7 recettes des concombres les plus délicieux avec de la moutarde pour l'hiver: une recette classique, sans stérilisation, oignon et sans vinaigre, avec poivron, carottes et herbes, poivre aigu, froid sans vinaigre. Étape préparatoire avant la préservation des concombres: conseils

Dans cet article, nous considérerons les recettes les plus délicieuses pour les concombres avec de la moutarde pour l'hiver, avec l'ajout de divers composants.

La conservation préférée de tous les temps et des peuples est, bien sûr, des concombres. Ouvrant un pot de légumes marinés ou salés, ou peut-être dans une tomate ou avec de la moutarde, nous obtenons une collation idéale pour les seconds plats.

Lorsque des recettes simples se sont déjà ennuyées un peu, il y a un désir de geler. Il est à noter que c'est avec de la moutarde que les concombres sortent non seulement très savoureux et stockés pendant longtemps, mais se démarquent également avec une croûte croustillante. Par conséquent, nous voulons partager avec vous les meilleures recettes pour les concombres avec de la moutarde.

Ce qui doit être préparé avant la préservation des concombres avec moutarde: conseils

La collection de concombres est un marathon progressif. Ici, il ne sera pas possible de tout récupérer en même temps et d'envoyer aux banques. Tous les 2 à 3 jours, nous avons une nouvelle récolte et nous devons en éliminer correctement. Après tout, tous les légumes seront environ un degré de maturité et ne différeront pas non plus en taille.

• Vous devez choisir de petits concombres ou, maximum, taille moyenne. Ce sont ces concombres qui s'adapteront parfaitement à la banque et qui se produiront bien-maariné. Mais parfois, il arrive que les concombres atteignent la taille des courgettes à partir desquelles vous pouvez préparer une salade. En attendant, préparez les aspects nécessaires avant le début de la conservation.
• Les concombres eux-mêmes doivent être trempés pendant plusieurs heures dans l'eau. Cela les saturera de fraîcheur et simplifiera leur linge. Soit dit en passant, cette méthode a un autre secret, dont nous parlerons un peu plus tard. Ensuite, ils doivent être parfaitement lavés et légèrement séchés de manière naturelle.
• Préparez des ingrédients supplémentaires: ail, feuilles de cassis, raifort, bouclier, cerises et chêne. N'oubliez pas non plus l'aneth, le persil, la feuille de laurier et le poivre avec des pois. Tous les composants doivent également être rincés sous l'eau courante et séchés sur une passoire. En plus des composants secs.
• En ce qui concerne le sel - il devrait être ordinaire, sans l'ajout d'iode. N'oubliez pas - le sel iodisé ruinera la conservation, et les banques peuvent gonfler.
• Assurez-vous de stériliser les canettes. Ne soyez pas paresseux, faisant référence au fait qu'ils peuvent survivre à l'hiver. Aucun lavage approfondi ne soulagera les bactéries nocives. Les banques de litres populaires conviennent, mais dans certains cas, un 3 litre peut être utile et un petit conteneur à demi-lit. Par conséquent, n'oubliez pas d'y tomber également.
• Également parallèle à stériliser les couvertures elles-mêmes. Simplifiez la mise en conserve et préparez des serviettes, une casserole dans laquelle le sirop sera cuit et une grande poêle pour stériliser les canettes avec la pose.

Une recette simple pour les concombres avec de la moutarde: un schéma traditionnel et un merveilleux résultat

Une fois la récolte collectée et que la préparation préliminaire s'est écoulée, vous pouvez procéder à la conservation elle-même. Un produit tel que le concombre est plus utile pour manger frais. Depuis lors, des éléments plus utiles y sont conservés, mais les calories sont beaucoup moins. Mais il est impossible de le sauver sous cette forme pendant longtemps, par conséquent, ils ont proposé une méthode de mise en conserve.

