چربی شور سخت شد ، چه کاری می تواند انجام شود تا آن را نرم و آبدار کند؟

چربی حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید است. بدن ما بدون این مواد نمی تواند انجام دهد. بنابراین ، مصرف منظم چربی در مقادیر متوسط \u200b\u200bیا به اصطلاح 33 گرم در روز ، ایمنی و سلامت عمومی را تقویت می کند. حیف است که همیشه نرم و آبدار نیست. اما این می تواند در خانه برطرف شود. ما خواهیم فهمید که اگر Lard Salty سخت باشد ، چگونه می توان وضعیت را اصلاح کرد؟

چربی نمکی اغلب به این دلیل است که در طول پردازش اولیه به طور نادرست پردازش شده است. نمک معمول بر سختی محصول تأثیر نمی گذارد. به طور دقیق تر ، خراب کردن لانه غیرممکن است ، یا در ابتدا با کیفیت پایین است ، یا آن بخشی از خوک که خریداری کرده اید برای غذا مناسب نیست. اما حتی اگر آن را بجوشانید یا پخت آن را می توان نرم تر کرد. دستور العمل های بیشتر برای ساخت یک محصول را بخوانید ، در نتیجه چربی زندگی دوم را به دست می آورد.

چرا لارد شور سخت است؟

سالو محصولی مفید است که این ماندگاری بزرگ است. و محتوای کالری آن زیاد است ، می توانید هنگام سفر با خود میان وعده ها را با خود ببرید. با این حال ، متأسفانه ، گاهی اوقات شما می توانید یک لرد شور سخت در بازار بخرید. به طور طبیعی ، چنین محصولی برای مصرف مناسب نیست. اما همه چیز را می توان برطرف کرد. برای انجام این کار ، کافی است که آن را بجوشانید یا یک میان وعده خوشمزه از چربی درست کنید.

چگونه می توان یک لارد نرم را به درستی انتخاب کرد؟

چقدر سخت شور آن را نرم می کند: دستور العمل های پخت و پز داغ

در گذشته های دور ، افراد فقیر بهترین تکه های گوشت را از گوشت خوک انتخاب نمی کردند و فقیر از چربی استفاده می کردند. با تشکر از این ، کارگران سلامتی ، انرژی داشتند. و آنها همچنین می توانند هاردی باشند و از نظر جسمی بسیار کار کردند. هنگامی که سربازان به سمت کارزارها رفتند یا به کشتی ها سوار شدند ، یک بند دیگر با آنها به عنوان میان وعده گرفته شد. آنها می گویند خوردن یک ماهی در کشتی ها غیرقابل تحمل بود. در آن روزها ، آنها می توانستند به روش های مختلفی نمک را نمک بزنند. اما پس از آن ما در مورد تاریخ صحبت خواهیم کرد ، اما خواهیم فهمید که چرا Salty Lard سخت است ، چگونه آن را نرم کنیم؟

• این محصول به سختی بیرون می آید ، نه به این دلیل که به نوعی نادرست شور بود. خراب کردن لارد دشوار است. در اصل ، دلیل خطا این است که شما LARD کم کیفیت را انتخاب می کنید. هیچ تفاوتی در چربی فقط با نمک یا آب نمک خاص وجود ندارد - یک محصول خوب از این کار سخت نمی شود.
• بنابراین ، می توانید با جوشاندن آن در آب نمک مخصوص با ادویه های معطر و برگ خلیج ، چربی نرمتر کنید ، یا در فر پخته شوید ، یک اجاق گاز آهسته در فویل. به این ترتیب ، با اضافه کردن انواع سبزیجات معطر و ادویه جات ترشی جات ، نه تنها تکه های نرم چربی گوشت خوک را دریافت خواهید کرد ، بلکه طعم آن و عطر آن را نیز بهبود می بخشید.
• اگر می خواهید یک قطعه دودی از بیکن تهیه کنید ، آلو ، پوسته پیاز را اضافه کنید. این دستور العمل گران و ساده نیست ، اما با قدرت کامل از وعده غذایی لذت خواهید برد. علاوه بر این ، بهتر از گرفتن چنین لرد خریداری شده است ؛ برای سیگار کشیدن ، تولید کنندگان اغلب از محصولات غیر طبیعی استفاده می کنند. این برای سلامتی مضر است.

