گوجه فرنگی موجود در این بسته کمی با سیر نمکی است: یک دستور العمل سریع. بهترین دستور العمل ها برای گوجه فرنگی کوچک ، سائور در یک تابه با آب سرد ، بشکه ، پر از گیاهان و سیر ، با خردل ، خیار ، گوجه فرنگی سبز ، گیلاس

ما گوجه فرنگی کوچک را تهیه می کنیم: ده ها دستور العمل در یک مقاله!

چه چیزی می تواند در تابستان خوشمزه تر باشد ، گوجه فرنگی کوچک برای سیب زمینی پخته چیست؟ مگر اینکه از گوجه فرنگی نمکی کوچک با ادویه جات ترشی جات! در این مقاله ، ما در مورد پیچیدگی های انتخاب مواد اولیه ، آماده سازی برای ترشی و البته خوشمزه ترین دستور العمل ها برای گوجه فرنگی های کوچک و کوچک صحبت خواهیم کرد.

گوجه فرنگی در بسته سالن های کوچک و نصف با سیر: دستور العمل سریع پخت و پز

یک روز کوچک یک روزه باشکوه است -زیرا اگر باربیکیو فردا در حال تولید است ، در عصر عصر می توانید به سرعت یک گوجه فرنگی را با چاشنی ها جمع کنید و فردا آنها را روی میز بگذارید. وسوسه انگیز؟ البته! یک راه حل ایده آل برای یک معشوقه خوب.

بنابراین ، مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی کوچک و حتی سبز 10-12 نیست.
• آب نیمی از لیمو (اگر آبدار نباشد ، که در ابتدای تابستان اغلب به اندازه کافی اتفاق می افتد - آب یک لیمو کامل).
• نمک - یک قاشق غذاخوری با تپه ؛
• شکر - 2 sl. قاشق غذاخوری ؛
• 3 دندان سیر ؛
• یک دسته از cilantro و dill ، در صورت تمایل ، سایر فضای سبز را اضافه کنید ، بسیاری از افراد عاشق کرفس با سبزیجات هستند.

سبزی ها را بشویید و روی دستمال کاغذی قرار دهید ، ما همین کار را با گوجه فرنگی و سیر تکرار می کنیم. مهم است که همه چیز را خشک کنید!

یک فرم برای برش گوجه فرنگی انتخاب کنید. سبز در مکعب های بزرگ و برش های نابالغ قرمز طعم دهنده تر است. میوه های بالغ را می توان با یک خلال دندان در چندین مکان سوراخ کرد.

ما سبزیجات را برش داده و در یک چرخ گوشت با یک مش بزرگ یا در مخلوط کن خرد می کنیم ، اما نه با یک توده همگن. از طریق سیر ، سیر را عبور دهید.

باقی مانده است که در ظرف ها قرار داده شود. ما یک بسته را توصیه می کنیم ، همانطور که غذاهای تمیز را ترک می کند ، از تماس با فلز و سرامیک و همچنین مناسب در هنگام حمل و نقل جلوگیری می کند. در صورت تمایل ، می توانید در یک بانک ترشی کنید ، اما با یک درب پلاستیکی ، یا مورد علاقه بسیاری - در یک بشکه بلوط.

ما همه چیز را در یک ظرف قرار می دهیم ، نمک ، شکر ، آب لیمو را اضافه می کنیم و کاملاً مخلوط می کنیم. گوجه فرنگی را اضافه کرده و دوباره با دقت بیشتری مخلوط کنید. برای یک روز در یخچال قرار دهید.

نکته مهم: برای ذخیره بیش از 7 روز در یخچال ، آنها بیش از حد هستند ، آنها از طریق چور اشباع می شوند و طعم و مزه خود را از دست می دهند.

