محل اتصال ریواس مزایا و آسیب. چگونه می توان مربا را از ریواس پخت: دستور العمل با نارنجی ، لیمو ، موز ، سیب ، کیوی ، در یک اجاق گاز آهسته؟

چگونه به طور صحیح مربا را از ریواس بپزید. دستور العمل های محبوب برای تهیه مربا از ریواس با انواع توت ها و میوه ها.

به طور سنتی ، مربا ، مربا ، کنفرانس از انواع توت ها و میوه های مورد علاقه خود جوشانده می شوند: توت فرنگی ، تمشک ، توت ، آلوهای گیلاس ، سیب. مربای ساقه های ناخوشایند ریواس برای بسیاری از افراد تقریباً یک ظرافت از میوه های خارج از کشور محسوب می شود. هنگامی که رمز و راز مواد تشکیل دهنده حدس زده می شود - هیچ محدودیتی برای تحسین وجود ندارد! ما مجموعه ای از بهترین دستور العمل های مربا را از ریواس با پرکننده های مختلف میوه و توت ارائه می دهیم.

Rhublines Jam: مزایا و آسیب

بسیاری حتی گمان نمی کنند که کدام انبار ویتامین ها حاوی یک گیاه باغ از ریواس هستند. ساقه های آبدار گوشتی از رنگ سبز با سایه قرمز یا بورگوندی از پایه تا وسط دمبرگ دارای طعم ترش دلپذیر است و عطر شبیه بوی سیب است.

• متأسفانه ، کمتر کسی می دانند که چگونه از ریواس در پخت و پز در غذاهای مختلف استفاده کنند ، از این طریق خود را از بسیاری از مواد مغذی موجود در Reven محروم می کنند.
• اما در اروپا و آمریکا ریواس این گیاه مورد علاقه ای در نظر گرفته می شود که زنان خانه دار غذاهای زیادی را تهیه می کنند: پر کردن های مختلف برای کیک ، مربا ، مربا ، کنتور ، نوشیدنی ، سس برای گوشت ، ماهی و ظروف دسر ، سوپ های سرد تابستان.
• حتی شراب و آبجو از ریواس تهیه می شود. ظروف دارای ریواس خوشمزه و سالم هستند ، با وجود این واقعیت که تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند ، سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، عناصر کمیاب هستند.

Rhubates شامل بسیاری از مواد مفید است:

• ویتامین سی - آنتی اکسیدان ، ایمنی را تقویت می کند ، برای بافت همبند و استخوان لازم است ، در فرآیندهای متابولیکی نقش دارد
• ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد ، بر وضعیت پوست و مو تأثیر می گذارد
• روتین فعالیت P ویتامین دارد ، مویرگ ها را تقویت می کند و از شکنندگی آنها جلوگیری می کند
• نمک های معدنی CA ، MG ، P برای بافتهای استخوان ، دندان و عصبی لازم است
• اسیدهای ارگانیک (سیب, عنبر, لیمو, ترنده) از تعادل اسید پایه در بدن پشتیبانی کنید
• پکتین - پلی ساکاریدها که عملکرد سوربنت ها را برای برداشتن سموم و سرباره ها انجام می دهند
• قند ارگانیک (حداکثر 2 ٪) به راحتی جذب می شوند و انرژی را برای کلیه فرآیندهای بیوشیمیایی تأمین می کنند

مهم: از نظر ویتامین C ، ریواس بیش از برخی از انواع سیب ها است.

چرا باید مربا از ریواس در رژیم غذایی گنجانده شود؟

• جم حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای حفظ سلامتی است.
• در حین سرماخوردگی ، مربای شیرین و ترش با تشنگی چای ، ایمنی را افزایش می دهد ، بدن را تقویت می کند.
• چای با مربا از عکسبرداری تنفس را تسهیل می کند و سرفه را با بیماری های عفونی دستگاه تنفسی تسکین می دهد.
• دوزهای متوسط \u200b\u200bظرافت به طور مثبت بر کار دستگاه گوارش با آتونی و یبوست تأثیر می گذارد.

خطر ریواس چیست؟

• اسید اگزالیک و نمک آن: محتوای غنی اسید اگزالیک در گیاه می تواند باعث رسوب نمکهای آن به شکل اگزالات کلسیم و پتاسیم در کلیه ها و مثانه شود. این امر به ویژه برای مبتلایان به بیماری های کلیه ، نقرس ، آرتریت روماتوئید ، دیابت خطرناک است.
• کیتال های کلسیم اگزالات این امکان دارد که مجاری کلیوی را چکش کند یا خوشه هایی را به صورت نمک تشکیل دهد و باعث ایجاد لورویتیازیس با دوره های دردناک کولیک کلیوی شود.

