5 meilleures recettes de pâte à pizza. Recette de pâte à pizza, comme dans une pizzeria

Recettes de pâte à pizza. La pâte sur la levure, le kéfir, la crème sure.

La pizza est l'un des plats étrangers les plus délicieux que nous aimions. Après tout, il y a beaucoup d'ingrédients dans cette cuisson, qui ne semblent pas du tout combinés les uns avec les autres. Le goût de la pizza dépend directement du test et de la garniture.

Pâte à pizza, comme dans les pizzerias: une recette sur la levure

Il existe plusieurs options pour le test dans la pizzeria. Beaucoup de gens aiment un gâteau très mince et beaucoup de garnitures. À la maison, il est rarement possible de préparer une telle masse de farine, car nos femmes n'ont pas assez d'expérience. L'erreur principale est une pâte très épaisse ou vice versa mince et «en bois». En conséquence, le plat est savoureux, mais il y a beaucoup de gâteau ou beaucoup de gâteau.

La recette de la pâte à levure est comme dans une pizzeria:

• Prenez un verre de lait chauffé et diluez-y 30 g de levure humide (pressée)
• Versez une cuillerée de sucre et un peu de sel dans la masse, laissez reposer 25 minutes
• Versez 50 ml d'huile d'olive dans le liquide, il est conseillé de prendre un produit de spin froid
• Après cela, versez la pâte en farine tamisée deux fois et faites de la pâte douce et élastique
• Enveloppez la bosse avec un film alimentaire et transférez au réfrigérateur pendant 30 minutes
• Mettez une bosse sur la table versée d'huile végétale et versez un peu sur le dessus aussi
• Étirez la bosse en le faisant du gâteau, n'utilisez pas de rouleau à pâtisserie
• Transférer le gâteau pour façonner et former les côtés
• Vous pouvez ajouter le remplissage

Certaines pizzerias ont plusieurs types de pâte, la pizza américaine luxuriante est très populaire. Le gâteau est très aéré et croustillant, une épaisse couche de pâte.

Base de pâte pour américain luxuriantpizza: recette

La base de la pizza américaine luxuriante: recette

Pour une pizza, avec un diamètre de 30 à 32 cm, c'est nécessaire:

250 ml d'eau tiède
6 g de levure active sèche
300 g de farine et 10 g de sel.
Le sucre est suffisant 20 g

• Mélanger la levure avec de la farine, ajouter du sel et du sucre. Versez un mélange d'eau et d'huile d'olive dans la masse de farine
• La bosse doit être douce et coller à vos mains, la mettre dans le sac et la laisser près de la plaque ou une batterie de chauffage central. Laisser reposer pendant 40 minutes
• Dérouler la couche, à partir de cette pâte, il s'avère un gâteau plutôt épais, de le mettre en forme et de faire les côtés
• Mettez la garniture et cuire au four à 220 ° C pendant 15 minutes. Ne passez la pâte, cela peut devenir difficile
• La garniture classique pour la pizza américaine se compose de poulet, de bacon, de champignons et de tomates

Recette pour la pâte liquide pour la pizza sur le kéfir sans levure

La pizza Kefir n'est pas tout à fait familière et classique. La pâte n'est pas sèche, mais humide, la distribution, pour ainsi dire, y est scellée. Une telle pizza pour un amateur.

Recette liquide de Kafir:

• 1 œuf, un verre de kéfir, mélanger avec un fouet. Cela devrait révéler une masse homogène
• Entrez dans une cuillère de soude et attendez 20 minutes
• Ajouter du sel et de la farine tamisée, une pâte devrait se dérouler comme une crème sure avec un pourcentage élevé de contenu de matières grasses
• Versez-le dans la forme et nivelez-le avec une cuillère, mettez les ingrédients et faites cuire 20 minutes à 200 ° C

La pâte de kéfir peut faire frire dans une casserole, c'est une option express pour le petit déjeuner.

Pizza de kéfir

La recette de la base pour la pizza sur le kéfir avec la levure:

• La pâte est parfumée, mais pas très l'air. La base idéale pour la pizza fine
• Il est nécessaire de verser 50 ml d'eau tiède dans un sac de levure sec et d'ajouter 20 g de sucre. Laissez le navire avec de la levure pendant 20 minutes, vous devez maintenant le verser dans un bol avec un verre de kéfir et de sel.
• Introduire progressivement de la farine jusqu'à ce que la masse soit obtenue comme pour les crêpes
• Couvrir le bol avec une serviette et laisser 1 heure
• Après le temps, entrez un peu plus de farine et pétrissez la pâte molle. Versez 50 ml d'huile d'olive sur le coma et saupoudrez d'herbes épicées
• Roulez le calque et vous pouvez disposer la garniture

Recette de pâte à pizza pour lait sans levure

Une telle pâte peut être de la levure ou fraîche. Tout dépend de la pizza que vous préférez.

La base sur le lait sans levure:

• Mélanger la moitié d'un verre de lait froid avec 2 œufs et 230 ml d'huile d'olive
• Il n'est pas nécessaire de battre avec un mélangeur ou un mélangeur, utiliser un fouet ou une fourchette
• Entrez dans la masse de lait en farine avec du sel et pétrissez la pâte molle. Enveloppez-le avec un tissu mouillé et laissez "reposer" 30 minutes
• Rouler un gâteau mince et le voler avec une fourchette, c'est nécessaire pour que la pâte passe l'air pendant la cuisson
• Mettez le remplissage et cuire dans un placard pendant 15 minutes

Recette de test de pizza sur la crème sure sans levure

Cette option est idéale pour les femmes qui veulent gagner du temps. De plus, une telle pâte devrait être essayée de se gâter.