• Enregistrez la recette:
  • 25-30 petits concombres, environ un doigt au doigt;
  • plusieurs parapluies de l'aneth et des brindilles de persil;
  • 6 gousses d'ail;
  • 6 pcs. dépliants verts des groseilles, des boucliers et des cerises;
  • 3 cuillères à soupe. l. moutarde ordinaire;
  • 5 pois de poivre avec des pois et dukhmyany;
  • 2-3 inflorescences de girofle;
  • 1,5 cuillère à soupe. l. sels;
  • 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
  • 0,5 tasse de vinaigre;
  • 1,5 litres d'eau froide ordinaire.
• Pour rendre les concombres croustillants, il y a un peu de secret. Avant de devenir une pièce pour l'hiver, ils doivent être trempés dans l'eau. Si les légumes sont frais, il suffit de résister jusqu'à 1 heure, et la réunion un peu plus tôt - jusqu'à 3 heures, avec un changement d'eau à trois heures.
• Mais cette fois, nous ne perdons pas, mais nous cuisinons les banques. C'est-à-dire que nous les stériliserons. La méthode de stérilisation est sélectionnée pratique pour vous. Cela peut être fait par la méthode traditionnelle pour quelques minutes 10-15, lorsque l'eau bouille.
• Il est bon de stériliser de nombreuses canettes à la fois dans le four dans le même temps. Ce n'est que lorsque vous sortez des pots, laissez-les refroidir un peu. Si vous mettez immédiatement une table ou une surface de travail, la banque éclate en raison de la différence de température.
• La stérilisation simplement et rapidement a lieu au micro-ondes. Ce n'est que dans ce cas qu'il est nécessaire de verser de l'eau dans le récipient, sinon la banque sera endommagée.
• Les pots sterminaux et propres doivent être remplis. Tout d'abord, nous mettons les légumes verts, bien lavés en bas: l'aneth, le persil et les dépliants que vous avez. Jetez également des feuilles de raifort et plusieurs gousses d'ail. Soit dit en passant, cela ne fait pas de mal de disposer la même composition entre les concombres, ainsi que tout en haut.
• Maintenant, nous travaillons avec les concombres eux-mêmes. Nous dressons de l'eau et lavons tous les légumes séparément séparément, mieux sous l'eau courante. Coupez ensuite soigneusement les queues de chaque concombre individuel. Nous ne manquons pas cette étape, car il est nécessaire pour que les légumes soient marqués, comme il se doit.

• Les mettre dans un pot est une compétence entière et importante. Nous recommandons que la couche inférieure soit effectuée verticalement, en choisissant des concombres de la taille souhaitée. Non seulement le nombre de concombres à la banque dépend de la densité du calcul, mais aussi de la qualité du produit. Ils seront donc vraiment nets.
• Broke est la clé du succès de l'ensemble du processus. Cuire dans une petite casserole. Versez l'eau en fonction de la recette, ajoutez notre moutarde et mélangez. Des grumeaux se sont formés immédiatement, ne les laissez pas faire peur. Lorsque la saumure bouillonne, ils disparaissent. Vous pouvez choisir non seulement une moutarde classique, mais aussi une autre à votre goût, par exemple, des grains.
• Ajouter le sucre et le sel dans les proportions nécessaires, verser du vinaigre et porter à ébullition la saumure future. Ajouter le poivre avec une casserole, des clous de girofle (il peut être exclu) et, si vous le souhaitez, la feuille de laurier.
• Nous faisons bouillir environ deux minutes. Versez le liquide cuit dans les berges. La saumure a l'air boueuse, mais elle devrait l'être. Au fil du temps, il égayera un peu.
• Le processus de stérilisation d'une boîte avec tous les composants se produit sans faute. Dans une casserole dans laquelle nous allons faire bouillir les berges, nous plaçons une petite serviette ou un autre matériau. Versez de l'eau pour que les berges soient recouvertes de 2/3 de la pièce, mais l'eau ne doit pas tomber sous le couvercle lors de l'ébullition.
• Après le début de l'ébullition, nous faisons bouillir les rives pendant environ 7 minutes. Vous pouvez cuisiner avec les couvercles afin qu'ils soient stérilisés avant la torsion. Vous devez vous concentrer sur les concombres eux-mêmes - ils doivent changer la couleur et tourner un peu.
• La remise est un processus simple mais responsable. Nous tournons le couvercle avec une touche spéciale, en appuyant étroitement à la banque. Assurez-vous que tout s'est bien passé, vous le pouvez en tournant la banque. Si rien ne suit, alors le couvercle gisait étroitement.
• Étendez maintenant la stérilisation en enveloppant les berges avec une serviette ou une couverture et ne pas se dérouler jusqu'à ce qu'elles se refroidissent complètement. Ensuite, il reste à les envoyer au lieu de stockage, où ils attendront dans les ailes.

