چگونه سبزیجات یخ زده را به طرز خوشمزه بپزیم؟ دستور العمل هایی با سبزیجات یخ زده

اسرار پخت و پز سبزیجات یخ زده. ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها برای پخت و پز سبزیجات یخ زده با سایر محصولات.

در زمستان ، هنگامی که سبزیجات تازه فقط در سوپر مارکت ها یافت می شود ، و سپس با قیمت دیوانه وار ، می توان از یک گزینه ارزان تر ، اما نه یک گزینه مفید - خرید سبزیجات یخ زده استفاده کرد. به عنوان یک قاعده ، ترکیب چنین مخلوط های گیاهی شامل محبوب ترین و خوشمزه ترین محصولات است.

اما چگونه می توان سبزیجات یخ زده را به درستی اداره کرد؟ چه چیزی غیر معمول و خوشمزه از آنها تهیه می شود؟ بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم و دستور العمل های آشپزی نفیس و ساده را با سبزیجات یخ زده مطالعه کنیم.

چگونه سبزیجات یخ زده را به درستی بپزیم؟ چند سبزی منجمد طبخ می کنند؟

• قبل از تهیه سبزیجات یخ زده ، ارزش این را دارد که فرایند انجماد چگونه در جریان است
• بلافاصله در مقابل خود انجماد ، سبزیجات بریده می شوند (با آب جوش فرو می روند) و بلافاصله آنها را در آب سرد فرو می کنند تا از آمادگی کامل آنها جلوگیری شود
• بنابراین ، هنگام ایجاد شاهکارهای آشپزی ، این باید در نظر گرفته شود ، زیرا زمان پخت و پز چنین محصولاتی به کمتر از تازه نیاز دارد
• هر بسته با سبزیجات منجمد دستورالعمل های آماده سازی آنها را نشان می دهد. توصیه می شود به آن رعایت کنید ، در غیر این صورت خطر خراب کردن ظرف وجود دارد

و در اینجا روند پخت و پز سبزیجات است:

1. ما یک قابلمه مناسب می گیریم و آب را درون آن می ریزیم. نسبت آب و سبزیجات یک تا پنج است. برای برخی از محصولات زراعی (ذرت ، نخود فرنگی و لوبیا) ، دو برابر آب طول خواهد کشید
2. در مرحله جوش ، آب نمک برای طعم دادن
3. در آب جوشانده ، سبزیجات یخ زده را دراز کنید
4. اگر سبزیجات به هم چسبیده اند و در آب در حال جوش توسط یک توده نگه داشته می شوند ، آنها را با دقت با یک اسپاتول یا قاشق جدا کنید. واقعیت این است که هنگام پخت و پز در داخل یک توده ، سبزیجات هنوز مرطوب خواهند بود و خارجی آماده خواهد شد
5. از آنجا که بعد از پرتاب سبزیجات ، آب جوش متوقف شد ، منتظر جوشاندن آن هستیم ، ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود را به تابه اضافه کرده و آن را با یک درب بپوشانیم. در همان زمان ، آتش را به کوچکترین ها می بندیم. با یک درب بپوشانید تا آب به سرعت تبخیر نشود. علاوه بر این ، از این طریق ، سبزیجات مانند گذشته ، بخارپز می شوند که بسیار مفید است
6. هنگامی که سبزیجات پخته می شوند ، گاز را خاموش کرده و آب را از آنها تخلیه کنید. اگر آب تخلیه نشود ، می توانید سبزیجات را هضم کنید

همانطور که در بالا ذکر شد ، هر بسته سبزیجات منجمد زمان آماده سازی آنها را نشان می دهد. اگر چنین اطلاعاتی وجود ندارد یا هیچ بسته ای در دست نیست ، زمان تقریبی پخت و پز سبزیجات:

1. تمام کلم (رنگی ، پکن ، کلم بروکلی) ، کدو سبز و هویج باید بیش از هفت دقیقه پخته شوند
2. زمان پخت لوبیا و ذرت بیش از پنج دقیقه نیست
3. تمام سبزیجات و سبزیجات برگریز بیش از دو دقیقه جوشانده می شوند

