چه غذاهایی را می توان از تربچه تهیه کرد؟ دستور العمل های ساخت تربچه

گزیده ای از اصلی ترین و سالم ترین غذاهای تربچه؟ چگونه تربچه سرخ شده ، چکمه هایی با تربچه آب پز ، سالاد تهیه شده است؟

پیش از این ، در روس ، آنها در تعطیلات و هر روز تربچه می خوردند. اکنون آنها تربچه می خورند ، اما نه به همان اندازه در قدیم ، اما سرشار از ویتامین های C ، B1 ، B2 است و تربچه سبز نیز ویتامین A و همچنین مواد معدنی است.

• انواع انواع تربچه (سفید ، سیاه ، صورتی ، سبز) مفید هستند. تربچه سفید یا حوضچه کمترین تلخ است ، روغن خردل ندارد که اثر مهیج داشته باشد ، بنابراین حتی می توان آن را توسط هسته ها خورد ، اما حاوی کمترین ویتامین ها و مواد معدنی است.
• تربچه سبز یا حاشیه - آبدار ، شیرین به طعم و سیاه و سفید سوزاننده ترین ، آنتی بیوتیک طبیعی ، با بوی خاص و مفیدترین آن است.

به هر حال ، یک تربچه نیز انواع تربچه است.

• تربچه سیاه اشتها را بهبود می بخشد ، رادیکولیت ، سرفه ، برونشیت ، روماتیسم ، نقرس ، سنگ ها را از کلیه ها خارج می کندواد اما برای افرادی که قلب بیمار ، زخم معده و گاستریت با اسیدیته کم دارند ، منع مصرف دارد.

چگونه تربچه را فصلی کنیم؟

با محصولات گوشتی خوب پیش می رود: گوشت گاو ، مرغ. و همچنین با سبزیجات (کدو تنبل ، هویج ، چغندر ، خیار) ، سیب و قارچ.

چگونه یک سالاد را با تربچه فصلی کنیم؟

1. خوشمزه و بسیار مفیدتر سالاد تربچه با سیب یا هویج در صورت چاشنی است یک قاشق چایخوری عسل.
2. اگر تربچه حاد است ، آن را با خامه ترش ، ماست یا روغن نباتی فصل کنید، و شدت کاهش می یابد.
3. قبل از تهیه سالاد ، تربچه را تمیز می کنیم ، ما به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس می شویم، سه مورد در یک رنده ، فصل با نمک ، آب لیمو و روغن نباتی.
4. در کارلیا ، چنین سالاد با تربچه سیاه تهیه شده است: تربچه را روی یک رنده مالش دهید ، زغال اخته و انواع توت ها را به همراه آب ، نمک و روغن آفتابگردان خرد کنید ، تربچه را فصل کنید.
5. سالاد "نور"واد تربچه رنده شده را با kvas ، نمک ، پیاز سبز روشن کنید ، روی بشقاب ما سالاد را با نان سرخ شده سرخ شده در روغن نباتی قرار می دهیم.
6. سالاد ریوواد تربچه سیاه را روی یک رنده مالیده و روی یک بشقاب ، اطراف سالاد در اطراف سالاد با کراکرهای ساخته شده از نان سیاه قرار دهید و بمب های گوشت خوک را به خوبی با سیر در بالای آن قرار دهید. قبل از سرو ، سالاد مخلوط می شود.
7. تربچه و کشمشواد تربچه را رنده کنید ، برگهای سبز تربچه را ریز خرد کنید ، پیازها را با حلقه ها ، تعداد انگشت شماری از کشمش ، اضافه کنید ، با عسل با روغن آفتابگردان فصل کنید.
8. تربچه رنده شده را با ریز مخلوط کنید پیازها را قطع کنید ، فصل را با نمک ، سرکه ، فلفل سیاه ، روغن آفتابگردان و با سبزیجات جعفری بپاشید.
9. سالاد از تربچه خورش "Magyar"واد ما تربچه خرد شده را درون روغن نباتی سرخ می کنیم ، سس سویا را اضافه می کنیم و بجوشانیم تا نرم شود ، خنک شود و با فلفل قرمز شیرین ، دانه کنجد ، سیر خرد شده و نیمی از پیازهای تازه فصل شود.
10. به تربچه سبز رنده شده ریز اضافه کنید پیازها ، سوسیس را برش دهید ، فصل را با شکر ، نمک ، روغن آفتابگردان.

