Après combien de jours vous pouvez manger des champignons marinés après la cuisson - quand ils seront prêts, blancs, charges, beurre, champignons de miel, chantelles, princes, sous-topols. Comment corniser correctement les champignons: recettes des marinades les plus délicieuses

Tous les champignons marinés ne peuvent pas être consommés immédiatement après la cuisson. Combien de blancs vous avez besoin pour vous plonger dans les épices et la marinade, lisez dans cet article.

Les champignons marinés sont un aliment exquis qui convient à la table festive et ordinaire, tous les jours. De cette façon, vous pouvez cuisiner des types complètement différents de fruits - chacun d'entre eux seront savoureux à sa manière.

Lisez un article intéressant sur notre site Web sur est-il possible de cueillir des champignons dans une année de saut. Vous découvrirez pourquoi c'est ce qu'il faut faire si vous voulez toujours des champignons.

Quand pouvez-vous utiliser des champignons après le décapage? Tout dépend du type d'échantillons à partir de laquelle la conservation a été préparée. De plus, les caractéristiques du décapage du produit ne sont pas non plus d'une bonne importance, car il y a aussi beaucoup de recettes, et surtout, pour tout faire correctement. Comment cuisiner la marinade? Quand puis-je manger des champignons marinés après la cuisson? Recherchez des réponses à ces questions dans l'article. Lisez plus loin.

Préparation des champignons décapants: Général et différences, conseils

Presque toutes les recettes sont universelles lors du décapage des champignons. Cependant, certains spécimens nécessitent un traitement primaire plus approfondi, d'autres non. C'est la principale différence entre eux. Ainsi, les recettes de décapage sont universelles pour tous les types de champignons, mais le processus de préparation est différent.

Voici le général et les différences, les caractéristiques du processus de préparation du décapage - Conseils:

• Tous les fruits collectés, après être rentrés de la forêt, doivent être soigneusement lavés et encore mieux - trempés pendant quelques heures dans de l'eau propre ou légèrement salée.
• Gardez les cloches et les charges dans l'eau pendant au moins 4 à 5 heures, tandis que n'oubliez pas de changer le liquide de temps en temps.
• Avant de décrocher, de peler et de champignons avant de décrocher, présenter à leur surface.
• Poser de petits champignons dans les rives, et plus grand - Coupez en 2 ou 4 parties.
• Séparez le dessus des jambes des jambes et préparez-les séparément: séparément: chapeaux 20 minutes, jambes - 15 minutes.
• Lorsque vous décrochez différents fruits dans un pot, faites cuire chaque variété de copies séparément, car ils ont tous leur temps de durée.
• Les champignons peuvent être marinés crus ou pré-bouile.
• Les fruits avec une structure dense sont préparés plus longtemps, avec doux et moyen - respectivement, moins.
• Si vous faites bouillir les champignons et les remplir de marinade froide, utilisez des couvercles en nylon pour fermer les canettes.
• Lorsque les champignons pendant la cuisson sont abaissés au fond de la casserole, c'est un signal sur leur préparation.
• Ne ramassez jamais les champignons gâtés.

Ces conseils et règles sont très simples, mais obligatoires. Après tout, des champignons incorrectement préparés et marinés peuvent bien provoquer une intoxication.

Comment corniser correctement les champignons: recettes des meilleures marinades

Il y a pas mal de recettes pour les champignons marinés. Cependant, il existe plusieurs méthodes universelles pour préparer un tel plat. Comment corniser correctement les champignons? Voici les recettes des meilleures marinades:

La première méthode:

• Cuisiner 1 kg tous les champignons.
• Préparez une marinade d'un tiers d'un verre d'eau propre, un demi-verre de vinaigre et 1 cuillère à soupe. l. Le sel.
• Pour ce faire, faites bouillir l'eau avec des composants supplémentaires, puis y placez les corps de fruits et cuire dans les 5-10 minutes.
• Ajouter 1 cuillère à café. Sach. Le sable, autant de cannelle moulue, 2 Lavrushki, 2-3 bottes. Clou de girofle séchés et 5-6 pois de poivre parfumé.
• Faire bouillir quelques minutes de plus, puis retirer le récipient avec le champignon du feu et refroidir le mélange.
• Les fruits marinés sont emballés en fonction des bocaux en verre stérilisés préparés.
• Couvrez les couvertures P / E - et vous pouvez les envoyer pour plus de stockage dans le garde-manger ou la cave.

Méthode 2:

• Nettoyer et cuire 1 kg tous les champignons.
• Dans un récipient émaillé séparé, mélanger 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe. l. sel, 1 c. Sach. Sable et 1-2 Lavrushki. Versez 5-6 pois de poivre-noir ou parfumés.
• Mettez la masse sur le poêle et bouillir. Bien mélanger pour le mélange complet de tous les composants.
• Verser les champignons et augmenter en 3 minutes.
• Ajouter un demi-verre de vinaigre et cuire encore 10 minutes.
• Versez les champignons finis dans la marinade sur le verre stérile en haut, puis couvrez-les de couvercles métalliques, avant lesquels stériliser l'eau bouillante.
• Roulez les futurs blancs, retournez-les à l'envers et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis faites-le dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Ainsi, les champignons sont enroulés et installés en stockage. Quand pouvez-vous les manger? Lisez plus loin.

