Une recette rapide pour les aubergines en géorgien avec des légumes, de l'ail, des carottes, des oignons, des herbes pour l'hiver. Aubergine "géorgienne" pointue en four: comment cuisiner de vos propres mains?

Dans l'article, vous trouverez des recettes pour de délicieuses salades et collations d'aubergines pour l'hiver.

Aubergine en géorgien: recette classique

Ce plat ne laissera absolument personne indifférent! Les aubergines avec une note «géorgienne» piquante et aiguë complèteront le dîner quotidien et un régal festif. Les aubergines ont un goût riche et brillant, une satiété et une masse d'arômes agréables.

La cuisson de ces aubergines est incroyablement simple et rapide et la meilleure de la recette est qu'ils se révèlent toujours! Vous pouvez toujours compléter le bleu avec une variété d'ingrédients: légumes, épices, ail, même noix!

Pour une recette de maison «rapide» classique, les produits exquis ne sont pas nécessaires, vous pouvez donc tout simplement cuire une collation pour vous-même et vos proches!

Que préparer:

• Bleu (petit ou moyen) -1 kg.
• Oignon -0,5 kg. (blanche)
• Poivron -2 pcs.
• Un tas de verdure aromatique différentes -pour choisir (choisissez une coriandre, du persil, du basilic, du céleri).
• Ail -1-2 têtes (choisissez la gravité que vous préférez).
• Sucre -1-3 c.
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité lors du mélange avec le goût des légumes et la netteté souhaitée).
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (Essayez de décider du goût de la strawnity souhaité)
• Vinaigre de fruits (pomme ou raisin) -60-70 ml.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.
• Eau (eau bouillante) -1-1,5 l. (Regardez la jutosité du bleu)

Comment faire:

• Lavez les légumes et retirez tous les «excès», feuilles, queues (vous n'avez pas besoin d'éliminer la peau bleue, elle donnera un goût et une couleur de collation).
• Coupez en cubes ou en rectangles, comme vous le souhaitez et versez dans un bol.
• Ajouter la même manière les oignons écrasants et le poivre sucré, presser l'ail (ou la grille sur une râpe).
• Versez les épices et mélangez bien avec vos mains, sans embarras, coupez les légumes avec vos paumes une fois de plus. Ils laisseront donc le jus. Ensuite, verser de l'huile et du vinaigre, continuez à interférer.
• Mettez les légumes dans le pot avec une couche dense, sans avoir peur d'écraser avec une cuillère et de le prendre dans un endroit frais où, infusal, la salade sera encore plus savoureuse et parfumée.

Recette rapide pour l'aubergine la plus délicieuse de Géorgie

Les aubergines sont très savoureuses lorsqu'elles sont combinées avec du jus de tomate ou de la pâte. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches. La coupe fessée peut être fait absolument n'importe quelle.

Que préparer:

• Bleu (moyen-taille) -1,5 kg. (plus / moins 200 gr.)
• Oignon -1 PC. (grand, doux)
• Gorky Pepper -1 PC. (petit, pointu)
• Tomates rouges -1 kg. (vous pouvez soutenir)
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1-2 têtes (la gravité que vous préférez)
• Sucre -1-2 c.
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Vinaigre de fruits (pomme ou raisin) -pas plus de 70 ml.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Faites frire un oignon haché grossièrement dans l'huile (la couleur doit devenir or).
• Les tomates doivent être lavées, enlevé les pièces et les jambes gâtées, hachent (de quelque manière que ce soit).
• Ajouter la tomate à l'oignon, attendre une ébullition, verser la moitié des épices et du sel, du sucre.
• Frottez le poivre (très finement), ajoutez.
• Coupez les cubes bleus et ajoutez à la tomate bouillante, versez le reste des épices.
• Réduisez le feu, versez du vinaigre. Mélanger.
• Mélanger la masse chaude avec des herbes fraîches et mettre un bocal.
• Sortez pour le stockage

Aubergine en géorgien avec des légumes: recette

Les aubergines sont parfaitement combinées avec d'autres légumes, par exemple, avec des courgettes, qui les complètent avec leur goût doux. Préparez une telle salade pour l'hiver et, lorsque vous ouvrez la banque, obtenez un plaisir énorme!

Que préparer:

• Bleu (grand et mûr) -1,5 kg. (plus / moins 200 gr.)
• Oignon -1 PC. (grand, doux)
• Courgette -1 PC. (grand, environ 0,5 kg).
• Tomate de pâtes -1 cuillère à soupe.
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1-2 têtes (la gravité que vous préférez)
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Vinaigre de fruits (pomme ou raisin) -pas plus de 70 ml.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Laver et nettoyer les dégâts bleus et courgettes
• Coupez-les en anneaux minces et placez-les dans de l'huile bouillante dans une casserole.
• Faites frire pas mal, l'essentiel est alternativement afin que les anneaux soient recouverts d'une croûte d'or.
• Mettez les légumes dans un pot, couvrant chaque couche de sel, d'herbes et d'épices
• Ensuite, hachez la tomate (utilisez de préférence un mélangeur)
• Versez la tomate dans la poêle où ils ont juste frit
• Presser l'ail, bouillir
• Versez les aubergines dans la rive avec de la sauce, versez du vinaigre
• Fermez le couvercle et secouez soigneusement le pot
• Vous pouvez le stocker au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, mais le contenu disparaîtra beaucoup plus tôt!

Aubergines en géorgien en peluche: recette

Saviez-vous que l'aubergine peut être remplie? Un tel plat est incroyablement savoureux et juteux, piquant, aromatique et copieux! Vous pouvez donner aux légumes une note lumineuse avec un barbecue si vous brûlez un peu les légumes sur le bûcher, mais s'il n'y a pas de telle opportunité, un four ordinaire vous aidera!

IMPORTANT: Avant la cuisson, saupoudrez l'aubergine d'huile et faites frire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 40 minutes. La température ne doit pas être grande. Attendez l'état de croûte ridée.

Que préparer:

• Bleu -2-3 pcs. (Cela dépend de la quantité de cuisson des portions).
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1-2 têtes (la gravité que vous préférez)
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Jus de tomate -1 tasse (maison ou tomates torsadées)
• Le vinaigre -plusieurs cuillères à soupe.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Les légumes cuits au four doivent être refroidis à un tel état qu'ils peuvent être tenus en toute sécurité entre leurs mains.
• Coupez le fœtus en deux, mais pour ne pas amener le couteau à la fin (le légume ne doit pas se casser).
• Hacher finement les légumes verts, le mélanger avec du sel et l'ail écrasé - c'est une garniture pour l'aubergine.
• Saupoudrer le légume de ravitaillement et mettre le pot
• Versez du jus de tomate a mis à ébullition
• Ajouter le vinaigre et le rouler
• Stocker dans la fraîcheur

Aubergine dans les bandes géorgiennes pour l'hiver: recette

Cette salade diffère non seulement dans un goût agréable, mais aussi avec des couleurs originales et belles et vives. Un tel plat n'a pas honte de servir même sur la table festive avec des pommes de terre, comme une collation.

Important: Préparez le plat à l'avance, en environ 1 à 2 jours, afin que l'aubergine soit saturée d'épices et d'ail.

Que préparer:

• Bleu -2 pcs. (possible plus, dépend du nombre de portions)
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1-2 têtes (gravité que vous aimez le plus)
• Oignon -2 pcs. (La quantité d'oignon est exactement proportionnelle à l'aubergine sur les PC.)
• Poivron -3 pièces. (différentes couleurs: vert, rouge, jaune)
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Le vinaigre -plusieurs cuillères à soupe.
• Sésame -1-2 cuillère à soupe. (blanche)
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Couper tous les légumes préparés et lavés - les pailles (vous pouvez utiliser un shunk ou manuellement avec un couteau). Les oignons, bien sûr, sont coupés en demi-anneaux.
• Pliez tous les légumes dans un salade ou un bassin
• Assaisonner la masse de légumes avec des épices et du sel, saupoudrer de vinaigre et verser toute la quantité d'huile.
• Mélangez soigneusement la salade avec vos mains et pendant longtemps pour que la marinade soit répartie uniformément.
• Versez les graines de sésame et laissez la salade se tenir debout pendant une demi-heure (il laissera le jus)
• Mettez les légumes avec des couches denses dans le pot, en amorçant chacun une cuillère.
• Stocker dans le réfrigérateur

Aubergine en géorgien avec des noix: recette

Walnut ajoutera un piquant très agréable, qui est très difficile à répéter dans un autre plat. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel écrou, mais c'est la noix associée à la cuisine géorgienne.

