کیک "شکلات" ، "سه شکلات" ، موسسی ، با شکلات سفید با دست خود: دستور العمل های مرحله ای ، نکات ، عکس ها ، فیلم ها. نحوه تهیه شکلات ، لعاب ، خامه برای کیک: دستور العمل. چگونه کیک را با شکلات تزئین کنیم ، لکه دار ، کتیبه شکلات درست کنیم؟

اگر فکر می کنید تهیه کیک شکلاتی با دست خود غیرممکن است ، اشتباه می کنید. دستور العمل های ما در خانه به تهیه یک کیک خوشمزه برای هر تعطیلات کمک می کند.

دوستداران شکلات بدون این ظرافت نمی توانند یک روز زندگی کنند. تمام وقت باید چیزی شیرین در خانه وجود داشته باشد تا بتوانید در هر زمان خود را آزار دهید.

• اگر شکلات در کابینت آشپزخانه نیست ، نباید به فروشگاه بروید ، می توانید کیک شکلاتی را بپزید.
• مواد اولیه برای او به ساده نیاز دارند و می توانید آن را در کمتر از یک ساعت پخت کنید.
• در زیر چندین دستور العمل برای کیک های مختلف شکلات - با یک بیسکویت ظریف ، آبدار و کرم هوا - پیدا خواهید کرد.

کیک "شکلات" در خانه: دستور العمل Step -by -ptep ، عکس ، فیلم

قبل از شروع خمیر کیک ، فر را روشن کنید تا تا 180 درجه گرم شود. شما باید خمیر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای پخت ، به یک فرم با قطر 18 یا 20 سانتی متر نیاز خواهید داشت. اگر قابل جدا باشد ، برای تهیه کیک های ساخته شده راحت تر خواهد بود. بنابراین ، در اینجا دستور العمل کیک شکلاتی است که تمام غذاهای این موارد خوب دوست دارند:

کیک را اینگونه بپزید:

1. در یک کاسه ، آرد ، شکر گرانول ، کاکائو و سودا را مخلوط کنید.
2. در یک کاسه دیگر ، خامه ترش ، کره و نصف لیوان آب آب پز داغ را وصل کنید. میکسر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سپس یک مخلوط آرد و زرده را از تخم مرغ به این توده اضافه کنید. تمام مواد را با میکسر مخلوط کنید تا یک حالت همگن باشد.
4. پس از آن ، پروتئین ها را از تخم مرغ به فوم بریزید و آنها را درون خمیر به بقیه مواد وارد کنید. همچنین عصاره وانیل را قرار دهید.
5. فرم را با کره روغن کاری کرده و با کاغذ perchment گرفت. خمیر را به صورت بصری به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به شکل بریزید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید. آمادگی کیک را با چوب چوبی بررسی کنید.
6. کیک تمام شده را از فر خارج کرده و آن را از قالب بیرون بکشید تا خنک شود.
7. کیک دوم را بپزید.

خامه آشپزی این:

1. کاشی های شکلات را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید.
2. به کره ذوب شده شکلات داغ و مایع اضافه کنید و با مخلوط کن خوب بزنید.

اکنون می توانید کیک شکلاتی را جمع کنید. یک کیک را به وفور با خامه روغن کاری کنید. با کیک دوم بپوشانید و همچنین یک لایه کرم قرار دهید. کیک را با آجیل تزئین کنید یا با استفاده از یک چنگال معمولی یک الگوی درست کنید. کیک را برای اشباع در یخچال به مدت 2-3 ساعت بردارید.

ویدئو: کیک بیسکویت شکلاتی ، خوشمزه

کیک "شکلات" Mussov با دستان خود: دستور العمل Step -by -by -Step ، عکس ، فیلم

کیک های Mussa دارای بافتی ظریف هستند ، آنها خوشمزه هستند و بیشتر آنها بدون کرم تهیه می شوند. قسمت بالای کیک را می توان با لعاب آب کرد ، اما می توانید بدون آن انجام دهید. برای تزئین دسر با انواع توت ها ، شیرینی ها یا چیپس شکلات کافی است. در اینجا یک دستور العمل برای کیک شکلات های شکلاتی با یک توت فرنگی وجود دارد:

کیک شکلاتی را اینگونه بپزید:

1. 1 تخم مرغ را بزنید ، نمک و 100 گرم شکر قرار دهید - همه چیز را مخلوط کنید.
2. سپس خمیر پسته و کره را با هم ترکیب کنید (می توانید آن را ذوب کنید یا به سادگی آن را از قبل روی میز قرار دهید تا نرم شود).
3. مخلوط تخم مرغ و پسته را ترکیب کنید.
4. آرد و کاکائو (10 گرم) را وارد کنید ، تمام مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید.
5. خمیر حاصل را به صورت با قطر 18 سانتی متر بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس کیک را از فر بیرون بکشید ، آن را از قالب جدا کرده و برای خنک کننده روی میز بگذارید.

اکنون یک پر کردن خوشمزه برای یک کیک موس تهیه کنید. کمپوت توت فرنگی برای چنین دسر شکلاتی مناسب است.

مشاوره: اگر در حال حاضر فصلی برای توت فرنگی نیست ، می توانید از فرم یخ زده استفاده کنید ، و نه تنها توت فرنگی بلکه هر نوع توت دیگر.

مراحل پخت و پز:

1. توت فرنگی را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. سپس توده را از طریق یک الک کوچک پاک کنید تا از شر دانه ها خلاص شوید.
2. در آب سرد 5 گرم ژلاتین خیس کنید.
3. در این زمان ، نیمی از توده توت فرنگی را روی آتش آهسته قرار داده و 80 گرم شکر اضافه کنید. جرم را گرم کنید تا شکر حل شود.
4. ژلاتین را گرم کنید ، اما جوش نزنید. لازم است کمی آن را حل کنیم تا همه توده ها حل شوند. ژلاتین را درون یک توده توت فرنگی شیرین وارد کنید. خوب مخلوط کنید.
5. مخلوط حاصل را به شکل همان قطر به شکلی که کیک در آن پخته شده است بریزید. آن را برای جامد سازی در یخچال قرار دهید.

در حالی که کیک خنک می شود و کمپوت را یخ می زند ، لایه موس را درست کنید:

1. در آب سرد 15 گرم ژلاتین خیس کنید.
2. 20 میلی لیتر آب و 100 گرم شکر را مخلوط کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و شربت را جوش دهید.
3. پروتئین های دو تخم مرغ را با مخلوط کن بزنید. یک نمک نمک اضافه کرده و به شلاق ادامه دهید.
4. هنگامی که پروتئین ها به یک فوم مداوم ضخیم تبدیل می شوند ، به شلاق و کمی شربت شکر داغ ادامه دهید. کف باید متراکم و همگن باشد.
5. حالا نیمه دوم جرم توت فرنگی را گرم کرده و ژلاتین را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست.
6. در نیمی از توده پروتئین ، کاکائو باقیمانده و در دیگری - مخلوط توت فرنگی قرار دهید.

مونتاژ کیک:

1. اکنون به شکل با یک موس توت فرنگی ، که باید در یخچال "چنگ" کند ، کمپوت را قرار دهید.
2. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. سپس موس شکلات را بریزید و کیک را قرار دهید و کمی آن را به لایه موس فشار دهید.
4. فرم را به مدت 2 ساعت در یخچال بردارید.
5. پس از جامد سازی ، کیک را از قالب بیرون آورده و کیک را پایین بیاورید. با شکلات رنده شده یا پودر کاکائو تزئین کنید.

این کیک شکلاتی برای همه میهمانان جذاب خواهد بود. در متن و بسیار جذاب به نظر می رسد.

ویدئو: کیک موس شکلات با لایه Oreo و وانیل

سه کیک شکلاتی در خانه: دستور العمل

اگر در تعطیلات خانوادگی می خواهید چیز خاصی را بپزید ، پس دسر درست کنید که همه خانوارها و میهمانان شما را شگفت زده کند. سه کیک شکلاتی یک درمان خوشمزه است. به نظر می رسد بسیار اشتها آور است ، و تهیه چنین کیک دشوار نیست. تمام دستور العمل های تهیه این دسر که پیدا خواهید کرد در مقاله در وب سایت ما در این لینکواد دریافت کنندگان ویدیویی چنین کیک توسط آشپزها و وبلاگ نویسان مشهور ارائه می شود. به دنبال آنچه دوست دارید و شاهکار آشپزی خود را پخت.