Après combien de jours vous pouvez manger des champignons marinés après la cuisson - quand ils seront prêts, blancs, charges, beurre, champignons de miel, chantelles, princes, sous-topols, champignons

Comme vous le savez déjà, chaque champignon est préparé à sa manière et a une période de traitement thermique différente. Par conséquent, le moment où vous pouvez ouvrir une collation à partir des fruits d'un type ou d'un autre varie également. Après combien de jours les champignons marinés peuvent-ils manger après la cuisson? Quand ils seront prêts?

Les variétés les plus populaires de champignons et de caractéristiques de leur alimentation:

1. Champignons blancs. Les bonies marinées peuvent être utilisées approximativement après 25-30 jours À partir du moment de leur pièce. La pulpe de ces fruits est assez dense, il a donc besoin de plus de temps pour tremper dans les épices.
2. Maîtrise. Le temps optimal pour ouvrir une boîte avec des pièces marinées - après 40 jours Après leur préparation. Bien que vous puissiez le faire en toute sécurité auparavant, il n'y aura aucun mal à la santé.
3. Pétrole. La préservation de ces champignons doit se tenir au lieu du stockage pendant au moins une semaine. Mais si vous voulez vraiment goûter du beurre mariné, vous pouvez ouvrir un pot dans quelques jours.
4. Champignons de miel. Les champignons de miel marinés sont très juteux et tendres. Ils sont assez doux, donc vous ne devriez pas attendre un mois à partir du moment où ils sont préparés pour la première dégustation. Le plat peut déjà être goûté après 2 jours Après avoir sucé des fruits dans les banques.
5. Chanterelles. Les renards marinés peuvent être mangés après 20-30 jours. Mais c'est la période moyenne d'imprégnation des fruits et de la marinade. Si le plat de champignons est très incapable d'essayer, vous ne pouvez pas attendre la fin de la période spécifiée, mais ouvrir la conservation déjà en 7 jours.
6. Fourniture, sous-topols. La période de marche moyenne de ces types de fruits est 25 jours. Le même temps est pertinent pour les simulateurs. Pendant cette période, les fruits auront le temps non seulement pour être saturés d'une agréable odeur d'épices, mais aussi à être saturée de marinade. Grâce à cela, ils deviendront plus doux et juteux.
7. Champignons. Ce sont des champignons qui sont autorisés à utiliser même bruts. Et après le décapage, ils peuvent être servis à la table après quelques heures.
8. Champignons Oyster. Pour le décapage, exclusivement de jeunes chapeaux de ces champignons en bois sont utilisés. Ils sont doux et juteux, ils absorbent donc très rapidement la marinade dans leur pulpe. Vous pouvez déjà les utiliser après 3-4 jours.Mais il vaut mieux résister pendant au moins une semaine. Ensuite, le plat deviendra encore plus savoureux.
9. Temporal. Certaines variétés de frissons sont également excellentes pour la préparation de la conservation hivernale. Ce n'est qu'après avoir décroché ces champignons qui devraient passer au moins 30 à 40 joursAvant d'ouvrir un pot et de profiter du goût incroyable de la pièce.
10. Kozlyaks, rangées, imperméables, mousse et fromage. Ces champignons comestibles après le décapage sont également mieux ouverts après 20-30 jours.

Rappelles toi: Tous les termes ne sont donnés qu'environ. Ce sont les périodes moyennes pour lesquelles les champignons marinés deviennent complètement prêts à l'emploi. Mais, bien sûr, à partir de toutes les règles, il y a des exceptions, afin que vous puissiez vous-même choisir quand ouvrir la conservation préparée et la servir à la table.

Les cueilleurs de champignons expérimentés fabriquent des blancs de tous les types de champignons qu'ils trouvent dans la forêt. Après tout, tout sera mangé en hiver. Mais certains d'entre eux sont séchés, d'autres sont salés et d'autres sont marinés. Comment les champignons sont-ils les mieux adaptés au décapage? Lire la suite ci-dessous.

Quels champignons marinés sont les plus délicieux?

Il est impossible de dire sans équivoque quels champignons sont les plus délicieux. Ce n'est pas surprenant, car toutes les personnes ont des préférences différentes, en particulier en termes de produits culinaires. Mais en parlant en général, les variétés de corps fruitières suivantes sont considérées comme les meilleures:

Chacun de ces types de fruits de forêt a son propre goût spécial. De plus, de nombreuses femmes au foyer ramassent plusieurs types de champignons à la fois dans une seule banque pour obtenir une collation exquise. En effet, pendant le traitement thermique, ils ne perdent pas la plénitude de leur goût, mais, au contraire, acquièrent des notes supplémentaires.

Maintenant, vous savez correctement les champignons et lorsque vous pouvez ouvrir la conservation afin de profiter d'un goût vraiment unique. Faites des blancs pour que dans le froid, vous puissiez mettre une collation exquise sur la table et compléter les plats principaux. Des blancs réussis et un appétit agréable!

Vidéo: Champignons marinés rapides comme des canettes, savoureux! Recette pour les champignons marinés - Mangez après 1 heure

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