دستور العمل برای گوجه فرنگی های کوچک و دارای سائوئر در یک قابلمه با آب سرد

آماده سازی نمک برای آینده ، اما در تابستان فراموش نکنید که خانواده خود را با گوجه فرنگی خوشمزه و کمی نمکی خوشحال کنید. برای کسانی که عاشق دستور العمل های ساده و خوشمزه هستند ، توصیه می کنیم یک گوجه فرنگی نمکی سرد را در یک تابه امتحان کنید. چرا در یک تابه؟ چرا وقت خود را صرف بسته بندی گوجه فرنگی در بانک ها می کنیم؟ از این گذشته ، بعد از 2-3 روز آنها را به میز خدمت خواهید کرد.

دستور العمل ساده برای نمکی سرد گوجه فرنگی کوچک شور

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده (فقط آنهایی که به دستور اول نزدیک نمی شوند).
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9 ٪ ؛
• 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر ؛
• 1 سر سیر ؛
• لیست ترب کوهی و شوید با چتر.
• روی یک برگه توت و گیلاس.

گوجه فرنگی ها و همه مواد را بشویید. ما با یک خمیردندان در نزدیکی ساقه سوراخ می کنیم. ماهیتابه را می شکنیم و خشک را پاک می کنیم. به پایین: برگهای ترب کوهی ، چتر شوید و برگهای توت و گیلاس. گوجه فرنگی ها را محکم به یکدیگر پخش می کنیم ، اما بدون فشار دادن آنها با ساقه به بالا. بعد از لایه اول ، به تدریج سیر خرد شده را خرد کنید.

اکنون به طور مساوی آب را با سرکه آب می ریزید و با آب سرد بطری یا جوشانده بریزید. ما 3-5 روز صبر می کنیم و روی میز می گذاریم! به هر حال ، همین روش برای نمک در یک بشکه عالی است که برای کل زمستان در انبار نصب شده است! اما در این حالت ، آنها قبلاً شور خواهند بود.

گوجه فرنگی Sauer به سرعت

بنابراین ، روی یک تابه 10 لیتری ، به یک گوجه فرنگی تبدیل شده نیاز خواهیم داشت:

• شاخه شوید با چتر ؛
• یک ستون فقرات ترب کوهی ؛
• یک ستون فقرات جعفری ؛
• سر سیر ؛
• فلفل با نخود فرنگی و 10 قطعه سیاه. ، برگ خلیج 5 رایانه.
• غلاف فلفل تلخ.

همه چیز مال من است و ما شروع به تاشو می کنیم - لایه ای از لایه گوجه فرنگی چاشنی و در بالای برگهای ترب کوهی ، یک لایه دیگر از گوجه فرنگی ، چاشنی ها و شوید و غیره تا بالای تابه. اکنون باقی مانده است که یک آب نمک بریزید - روی یک لیتر آب 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک. ما با گاز می پوشیم و در جای خنک (انبار یا پایین یخچال) قرار می دهیم. پس از یک روز ، قالب (پدیده طبیعی در هنگام تخمیر) را بردارید. بعد از 3 روز ، روش را با قالب تکرار می کنیم و در 5-6 روز می توان گوجه فرنگی Sauer را امتحان کرد.

دستور العمل برای گوجه فرنگی کوچک شور ، سائور در یک سطل

دستور العمل یک میان وعده عالی می گوید - عصر شب خوشمزه و آبدار و یک آب نمک شفابخش در صبح. هرچه باشد ، در بیشتر موارد ، همه نسل ها در جدول جمع می شوند ، از جمله کودکانی که مطمئناً نیازی به آن ندارند. ما پیشنهاد می کنیم گوجه فرنگی بشکه ای Sauer را بدون بشکه بپزیم.

ما به یک سطل 6 لیتر نیاز خواهیم داشت (اگر بیشتر دارید ، به تناسب در نظر بگیرید):

• گوجه فرنگی (برای پر کردن) ؛
• Salting Broom (ترب کوهی ، شوید ، ریشه های جعفری ، Pasternaka ، کرفس ، برگهای گیلاس و توت و گیاهان دیگر که برای هر کسی مانند) ؛
• سر سیر ؛
• علاوه بر این: فلفل با نخود فرنگی با انواع مختلف ، میخک ، برگ خلیج ، نمک (لزوماً معمولی ، نئود).

