محصولات نیمه تمام شده برای یخبندان از مرغ. جای کوریتا برای استفاده در آینده: دستور العمل ها ، نکات

دستور العمل های تهیه محصولات نیمه تمام شده از مرغ برای انجماد.

محتوا

زنان مدرن اغلب کمتر از مردان کار می کنند و در محل کار خود ادامه می دهند. با این حال ، در بیشتر خانواده ها ، مردسالاری و منشور کلاسیک خانواده ، وقتی یک زن نه تنها در کار ، بلکه خانه داری ، تمیز کردن ، پخت و پز نیز مشغول است. بعضی اوقات پیدا کردن وقت برای خود در چنین شرایطی تقریبا غیرممکن است. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه محصولات نیمه تمام را از مرغ بپزید تا زمان خود را پیدا کنید.

طرح برش مرغ برای محصولات نیمه تمام

ابتدا باید مرغ مناسب را انتخاب کنید. وزن بهینه لاشه 2 کیلوگرم است. از چنین مرغی فیله ای معلوم می شود که به طور متوسط \u200b\u200b500-800 گرم وزن دارد. این به شما امکان می دهد هر دو کتلت و خرد شده و همچنین بسیاری از محصولات نیمه تمام خوشمزه دیگر را تهیه کنید.

دستورالعمل ها و طرح برش مرغ به محصولات نیمه داده شده:

در مرحله اولیه لازم است که مرغ را در امتداد سینه برش دهید. دستکاری ها را با یک چاقوی تیز انجام دهید تا استخوان نازک در این منطقه قطع شود. لازم است پشت را با چاقو برش دهید ، از گردن شروع کنید و با دم پایان دهید.
پس از جداسازی پشت ، دو قسمت به دست می آید که حاوی پستان ، بال و یک چهارم است. بالها را با یک چاقوی تیز برش دهید ، برای تهیه یک شام مستقل می توان از آنها برای آبگوشت یا تاشو استفاده کرد. بالهای بسیار خوشمزه گریل یا کباب. آنها را می توان در سس مایونز یا سس عسل مشخص کرد ، در روغن داغ سرخ کنید.
شروع به برش چهارم. از آنجا که قسمت پشتی قطع شده است ، یک چهارم فقط دو استخوان دارد. یکی در پای پایینی و دوم در ران خواهد بود. توصیه می کنیم قسمت پایین ران و پای پایین را به نصف تقسیم کنید. در زیر طرح برش مرغ به محصولات نیمه تمام شده است.

انجماد مرغ نیمه تمام شده برای اولین ظروف

قسمت پشتی تقریباً حاوی گوشت نیست ، اما استخوان و غضروف زیادی دارد. این قسمت برای تهیه آبگوشت ایده آل است.

انجماد مرغ نیمه تمام شده برای اولین ظروف:

قسمت پشتی باید در یک قابلمه سه لیتری قرار گیرد ، آب سرد بریزید و به مدت 2 ساعت بپزید. در وسط پخت و پز ، اضافه کردن پیاز ، هویج ، و همچنین جعفری و حلقه های خرد شده کرفس لازم است.
پس از آن ، آبگوشت باید خنک شود و درون کوکی ها یا کیک ها ریخته شود ، در فریزر قرار دهید. پس از انجماد ، آبگوشت را به کیسه منتقل کرده و برای ذخیره سازی در فریزر بگذارید. به طور متوسط \u200b\u200b، مکعب های آبگوشت تا 6 ماه ذخیره می شوند.
این یک روش بسیار سریع برای پخت و پز سوپ خانگی یا بورس است ، بدون اینکه وقت خود را برای تهیه آبگوشت هدر ندهید. می توانید بلافاصله چنین آبگوشت را یخ بزنید. به قابلمه منتقل می شود و آب جوش را اضافه می کند. همچنین می توان از قطعات در هنگام تهیه سس ها یا خمیر استفاده کرد.

ویدئو: قطعه کار Kurita برای آینده - 5 دستور العمل

چگونه می توان پخت و پز نیمه پخت و پز را برای یخ زدگی از مرغ تهیه کرد؟

باسن و پاهای پایینی را می توان استخراج کرد ، اما ساده ترین راه برای پختن کتلت از آنها.

نحوه تهیه دیگهای بخارپز برای یخ زدگی از مرغ:

با استفاده از یک چاقوی تیز ، فیله استخوان را به همراه پوست جدا کنید. در یک چرخ گوشت خرد کنید. پیازهای رنده شده را اضافه کنید ، در شیر یا نان آب ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد تشکیل دهنده آن که معمولاً هنگام پخت و پز اضافه می کنید اضافه کنید.
کتلت های کوچک را تشکیل دهید ، آنها را در آرد بچرخانید ، آنها را روی دم پلاستیکی قرار دهید. در فریزر قرار دهید و منتظر سخت شدن باشید. پس از جامد شدن کاتلت ها ، آنها باید یک بار دیگر با آرد پاشیده شوند و برای ذخیره سازی بیشتر در کیسه قرار دهند.
محصولات نیمه تمام داخلی از کاتلت تا 4-6 ماه ذخیره می شوند. در حین پخت و پز ، آنها نیازی به یخ زدایی از آنها ندارند. اطلاعات بیشتر در مورد نحوه سرخ کردن کتلت های پاتریک باکس در یک تابه، می توانید در مقاله در وب سایت ما اطلاعات کسب کنید. از دو باسن و پا ، 12 کاتلت به دست می آید که وزن آن 70 گرم است.

