike Caviar.

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Le caviar de l'école est considéré comme une délicatesse royale. Depuis les temps anciens, il n'est pas inférieur au caviar rouge et noir. Cela est dû à sa valeur nutritionnelle élevée. Dans cet article, nous vous expliquerons comment saluer Pike Caviar.

Les avantages du pike caviar

Beaucoup considèrent Pike Caviar, pas les plus savoureux et les plus sains. En fait, ce n'est pas le cas. Dans sa nutrition, il n'est en aucun cas inférieur au caviar rouge et noir. Il contient une quantité minimale de graisse, mais la quantité maximale de protéines. Par conséquent, il sera utile à ceux qui suivront leur silhouette. Il contient de nombreuses vitamines A et E, ce qui améliore la vision, et contribue également à l'élasticité de la peau. Ceux qui suivent un régime et adhèrent à une bonne nutrition, le produit doit être inclus dans le menu. Il s'agit d'une grande source d'acides aminés et de protéines nécessaires.

Propriétés utiles de Pike Caviar:

Aide à renforcer l'immunité, reconstituer les stocks avec des substances biologiquement actives
Il affecte bien le système cardiovasculaire, améliore la circulation sanguine, augmente le niveau d'hémoglobine, élimine le cholestérol du corps
Aide le travail du système nerveux, réduisant la nervosité
Améliore la circulation sanguine dans le cerveau
Les nutritionnistes conseillent d'inclure un caviar de broche
Améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux en raison de la teneur en vitamines A et E
Protège le corps du vieillissement prématuré et aide à maintenir la santé et les jeunes
Améliore l'attraction sexuelle chez les hommes et les femmes

Préparation de Pike Caviar pour le salage

Pour ramasser le Caviar de Pike, vous devez d'abord choisir le bon poisson, ainsi que le nettoyer. Si la pêche s'est terminée avec succès pour vous, vous avez attrapé quelques piques, vous pouvez ramasser le caviar. Pour ce faire, nettoyez les films. Cela peut être fait de plusieurs manières.

Méthodes de nettoyage du caviar du film:

Une passoire ou un tamis. Caviar est jeté dans un tamis et essuyé à travers. Le film reste d'en haut. Veuillez noter que les tamis en aluminium ne peuvent pas être utilisés pour nettoyer et préparer du caviar. Les cellules sont nettes, le caviar peut simplement cuire. Une option idéale serait une colonie émaillée. Ensuite, il est nécessaire de retirer les ordures en lavant le caviar.
Utilisation d'un mélangeur. L'option la plus acceptable et la plus simple qui se débarrassera du film le plus rapidement possible. Pour ce faire, le mélangeur Corolla est simplement immergé dans le caviar, l'appareil s'allume. Des rotations et des chocs contre les murs, les sacs sont déchirés et le film est enroulé sur les lames d'un mélangeur. Ensuite, il est nécessaire de composer l'eau froide, d'attendre que les ordures montent, drainer les films qui ont fait surface avec les restes des ordures. Plusieurs procédures de rinçage doivent être effectuées.
Remplissez d'eau bouillante. Également une option pratique. Il est nécessaire de faire bouillir de l'eau, de verser des sacs d'eau bouillants avec du caviar. En raison de l'exposition de la température, le sac éclate, le film est séparé. Maintenant, il est nécessaire de rincer le caviar plusieurs fois à l'eau froide. Au dernier stade, il est nécessaire de pousser le produit sur de la gaze et de presser la jolie pour que toute l'eau soit en verre et que le caviar soit prêt pour le salage.

Important: vous ne pouvez pas utiliser le caviar du brochet gelé pour le salage. La méthode de voile n'est utilisée que si le poisson est frais, seulement capturé. Idéal si c'était précisément ce poisson qui a rencontré la pêche.

Comment saluer Pike Caviar: recette classique

Il existe plusieurs options de saumon. Il s'agit de la préparation d'un caviar préparé avec l'ajout de sel, ainsi que d'un salage dans un menton. C'est-à-dire dans une forte solution saline. Le salage sans faire de la saumure est le moyen le plus simple. Mais avant le goût, vous devrez attendre quelques jours. Parce que Caviar se prépare à une telle recette pendant longtemps.

Ingrédients:

0,5 kg Pike Caviar
100 g de sel
100 ml d'huile végétale

Recette:

Nettoyez le caviar des films de quelque manière que ce soit des méthodes ci-dessus
Il est nécessaire de serrer le produit pour qu'il soit sec et verser dans un récipient émail ou en verre
Ils versent le veau et se frottent soigneusement. Cela doit être fait pendant longtemps, jusqu'à ce que les cristaux de sel soient complètement dissous
Cela aura besoin d'environ 20 minutes. Ensuite, versez la moitié de l'huile végétale dans la masse et continuez à frotter
Il faut frotter à la surface du produit un film blanc
Déplacez le contenu du récipient dans le pot, versez l'huile végétale restante sur le dessus
Le sel est mis au réfrigérateur pendant 5 jours, après cela, vous pouvez essayer la délicatesse

Comment saluer Pike Caviar à la maison dans un chino?

La recette est assez simple, car elle vous permet de manger un produit beaucoup plus rapidement que dans la version précédente.

Ingrédients:

1 litre d'eau
0,5 kg de caviar
100 g de sel

Recette:

Caviar gratuit des sacs et films selon la méthode indiquée ci-dessus. Le caviar lors de la cuisson doit être aussi sec que possible
Dans un récipient séparé, il faut faire bouillir l'eau verser du sel, mélanger jusqu'à dissoudre
Refroidir la solution saline à une température de 70 degrés, réserver et attendre
Maintenant, il faut verser la solution de caviar résultante et mélanger soigneusement
Laisser se tenir sur la table dans cet état du produit pendant 40 minutes
Prenez de la gaze verser le contenu du cocher et presser
Eau avec une solution saline faible. Mettez le produit préparé dans les banques et versez un peu de légumes ou d'huile d'olive
Mettez le réfrigérateur pendant 2 heures. Après cette heure, le produit peut être goûté
Il va bien avec du pain noir et du beurre, complétez n'importe quel plat