مهم: طبق آمار پزشکی: 80 ٪ از سنگهای کلیوی از اگزالات کلسیم تشکیل شده است.

اثر تحریک کننده بر دستگاه گوارش: استفاده بیش از حد از ریواس می تواند فرایندهایی را به صورت اسهال و کولیک روده تحریک کند. بنابراین ، بهتر است زنان باردار و شیرده از مواد غذایی حاوی گلبرگهای گیاهی خودداری کنند یا آن را با احتیاط با احتیاط زیاد مصرف کنند.

خون ریزی در افرادی که از بواسیر رنج می برند ، ضایعات زخم معده و روده با سوء استفاده از ظروف ریواس ممکن است.

چه موقع باید ریواس را برای مربا جمع کنیم؟

• یکی از ویژگی های ریواس زمان صحیح برای جمع آوری گلبرگ ها برای تهیه غذاهای مختلف و خالی برای زمستان است. واقعیت این است که دمای بالای هوا به تجمع اسید اگزالیک در گیاه کمک می کند که می تواند به صورت نمک در کلیه ها رسوب شود. این امر به ویژه برای افرادی که از اورولیتیازیس رنج می برند خطرناک است.
• با رشد برگها ، میزان اسیدهای سیتریک و سیب کاهش می یابد ، اما تجمع اسید اگزالیک در پایان تابستان و پاییز به حداکثر می رسد. بنابراین ، در این زمان ، قطعه کار گیلاس برگ نباید صورتحساب شود. علاوه بر این ، در این دوره آنها بی ادب ، سفت و سخت و فیبر ، کاملاً نامناسب برای غذا می شوند.

مهم: برگهای ریواس 20-25 روز پس از ظهور نهال ها ، تقریباً در اواسط ژوئن ، هنگامی که دمای هوا از 25 درجه تجاوز نمی کند ، برداشت می شود.

دستور العمل کلاسیک برای مربا از ریواس

مربا از گیلاس ریواس را می توان در تمام طول سال پخته کرد. در بهار ، از برگهای کوچک و تازه استفاده می شود ، همچنین می توانید مربای ویتامین خوشمزه را از ریواس یخ زده بپزید. چنین قطعه کار با پنکیک ، پنکیک مناسب است ، برای پر کردن کیک های شیرین مناسب است.

نیاز به گرفتن:

• گلبرگهای غرش - 500 گرم
• شکر - 500 گرم

آماده سازی

1. گلبرگ ها از فیلم ها تمیز شده و به قطعات کوچک برش داده می شوند.
2. آنها با شکر می خوابند و مقاومت می کنند تا اینکه Revo شروع به اجازه آب دهد.
3. مربا روی حرارت کم جوشانده می شود و دائماً حدود 30 دقیقه کف را به حالت تمام شده از بین می برد.
4. مربای خنک شده در کوزه های خشک تمیز قرار داده شده و با درب ها پوشانده شده است.

Rhublines مربا در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل

مربای خوشمزه و سالم بدون مشکل را می توان در یک اجاق گاز آهسته پخته کرد.

نیاز به گرفتن:

• rhusen - 500 گرم
• شکر - 750 گرم
• آب - 350 میلی لیتر

آماده سازی

1. گلبرگهای ریواس شسته می شوند و الیاف فوقانی برداشته می شوند.
2. ساقه ها به قطعات کوچک برش داده می شوند و 1 دقیقه در آب جوش می ریزند.
3. ریواس خنک شده در یک کاسه چندکلهر گذاشته شده و با شربت شکر از قبل آماده شده از 350 میلی لیتر آب و 700 گرم شکر ریخته می شود.
4. 40 دقیقه حالت "خاموش کردن" را روشن کنید.
5. مربای خنک شده در کوزه های استریل گذاشته شده است.

مربای ریواس با نارنجی: دستور العمل

Rhubarb و Orange Jam یک درمان خوشمزه با یک پرتقال و عطر و طعم ترش از ریواس هستند.

نیاز به گرفتن:

• ساقه های ریواس - 500 گرم
• شکر - 500 گرم
• نارنجی بزرگ - 1 رایانه.