کیک "شکلات" با شکلات سفید در خانه: دستور العمل Step -by -ptep ، عکس ، فیلم

یک کیک شکلاتی سفید برای آن دسته از دوستداران شیرین که پودر کاکائو تلخ را دوست ندارند مناسب است. چنین کیک لطیف تر ، شیرین و خوشمزه تر است و هنگام خدمت به نظر می رسد بسیار جذاب و جذاب تر است. ما پیشنهاد می کنیم کیک زغال اخته را با شکلات سفید بپزیم. چنین رفتاری کاملاً در روز تولد و چه برای سال نو یا کریسمس ، میز جشن را کاملاً تکمیل می کند. در این بخش بسیار اشتها آور و زیبا به نظر می رسد.

در اینجا نسخه است:

برای دکوراسیون نیز باید کرم و زغال اخته را در شکر بپزید:

اکنون به پخت و پز کیک ادامه دهید:

1. ابتدا زغال اخته شیرین را آماده کنید. برای اشباع لازم است و به خمیر اضافه می شود. زغال اخته و شکر گرانول را درون یک کاسه قرار داده و آتش آهسته ای قرار دهید. اجاق گاز را ادامه دهید تا زغال اخته ها شروع به ترکیدن کنند. پس از آن 5 دقیقه دیگر جوش دهید.
2. زغال اخته ها را از آتش خارج کرده و آن را با مخلوط کن در یک توده همگن خرد کنید. برای به دست آوردن یک توده لطیف تر ، باید سیب زمینی های پوره شده را از طریق یک الک پاک کنید. سپس کنار بگذارید.
3. زرده های تخم مرغ را از پروتئین ها جدا کرده و با شکر مخلوط کن به بلاه خرد کنید. کندانسور را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. کره را ذوب کرده و آن را درون یک مخلوط-vic شیرین بریزید. همچنین وانیل و نمک را قرار دهید. سپس خوب مخلوط کنید.
5. 3 قاشق غذاخوری سیب زمینی پوره زغال اخته و چند قطره رنگ قرمز مواد غذایی را اضافه کنید. همه چیز را با میکسر مخلوط کنید.
6. آرد را به همراه پودر بیکینگ خرد کنید و به خمیر اضافه کنید.
7. پروتئین ها را به کف مداوم بزنید و با دقت وارد خمیر زغال اخته شوید.
8. حالا کاغذ پخت را روی پایین فرم قرار دهید. خمیر 2 قسمت را تقسیم کرده و در دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه به طور متناوب پخت. آمادگی کیک را با چوب چوبی بررسی کنید.
9. هنگامی که کیک ها آماده هستند ، هر یک از آنها را به 2 لایه برش دهید. کیک ها را روی میز بگذارید.

در حالی که کیک ها در حال خنک شدن هستند ، کرم را درست کنید:

1. شکلات سفید را در حمام آب ذوب کنید.
2. پنیر را با مخلوط کن به شکوه و عظمت ضرب و شتم کنید. در طی فرآیند شلاق ، عسل و آب لیمو را اضافه کنید.
3. در ادامه مخلوط ، شکلات سفید ذوب شده و وانیل را اضافه کنید.
4. سپس روغن و مشروبات الکلی را به خمیر بفرستید. دوباره همه چیز را دوباره خوب تا یک کشور همگن.

مونتاژ کیک:

1. اولین کیک را روی ظرف بگذارید و آن را با خامه روغن کاری کنید.
2. با کیک دوم بپوشانید و آغشته سازی را از سیب زمینی پوره شده زغال اخته قرار دهید. اگر یخ زد ، با مقدار کمی آب گرم رقیق کنید.
3. کیک سوم را قرار دهید ، سپس خامه و با کیک چهارم را بپوشانید.
4. کل کیک را با خامه روغن کاری کرده و در یخچال خیس کنید.

اکنون زغال اخته را برای تزئین کیک آماده کنید:

1. شربت شکر را از آب و شکر جوش دهید. کمی خنک
2. انواع توت ها را درون شربت شکر بریزید. باید انواع توت ها را بپوشاند.
3. زغال اخته شیرین را درون یک قلاده قرار دهید تا لیوان رطوبت اضافی داشته باشد.
4. زغال اخته را روی کاغذ یا فویل قرار دهید. بگذارید یک ساعت دراز بکشد.
5. سپس انواع توت ها را در قند یخ زده یا شکر معمولی بچرخانید و کیک بگذارید.