Concombres avec moutarde sans stérilisation: recette

Le processus le plus important de la conservation est le style. Beaucoup dépendra d'elle. Dans cette recette, nous voulons partager des astuces et des secrets supplémentaires de femmes au foyer expérimentées. Et aussi pour manquer une étape fastidieuse avec la stérilisation, qui est tellement détestée par des femmes au foyer jeunes et expérimentées.

• Les proportions sont conçues pour un litre d'eau:
  • cUCUMBERS-25-30 PCS.;
  • moutarde dans les graines - 1,5 c.
  • ail - 4 dents;
  • feuilles de raifort, de chêne, de groseilles et de cerises - plusieurs pièces;
  • une brindille de l'assaisonnement d'assaisonnement;
  • Épices pour la conservation des concombres - 1 cuillère à soupe. L.;
  • poivre parfumé avec des pois-8-10 pcs.;
  • dill et Parsley-3-4 tient avec des parapluies et le même nombre de brindilles;
• La marinade nécessitera les composants suivants:
  • sugar - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sel - 1 cuillère à soupe. L.;
  • concentration de vinaigre à 70% - 1 cuillère à café;
  • eau - en fait.
• Le processus de préparation ne diffère pas du processus précédent. Les concombres eux-mêmes et d'autres ingrédients supplémentaires doivent être bien lavés. Soit dit en passant, n'oubliez pas de tremper les légumes pendant plusieurs heures dans l'eau.
• Les banques et les couvercles ne seront pas sûrs dans le processus de stérilisation, après avoir bien lavé. Pour que les banques soient des femmes au foyer propres et expérimentées recommandent de les laver avec du soda. Cela garantira à la fois la pureté et l'action antimicrobienne.
• Remplissez le bas de chaque pot. Tout d'abord, mettez les feuilles de raifort, les groseilles et autres épices préférées. Voici un Popgon, Dill et Parsley. Ensuite, mettez le poivre et les dents à l'ail.

• Mettez étroitement les concombres dans le récipient préparé. Soit dit en passant, il est très compact et pratique de les poser dans une position horizontale. Mais une rangée de légumes doit être dirigée dans une direction et la seconde - perpendiculaire. Et les trous dans les coins peuvent être remplis de petits concombres. Fermer sur le dessus avec des herbes hachées et de l'ail haché.
• De plus, le processus sera légèrement diffusé de l'option précédente. Versez les pots remplis d'eau bouillie et couvrez simplement avec un couvercle. Sous cette forme, les concombres devraient être de 10 minutes.
• Après l'eau, vous devez recommencer dans la casserole. L'eau est à nouveau utilisée pour obtenir un goût plus saturé. Mais pour la transparence, il est préférable d'utiliser de l'eau propre sans bouillir répétée.
• Répétez le processus avec de l'eau bouillie et défendez à nouveau les concombres pendant 10 minutes. L'eau se fusionne à nouveau. Et seulement après cela, versez les grains de moutarde directement dans les rives.
• Cuire la marinade - Ajouter le sucre, le sel à la bonne quantité d'eau et porter à ébullition. Si vous utilisez le liquide précédent, ajoutez un peu d'eau fraîche. Si le liquide est nouveau, mesurez le nombre de vos banques.
• Ils ne les remplissent pas complètement, mais ajoutent du vinaigre strictement selon la recette et versent maintenant de la marinade chaude aux bords du pot.
• Roulez étroitement et vérifiez la qualité du couvercle en tournant le pot. Et, comme la course finale, enveloppez-la avec une serviette, une couverture et laissez refroidir dans un état contraint.