چگونه سبزیجات یخ زده را در یک تابه بپزیم؟

• ساده ترین و کمترین مشکل برای پختن سبزیجات یخ زده سرخ کردن آنها در یک تابه است. برای انجام این کار ، یک تابه تمیز را روی یک آتش بزرگ قرار داده و سبزیجات را روی آن قرار دهید
• در عرض چند دقیقه ، بهتر است گاز را کاهش ندهید - به این ترتیب ، رطوبت اضافی از سبزیجات سریعتر بیرون می آید. وقتی آب تبخیر می شود ، توصیه می شود گاز را پیچ کرده و یک زن و شوهر قاشق روغن نباتی اضافه کنید
• سپس تابه باید با درب پوشانده شود و اجازه دهید سبزیجات را تا زمان آمادگی کامل بخورند
• بنابراین ، سبزیجات یخ زده یخ زده کاملاً از یک ظرف خودکف شده عبور می کنند یا می توانند به عنوان یک غذای جانبی به هر ظرف جانبی خدمت کنند

سبزیجات یخ زده در یک اجاق گاز آهسته

تهیه سبزیجات یخ زده در یک اجاق گاز آهسته نیز یک چیز نسبتاً ساده محسوب می شود. در این حالت ، بهتر است توسط هر دو دستورالعمل - برای Multicooker و برای سبزیجات - هدایت شود.

دستور العمل ها و روش های تهیه سبزیجات یخ زده هر خانه دار. با این حال ، همه آنها موافق هستند که قبل از استفاده از سبزیجات بهتر است یخ زدگی نشود.

در اینجا یک الگوریتم تقریبی از اقدامات هنگام پختن سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد:

1. سبزیجات را در یک شبکه خاص ساخته شده بریزید
2. آب را به سطح نشان داده شده در اجاق گاز آهسته بریزید
3. سبزیجات نمک و فلفل ، چاشنی ها و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید
4. اجاق گاز آهسته را برای حالت "قطبی" روشن کنید
5. ما تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کردیم

لازم به ذکر است که تهیه سبزیجات در یک دیگ بخار دوتایی و یک اجاق گاز آهسته به شما امکان می دهد تا تا حد امکان تمام مواد و ویتامین های مفید را در آنها حفظ کنید.

چگونه سبزیجات یخ زده را در فر بپزیم؟

• هنگام پخت سبزیجات یخ زده در فر ، توصیه می شود ابتدا آنها را در یک قابلمه یا قابلمه سرخ کنید. سپس تمام رطوبت اضافی توسط آنها مسموم می شود و ظرف به شکل رشد نمی کند
• به منظور از بین بردن آب اضافی از سبزیجات یخ زده ، قبلاً نیز می توان از آن یخ زدگی کرد
• پس از برداشتن رطوبت اضافی ، لازم است سبزیجات را روی یک ورق پخت یا در یک ظرف مخصوص پخت ، چرب شده با آفتابگردان یا روغن زیتون قرار دهید. بهتر است در پایان پخت و پز با چاشنی ها ، نمک و پاشیدن سبزیجات را بپاشید ، زیرا نمک می تواند تولید اضافی آب میوه ها و تبخیر زودرس آنها را تحریک کند. در نتیجه ، ظرف می تواند خشک شود
• بهتر است سبزیجات را در فر در دمای 180-190 درجه پخت کنید و بیش از نیم ساعت نباشد. حدود ده دقیقه قبل از پختن ورق پخت ، باید آن را ، نمک ، سبزیجات فلفل تهیه کنید و چاشنی های لازم را اضافه کنید. اگر روی یک ظرف روی ظرف روی یک ظرف یا پنیر سیلاب بمالید ، بسیار خوشمزه خواهد بود. ترکیبی از سبزیجات با پنیر کلاسیک ژانر است
• سپس برای ده دقیقه باقیمانده ، ورق پخت دوباره باید به فر ارسال شود. پس از این مدت ، سبزیجات را می توان در جدول سرو کرد. ظروف با سبزیجات پخته شده خوب ، گرم و سرد هستند

چگونه سوپ سوپ سبزیجات یخ زده درست کنیم؟

در اصل ، تمام سوپ های عملی همه کاره از سبزیجات یخ زده مطابق با همین طرح تهیه می شوند. فقط مواد اضافی در حال تغییر هستند.