Panier sur la crème sure:

• Mélanger un verre de crème sure avec une fourchette avec 2 œufs et une cuillère de sel, ajouter 15 g de sucre
• Entrez la masse dans la farine tamisée et pétrissez la pâte molle. Il ne doit pas être fluide, mais pas cool
• Si vous ajoutez beaucoup de farine, vous risquez d'obtenir un gâteau dur et sec
• Il n'y a pas de soda dans la recette, il n'est pas nécessaire de l'ajouter, car la crème sure avec des œufs dessert bien la pâte
• Laissez le chignon de pâte pour se reposer pendant 20 minutes
• Roulez une couche très mince et disposez la garniture. Cuire 20 minutes

Pâte à pâte à pâte feuilletée: recette

La pâte est très savoureuse et s'effondre pendant la coupe avec un couteau. Il est facile de le faire cuire.

Recette de base gonflée pour la pizza:

• Nous introduisons du sel dans de l'eau très froide. Sur un verre d'eau 10 g de sel
• Versez le liquide dans la farine et pétrissez une pâte très raide et dure. Enveloppez-le avec un film et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure
• Nous avons mis la quatrième partie d'un paquet de margarine dans un endroit chaud. Il faut que ça devienne doux
• Nous sortons la pâte du réfrigérateur et mettons de la margarine au centre, la mettons dans une enveloppe et le déploiement, le pliez trois fois et le roulons à nouveau
• Pliez trois fois de plus et, sans rouler, envoyez 30 minutes à un endroit froid
• Maintenant, vous pouvez déployer la couche et cuire la pizza

Pâte à levure rapide pour pizza: recette

Considérez la recette de la pâte de levure rapide. Il monte rapidement et ne prend pas beaucoup de temps

La recette pour une base rapide pour la pizza sur la levure:

• Dans un verre d'eau, dissoudre du sucre et une cuillère de levure sèche
• Versez de l'huile végétale dans le liquide et sel
• Versez la farine creusée et préparez la pâte comme pour les crêpes
• Partir pendant un quart d'heure et ajouter un peu plus de farine
• Avec vos paumes, étirez la couche et transférez-la à la forme, laissez-la pendant 15 minutes

Recette de pâte à pizza inférieure sans levure

La pâte à caillé peut être idéale, elle est très douce, ne sent pas de soude et fond dans la bouche. En même temps, le fromage cottage n'est pas du tout ressenti. C'est la pâte parfaite pour les femmes au foyer paresseuses.

La recette de la base de fromage cottage pour la pizza:

• Il est nécessaire de 120 g de fromage cottage. Prendre une teneur en matières grasses moyennes, mais le bas-gras est également approprié
• Mélanger le fromage cottage avec 1 œuf et une pincée de sel, verser 50 ml d'huile végétale et pétrir la pâte, elle doit être douce
• Vous pouvez immédiatement cuire des pizzas, elle est aérée et ne nécessite pas d'épreuves

Pâte à pizza mince sur la levure

• Il n'y a rien de nouveau dans la recette, vous devez préparer correctement une masse de farine. Il est nécessaire de mélanger 20 g de levure pressée avec un verre d'eau chauffée et une pincée de sucre et de partir pendant 30 minutes
• Après cela, ajoutez un peu de sel et 50 ml d'huile végétale. Versez le liquide dans un bol de farine et pétrissez vos mains jusqu'à ce qu'une masse collante soit obtenue. Couvrir de tissu et mettre 2 heures à détendre au réfrigérateur
• Après cela, retirez la bosse du réfrigérateur et versant de l'huile végétale sur la table, déroulez la couche d'une épaisseur de 1 cm. Mettez le gâteau dans le moule et mettez la garniture, cuire 20 minutes

La pâte pour authentiquepizza italienne: recette

De nombreuses femmes au foyer ne prennent même pas la préparation de la pizza, car il s'agit souvent d'un sandwich chaud qui ne ressemble pas à un petit plat italien. Cela est dû au fait qu'ils sont habitués à faire une pâte raide qui sèche dans la fournaise.

Une recette pour la base d'une pizza italienne authentique:

• Dissolvez 25 g de levure dans un verre d'eau chauffée et versez une cuillerée de sucre et de farine. Laissez une masse boueuse pendant 1 heure
• Versez le liquide dans la farine, saletez-le et ajoutez l'huile. Pétrir la pâte molle et la laisser pendant 2 heures, la couvrant avec une serviette
• N'utilisez pas de rouleau à pâtisserie, mais étirez la pâte avec vos mains, elle doit être mince au milieu et plus épais sur les côtés
• Mettez le remplissage. Vous devez cuire non pas comme d'habitude, vous devez mettre un filet sous une plaque à pâtisserie avec une pizza, et mettre deux briques ou pierre dessus
• Mais s'ils ne le sont pas, versez du sable. Chauffer la fournaise à une température maximale
• cuire seulement 10 minutes

Pâte à pizza de Carême: recette

Il ne devrait pas avoir de lait, d'oeufs et de beurre. Mais pour obtenir un délicieux gâteau, ces ingrédients sont facultatifs. Vous pouvez préparer un gâteau mince et doux de seulement 3-4 ingrédients.

Recette pour la base de la pizza maigre:

• Battre 100 ml d'eau froide intensivement avec du sel, de l'huile végétale et des épices. Les herbes italiennes sont idéales
• Versez le liquide dans la farine et pétrissez une pâte très fraîche. Fermez-le avec un film et mettez le froid pendant 2 heures. Pendant ce temps, la bosse deviendra élastique et souple
• Déroulez une fine couche et disposez la garniture. Pour la pizza maigre, ce devrait être un légume
• Pizza cuire dans une armoire très chaude de 7 à 10 minutes

Il y a beaucoup de recettes de test, sélectionnez les plus adaptées à vous-même.

Vidéo: Pizza Base