محصولات نیمه تمام شده از فیله مرغ برای انجماد

می توانید غذاهای خوشمزه زیادی از سینه درست کنید. رایج ترین آنها خرد کردن ، بند ناف استآبی، و کتلت های مختلف فرانسوی. از آنجا که گوشت پستان کم است ، همراه با آن لازم است از مواد کالری با مقدار چربی بالا استفاده شود. در زیر چندین دستور العمل برای محصولات نیمه تمام شده وجود دارد که می توانند از فیله مرغ تهیه شوند.

محصولات نیمه تمام شده از فیله مرغ برای انجماد:

هر فیله مرغ را به دو نیمه تقسیم کنید. بنابراین شما 4 لایه حتی به دست می آورید. روی تخته قرار دهید ، با یک فیلم چسبنده معمولی بپوشانید و تله را شکست دهید. بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا گوشت مرغ خیلی لطیف است ، بنابراین با تلاش فراوان سوراخ هایی می توانند شکل بگیرند که از طریق آن پر شود.
پس از آن ، نمک ، فلفل و با سیر مالش دهید. لازم است یک تکه نازک پنیر ، ژامبون یا بیکن را در مرکز هر لایه قرار دهید. تکه های گوشت را در رول های متراکم بپیچید. در صورت لزوم ، می توانید آنها را با یک نخ گره بزنید.
در آرد فشار داده و ظروف را برای انجماد قرار دهید. برای آماده سازی ، لازم است که محصولات نیمه تمام شده را در فر با سس سرخ یا پخت کنید. فراموش نکنید که نخ یا خلال دندان را بردارید. به هیچ وجه قبل از قرار دادن محصولات در قابلمه یا در فر ، خمیردندان و نخ ها را از بین نبرید. این به ذوب و جریان پنیر کمک می کند. کار اصلی این است که پنیر در داخل باقی می ماند و فقط پس از برش رول به قطعات پخش می شود.

خالی های Kurita برای استفاده در آینده: Nuggets and Tie

از فیله می توانید خوشمزه کنیدناتتواد مزیت اصلی این است که نیازی به قطع فیله از استخوان نیست و می ترسید که برخی از ضایعات کوچک وجود داشته باشد.

خالی های Kurita برای استفاده در آینده ، ناگت ها و کیک ها:

فیله را به اندازه 2 در 5 سانتی متر به نوارهایی برش دهید. مستطیل های کوچک به دست می آیند. نیازی به ضرب و شتم آنها نیست. نمک و فلفل ، با مایونز روغن کاری کنید. با استفاده از یک رنده ریز ، خرده پنیر را از آن تهیه کنید.
نوارهای آماده را در کودک اجرا کنید ، در تخم مرغ فرو کنید و در کراکر برنامه ریزی کنید. مقدار کمی کراکر را درون ظرف بریزید و آماده شده را بگذاریدناتتواد لطفاً توجه داشته باشید که برای فروپاشی باید کراکر زیادی وجود داشته باشد. سعی کنید تخم مرغ را جریان ندهید ، زیرا در هنگام انجمادناتت آنها می توانند به ظرف بچسبند.
پس از یخ زدگی نوارها ، آنها می توانند با خیال راحت به یک کیسه پلاستیکی منتقل شوند و تا 4 ماه ذخیره شوند. چنین محصولات نیمه تمام شده باید بلافاصله در یک تابه داغ و بدون یخ زدایی اولیه تهیه شوند.
می توانید از فیله مرغ کراوات درست کنید. برای انجام این کار ، روی تخته برش فیله قرار دهید ، با یک فیلم بپوشانید و با یک تراشه ضرب و شتم کنید. نمک و فلفل ، روی یک ورق قرار دهید ، یخ بزنید. لایه ها را در یک کیسه پلاستیکی تا کنید. تراشه ها در روغن از قبل گرم شده سرخ می شوند. به یاد داشته باشید که بهتر است با داشتن لایه های گوشت ، توپ نشانه ای بپزید. در غیر این صورت ، در هنگام چیدمان گوشت در قابلمه ، آب میوه بیرون می رود ، ظرف خیلی خشک می شود.

چگونه می توان کوکی های نیمه تمام را از مرغ درست کرد؟

برای تهیه محصولات نیمه خوشمزه خوشمزه ، باید یک مرغ مناسب را انتخاب کنید. گونه های SUPA برای این اهداف مناسب نیستند ، زیرا حاوی تعداد زیادی از بافت های سخت و عضلانی هستند که منحصراً برای تهیه ظروف اول طراحی شده اند. مرغ ها خاصیت ارگانولپتیک خوبی دارند. افراد بزرگی را با وزن حدود 2 کیلوگرم انتخاب کنید.از جانبران و پاها را می توان بسیاری از غذاهای خوشمزه تهیه کرد. یکی از آنها رول گوشت است.