مراحل اصلی کار:

1. سبزیجات را در آب شور تا زمانی که پخته شود (طبق دستورالعمل فوق) جوشانده کنید. هنگام برداشت آب ، ارزش غلظت نمک را در سایر محصولات که به ظرف اضافه می شود ، در نظر بگیرید
2. وقتی سبزیجات آماده هستند ، ما آب را از آنها تخلیه نمی کنیم. درست در آبگوشت سبزیجات ما اجزای باقیمانده سوپ را می ریزیم (قارچ های سخت ، ذوب شده ، سرخ شده یا جوشانده ، گوشت)
3. تمام مواد تشکیل دهنده همراه با آبگوشت درون کاسه مخلوط کن ریخته می شوند و آنها را قطع می کنند

سوپ حاصل را می توان با گیاهان تزئین کرد ، کروتون یا خامه ترش را به آن اضافه کرد.

امروزه چنین سوپ ها بسیار محبوب شده اند. آنها رژیم غذایی و بسیار سبک هستند. به خصوص از اختراع چنین سوپ های مادر نوزادان خوشحالم. دومی با لذت زیاد ، غذاهای دوست داشتنی به شکل شکسته ، و حتی به حضور آنها در ظرف مشکوک نیست.

خورش گیاهی یخ زده ، دستور العمل ها

دستور العمل های مختلفی برای تهیه خورش از سبزیجات یخ زده وجود دارد. در اینجا برخی از ساده ترین و خوشمزه ترین آنها آورده شده است.

خورش ساده از سبزیجات یخ زده

عناصر:

• مجموعه ای از سبزیجات منجمد (هویج ، کلم رنگی و بروکسل ، نخود سبز و پیاز) -400 گرم
• کلم بروکلی منجمد - 400 گرم
• پیاز - 2 رایانه
• روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون) - 4 قاشق غذاخوری.
• آب - 50 میلی لیتر
• نمک
• فلفل سیاه

مراحل پخت و پز:

1. یک تابه با کف ضخیم می گیریم
2. روغن را درون آن بریزید
3. پیاز ریز را برش داده و آن را درون روغن می ریزیم
4. وقتی پیاز سرخ شد ، سبزیجات را به آن اضافه کنید
5. مخلوط سبزیجات را مخلوط کرده و تمام آب را درون آن بریزید
6. فلفل ، خورش را نمک بزنید و به مدت بیست دقیقه به خورش بگذارید

خورش سیب زمینی با سبزیجات یخ زده

عناصر:

• سیب زمینی - 6 قطعه
• سبزیجات یخ زده - بسته بندی
• پیاز - 2 رایانه
• سیر - سه میخک
• سبزیجات - شوید ، جعفری
• برگ بو
• چاشنی ها و گیاهان برای طعم دادن
• روغن سبزیجات
• نمک

مراحل پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را تمیز کرده و از یک تکه سبزیجات آن را به اندازه قطعات برش دهید
2. سیب زمینی ها را در یک تابه در روغن نباتی کمی سرخ کنید
3. پیاز را ریز خرد کرده و در یک تابه دیگر سرخ کنید
4. ما سبزیجات را در قابلمه سوم پخش می کنیم ، اجازه می دهیم مایعات تبخیر شوند ، روغن ها را اضافه کرده و کمی سرخ می کنند
5. پیاز و سیب زمینی را به سبزیجات می گذاریم ، تمام مواد دیگر را اضافه می کنیم و تا زمان پخته شدن روی حرارت کم بجوشیم

Omlet با سبزیجات یخ زده ، دستور العمل ها

omlet با سبزیجات یخ زده در یک تابه

عناصر:

• تخم مرغ - 4 قطعه
• سبزیجات یخ زده - 200 گرم
• روغن سبزیجات

مراحل پخت و پز:

1. سبزیجات یخ زده در یک تابه گذاشته می شوند
2. وقتی همه آب تبخیر شد ، روغن نباتی را اضافه کرده و سبزیجات را سرخ کنید
3. در این زمان تخم مرغ ها را بزنید
4. تخم مرغ های مورد ضرب و شتم را بر روی سبزیجات سرخ شده بریزید
5. نمک ، ظرف فلفل برای طعم دادن. می توانید سبزی یا چاشنی اضافه کنید
6. املت را با یک درب بپوشانید و تا هفت دقیقه آن را برای پخت و پز بدهید

Omlet با سبزیجات یخ زده در فر

عناصر:

• سبزیجات یخ زده - 500 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 6 قطعه
• شیر - 125 میلی لیتر

مراحل پخت و پز:

1. فر را تا 180 درجه گرم کنید
2. ما یک ظرف پخت مربع با یک طرف 20 سانتی متر می گیریم
3. آن را با چربی روغن کاری کنید
4. قسمت زیرین و طرفین فرم با کاغذ perchment پوشانده شده است به طوری که کاغذ کمی بیشتر از طرفین آویزان می شود
5. روغن را درون قابلمه بریزید و سبزیجات را درون آن قرار دهید
6. بگذارید با سبزیجات سه دقیقه سرخ شود
7. ما سبزیجات سرخ شده را به شکل خود قرار می دهیم
8. تخم مرغ و شیر را کاملاً ضرب کنید
9. مخلوط تخم مرغ ، فلفل را نمک بزنید و سبزیجات را با آن بریزید
10. ما فرم را به مدت نیم ساعت به فر می فرستیم

چگونه سبزیجات یخ زده را به صورت خامه ترش بپزید؟

دستور العمل های تهیه سبزیجات یخ زده در خامه ترش بی شمار است. آنها ، چه در یک تابه و چه در فر و اجاق گاز آهسته آماده می شوند. می توانید یک دسته از مواد مختلف را به چنین ظرف اضافه کنید - گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی و غیره. در این حالت ، سبزیجات را می توان در خامه ترش تهیه کرد ، یا می توانید آن را در آخرین مرحله اضافه کنید.

در اینجا ساده ترین است و نیازی به هزینه های مالی زیادی برای دستور العمل سبزیجات در خامه ترش نیست.

عناصر:

• سبزیجات یخ زده - 1 کیلوگرم
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک
• فلفل
• چاشنی

مراحل پخت و پز:

1. سبزیجات یخ زده را درون یک تابه داغ بریزید
2. ما صبر می کنیم تا آب آزاد شده آنها جوش بیاید
3. چاشنی ها را به آب جوش اضافه کرده و گاز را به وسط کاهش دهید
4. مخلوط سبزیجات را با یک درب بپوشانید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید
5. ده دقیقه بعد ، نیمی از لیوان آب را روی او بریزید
6. بعد از پانزده دقیقه ، گاز را خاموش کنید
7. خامه ترش ، سس سویا را به سبزیجات تمام شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید
8. ما مخلوط حاصل را طعم می دهیم و در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه می کنیم

دستور العمل خوشمزه گندم سیاه با سبزیجات منجمد

گندم سیاه با سبزیجات را می توان در یک اجاق گاز آهسته و در قابلمه تهیه کرد. در اینجا دو دستور العمل نسبتاً ساده اما بسیار خوشمزه برای آماده سازی آن آورده شده است:

گندم سیاه با سبزیجات در قابلمه

عناصر:

• گندم سیاه - 1.5 قاشق غذاخوری.
• آب - 3 قاشق غذاخوری.
• سبزیجات یخ زده - 400 گرم
• روغن سبزیجات

مراحل پخت و پز:

1. گندم سیاه را با دقت مرتب کرده و شستشو می دهیم
2. آب را درون تابه بریزید ، غلات را پر کرده و کمی اضافه کنید
3. یک فرنی نسبتاً خنک بپزید
4. روغن نباتی را روی یک قابلمه داغ بریزید
5. سبزیجات را درون روغن بریزید و کمی آنها را اضافه کنید
6. سبزیجات را به مدت حدود ده دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید
7. در پایان این زمان ، فرنی گندم سیاه را به سبزیجات می ریزیم
8. ظرف حاصل را به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید

گندم سیاه با سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته

عناصر:

• غلات گندم سیاه - 2 مولتیچان
• آب - 3 مولتیچان
• سبزیجات -frozen - 300 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• سس سویا
• نمک
• سبزیجات

مراحل پخت و پز:

1. ما مرتب می شویم و غلات گندم سیاه من
2. ما سبزیجات غیر ضروری را در یک اجاق گاز آهسته غوطه ور می کنیم
3. پختن آنها در حالت "پخت" حدود ده دقیقه
4. آب و گندم سیاه را به سبزیجات اضافه کنید
5. ما حالت "گندم سیاه" را تنظیم کردیم و منتظر سیگنال در مورد آمادگی ظرف هستیم

در حالی که گندم سیاه با سبزیجات تهیه شده است ، می توانید یک سس برای آن تهیه کنید. برای انجام این کار ، روغن زیتون ، سس سویا و سبزیجات خرد شده (جعفری یا کتانترو) را مخلوط کنید. سس باید درون گندم سیاه ریخته شود و فقط در صورت لزوم ، ظرف را خرد کنید.

چگونه گوشت را با سبزیجات یخ زده بپزیم؟

گوشت با سبزیجات یخ زده در قابلمه

عناصر:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم
• سبزیجات یخ زده - بسته بندی
• روغن سبزیجات
• نمک
• فلفل
• چاشنی

مراحل کار:

1. کمی آب را درون یک ماهیتابه عمیق بریزید و بگذارید جوش بیاید
2. گوشت من ، خشک و برش به قطعات کوچک
3. گوشت را در یک قابلمه ، نمک ، فلفل پخش می کنیم و با چاشنی های مورد علاقه خود می پاشیم
4. حدود بیست دقیقه آن را بیش از حرارت متوسط \u200b\u200bبخورید
5. بعد از جوش آب ، روغن نباتی اضافه کنید
6. در حال حاضر چند دقیقه گوشت را در روغن سرخ کنید
7. سبزیجات یخ زده را به گوشت اضافه کنید
8. وقتی سبزیجات همه آب را آزاد می کنند ، ما هنوز هم می خوردیم و چاشنی ها را اضافه می کنیم
9. به تدریج گوشت را با سبزیجات مخلوط کنید ، آن را به آمادگی بیاورید

گوشت با سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته

عناصر:

• گوشت گاو - 500 گرم
• سبزیجات یخ زده - بسته بندی
• آب - 1 مولتیچان
• نمک ، فلفل ، چاشنی برای طعم دادن

مراحل پخت و پز:

1. گوشت گاو من ، خشک و برش به قطعات کوچک
2. گوشت را در یک اجاق گاز آهسته قرار داده و به مدت نیم ساعت در حالت "پخت" بپزید
3. سبزیجات یخ زده ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و با چاشنی ها بپاشید
4. آب ریختن
5. در همان حالت ، ما در طی چهل دقیقه مجموعه ها را آماده می کنیم

اسرار پخت و پز سبزیجات یخ زده: نکات و بررسی ها

هنگام تهیه سبزیجات یخ زده ، ارزش این را دارد که آنها دو بار سریعتر آماده شوند. این به دلیل عملیات حرارتی اولیه قبل از انجماد است. بنابراین ، در یک غذای معمولی با سبزیجات تازه ، سبزیجات یخ زده باید در مرحله نهایی اضافه شوند.

مهم نیست که چه تعداد از زنان خانه دار نمی خواهند سبزیجات یخ زده را بشویید - این لازم نیست. این فقط این است که نیازی به این کار نیست. در مرحله اول ، در روند شستشو ، برخی از سبزیجات می توانند از یک مربی خارج شوند و در همان ، علاوه بر آب یخ زده ، سبزیجات نیز علاوه بر این نیز وزن می شوند.

با استفاده از سبزیجات یخ زده ، می توانید هر ظرف را با ویتامین ها و مواد مفید غنی کنید. علاوه بر این ، هیچ مشکلی با آنها وجود ندارد. آنها به راحتی و سریع آماده می شوند.

ویدئو: پخت و پز سبزیجات یخ زده