Que préparer:

• Bleu -exactement 1 kg. (possible plus, mais pas moins)
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1-2 têtes (gravité facultative)
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Sucre -1 cuillère à soupe. (complétez le goût)
• Tomates -1-2 pcs. (moudre)
• Noyer -1-1,5 tasses (si nécessaire, vous pouvez remplacer d'autres écrous).
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Coupez l'aubergine en 4-6 PC. (le long des bandes grandes et épaisses).
• Plier dans un bol
• Pressez l'ail et mélangez-le avec des noix broyées, ajoutez du sel et des tuneaux de houblon.
• Versez cette masse à l'aubergine et mélangez tout à fond, en donnant la possibilité d'absorber l'arôme.
• Pliez l'aubergine dans le pot, ajoutez la tomate hachée et le reste des verts (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l'oignon en demi-anneaux).
• Faire bouillir de l'eau, verser des légumes, laisser se tenir debout et presser
• Dans cette eau, dissolvez le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile. Porter à nouveau à haute température et verser le contenu à nouveau.

Aubergine dans les anneaux géorgiens à la sauce tomate: recette

Que préparer:

• Bleu -1,5 kg. (Choisissez des fruits petits et minces pour que les anneaux soient soignés et beaux).
• Oignon -3 têtes (également coupées dans une demi-moitié)
• Un tas de verdure différentes -quantité et diversité au goût
• Ail -1.5-2 têtes (la gravité que vous aimez le plus)
• Sounseaux de houblon et un mélange de poivrons(Déterminez la quantité pour le goût)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (essayer)
• Tomates -2-3 pcs. (pas grand, pas aqueux)
• Le vinaigre -plusieurs cuillères à soupe.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Mettez les anneaux d'aubergines et les oignons sur une plaque à pâtisserie et faire frire (avec de l'huile) pendant environ 30 minutes (la température ne doit pas être élevée).
• Ensuite, l'aubergine doit être placée dans le pot
• Saupoudrez chaque couche de sel et d'épices écrasées par l'ail, les herbes et 1 cuillère à soupe. Les tomates écrasées dans des pommes de terre en purée, saupoudrez de vinaigre.
• Des restes de vinaigre et d'huile se déversent sur la boîte pour toute la masse
• Marine au réfrigérateur avant de consommer 1 jour

Aubergine marinée en géorgien: recette

Que préparer:

• Bleu (n'importe quelle taille) -1 kg.
• Oignon -0,5 kg. (blanche)
• Tas de l'aneth et du persil
• Ail -1-2 têtes (choisissez la gravité que vous préférez)
• Sucre -1-3 c.
• Bay Leaf -1-2 pcs.
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(Déterminez la quantité lors du mélange avec le goût des légumes et la netteté souhaitée)
• Le sel -2-3 cuillères à soupe. (Essayez de décider du goût de la strawnity souhaité)
• Vinaigre de fruits -60-70 ml.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.

Comment faire:

• Faire bouillir de l'eau avec des feuilles de laurier, du sucre et du sel. Ce sera une sorte de saumure avec laquelle vous épouserez les légumes.
• Pendant que la saumure est brasie, coupez l'oignon, le bleu, les légumes verts et gise dans un pot avec des épices et de l'ail.
• Versez le vinaigre et l'huile, essayez de mélanger avec une cuillère en plein pot.
• Versez des légumes avec du liquide chaud et secouez soigneusement le pot (avec un couvercle)
• Laisser le cornichon pendant une journée

Aubergine sel en géorgien: recette

Que préparer:

• Bleu -2-3 pcs. (pas très grand)
• Oignons blancs -1 PC. (doux, blanc)
• Tomate -2 pcs. (grand)
• Aneth -paquet (pas très grand)
• Ail -1-2 têtes (choisissez la gravité que vous préférez)
• Sucre -1 cuillère à café Avec la montagne
• Sounseaux de houblon et mélange de poivre(1 cuillère à soupe)
• Le sel -2,5-3 cuillères à soupe. (Essayez de décider du goût de la strawnity souhaité)
• Vinaigre de fruits -60-70 ml.
• Huile végétale sans odeur -jusqu'à 100 ml.
• Eau (eau bouillante) -1-1,5 l. (Regardez la jutosité du bleu)

Comment faire:

• Fermez le bleu
• Les tomates et les oignons sont également des tranches
• Les verts sont finement trempés
• Mettez tout dans un pot, clignotant des légumes avec de l'ail écrasé
• Verser de l'huile
• Versez de l'eau chaude avec du sel dissous (épices et sucre)
• Secouez le pot et maintenez-le jusqu'à ce qu'il soit refroidi, puis retirez-le dans le froid

Vidéo: "Récolte pour l'hiver"