علاوه بر این می توانید کیک را با آبپاش های نارگیل ، نقره ای یا طلای شیرینی تزئین کنید. اگر قبلاً در طراحی کیک تجربه دارید ، یک گل شکلات سفید درست کنید.

ویدئو: کیک بیسکویت با توت فرنگی ، شکلات سفید و شامپاین صورتی. یک دستور العمل مرحله -مرحله.

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای کیک شکلاتی سفید ، تزئین شده با تراشه های نارگیل و آب نبات رافائلو آورده شده است. چنین کیک به مناسبت تولد ، میز جشن را کاملاً تزئین می کند. برای کسانی که شکلات تیره را دوست ندارند مناسب است.

مواد لازم برای تهیه کیک:

ابتدا قسمت اول کرم را آماده کنید:

1. تراشه های نارگیل را با مخلوط کن خرد کنید.
2. کمی شیر نارگیل را گرم کنید.
3. نشاسته را درون هر ظرف بریزید ، چند قاشق غذاخوری شیر نارگیل را اضافه کنید. هم بزنید تا نشاسته کاملاً حل شود و این مخلوط را با شیر نارگیل دوباره درون تابه بریزید.
4. سپس شکر را بریزید ، وانیل را بگذارید و خامه را جوش دهید ، هم بزنید تا ضخیم شود.
5. تراشه های نارگیل را درون کرم تمام شده بریزید و این توده را به خوبی مخلوط کنید. برای خنک کننده در یخچال قرار دهید.

سپس قسمت دوم کرم را آماده کنید:

1. شکلات سفید را در حمام آب ذوب کنید.
2. کرم سرد شده را با 50 گرم شکر ضرب کنید تا ثبات.
3. کرم سرد شده را از یخچال جدا کنید ، خامه را به آن اضافه کنید ، شکلات سفید ، که قبلاً ذوب شده اید ، خوب مخلوط کنید.

خمیر را آماده کنید:

1. پروتئین های تخم مرغ و زرده را تقسیم کنید. تخم مرغ های بهتری را در فروشگاه بخرید تا زرده ها سبک باشند - سبک تر ، بهتر.
2. زرده ها را با نیمی از شکر به رنگ سفید مالش دهید.
3. پروتئین ها را با بقیه قند به کف پایدار بزنید. برای بهتر کردن پروتئین ها ، چند قطره آب لیمو را اضافه کنید.
4. پروتئین و توده زرد را ترکیب کنید. آرد ، تراشه های نارگیل ، وانیل ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید.
5. فرم را با perchment بپوشانید و خمیر را بیرون بیاورید.
6. بیسکویت را در دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

بادام را از پوست تمیز کنید: به مدت 10 دقیقه آب جوش و آب سرد را به طور متناوب بریزید. اکنون کیک را جمع کنید:

1. کیک بیسکویت را به 4 قسمت برش دهید. اولین کیک را به شکل قرار داده و خامه را بریزید.
2. سپس آجیل خرد شده را قرار داده و با کیک دیگر بپوشانید. دوباره کرم و غیره.
3. هنگامی که کیک آماده است ، آن را با خامه شلاق در بالا روغن کاری کنید و با نارگیل بپاشید.

قسمت بالای کیک شکلاتی یا چیز دیگری را به دلخواه خود چاشنی بزنید.

چگونه می توان کیک را با شکلات تزئین کرد ، چگونه می توان یخ زدگی ، شکلات را برای کیک تهیه کرد؟

تزئین کیک با شکلات ساده است. شما می توانید آن را به راحتی در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کرده و کیک را در بالا بریزید. اما می توانید یک دکوراسیون خلاقانه ایجاد کنید. در اینجا چند گزینه دکوراسیون وجود دارد:

این جواهرات برای یک کیک برای تعطیلات کودکان عالی است. کاشی های شکلاتی Kitkat در طرفین و پراکندگی M&M در بالا.

دکوراسیون با مکعب های شکلات و کوکی ها. از بالا ، کیک در حال ریختن کرم شکلات است و با شیرینی شیرینی پزی یا شکلات رنده شده تزئین شده است.

