چگونه به درستی و چه مقدار برش های نیمه قلعه یخ زده را در یک تابه ، اجاق گاز ، مایکروویو ، چندکلهر سرخ کنید: نکات ، دستور العمل ها. چقدر خوشمزه است ، در چه نوع روغن برای سرخ کردن کاتلت های گوشت یخ زده خریداری شده ، در کیف ، مرغ ، ماهی ، شنیتل ، پین؟

چقدر مناسب و خوشمزه برای تهیه محصولات نیمه تمام گوشت به روش های مختلف ضروری است؟ چه مدت طول می کشد تا الگوهای تهیه شود؟

محصولات نیمه آمیز محصولات ضروری برای کسانی هستند که به سادگی وقت کافی برای پخت و پز ندارند. محصولات نیمه تمام شده می توانند خانگی یا فروشگاه باشند. البته محصولات نیمه خانگی خانگی مفیدتر و خوشمزه تر تلقی می شوند. هنگام خرید خالی فروشگاه ، لازم است به ترکیب و ظاهر آنها توجه کنید. اما چگونه می توان چنین محصولاتی را طبخ کرد؟ این مقاله سعی خواهد کرد تا پاسخ این سوال را پیدا کند.

آیا نیاز به یخ زدن دیگهای محصولات نیمه تمام شده در مقابل سرخ کردن دارم؟

• البته ، شما می توانید سعی کنید کاتلت های نیمه خاردار را به طور طبیعی یا در مایکروویو یخ بزنید. اما چنین روشی اغلب منجر به از بین رفتن شکل محصول می شود. واقعیت این است که در فرآیند یخ زدایی ، همه رطوبت شروع به بیرون آمدن از محصولات نیمه داده شده می کند ، و کتلت ها به راحتی از هم جدا می شوند. در بعضی موارد ، کاتلت های ذوب شده به گوشت خرد شده باز می گردند.
• به همین دلیل است که متخصصان آشپزی توصیه می کنند محصولات نیمه تمام شده را یخ بزنند ، بلکه آنها را به مقدار زیادی روغن داغ به تابه بفرستند.
• در عین حال ، ارزش آن را دارد که به همه رطوبت های یکسان ، که با بلند کردن کتلت ترشح می شود - در یک تابه ، ظاهر اسپری روغن را تحریک می کند.

نحوه سرخ کردن کتلت های منجمد محصولات نیمه تمام شده در یک تابه ، اجاق گاز ، مایکروویو ، چندکلهر: نکات

هنگام تهیه کتلت های نیمه خاردار ، چه در یک تابه زیر درب ، در فر ، مایکروویو یا اجاق گاز آهسته ، هنوز هم توصیه می شود که از دو طرف در یک تابه سرخ کنند.

توجه داشته باشید! بسیاری از افراد به طور قاطع در برابر غذاهای سرخ شده هستند ، و این درست است. اما یک ظرافت وجود دارد. غذای سرخ شده فقط هنگامی مضر می شود که روغنی که بر روی آن سرخ می شود به یک سرطان زا تبدیل شود. تعداد کمی از مردم می دانند که روغن تنها 10 دقیقه پس از سرخ کردن سرطان زا می شود. بنابراین ، اگر هر محصول را در روغن تازه تا 10 دقیقه سرخ کنید ، چنین غذایی هیچ آسیبی به همراه نخواهد داشت.

شما می توانید ظرف را بعد از سرخ کردن با ریختن آن برای گرانش و خاموش کردن در یک تابه در زیر درب ، در فر و یک اجاق گاز آهسته ، به آمادگی بیاورید. البته این قانون فقط در مورد محصولات نیمه خانگی خانگی که فقط از محصولات مفید و اثبات شده تهیه شده اند ، صدق می کند.

• شما باید بتوانید کتلت های یخ زده را در یک تابه حصار کنید - روغن باید به اندازه کافی گرم باشد و تابه دارای کف ضخیم باشد و اجازه ندهد محصولات بسوزند.
• برای اینکه کتلت های نیمه تمام شده در کف تابه نکشند ، باید به خوبی وحشت زده شوند. در عین حال ، این نان باید "بومی" باشد ، یعنی در مرحله تهیه محصولات نیمه آماده ساخته شده است. اگر بعد از انجماد کتلت وحشت کنید ، هیچ چیز خوبی از آن حاصل نمی شود.
• اضافه کردن نمک ، فلفل یا ادویه جات ترشی جات برای انجماد لازم نیست ، زیرا در روند آماده سازی در آنها تعداد کافی از آنها را قرار می دهند.
• همچنین ، هنگام سرخ کردن ، کاتلت ها شعله مهمی روی اجاق گاز هستند. آتش باید متوسط \u200b\u200bباشد. شعله قوی منجر به کتلت های تکان دهنده به یک تابه می شود و در داخل آن سرخ نمی شود ، اما کوچک - به خشکی آنها.