Concombres doux avec de la moutarde et des oignons, sans vinaigre: recette

Ne soyez pas alarmé, ils ne ressembleront pas à de la confiture. Juste un arc donne un goût sucré de la conservation elle-même. Une telle recette donnera à votre ménage des concombres croustillants que même les enfants apprécieront avec précision. Et ils, en règle générale, sont des critiques très stricts.

• Notez les produits suivants sur votre liste d'achat:
  • petits concombres - 1,5 kg;
  • les oignons sont également petites en taille 5-6;
  • moutarde sèche ou zones - 1 cuillère à soupe. L.;
  • feuilles de feuille de baie-4-7;
  • feuilles de cassis et de cerises-4-6 PC.;
  • gousses d'ail-2-4 (plus de can);
  • sel - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sucre - 1,5 c. L.;
  • pois au poivre et parfumées - plusieurs grains;
  • parapluies de Dill-2-4 PCS.;
  • parsley - plusieurs brindilles;
  • eau - 1,5 l.
• Étant donné que la recette permet un test pour enfants, nous exclurons le vinaigre. Par conséquent, les banques sans manquement à stériliser 10 à 15 minutes. En fonction du volume de conteneurs. Soit dit en passant, il est également préférable de les laver avec du soda. Elle nettoie beaucoup mieux tout détergent.
• Faire tremper les concombres pendant 1 heure. Posser dans les berges aussi étroitement que possible, en alternant avec des épices. Coupez les oignons des anneaux de taille moyenne et insérez entre les concombres. Vous pouvez créer différents niveaux, puis la torsion sera également magnifique. Ou simplement le poser sur le dessus et tout en bas.
• Faites bouillir l'eau et versez-la avec elle immédiatement. Après 30 minutes, égouttez l'eau et faites bouillir à nouveau. Répétez la procédure 2 fois de plus. Mais pour la troisième fois, ajoutez des composants secs et versez des concombres, versant de la moutarde dans des pots.
• Il n'est pas nécessaire de stériliser un tel produit. Roulez et ramassez tout de suite. N'oubliez pas de bien isoler et de mettre dans un endroit frais jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Concombres croustillants avec de la moutarde et du poivron: recette

Les concombres frais sont à la base de la nutrition pour les personnes qui surveillent le chiffre. La teneur en calories de 100 g d'un tel produit n'est que de 13,5 kcal. Et le concombre est de 98 g d'eau, ce qui aide à éliminer toutes les substances inutiles et inutiles du corps. Les concombres roulants pour l'hiver, nous ne pouvons certainement pas maintenir toutes les propriétés utiles. Mais le produit reste encore faible-calorie et en même temps savoureux.

• Préparez les composants suivants:
  • oignon ordinaire - 1 tête;
  • cucumbers frais, de taille moyenne - 1,5 kg;
  • poivre bulgare, PCS de Ripe-3-4;
  • ail - 3 petites gousses;
  • moutarde en poudre - 1 c.
  • les feuilles de raifort, cerises, groseilles, persil, popgon - plusieurs pièces;
  • dill-3-5 parapluies.
• La marinade est préparée à partir de ces composants:
  • pepper parfumé et pois-5-8 grains;
  • sel et sucre - 2 cuillères à soupe. L.;
  • vinaigre de restauration 9% - 0,5 c.
  • clous de girofle - 3 inflorescences (facultatives);
  • eau - 1 l.
• Pour commencer, les concombres doivent à nouveau se coucher dans l'eau pendant au moins une heure. Ensuite, ils doivent être lavés sous le robinet. Chacun séparément. Avant de poser des pots, coupez les pointes des deux côtés. Le processus de préparation et de stérilisation des canettes est toujours le même. Lavez et stérilisez la façon dont vous disponiblez.
• Remplissez d'abord le bas du pot. Autrement dit, mettez un peu toute la verdure et d'autres épices. Vous placez également l'oignon au bas des pots, après avoir déjà coupé en anneaux minces.
• Il est maintenant temps d'aller à la banque et aux concombres eux-mêmes, dans ce cas, ils seront en compagnie de couper du poivre bulgare. Coupez-le avec des tranches longitudinales de 1,5 à 2 cm et insérez-la entre les concombres.
• Vous ajoutez également des oignons entre les légumes et l'ail pelé. Soit dit en passant, pour le meilleur arôme, coupez les clous de girofle en deux. Fermez avec des légumes verts sur le dessus. Et en conclusion, versez la moutarde elle-même.
• La préparation de la marinade est simple. Il suffit de mélanger l'eau avec des épices, à l'exception du vinaigre, et mettre le poêle. La saumure doit bouillir pendant trois minutes, après quoi verser le vinaigre et attendre l'ébullition répétée. Versez la saumure sur les pots sur les épaules.
• Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer de stérilisation. Mettez les berges dans une casserole avec de l'eau et bouillir sans couvertures pendant 10 minutes. Seulement après avoir sorti de la casserole, rouler avec des couvercles. En conclusion, pour une meilleure stérilisation, enveloppez les banques inversées.