آماده سازی

1. ساقه های شسته شده ریواس روی حوله خشک است.
2. پوسته فوقانی را از گلبرگ ها جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
3. ریواس با شکر پوشانده شده است ، با حوله پوشانده شده و به مدت 12 ساعت باقی مانده است تا آب میوه ظاهر شود.
4. محصول نیمه تمام شده از ریواس آتش گرفته شده و به جوش آورده شده است.
5. جوش به مدت 5-7 دقیقه بیش از حرارت کم انجام می شود و آتش را خاموش می کند.
6. یک لگن با مربا به مدت 6 ساعت برای قرار گرفتن در معرض کنار گذاشته شده است.
7. نارنجی شسته شده ، خشک شده ، برداشته شده و به مخلوط اضافه می شود.
8. مربا پس از جوشاندن 10-15 دقیقه دیگر قبل از ضخیم شدن ، در حال دمیدن است.
9. آب را از پرتقال خالص شده فشار داده و درون مربای ریواس ریخته ، به جوش بیاورید و خاموش شود.
10. مربای خنک کننده در کوزه های استریل گذاشته شده است.

چگونه مربا را از موز بپزیم؟

یک عطر و طعم غیرمعمول یک مربای موز ریواس را به شما می دهد. سعی کنید مربا را طبق این دستور العمل بپزید و خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید.

نیاز به گرفتن:

• ساقه های ریواس - 500 گرم
• موز بدون پوست - 250 گرم
• شکر - 500 گرم

آماده سازی

• ساقه های ریواس که از پوست پوست گرفته می شوند به اندازه 2 سانتی متر بریده شده و به مدت 2 ساعت با شکر پوشانده می شوند.
• موزها به صفحات نازک بریده شده و به ریواس گذاشته می شوند.
• محتویات به مدت 40 دقیقه با دقت مخلوط و جوشانده می شوند تا پخته شوند.
• مربا به صورت سرد در بانک ها گذاشته شده است.

چگونه مربای ریواس را با لیمو بپزیم؟

لیمو یک مربا از ریواس عطر و طعم مرکبات دلپذیر می دهد.

نیاز به گرفتن:

• rhusen - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.4 کیلوگرم
• رایانه های شخصی لیمو.

آماده سازی

1. ریواس تازه شسته می شود ، از لایه فوقانی تمیز می شود و به اندازه 1-1.5 سانتی متر بریده می شود.
2. گلبرگ ها با شکر ریخته می شوند و به مدت 10-12 ساعت آب می شوند.
3. قبل از قرار دادن مربا ، محتویات با دقت مخلوط می شوند.
4. لیموها با آب شسته می شوند ، به قطعات برش داده می شوند ، دانه ها را جدا کرده و از طریق چرخ گوشت حرکت می کنند.
5. توده لیمو با شکر به ریواس اضافه می شود و 40 معدن روی حرارت کم جوشانده می شود و همیشه هم بزنید.

Rhublines مربا با سیب: دستور العمل

معطر با مربای ترش ، می توانید میهمانان خود را شگفت زده کنید و یک درمان خوشمزه از ریواس ، سیب و میوه مرکبات را برای چای ارائه دهید. با چنین مربا می توانید یک پای شیرین پخت و کیک های بیسکویت را برای کیک خیس کنید.

نکته مهم: برای مربا ، انواع معطر سیب توصیه می شود: "فله سفید" ، "آنتونووا" ، "دارچین" ، "دلش های طلایی" ، "گالا".

نیاز به گرفتن:

• گلبرگهای غرش - 2 کیلوگرم
• سیب -4-5 بزرگ
• نارنجی - 1 میوه بزرگ
• لیمو - 2 رایانه.
• آب - 250 میلی لیتر
• شکر - 2 کیلوگرم
• ورق نعنا - چندین شاخه

آماده سازی

1. گلبرگهای ریواس شسته و خشک می شوند.
2. ساقه ها از پوسته نازک تمیز شده و به برش های 1.5 سانتی متر برش داده می شوند.
3. سیب ها از دانه ها آزاد می شوند و به برش های 1.5 سانتی متر بریده می شوند. اگر پوست سفت باشد ، قطع می شود.
4. ZEST از نارنجی و لیمو برداشته می شود.
5. ریواس با سیب ، زست و شاخه های خرد شده ، پوشیده از شکر مخلوط می شود.
6. بعد از 10-12 ساعت ، هنگامی که آب میوه ظاهر می شود ، مربا روی آتش شدید قرار می گیرد و هنگام هم زدن به جوش می آید.
7. بعد از 3-5 دقیقه ، آنها از حرارت خارج می شوند و اجازه می دهند تا خنک شوند.
8. این روش سه بار انجام می شود.
9. در پایان ، نارنجی و لیمو اضافه شده ، مربا را دوباره به جوش بیاورید و خاموش کنید.
10. پس از خنک شدن ، در بانک ها گذاشته شد.