تراشه های شکلات را درست کرده و از بالا آن را با کیک شکلاتی بپاشید. با استفاده از این دکوراسیون ، کرم شلاق و گیلاس کوکتل کاملاً ترکیب می شوند.

این دکوراسیون تراش های شکلاتی بزرگ بسیار جذاب و شیک به نظر می رسد. آن را فقط با چاقو برای تمیز کردن سبزیجات درست کنید.

دکوراسیون زیبا با برگهای شکلات. آنها را می توان به طور مستقل انجام داد یا در یک فروشگاه برای شیرینی فروشی آماده تهیه شد.

چنین جواهرات فقط می تواند برای یک شیرینی پزی با تجربه تهیه شود. یک چلپ چلوپ واقعی کیک با چنین دکوراسیون تولید می کند.

همچنین می توانید کیک شکلاتی را نیز بریزید. دستور العمل نحوه پخت آن ، پیدا خواهید کرد در این مقاله در وب سایت ما.

چگونه می توان لکه ها ، کتیبه های شکلات ، کرم شکلات را درست کرد؟

جواهرات به صورت زیر مجموعه های شکلات ، کتیبه ها یا حتی کرم شکلات معمولی بسیار جالب به نظر می رسد.

برای ایجاد لکه دار ، به یک لعاب مخصوص پخته شده نیاز خواهید داشت. در اینجا نسخه است:

1. مواد تشکیل دهنده: 50 گرم شکلات تلخ و 40 گرم کرم 10 ٪.
2. شکلات را ذوب کرده و خامه اضافه کنیدواد همه چیز را تا یک حالت همگن هم بزنید و به مدت 30 ثانیه روی حرارت کم هم بزنید.
3. کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال تهیه کنیدواد اگر سینک ها را با شکلات تیره درست کنید ، می توان از هر خامه ای استفاده کرد ، اما اگر سینک ها را تهیه کنید ، تیره است ، و برعکس ، تیره است ، اگر سینک ها نیاز به تهیه آن از لعاب سبک یا رنگی داشته باشند.
4. قوام لعاب شکلات را روی یک لیوان سرد بررسی کنیدواد اگر معلوم شد مایع است و لعاب در پایین دیواره های یک لیوان سرد به پایین جریان می یابد ، سپس شکلات بیشتری را به یخ زده اضافه کنید.

از چنین مخلوطی ، می توانید الگوهای مختلفی را روی یک کیک خنک شده بکشید یا چیزی بنویسید. برای انجام این کار ، لعاب را درون یک سرنگ شیرینی پزی با یک نازل نازک مخصوص بریزید و آن را به سطح کیک فشار دهید.

دکوراسیون کرم نیز می تواند جالب باشد. با یک سرنگ شیرینی سازی الگویی درست کنید. به دنبال دستور العمل کرم بالا در متن باشید.

نحوه ذوب کردن شکلات برای کیک در خانه: نکات

با استفاده از شکلات های ذوب شده معمولی می توانید جواهرات مختلفی را برای کیک تهیه کنید. در اینجا توصیه ای در مورد چگونگی انجام این کار به گونه ای است که شکلات نمی سوزد و به عنوان خوشمزه باقی می ماند:

1. شما باید شکلات را در حمام آب غرق کنید. آب اضافه نکنید. می توانید خامه یا کره اضافه کنید.
2. مرتباً توده را هم بزنید تا سوزانده نشود ، و هنگام خنک شدن شکل نمی گیرد ، در همسایگی سخت می شود.
3. می توانید شکلات را در مایکروویو ذوب کنید. اما در این حالت ، شما باید همیشه در را باز کنید تا توده را هم بزنید.
4. همچنین می توانید شکلات را روی آتش گرم کنید ، اما با افزودن خامه و با هم زدن ثابت.
5. اگر خامه ای در دست نبود ، می توانید شیر را به کاشی شکلات اضافه کنید.

اکنون می دانید که چگونه یک کیک شکلاتی خوشمزه درست کنید و چگونه آن را تزئین کنید. خود و عزیزان خود را با چنین رفتارهای شکلاتی خوشمزه شاد کنید. نوش جان!

ویدئو: کیک شکلاتی با کرم شکلات