Cucumbers avec de la moutarde, des carottes et des herbes: recette

Il s'avère qu'une telle composition en vitamines dans la banque qui vous ravira en hiver. Soit dit en passant, à votre discrétion, vous pouvez légèrement compléter la liste avec vos légumes ou herbes préférés.

• Aurait besoin:
  • concombres - 2 kg;
  • feuilles de groseilles, de boucliers, de chêne et de cerise - plusieurs pièces;
  • tous les verts, par exemple, l'aneth et le persil - 0,5 faisceau;
  • oignons - 1 pc.;
  • carottes-2-3 pcs.;
  • pepper Peas-5-8 grains;
  • parapluies de Dill-3-4 PCS.;
  • moutarde sèche - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sugar - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sel - 1,5 c. L.;
  • bay Leaf-3-4 PCS.;
  • vinaigre - 3 cuillères à soupe. L.;
  • eau - 1 l.
• Les concombres doivent être conservés dans l'eau pendant au moins 2 heures. Pendant ce temps, lavez bien et stérilisez les banques. Peler les oignons et les carottes, rincez et coupez en cercles de 0,5 cm. Hacher les légumes verts avec des morceaux arbitraires.
• La pose se produit de la manière habituelle, mais entre les concombres, vous placez les cercles de carottes et d'oignons, créant un niveau. Ajoutez également les verts alternativement. N'oubliez pas les feuilles et l'aneth.
• Mélanger l'eau avec des pois, une feuille de laurier et des composants en vrac. Faire bouillir pendant 2 minutes. En fin de compte, versez du vinaigre. Distribuez de la moutarde à travers les rives et remplissez tout de suite d'eau bouillante.
• Il reste seulement pour se dérouler, renverser le haut et le mettre à refroidir sous une couverture ou une couverture chaude.

Concombres pointus avec moutarde: recette

En principe, vous pouvez réguler la gravité du plat à votre discrétion. Mais nous vous recommandons de commencer à essayer une recette aussi spéciale pour commencer que votre vrai plat de couronne créera pour la période hivernale.