انتخاب انواع گوجه فرنگی مناسب بسیار مهم است. کلاسیک کرم معمول است ، اما ممکن است انواع گوشتی دیگری نیز وجود داشته باشد. گوجه فرنگی چند رنگ به خصوص روی میز خوب به نظر می رسد.

گوجه فرنگی های من در زیر آب سرد ، دمها را برداشته و آنهایی را که خراب شده اند دور کنید.

جارو سبز نیز باید شسته شود و سپس به اندازه 5-6 سانتی متر در اندازه برش داده شود. به گونه ای مخلوط کنید که ترکیب تا حد امکان همگن باشد.

ما سطل را شستشو می دهیم ، به خصوص بعد از مواد شوینده سوراخ خواهیم کرد. پایین را با سبزیجات و چاشنی ها می پوشانیم ، شروع به لایه بندی لایه در پشت لایه گوجه فرنگی می کنیم. هر لایه حداقل باید کمی با سبزیجات باشد.

حالا آب را جوش دهید و با نمک بخوابید. برای 3 لیتر آب - 100 گرم نمک. اگر سطل پلاستیکی است - یک محلول گرم بریزید تا سطل ترکیده نشود ، اگر فلز یا چوب - می توانید آب تقریباً جوش بریزید.

ما 2 هفته منتظر هستیم و به میز خدمت می کنیم!

دستور العمل برای گوجه فرنگی کوچک شور ، سائور در یک بشکه

اگر می خواهید - استدلال کنید ، می خواهید - نه ، اما خوشمزه ترین گوجه فرنگی Sauer در یک بشکه بلوط قرار دارد. و به هر حال ، اگر زیرزمین یا انبار داشته باشید ، دستیابی به آن بسیار ارزشمند است. اگر از هزینه گیج شده اید ، باید مادربزرگهای ما را به خاطر بسپارید ، بشکه بلوط آنها برای ده ها سال خدمت کرده است. نکته اصلی این است که یک بشکه در بهار بدست آورید ، کاملاً بشویید و در آفتاب قرار دهید تا خشک شود. سپس قبل از شورش امسال در یک اتاق خشک قرار دادیم.

بنابراین ، ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی سخت و دست نخورده ، انواع مختلف می تواند در یک بشکه باشد ، اما در بشکه های مختلف سبز و رسیده است.
• 2 کیلوگرم فلفل بلغاری ؛
• روی یک بشکه 3 لیتری بشکه 3 ؛
• ورق های گیلاس توت ، لورل ؛
• نخود فرنگی فلفل سفید ، معطر ، سیاه ، قرمز ؛
• غلاف فلفل تلخ ؛
• نمک.

سبزیجات را شستشو می دهیم ، ساقه ها را برش می دهیم ، چسب و آسیب دیده را برداشته می کنیم. بشکه را با آب جوش می ریزیم و یک سوم از سبزیجات را به پایین قرار می دهیم تا کف بشکه را بپوشاند. گوجه فرنگی ها را می گذرانیم ، با گیاهان و به طور دوره ای جعبه فلفل زنگ (طعم و طعم خاصی به گوجه فرنگی می بخشد). بشکه را پر می کنیم و آب نمک را از محاسبه 30 گرم نمک در لیتر آب ، قبل از آب ، خنک و پر می کنیم. اگر آب نمک کافی نبود ، دلسرد نشوید ، آب نمک بیشتری را آماده کرده و به پر کردن کامل اضافه کنید.

با گاز تمیز و درب را بپوشانید. به مدت یک هفته در انبار بگذارید ، پس از آن هر 3-4 روز یکبار باید قالب را از گاز خارج کنید. برای انجام این کار ، برای تغییر هر بار در یک بخش تمیز به چندین برش نیاز دارید.

ویدئو: گوجه فرنگی کوچک در روز: دستور العمل

گوجه فرنگی کوچک در 2 ساعت: دستور العمل

ما به یک حوضه پلاستیکی بزرگ احتیاج داریم ، اما بهتر است یک ظرف را در اختیار داشته باشیم ، زیرا حمل آن به طبیعت آسان است و چه کسی می خواهد در تابستان در خانه شام \u200b\u200bبخورد؟

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی ؛
• دسته شوید با جعفری ؛
• Pepper Peas Multi -Colored 5 نخود فرنگی از همه رنگ ؛
• 3 دندان سیر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک.

گوجه فرنگی ها را بشویید ، به 4 قسمت برش دهید ، در ظرف ها قرار دهید. سبزی ها را بشویید و برش دهید ، سیر را از طریق سیر فشار دهید. نمک را اضافه کنید ، کاملاً با دقت مخلوط کنید ، محکم ببندید و به مدت 2 ساعت روی پنجره (در گرمترین مکان خانه) بگذارید. به میز خدمت کنید!

گوجه فرنگی تیز کوچک: دستور العمل

گوجه فرنگی تیز ، یا همانطور که هنوز دوست داریم آنها را به زبان کره ای بنامیم ، بسیاری را دوست داریم ، اما به یاد داشته باشید ، چنین ظرفی برای کودکان توصیه نمی شود.

دستور العمل برای ظرفیت 1.5 لیتری:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 قطعه فلفل بلغاری ؛
• 1 کامپیوتر. فلفل فلفل قرمز یا حاد دیگر ؛
• سر سیر ؛
• دیل ، جعفری ، ریحان ، نعناع.

و برای ماریناد:

• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری 9 ٪ سرکه ؛
• 50 میلی لیتر روغن سبزیجات؛
• 50 گرم شکر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک.

تمام سبزیجات را بشویید ، فلفل زنگ را خرد کنید ، تیز را از طریق یک چرخ گوشت با گیاهان عبور دهید ، کاملاً مخلوط کنید.

ماریناد را آماده کنید: حفر ، روغن نباتی ، نمک و شکر را وصل کنید. مخلوط کردن.

گوجه فرنگی ها را به 2 قسمت برش داده و درون یک ظرف قرار دهید. با ادویه جات ترشی می خوابیم و ماریناد را پر می کنیم. شیشه یا ظرف را با دقت ببندید و درب آن را به پایین بکشید ، پس از 2 ساعت به حالت معمول باز می گردد. بعد از 8 ساعت ، در یخچال قرار دهید ، بعد از یک روز می توانید روی میز خدمت کنید!

گوجه فرنگی کلم تشکیل شده سریع شور است: دستور العمل

دستور العمل دیگری برای میان وعده های خوشمزه!

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 5 کیلوگرم کلم سفید ؛
• 1 هویج با اندازه متوسط \u200b\u200b؛
• 2 لیتر آب ؛
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک.

کلم را تکان دهید ، هویج را مالش دهید.

گوجه فرنگی - کلاه ها را برداشته و از آن خارج شوید. ما آن را با کلم پر می کنیم. ما کمی اصلاح خواهیم کرد ، اما به این دلیل که به گوجه فرنگی آسیب نرسانیم. ما یک ظرف را قرار دادیم.

حالا تمام مواد دیگر را مخلوط کرده و آنها را به جوش بیاورید. ظرف را بریزید و با درب بپوشانید. بگذارید خنک شویم و به مدت 2 روز در یک مکان خنک قرار بگیریم. گوجه فرنگی ها را تغییر می دهیم ، آب نمک را فیلتر می کنیم و دوباره آن را می ریزیم. می توانید بلافاصله روی میز بگذارید ، یا می توانید تا 14 روز در یخچال ذخیره کنید.

گوجه فرنگی کوچک با ریحان و سیر: دستور العمل

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 2 لیتر آب ؛
• 150 گرم (بسته نرم افزاری) ریحان ؛
• 5 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک بدون اسلاید ؛
• لامپ ؛
• 3 دندان سیر ؛
• فلفل برگ و فلفل.

سیر ، پیاز ، ریحان را خرد کنید. گوجه فرنگی را برش می دهیم تا پر شود. پر کردن: فلفل ، سیر ، ریحان. شروع کنید و در یک ظرف قرار دهید. آب نمک را بریزید و صفحه را روی آن قرار دهید تا کل سطح آن را بپوشاند ، وزنه ها را در قسمت بالا قرار دهید. ما سه روز را در آشپزخانه می گذاریم و سپس در یخچال یا انبار دوباره تنظیم می کنیم.

گوجه فرنگی کوچک در گرجی

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• یک دسته از سینز ؛
• 6 میخک سیر ؛
• 5 نخود فلفل ؛
• 5 ساعت فلفل قرمز حاد ؛
• نمک و شکر.

گوجه فرنگی کوچک و خشک. ما برش های متقاطع ایجاد می کنیم. آب جوش را بریزید و 2-3 دقیقه صبر کنید. گوجه فرنگی را به آرامی از پوست تمیز کنید.

سبزیجات را برش دهید.

فلفل را برش دهید.

صفحات سیر را برش دهید.

شیشه را بشویید و استریل کنید. در پایین کوزه ها فلفل را با نخود فرنگی ، یک سوم از کتانترو و یک چهارم سیر قرار می دهیم.

ما با دقت یک سوم از گوجه فرنگی را دراز کشیدیم ، با یک کتانترو ، سیر ، فلفل خوابیدیم ، بقیه گوجه فرنگی را دراز می کشیم و با بقایای ادویه جات ترشی می خوابیم.

ما یک آب نمک درست می کنیم و در یک شیشه داغ می ریزیم. با درب نزدیک شوید و به مدت 3 روز ترک کنید.

ما از طعم شدید قفقاز لذت می بریم!

گوجه فرنگی های کوچک و کوچک در ارمنی

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک ؛
• 1 سر سیر ؛
• سبزیجات جعفری و کرفس.

گوجه فرنگی ها محکم و سبز را انتخاب می کنند. کلاه ها را برداشته و هسته را برش دهید. ما کلاه ها را پرتاب نمی کنیم ، اما هسته را می توان به یک ظرف دیگر ارسال کرد.

سبزی ها را بشویید ، آب را تکان دهید و در یک چرخ گوشت با سیر خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با گوشت خرد شده پر کرده و آنها را با کلاه بپوشانید. یک ظرف را با کلاه در یک لایه قرار دهید.

بذر: در یک لیتر آب سرد ، 2 قاشق غذاخوری نمک میز را حل کنید. گوجه فرنگی را بریزید و یک بشقاب را در بالا قرار دهید و یک ماده وزنی نصب کنید. در زمان خنک به مدت 3 روز.

بعد از 3 روز می توانید غذا بخورید!

گوجه فرنگی کوچک در آب خود

ما پیشنهاد می کنیم گوجه فرنگی های نمکی کوچک را در یک بشکه بسازیم و تمام آنچه باقی مانده است سلام بر زمستان است.

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 5 کیلوگرم نمک ؛
• برگهای گیلاس و توت ؛
• خردل خشک ؛
• ادویه جات ترشی جات.

ما یک چهارم گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت پیچ می کنیم ، میوه ها را برش می دهیم ، نرم و دنده به خوبی به آنجا می روند.

کف بشکه را با برگهای سبزیجات قرار می دهیم و یک سری گوجه فرنگی را می پوشانیم. با نمک و خردل بپاشید. ردیف بعدی برگ ، گوجه فرنگی ، نمک و خردل. و به همین ترتیب به بالا

با پر کردن 1/3 بشکه ، آب با گوجه فرنگی ، ما نیز تکرار می کنیم و 2/3 را به بالا پر می کنیم.

اکنون با یک درب با یک سوراخ می پوشیم و آب را به بالا اضافه می کنیم. ما درب را نمی بندیم ، اجازه می دهیم که به مدت دو هفته منتقل شود. پس از آن ، ما می توانیم غذا بخوریم ، و همچنین درب را ببندیم و کل زمستان را ترک کنیم.

گوجه فرنگی کوچک در آب معدنی

نسخه دیگری از گوجه فرنگی های کوچک روزانه که دارای طعم اندکی و عطر دلپذیر هستند.

ما گوجه فرنگی بزرگ را در یک تابه دراز کشیده ایم که قبلاً کلاه را قطع کرده بودیم. در هر گوجه فرنگی نیمی از میخک سیر و نیم نمک نمک را قرار می دهیم.

بعد از اینکه گوجه فرنگی در بالای آن قرار گرفت ، برگهای گیلاس و توت ، فلفل را بپوشانید و پس از آن می توانید لایه دوم گوجه فرنگی را بچسبانید ، اما لایه سوم دیگر توصیه نمی شود تا به میوه های پایین آسیب نرساند.

آب معدنی را درون ماهیتابه بریزید و جوش (1 لیتر) ، در انتها 2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید و گوجه فرنگی را پر کنید. بگذارید خنک شود و یک روز در یخچال قرار دهیم.

گوجه فرنگی کوچک با عسل

گوجه فرنگی خوشمزه با عسل و سیر به دست می آید ، برای پخت و پز مورد نیاز ما:

• 5 کیلوگرم گوجه فرنگی انگشتان خانمها ؛
• 1 Sl. یک قاشق نمک ؛
• 1 سر سیر ؛
• 3 نخود فلفل ؛
• 2 عدد میخک ؛
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری عسل ؛
• 1 قطعه چتر دیل ؛
• ورق های لارا و توت.

گوجه فرنگی من از ساقه ها تمیز و تمیز می شود ، ما آسیب دیده را کنار می گذاریم. سیر را تمیز می کنیم و به چندین قسمت برش می دهیم. در هر گوجه فرنگی یک تکه سیر را غوطه ور می کنیم. ما همه چیز را در کوزه ها قرار می دهیم ، ادویه ها را به تعداد قوطی ها تقسیم می کنیم ، می خوابند و آب جوش را می ریزیم.

ما 3-5 دقیقه صبر می کنیم ، آب را درون تابه تخلیه می کنیم ، به جوش می آوریم و دوباره آن را پر می کنیم. پاک می شویم و اجازه می دهیم در گرما خنک شود.

در یک هفته می توانید باز و غذا بخورید!

ویدئو: گوجه فرنگی لحیم کاری کوچک با دستور خردل

ویدئو: گوجه فرنگی کوچک برای زمستان در بانک های زیر پوشش نایلونی بدون سرکه: دستور العمل یک شیشه 3 لیتری

ویدئو: گوجه فرنگی با کرفس و سیر کمی شور است

ویدئو: گوجه فرنگی کوچک Sool با ترب کوهی

خیار کوچک و گوجه فرنگی با هم

یک میان وعده خوشمزه - خیار کوچک ، گوجه فرنگی و فلفل زنگ. و پخت و پز آن آسان تر است!

1 کیلوگرم خیار ما کلاه ها را از هر دو طرف برش می دهیم ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک که در چندین مکان با یک خمیردندان ، 0.5 کیلوگرم فلفل زنگ در برش ها سوراخ می کنیم. ما همه چیز را در یک کیسه قرار داده ایم و با یک لیوان نمک ، سبزیجات ریز خرد شده (شوید ، جعفری ، کرفس ، گیلاس ، برگهای توت) به خواب می بریم ، پیازهای خرد شده (200 گرم) را اضافه می کنیم. برگ و فلفل خلیج را کاملاً اضافه کنید ، اما با دقت مخلوط کنید ، یک کیسه محکم را ببندید و به مدت 3 ساعت در یک مکان گرم بگذارید ، آن را به مدت 3 روز به یخچال منتقل کنید و آن را روی میز بگذارید!

ویدئو: گوجه فرنگی سبز کوچک از پخت و پز سریع

ویدئو: گوجه فرنگی کوچک لحیم کاری گیلاس