دستور العمل تربچه سبز سرخ شده

برای سرخ کردن ، انواع تلخ تربچه سفید و سبز مناسب نیست.

تربچه سبز سرخ شده با گوشت

دستور آشپزی.

1. گوشت گاو (0.5 کیلوگرم) در روغن نباتی سرخ کنیدما آن را می ریزیم 1 فنجان آبگوشت و تا زمان آمادگی را خورش دهید.
2. در پایان خاموش کردن ، به گوشت اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس سویا ، دانه کنجد ، یک میخک سیر خرد شده ، 50 گرم پوشیده از رنده تربچه ، نیم لیوان آبگوشت7 دقیقه دیگر مخلوط کنید.
3. از روی حرارت برداشته و شوید را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

تربچه رایگان

این ظرف بسیار ساده تهیه شده است ، به یک ظرف جانبی یا مستقل نزدیک می شود. نوارهای ضخیم تربچه شبیه ماهی سرخ شده و تراشه های نازک ماهی است.

دستور آشپزی.

1. یک تربچه بلند از پوست تمیز کنید ، نوارها را برش دهید ، آن را درون خمیر پایین بیاورید ، آن را از آن بیرون بیاورید و در مقادیر زیادی روغن نباتی سرخ کنید از هر دو سو.
2. خمیر. 100 گرم آرد و نشاسته مخلوط کردن با آب به حالت آزمایش رقیق شوید، کمی ضخیم تر از پنکیک ، اضافه کنید نمک ، فلفل سیاه و قرمز.

دستور العمل لاگمن با تربچه ، عکس

لاگمن یک غذای دلچسب از غذاهای آسیایی است ، چیزی بین اول و دوم. این یک غذای پیچیده است که برای مدت طولانی تهیه شده است.

لاگمن در ازبک با تربچه

دستور آشپزی:

1. رشته فرنگی. از 750 گرم آرد ، نمک و آب یک خمیر ضخیم را زانو بزنید.
2. بگذارید او 2 ساعت بایستد ، و سپس با ظرافت با یک رشته فرنگی طولانی آن را قطع کند.
3. نودل ها را بجوشانید ، آب را تخلیه کنید ، آن را بشویید و آب با روغن نباتیتا به هم نچسبیم.
4. پختن گوشت با سبزیجاتواد لاگمن برای پخت و پز در گلدان ریخته گری خوب است.
5. گوشت گاو (900 گرم) به قطعات کوچک برش دهید ، سرخ کنید در روغن نباتیاضافه کردن 1 پیاز بزرگ نیمی از حلقه ها را برش دهید و همچنان با هم سرخ کنید.
6. اضافه کردن 3-4 گوجه فرنگی، برش ها را برش دهید ، یا چندین قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و خاموش کردن 5-10 دقیقه.
7. سپس خرد شده توسط مکعب های کوچک را اضافه کنید 1 هویج ، 1 تربچه کوچک ، 1 فلفل شیرین بزرگو ما به مدت 8-10 دقیقه به هم می ریزیم.
8. به سبزیجات اضافه می کنیم مکعب های بریده شده 3-4 سیب زمینی ، نمک ، فلفل سیاه زمین و آنقدر آب برای پوشاندن سبزیجات با گوشتو تا زمان آمادگی را خورش دهید.
9. تهیه ظرفواد رشته فرنگی ها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، روی آن - گوشت با سبزیجات و با گیاهان بپاشید.