مهم: به لطف تعداد انگشت شماری از پوسته های پیاز ، چربی به رنگ زیبایی نقاشی می شود و ادویه جات ترشی جات و آلوها کار خود را انجام می دهد. چربی دودی واقعی و بدون هیچ گونه ناخالصی در خانه ، معده شما را فتح می کند. و درمان دما آن را نرم می کند.

اگر به طور خاص ، می توانید مشکل را به شرح زیر برطرف کنید سالو دستور العمل را در زیر تهیه کنید با پوسته پیاز:

عناصر:

• چربی نمک - 0.995 گرم
• Lavka Leaf-2-3 رایانه های شخصی.
• سیر - 6 قطعه.
• اسم حیوان دست اموز - 6 رایانه.
• پوسته از پیاز - 45 گرم
• نمک - 65 گرم
• شکر - 24 گرم
• فلفل سیاه - 85 گرم
• پاپریکا - 45 گرم
• آب - 1 ل.

روند:

1. در یک ظرف مینای دندان ، محلول آب ، پوسته ، نمک ، شکر ، فلفل ، آلو ، برگ خلیج را تهیه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید ، آب را جوش دهید.
2. برش شور شور را به قطعات 7 در 7 سانتی متر در یک ظرف قرار دهید. یک آتش کوچک درست کنید ، بگذارید چربی سخت به مدت 23 دقیقه جوش بخورد.
3. هنگامی که زمان منقضی می شود ، سپس لانه را با یک درب بپوشانید ، بگذارید خنک شود. و سپس ظرف را برای کل شب به محل سرد ارسال کنید.
4. بعد از دوازده ساعت ، محصول را از آب نمک بیرون بیاورید ، آن را با دستمال مرطوب کاغذ پاک کنید.
5. ادویه جات ترشی جات را آماده کنید: سیر را درون ریز و درشت خرد کنید ، فلفل را به مخلوط اضافه کنید. چربی را در مخلوط فرو کنید ، سپس در پاپریکا بچرخید. این باقی مانده است که در فیلم بپیچد ، چهار ساعت در سرما قرار داده است.
6. با تشکر از این ، چربی نرم و مناسب برای استفاده خواهد بود. می توان آن را به طور جداگانه میل کرد یا آن را با غذاهای اول و دوم تکمیل کرد.
7. می توان آن را برای حدود دو هفته در یک مکان سرد ذخیره کرد ، در فریزر یک سال باقی خواهد ماند.

مهم: برای اینکه لاله ای که به خوبی از آن استفاده می شود نرم تر باشد ، باید در نزدیکی یکدیگر قرار گیرد ، بنابراین نتیجه بسیار بهتر خواهد بود. آب نمک باید محصول 1.5-2 سانتی متر بالاتر از تکه های چربی را بپوشاند. با توجه به همان دستور العمل ، شما همچنین می توانید یک رول Fowered درست کنید ، تنها تفاوت این است که می توان آن را با سیر با ادویه جات ترشی جات پر کرده و محکم با طناب ها گره بزنید.

چگونه می توان لارد را در یک کیسه پخت تا نرمتر شود؟

همه این ظرف را دوست دارند و زیر یک خیار شور و زیر ودکا می رود. این دستور العمل در قرن گذشته محبوب بود ، حتی اگر تلفن همراه نبود. مهمانداران آنقدر چربی پخته شده و سپس آن را با نان به "ترمز" (ناهار معدن در محل کار) برش دادند. علاوه بر این ، او با Borscht ، سیر و غیره خورده شد. در مورد ما ، از این طریق ، می توانید استحکام چربی شور را که نمی توان خورد. لایه گوشت بعد از عملیات حرارتی نرم تر می شود.