• Bras avec les composants suivants:
  • petits concombres - 1,5 kg;
  • moutarde - 0,5 c. L.;
  • feuilles de cerises, de groseilles, de chêne et de bouclier-3-4 PC.;
  • gousses d'ail-5-6;
  • pois au poivre et pois parfumées-4-5;
  • gorky Peppers - 2 PCS.;
  • dill-2-3 parapluies;
  • sel - 2,5 c. L.;
  • vinaigre - en fait;
  • eau - 1 l.
• Les concombres ont besoin de petites tailles. C'est en cela que le secret des collations inhabituelles se cache. Les grands concombres ne pourront pas si bien tremper. Il n'est pas nécessaire de couper le cul, mais dans l'eau, vous devez supporter au moins 1 à 2 heures.
• Fixez les banques de manière pratique, à partir de votre numéro. En bas, disposez toutes les épices et les légumes verts en petite quantité. Placer les concombres dans un pot, alternant périodiquement avec les feuilles et l'ail.
• Mais le poivre aigu coûte une attention particulière. N'oubliez pas pour cela dans le processus de pose. Mais vous devez d'abord vous préparer. Pour ce faire, portez des gants jetables ou au moins des sacs en plastique sur vos mains.
• Coupez la queue et coupez en deux. Retirez soigneusement les graines et coupez chaque pod en 4 parties. Vous pouvez même diviser ces pièces en deux. Lisser entre les trous formés parmi les concombres.
• Porter l'eau à ébullition, verser les composants en vrac des concombres sur le dessus. Mais notre conseil - il vaut mieux les placer au milieu du style. Parfois, ces lames ne permettent pas à l'eau de passer l'eau. En particulier, cette qualité est mise en évidence. Versez 0,5 cuillère à café dans chaque pot. vinaigre et remplir d'eau chaude.
• Dans une grande poêle, chauffer l'eau de sorte qu'il n'y a pas de différence de température. Sinon, la banque peut se fissurer. Stériliser pendant 5 à 6 minutes. Si vous avez plus de banques, vous augmentez le temps à 10 minutes.
• Rouler et isoler dans un état inversé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Concombres avec moutarde sans vinaigre: une méthode de conservation froide

La saison des concombres coïncide avec la saison du barbecue et, si vous aimez la viande, il sera très utile de le manger avec ce légume. Après tout, les concombres aident à digérer les aliments protéinés au corps. C'est ainsi qu'un duo délicieux et sain de viande avec un concombre est obtenu. À votre attention, un autre simple, mais en même temps, une recette utile pour les concombres avec de la moutarde, dans laquelle il n'y a pas de vinaigre.

• Les ingrédients sont conçus pour un litre:
  • concombres de taille moyenne - 1,5 kg;
  • moutarde sèche - 1 cuillère à soupe. L.;
  • feuilles de groseilles, de boucliers et de cerises-4-6 PCS.;
  • racine de raifort - 1 petite taille moyenne;
  • des parapluies de l'aneth et du persil - plusieurs brindilles;
  • poivre parfumé et pois noirs-5-6 grains;
  • sel - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• La collection de concombres trempe immédiatement dans de l'eau propre pendant plusieurs heures. Lavez doucement tous les légumes sous l'eau courante et coupez les pointes des deux côtés. Les banques sont préférées de choisir moins, les conteneurs à moitié à moitié sont parfaits pour cette recette.
• Personne n'a annulé sa stérilisation, alors faites-le à votre disposition par la méthode. En bas, comme toujours, vous placez les légumes verts et diverses feuilles, ainsi qu'un morceau de raifort et des tranches d'ail. Ensuite, versez plusieurs pois de poivrons.
• Disposez les concombres dans n'importe quelle méthode. L'essentiel est de les presser étroitement les uns contre les autres. Dans ce cas, de petits concombres sont nécessaires, ce qui deviendra facilement en position verticale ou horizontale.
• Pour préparer la marinade, mélanger l'eau avec du sel et du sucre. Soit dit en passant, l'eau doit déjà être trop clos et refroidie. De temps en temps, mélangez la saumure future.
• Après la dissolution complète de tous les cristaux, remplissez le liquide en banques, mais pas avant le remplissage complètement. Une moutarde, que vous versez dans une petite colline, devrait s'adapter au-dessus.
• Versez l'eau restante et fermez le couvercle de Kapron. Mettez les banques au réfrigérateur où le produit doit être infusé pendant un mois. Il n'est également stocké que dans le réfrigérateur, sinon les concombres se gâteront très rapidement.

Choisissez vos proches avec des concombres croustillants pointus ou doux avec de la moutarde. Les recettes prescrites permettent une petite improvisation, car chaque femme au foyer a une sorte de secrets de cuisine.

Vidéo: La recette la plus délicieuse pour les concombres avec de la moutarde