دستور العمل Okroshka با تربچه

هنوز سرد است ، اما بهار قبلاً احساس شده است. با اولین سبزیجات ، ما چیز ساده ای می خواهیم. وقت آن است که Okroshka را بپزید.

Okroshka با تربچه

دستور آشپزی:

1. جوشیدن 250-300 گرم گوشت گاو یا گوشت گاوواد Okroshka خوشمزه با تربچه نیز از مرغ دودی ساخته می شود ، 200 گرم سینه یا یک پا کافی خواهد بود. و می توانید 3-4 کالباس مصرف کرده و آنها را بجوشانید. ما محصولات گوشتی را با مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. در "لباس" بپزید 3-4 سیب زمینی متوسط \u200b\u200bو 3-4 تخم مرغ سخت جوشاندهواد سیب زمینی ، تخم مرغ و خرد کردن را تمیز می کنیم.
3. برش به مکعب های کوچک 1 خیار بزرگ ، یک دسته کوچک از پیاز سبز.
4. یک تربچه بزرگ یا 2 متوسط سه بر روی یک رنده اگر تربچه تیز بود ، آن را با آب لیمو اسپری کنید ، بگذارید چند دقیقه بایستد و می توانید با بقیه محصولات مخلوط شوید.
5. تمام محصولات خرد شده را در یک تابه مخلوط کنید ، نمک ، فلفل ، 500-600 میلی لیتر کفیر بریزید و به میز خدمت کنید. Okroshka در یک بشقاب با سبزیجات جعفری یا کتانترو بپاشید.
6. کسانی که Okroshka را با KVAS ترجیح می دهند ، خردل تمام شده را برای طعم دادن به محصولات آماده ، هم بزنید و KVAS را بریزید. خامه ترش و سبزیجات را به صفحه اضافه کنید.

سالاد تربچه سبز با یک سیب ، دستور العمل

خوشمزه ترین سالادها با تربچه آنهایی هستند که تلخ و شیرین را ترکیب می کنند. سبزیجات شیرین تلخی تربچه را نرم می کند.

سالاد تربچه سبز با سیب

دستور آشپزی.

1. پاک کردن 1 تربچه ، 1 هویج و 1 سیبواد هر سه در یک رنده درشت ، ما با خامه ترش ، پیاز سبز و شوید خرد شده فصل می کنیم.

تربچه سبز با تخم مرغ ، دستور العمل

در زمستان و بهار ، غذاهای تربچه به ویژه مفید هستند - این پیشگیری از سرماخوردگی است.

سالاد تربچه سبز با تخم مرغ

دستور آشپزی:

1. پیاز قرمز (1 رایانه.) در نصف حلقه برش دهید و سرکه را بریزید (1 قاشق قاشق) برای ترشی
2. 3 تخم مرغ سخت شده استما نوارها را تمیز و برش خواهیم داد.
3. 1 تربچه ، 1 سیب و 1 خیار شور همچنین به نوارها برش دهید.
4. چند میخک سیر و جعفری ، شوید ریز خرد کنید
5. همه چیز به جز سبزی در یک کاسه سالاد مخلوط می شود ، اضافه کنید قارچ ترشی (170 گرم) ، چندین قاشق غذاخوری زغال اخته ، آب با روغن گیاهی و با گیاهان در بالای آن پاشیده می شود.

تربچه و چغندر ، دستور العمل

در آغاز تابستان ، هنگامی که سبزیجات جوان ظاهر می شوند ، می توانید چنین سالاد را بپزید.

سالاد تربچه با سوسک خام

دستور آشپزی.

1. تمیز و سه بر روی یک رنده درشت 1 تربچه بزرگ و 1 سوسک جوان خام کوچک.
2. ریسمان با آب سیب ، عسل یا شکر.