Rhuba Jam با کیوی: دستور العمل

کیوی و ریواس به طور هماهنگ از نظر طعم و رنگ رنگ ترکیب می شوند. کوزه های ژله ای در ترکیبی از ریواس و کیوی ، به طور معمول ، به یکی از دستور العمل های مورد علاقه برای خالی برای زمستان تبدیل می شود.

شیرینی جهانی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. از مربا می توان به عنوان پر کردن پنکیک ، کیک و سایر شیرینی ها استفاده کرد.

نیاز به گرفتن:

• ساقه های ریواس - 500 گرم
• کیوی - 500 گرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• پکتین - 30 گرم

آماده سازی

1. ساقه های ریواس از فیلم ها تمیز شده و به قطعات برش داده می شود.
2. از میوه های کیوی ، پوست بریده می شود و به حلقه ها یا برش ها بریده می شود.
3. ریواس با مقدار کمی شکر پوشانده شده و به مدت 7 دقیقه باقی مانده است تا آب آن ظاهر شود.
4. شکر با پکتین خشک مخلوط می شود. پکتین به عنوان ضخیم کننده به شکر اضافه می شود. شما می توانید بدون آن انجام دهید و زمان پخت و پز را به چگالی لازم طولانی کنید.
5. ریواس روی اجاق گاز گرم می شود تا حدود 5 دقیقه نرم شود و تکه های کیوی به آن اضافه شود.
6. مخلوط مخلوط شده و به جوش آورده شده است. هنگام جوشاندن 1 دقیقه گرم می شود و به شکر مخلوط میوه با پکتین اضافه می شود.
7. سپس مربا دوباره به جوش آورده می شود و تمام وقت قاشق چوبی را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
8. مربا به مدت 1-2 دقیقه جوش می خورد و خاموش شد.

نکته مهم: برای به دست آوردن یک مربای همگن جیم زرد از ریواس و کیوی ، می توانید در یک مخلوط کن خرد کنید و در کوزه ها قرار دهید.

چگونه مربا را از ریواس و توت فرنگی درست کنیم؟

زیبایی و عطر شگفت انگیز می توان از ریواس ساخته شد ، توت فرنگی و یک تکه زنجبیل تازه. علاوه بر این ، مربا پر از ویتامین ها و کلیه مواد مفید موجود در ریواس و توت فرنگی خواهد بود. افزودن ریشه زنجبیل تازه باعث افزایش ایمنی و در نتیجه حساسیت به سرماخوردگی می شود.

نیاز به گرفتن:

• rhusen - 300 گرم
• توت فرنگی تازه - 300 گرم
• شکر - 300 گرم
• ریشه زنجبیل 3-5 سانتی متر

آماده سازی

1. توت فرنگی با آب جاری شسته می شود و "دم" برداشته می شود.
2. گلبرگهای ریواس تمیز شده و به قطعات کوچک بریده می شوند.
3. نیمی از ریشه زنجبیل روی یک نی نازک بریده می شود.
4. تمام اجزای آن با شکر گرانول پوشانده شده و به مدت 30-40 دقیقه تا آبمیوه تر باقی مانده است.
5. مربا تا زمانی که ضخیم شود ، روی حرارت کم جوشانده می شود.
6. در پایان پخت و پز ، قسمت دوم ریشه زنجبیل را اضافه کنید ، روی یک رنده ریز رنده شده است.

چگونه یک مربای ریواس با زنجبیل درست کنیم؟

مربا از ریواس با زنجبیل در سرماخوردگی ذخیره می شود ، آن را به خوبی گرم کرده و به سرماخوردگی کمک می کند. چنین لکریسم درمانی را می توان برای صبحانه با پنیر کلبه ، جو دوسر ، ماست استفاده کرد.

مربا را می توان با نان دانه یا بستنی آب روغن کاری کرد. طعم دلپذیر و اصلی ظرافت حتی از غذاهای سریع لذت می برد ، که واقعاً طعم حاد ریشه زنجبیل را تحمل نمی کند.