عناصر:

• Lard Lard Salty - 1.1 کیلوگرم
• نمک - چقدر وارد خواهد شد
• فلفل قرمز قرمز ، سیاه
• سیر - 6 قطعه.
• آب - 975 میلی لیتر.
• آستین

روند:

1. چربی باید به همان قطعات (مستطیل یا مربع) تقسیم شود. در صورت لزوم ، سپس در نمک بافتید ، یا می توانید در همان ادویه جات ترشی جات کنید. سیر رنده شده را اضافه کنید.
2. آستین را بگیرید ، این قطعات را در آنجا قرار دهید ، اگر یک آستین کوچک وجود دارد ، یک مورد دیگر را نیز بگیرید.
3. آب را پرتاب کنید ، سپس آستین را با چربی در یک ظرف با آب قرار دهید. درب را ببندید ، ظرف را با چیزی بپوشانید.
4. بگذارید چربی حدود هفت ساعت بماند.
5. سپس می توان آن را در یک مکان سرد حذف کرد.
6. می توانید بعد از 24 ساعت یا حتی زودتر از طعم چربی نرم لذت ببرید.

آنها چنین محصولی را در فریزر و به سادگی در یخچال ذخیره می کنند. و می توان آن را با خیار ، نان سیاه و برش به برش های نازک بر روی میز سرو کرد.

اگر شیر شور سخت است ، چگونه می توانید آن را در یک اجاق گاز آهسته ، اجاق گاز بپزید - آن را نرم کنید؟

اگر آن را در فر یا اجاق گاز آهسته بپزید ، چربی نمک نرم می شود. طعم ظرف حتی از سریعترین افراد خبره لذت می برد. پخته ، نرم ، ظریف ، کمی شبیه به سرخ شده خواهد بود. برای اینکه آب میوه را از دست ندهید ، به یک فویل نیاز خواهید داشت. دستورالعمل تهیه این محصول برای یک Multicooker و یک اجاق گاز یا مایکروویو با حالت همرفت مناسب است. بنابراین ، در صورت نداشتن چند کوک یا اجاق گاز و غیره دلسرد نشوید.

اجزاء:

• LARD شور - 0.45 کیلوگرم
• PCS CARLIC-3-4.
• فلفل سیاه ، قرمز - 1 گرم
• دسته تازه از سبزیجات - 1 رایانه.
• نمک.

نحوه نرم تر چربی در حالت پخت:

1. شیر آب شور و ادویه جات را در آن مالش دهید ، می توانید مورد علاقه خود را اضافه کنید.
2. سپس با چاقو برش درست کنید و دندان خمیردندان را در نیمی از گودالها قرار دهید.
3. فویل را بگیرید و محصول را در آن آماده کنید. به سالا "آرامش" بده. بگذارید عطر افزایش یابد.
4. اکنون کف مخزن را با روغن نباتی روغن کاری کنید.
5. در آنجا بند را در فویل پایین بیاورید. برای یک اجاق گاز آهسته ، 25-35 دقیقه حالت پخت را روشن کنید. برای فر ، از این حالت استفاده کنید: دمای 180 درجه ، زمان پخت به مدت 25-30 دقیقه.
6. وقتی زمان ترک می شود ، می توانید لرد را بدست آورید و قبل از صبر ، بگذارید خنک شود. و سپس می توانید خود را بسوزانید. با سبزی ها سرو کنید.

چربی نمک سخت ، چه کاری انجام شود ، چگونه یک میان وعده از آن درست کنیم؟

• چربی - 0.475 کیلوگرم
• آب - چقدر وارد خواهد شد
• سیر
• نمک
• فلفل سیاه.

روند:

1. چربی را در آب با برگ خلیج ، نمک ، ادویه جات ترشی جات جوشانده کنید. ده دقیقه به اندازه کافی
2. هنگامی که شیر خنک شد ، از طریق چرخ گوشت ، سیر ، فلفل اضافه می شود.
3. غلبه بر میان وعده مهم است ، بنابراین از نمک کمتری استفاده کنید.

ظرف تمام شده را با یک درب آهنی و به یک مکان سرد برای ذخیره سازی به یک شیشه منتقل کنید. شما می توانید با نان سیاه ، مانند ساندویچ و سبزیجات به غذاهای مختلف غذا بخورید.

اطلاعات بیشتر در مورد پورتال ما ، مقالاتی را در مورد موضوع Sala بخوانید:

1. آیا از لارد غافل می شود؟ چگونه مشکل را برطرف کنیم؟
2. چگونه چربی خوشمزه را بپزیم؟
3. چربی با سیر از طریق چرخ گوشت یک دستور العمل است.

ویدئو: چگونه می توان لارد شور سخت و خوشمزه را نرم و خوشمزه کرد؟