دستور العمل سالاد تربچه و گوشت گاو

سالاد تربچه سبز و گوشت گاو

توجه داشته باشیدواد در این سالاد ، تربچه را مالش ندهید ، بلکه به نوارها بریده شوید.

دستور آشپزی:

1. تمیز 1.5 کیلوگرم تربچه سبز و آن را با نوارهای نازک برش دهید.
2. گوشت گاو جوان (0.5 کیلوگرم) نوارها را برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا زمان آمادگی
3. 3 لامپ بزرگ در نصف حلقه برش دهید و روغن نباتی را سرخ کنید به رنگ طلایی.
4. ما همه محصولات را مخلوط می کنیم ، ما با سس مایونز فصل می کنیم.

دستور العمل سالاد Klyazma با تربچه

این سالاد در ولادیمیر ، در دهه 70 از قرن گذشته ظاهر شد و پس از رودخانه Klyazma که در آنجا جریان داشت ، نامگذاری شد.

این سالاد اکنون در بین مردم و رستوران های محلی در ولادیمیر و منطقه ولادیمیر بسیار محبوب است. این بسیار خوشمزه و دلچسب است ، و به دلیل تربچه سیاه (یعنی باید در سالاد مصرف شود) ، همچنین Piquant.

سالاد "Klyazma"

دستور آشپزی:

1. پختن 300 گرم گوشت گاو یا گوشت گاوخنک شده و به نوارها برش دهید.
2. یک تربچه سیاه کوچک سه بر روی یک رنده درشت.
3. 400 گرم هویج روی یک رنده درشت مالش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. یک پیاز در نصف حلقه و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید.
5. دو تخم مرغ جوشانده می شوند و به نوارها برش دهید.
6. همه چیز و فصل را مخلوط کنید چند قاشق غذاخوری سس مایونز.

نحوه ساخت یک تربچه خوشمزه: نکات و بررسی ها

مقداری اسرار پخت و پز خوشمزه:

1. به تربچه سیاه تلخ نبود، آن را با برش برش دهید و در آب نمک سرد خیس کنید.
2. اگر شما می خواهید بوی خاص تربچه را بردارید، آن را با برش ها برش داده و در آب سرد خیس کنید.
3. سالاد تربچه خوشمزه تر خواهد شد، اگر بلافاصله سرو نشود ، اما بگذارید حدود یک ساعت در یک مکان سرد دم کند.
4. طعم و مزه ای از سالادهای تربچه می دهد ترکیبی از طعم تلخ تربچه با شیرین از هویج ، سیب ، پیاز سرخ شده.
5. راه دیگر برای از بین بردن تلخی تربچه سیاه و بوی خاص: به شدت تربچه را برش داده یا روی یک رنده مالش دهید و سرکه را بریزید.
6. برای اینکه یک سالاد تربچه گوشت گاو کمتری داشته باشد ، به جای سس مایونز ، می توانید از ماست یا مخلوطی از روغن زیتون با سرکه استفاده کنید.

بررسی

منطقه Ekaterina K. Pskovواد من همچنین می خواستم یک تربچه رایگان برای مردان خود تهیه کنم. من به فروشگاه رفتم و یک تربچه سبز و هویج خریداری کردم. یخ زده در میوه ، همه چیز در دستور العمل است. نتیجه ماهی "سفید" و "قرمز" بود.

من و پسرم هویج سرخ شده را بیشتر دوست داشتیم و شوهرم تربچه بود. قطعات ضخیم تربچه سرخ شده برای طعم دادن به گوشت سرخ شده ماهی ، به خصوص اگر خنک شده باشند. ظرف را دوست داشتیم.

کلوچهواد من 15 سال است که چنین سالاد را انجام می دهم ، اما نمی دانستم که Klyazma خوانده می شود. فهمیدم وقتی یکی از دوستان در ولادیمیر در مسابقات والیبال حضور داشت و دستور العمل این سالاد را از آنجا آورد.

ویدئو: راز سریع