نیاز به گرفتن:

• rhuban - 4 گلبرگ ضخیم
• شکر - 6 قاشق غذاخوری با اسلاید
• آب - 50 میلی لیتر
• ریشه زنجبیل تازه - 1.5 سانتی متر
• جوهر وانیل

آماده سازی

1. گلبرگهای شستشوی ریواس و تمیز.
2. به قطعات 1.5 سانتی متر برش داده و در لگن مینای دندان قرار می گیرد.
3. آب و شکر اضافه کنید.
4. مربا روی حرارت کم جوشانده می شود و مرتباً مخلوط می شود.
5. پس از جوشاندن ، مقدار مایعات به دلیل آب آزاد شده از ساقه های ریواس افزایش می یابد.
6. ریشه زنجبیل روی یک رنده ریز مالیده شده و به مربا اضافه می شود.
7. هنگامی که تکه های ریواس شفاف می شوند و شروع به تجزیه در الیاف می کنند ، مربا آماده است.
8. قطره ای از جوهر وانیل به ظرف تمام شده اضافه شده و خنک می شود.

چگونه مربا را از توت پخته کنیم؟

یکی دیگر از ترکیب های موفق: مربا از Rhubarb و Blackcurrant. این توت نه تنها یک عطر توت غیرمعمول ، بلکه سایه رنگی زیبا را نیز ارائه می دهد. با چنین مربا می توانید نان تست ها ، کروتون ها ، غلات کامل و نان را برای چای در هنگام صبحانه و میان وعده ها روغن کاری کنید.

نیاز به گرفتن:

• ساقه های ریواس - 800 گرم
• توت سیاه - 200 گرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب - 250 میلی لیتر

آماده سازی

1. شربت از آب و شکر جوشانده می شود.
2. گلبرگهای پوست کنده شده ریواس به برش ها بریده شده و همراه با انواع توت ها به شربت قند کاهش می یابد.
3. مربا به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت کم جوشانده می شود تا حالت تمام شده با هم زدن ثابت با یک قاشق چوبی.

چگونه می توان از انگور فرنگی و مربای ریواس پخت و پز کرد؟

یک درمان شیرین از یک قوطی - مربا از ریواس و انگور فرنگی شما را در ماه های زمستان از عطر و طعم و مزه لذت می برد و شما را به یاد روزهای گرم تابستان آفتابی می اندازد. برای مربا و مربا از ریواس و انگور فرنگی ، از انواع توت های دوم بی نظیر و قوی برای لمس استفاده می شود.

نیاز به گرفتن:

• rhusen - 900 گرم
• انگور فرنگی - 900 گرم
• شکر - 1.350 گرم
• آب و آب از یک لیمو

آماده سازی

1. ریواس به قطعات برش داده می شود ، با انواع توت های انگور فرنگی مخلوط می شود ، با لیمو خرد شده خرد شده و با آب لیمو ریخته می شود.
2. این مخلوط برای چند ساعت قبل از آب با شکر گرانول پوشانده شده است.
3. مربا با گرمای کم و جوشانده به جوش می آیند و به طور دوره ای هم بزنید.
4. هنگامی که قند کاملاً حل شود ، آتش سوزی افزایش می یابد و مربا با جوش شدید ، روی شعله قوی مشعل پخته می شود.
5. در حین پخت و پز ، کف را برداشته و تمام وقت را با یک قاشق چوبی هم بزنید.
6. چه زمانی مرباضخیم ، آتش را خاموش کنید.
7. مربای گرم در کوزه های استریل گذاشته شده و محکم بسته است.

گره برای حافظه: ترفندهای آماده سازی ریواس

• شما باید با سایه صورتی-بورگندی ، آبکش های آبدار و سخت را انتخاب کنید. ساقه های نازک از رنگ سبز دارای فیبری بیش از حد هستند.
• گلبرگهای برگهای گیاه قبل از پخت و پز لزوماً از پوست فوقانی تمیز می شوند.
• ریبات ها در ظروف استیل ضدزنگ ، در ظروف مینا یا شیشه ای ، در ظروف با روکش سرامیکی یا تفلون تهیه می شوند. در غیر این صورت ، اسیدهای موجود در گیاه با یک سطح محافظت نشده از ظروف فلزی واکنش نشان می دهند. اعوجاج طعم ، رنگ ظرف و تجمع اجزای سمی در آن وجود دارد.
• هنگام پخت مربا ، از یک قاشق چوبی برای مخلوط کردن استفاده کنید.
• برگهای دمبرگ تازه دست نخورده را به مدت یک ماه در یخچال قرار دهید ، که به سختی در فیلم غذایی پیچیده شده است.

نسخه سریع مربا از ریواس با توت های توت قرمز ، ویدیو