چقدر خوشمزه است ، در چه نوع روغن برای سرخ کردن کاتلت های گوشت یخ زده خریداری شده ، در کیف ، مرغ ، ماهی ، شنیتل ، پین؟

• در مورد انتخاب روغن ، که در آن بهتر است محصولات نیمه سرخ شده یخ زده را سرخ کنید ، پس همه چیز خیلی ساده نیست.
• کاتلت های گوشت را می توان در روغن آفتابگردان یا غرق سرخ کرد.
• کتلت کیف فقط در کره سرخ می شود ، در غیر این صورت طعم پر شدن آن خراب می شود.
• کاتلت مرغ مجاز به سرخ کردن کره یا روغن آفتابگردان است.
• محصولات نیمه تمام ماهی در روغن زیتون تصفیه شده یا آفتابگردان تصفیه شده تر هستند.
• shnitzel باید در مقدار زیادی کره یا روغن گیاهی سرخ شود.
• zrazy را می توان سرخ کرد ، هم در سبزیجات و هم کره.

چگونه می توان فروشگاه های آماده و بخارپز را برای فروشگاه های بخارپز و بخارپز پخت و پز کرد؟

کاتلت های بخارپز یخ زده را می توان از چند طریق پخته کرد:

• در یک قلاده بالاتر از آب جوش در یک تابه.
• در یک دیگ بخار
• در آستین در فر.

برای یک طعم اشباع تر و خوشمزه تر از محصول نیمه تمام شده ، توصیه می شود کمی در یک تابه قبل از آن استفاده کنید ، و فقط پس از آن آنها را به "بخار" بفرستید.

اما به عنوان مثال ، ساده ترین دستور العمل برای تهیه کتلت یخ زده بخار در یک دیگ بخار دو بدون سرخ کردن اولیه:

• 1 لیتر آب را درون یک دیگ بخار بریزید.
• کوره را در دیگ دوتایی نصب کنید.
• رنده را با روغن نباتی روغن کاری کنید (می توانید از یک برس سیلیکون ویژه استفاده کنید).
• کتلت ها (ذوب نشده) را روی شبکه پخش می کنیم.
• ما 25 دقیقه در دیگ دوتایی حالت "بخار" را تنظیم کردیم.
• پس از زمان مشخص شده ، کتلت را از دیگ دوتایی بیرون می آوریم.

چگونه می توان کباب های یخ زده را به طور عمدی در فر در فر با گراوی پخت و پز کرد؟

عناصر:

• کاتلت های یخ زده - 12 قطعه.
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 2 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• Adzhika - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک
• قند
• فلفل سیاه
• روغن سبزیجات

الگوریتم آماده سازی:

• روغن نباتی را درون قابلمه بریزید.
• ما کاتلت های یخ زده را درون روغن گرم شده قرار می دهیم (شما نیازی به یخ زدایی ندارید).
• محصولات نیمه تمام شده را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
• پیاز و هویج را تمیز می کنیم.
• ما آنها را روی یک رنده درشت مالش می دهیم یا آنها را ریز خرد می کنیم.
• روغن نباتی را درون یک تابه دیگر بریزید.
• پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید.
• سبزیجات سرخ شده را با Adjika و Paste گوجه فرنگی بریزید.
• کمی شکر ، نمک ، فلفل و آب اضافه کنید.
• سبزیجات خورش را در گراوی.
• کتلت ها را در ظرف پخت قرار داده و آنها را با گراوی پر کنید.
• ما شکل را به مدت 20 دقیقه با حالت 200-220 درجه به فر می فرستیم.

چند دقیقه برای تهیه کاتلت گوشت یخ زده ، کیف ، مرغ ، ماهی ، شنیتل ، پین در یک تابه در فر ، مایکروویو ، اجاق گاز آهسته ، بخارپز؟

• در مرحله اول ، لازم است بر این واقعیت تأکید کنیم که کتلت های یخ زده توصیه می شود کمی طولانی تر از تازه بپزند. تفاوت اغلب حدود 10-15 دقیقه است.
• ثانیا ، ترکیب کتلت ، شکل و اندازه آنها بر زمان پخت و پز تأثیر می گذارد.
• ثالثاً ، زمان آماده سازی محصولات نیمه تمام صنعتی تقریباً همیشه در بسته مشخص شده است و شما نباید از این شماره ها منحرف شوید.
• در هیچ موردی با روش تهیه محصولات نیمه تمام برای آمادگی آنها ، حداقل 20-30 دقیقه.
• کاتلت مرغ ، بوقلمون و ماهی کمی سریعتر از گوشت تهیه می شود.
• به عنوان مثال ، برای کتلت های یخ زده از یک بوقلمون کافی خواهد بود که کافی باشد در هر یک از طرفین در یک تابه در هر طرف از روی حرارت زیاد بدون خاموش شدن پرسه بزنید.
• کاتلت مرغ معمولاً به مدت 10-12 دقیقه از حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می شود.
• کتلت های گوشت خوک از هر طرف 5 دقیقه به سرخ کردن نیاز دارند و حدود 15-20 دقیقه در زیر درب خاموش می شوند.
• محصولات نیمه تمام گوشت گاو از هر طرف 8-9 دقیقه سرخ می شوند و 10-12 دقیقه خرد شده خرد می شوند.

نحوه پخت و پز کاتلت های منجمد به درستی: ویدئو