عناصر:

نمک
فلفل
سیر
باسن
ساقه

نحوه تهیه کوکی های نیمه تمام از مرغ:

باسن و پای پایین را به نوارهای کوچک برش دهید.بهتر است استخوان را بدون برش پای پایینی از بین ببرید. برای انجام این کار ، یک برش را در اطراف غضروف درست کرده و استخوان را بیرون بکشید ، به آرامی آن را استخراج کنید. از ران با برش در اطراف محیط ، استخوان برداشته می شود. در نتیجه ، یک قطعه گوشت مداوم با پوست دریافت خواهید کرد. به هیچ وجه نیازی به از بین بردن پوست نیست. لازم است قطعه ای را که از پای پایین آمده است ، به همراه یک لایه مداوم گوشت برش دهید.
تکه های گوشت را برای پخت روی آستین قرار دهید. بهتر است لایه ها را به گونه ای بکشید که پوست روی آستین باشد. نمک و ادویه جات ترشی جات را بریزید. برای ماریناد نیز می توانید از سس سرکه بالزامیک یا سس سویا استفاده کنید. سیر را روی آن خرد کنیدکدهای سیر، یا با لایه ها برش دهید ، روی گوشت قرار دهید. با دقت ، با استفاده از آستین ، گوشت را در یک رول متراکم بپیچید. لبه ها را به طور کامل گره بزنید تا آب در طی فرآیند آماده سازی جاری نشود.
رول را در فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. به جای سوسیس ، یک شام عالی یا یک افزودنی ساده برای ساندویچ دریافت خواهید کرد. گوشت پخته شدهبه این روش ، از هم پاشیده نمی شود و فرم را حفظ می کند.
این رول می تواند با خیال راحت منجمد شود ، اما در این حالت ارزش پخت و پز بدون سیر یا استفاده از گیاهان تازه پیاز ، جعفری ، شوید. پس از انجماد ، سیر سبز می شود ، که گاهی اوقات ظاهر ظرف را خراب می کند. اگر می خواهید ظرف را برای میز جشن بپزید ، این را در خاطر داشته باشید. پیش نیاز ذوب اولیه رول قبل از پخت در فر است. به هیچ وجه از اجاق گاز یا آب گرم برای یخ زدایی استفاده نکنید. از آماده سازی شام از قبل مراقبت کنید و رول یخ زده را روی قفسه پایین یخچال قرار دهید ، منتظر ذوب کامل محصول باشید.

قطعه های کوریتا برای آینده چندین قطعه

در یک خانواده بزرگ ، که از 3-4 نفر تشکیل شده است ، لازم است یک قطعه کار نه از یک مرغ بلکه از چندین مورد درست شود. به طور معمول ، از 4 مرغ برای آینده برای خانه استفاده می شود. می توان تعداد زیادی ظرف را طبخ کرد. به طور متوسط \u200b\u200b، چنین مجموعه ای از محصولات نیمه تمام شده برای یک خانواده کوچک به مدت 2 هفته کافی است. لازم است مرغ را مطابق با طرح ذکر شده در بالا برش دهید. وظیفه اصلی جدا کردن فیله ، باسن ، پاهای پایین و همچنین پشت و بال است.

از 4 لاشه ، چنین مجموعه ای از محصولات باید بدست آید: 8 فیله ، 8 باسن ، 8 پا ، 8 بال و 4 پشت. لازم است محصولات نیمه تمام شده از هر محصول تهیه شود. در زیر در لیست می توانید بدانید که کدام محصولات نیمه داده شده برای تهیه قسمت های مختلف مرغ است.

قطعه های کوریتا برای آینده چندین قطعه ، لیست ظروف:

درایو ، رول و بند ناف از فیله ها تهیه می شوندآبی.
بهتر است کاتلت و سایر غذاهای موجود از گوشت خرد شده از باسن و پاها بپزید. این می تواند کباب ، کباب باشد.
می توانید از یک تر و تمیز برای اضافه کردن به سیب زمینی یا PILAF استفاده کنید.غالباً در هنگام قطع قطعات کوچک در فرآیند برش مرغ باقی می ماند. آنها را می توان در گوشت خرد شده دفع کرد ، یا خودتان از آن استفاده کنید.
از پشت ، توصیه می کنیم آبگوشت را بر اساس آن تهیه کنید که سوپ ها تهیه شده اند. چگونه آن را بپزید ، می توانید در بالا پیدا کنید.

ویدئو: نیمکت های 4 مرغ در فریزر

یکی از راه های عالی برای صرفه جویی در وقت ، اما بدون فداکاری از خانواده ، تهیه محصولات نیمه خانگی است. آنها از نظر طعم و مزه به طور قابل توجهی بهتر از محصولات نیمه کاره خریداری شده در فروشگاه هستند ، زیرا از محصولات طبیعی تحت هدایت حساس شما ساخته شده اند.

بسیاری از مقالات جالب با دستور العمل ها را می توان در وب سایت ما یافت: