نحوه پختن شکر شیر در خانه با شیر ، خامه ، روی خامه ترش: دستور العمل های باستانی ، مانند کودکی. لنت ، شکر میوه ، شیرینی های خانگی ، عشق به شیر و شکر: چگونه در خانه آشپزی کنیم؟

دستور العمل های تهیه شکر جوشانده شیر روی آب ، خامه ترش ، شیر ، خامه.

از دهه 70 و 80 قرن بیستم ، در زمان ما ، بسیاری از غذاهای خوشمزه مهاجرت کردند ، برای تهیه آن نیازی به خرید مواد خاص یا خرید وسایل آشپزخانه مدرن نیست. تمام آنچه لازم است در آشپزخانه هر زن خانه دار است.

• و لازم نیست که دوره های مهارت های آشپزی را برای لذت بردن از خانواده های خود با یک رفتار خوشمزه انجام دهید. شما می توانید با طعم غیرمعمول کسانی که مدتهاست از فراوانی انواع دسرهای تهیه شده با توجه به دستور العمل Newfangled غافلگیر شده اند ، غافلگیر کنید.

شیر آب پز شیر چیست؟

شکر جوشانده شیر بند ناف یکی از محبوب ترین دسرهای شوروی بود. یک درمان از حداقل تعداد محصولات تهیه می شود. شما می توانید مطابق دستور العمل مادربزرگ حتی با کمبود فاجعه بار وقت آزاد ، یک درمان را تهیه کنید. و طعم محصول شیرین تمام شده نسبت به رفتارهای خریداری شده از کارخانه های شیرینی پزی پایین نیست.

• شکر شیر بیشتر آشنا است تا به عنوان یک دسر مستقل مشاهده شود. با این حال ، شیرینی خوشمزه می تواند شیرینی ها را تزئین کند یا طراحی یک کیک جشن را تکمیل کند.
• تهیه شکر جوشانده شیر ، همانطور که می توانید از نام این محصول درک کنید ، شامل سه ماده: شکر ، شیر و کره است. بقیه نتیجه آزمایشات و ترجیحات طعم خانوارها است.

نحوه پختن شکر شیر در شیر: دستور العمل ، مانند کودکی

محصولات دسر:

• 200 میلی لیتر شیر
• 3.5 فنجان شکر
• 140 یا 200 گرم بادام زمینی (می توانید نیمی از لیوان آجیل مختلف را مصرف کنید)
• کره - حدود 80 گرم

فرآیند آشپزی:

• تهیه محصولات برای تهیه این ظرافت بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید. اما برای خود دسر ، شما باید یک ساعت وقت آزاد اختصاص دهید.
• باور کنید ، نتیجه ارزش آن را دارد و پشیمان نخواهید شد که به جای تماشای انتقال مورد علاقه من یا ملودرام دیگر ، مجبور به ایستادن در کنار اجاق گاز هستید. ما به فداکاری تهیه دسر از دهه 70 دور می شویم.
• ما ظرفی را که در آن دسر را می پزد ، آماده خواهیم کرد. این می تواند یک قابلمه یا یک سطل گرد از فولاد ضد زنگ باشد. ما سه لیوان شکر را اندازه می گیریم و درون یک ظرف می ریزیم. با آماده سازی بیشتر 0.5 فنجان شکر باقیمانده مورد نیاز ما است.
• شکر را در یک ظرف با یک لیوان شیر بریزید و به اجاق گاز بفرستید. یک آتش کوچک را روشن کنید. ما مایع را گرم می کنیم و همیشه هم بزنید.

• در حالی که شیر با شکر روی اجاق گاز گرم می شود ، کل قسمت بادام زمینی را سرخ کنید. آجیل ها را درون قابلمه بریزید. ما دائماً هم بزنید یا لرزیدیم. آراچی باید طلایی شود. پس از سرخ شدن ، فیلم های بادام زمینی باید به راحتی لایه برداری شوند. این روند حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید. این زمان فقط کافی خواهد بود که شکر شیر به چگالی دلخواه جوشانده شود.

• ما به شکر شیر رنگ قهوه ای غنی می دهیم. برای انجام این کار ، ما به همان 0.5 فنجان شکر باقی مانده به کنار ما نیاز داریم. ما یک قابلمه کوچک می گیریم و شکر را به سطح می ریزیم. ماسه سفید را کمی ذوب و سرخ می کنیم.
• اکنون محتویات یک ماهیتابه کوچک را به یک ظرف با شربت شیر \u200b\u200bقند می فرستیم. مواد را کاملاً هم بزنید.

• در صورت تمایل ، برای دستیابی به رنگ تیره تر از ظرافت تمام شده ، شکر را در یک تابه بیشتر نگه دارید تا همپوشانی شود ، اما به رنگ سیاه نباشد.
• 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه داریم. ما بررسی می کنیم که آیا Shcherbet آماده است ، به روش یک مادربزرگ قدیمی: ما کمی شربت را در یک قاشق تایپ می کنیم و روی یک بشقاب قطره می کنیم. افت گسترده نشان می دهد که دسر باید کمی بیشتر جوشانده شود. به عنوان یک قاعده ، Shcherbet حدود یک ساعت روی اجاق گاز "رسیده" می شود. چند دقیقه قبل از اینکه ظرف با شربت از روی حرارت خارج شود ، کره را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• در این باره ، تهیه شیرین شیرین هنوز به پایان نرسیده است: ما شکلی را تهیه می کنیم که در آن Shcherbet یخ می زند. هر ظرف مناسب است: یک بشقاب ، یک کمان کم عمق. نکته اصلی این است که بعداً می توانید شتربت را استخراج کنید. می توانید یک ظرف پخت بگیرید ، داخل آن را بگذارید. چرب شدن گلدان با کره.
• ما بادام زمینی سرخ شده را بیرون می آوریم (شما آن را فراموش نکرده اید؟) و آن را در پایین فرم بریزید. ما توده لبنیات قند را در بالا بریزیم. ما آن را به یک مکان خنک می بریم (یا بعد از خنک شدن در یخچال) را ترک می کنیم. شربت باید کاملاً یخ زده شود.
• هنگامی که تمام خانواده مونتاژ می شوند ، ما بعد از برش یا تقسیم به قطعات کوچک ، یک درمان برای چای سرو می کنیم.

ویدئو: شکر شیر خانگی

نحوه پختن شکر شیر در شیر نرم: دستور العمل

اگر تصمیم دارید دسر تهیه کنید که شبیه آب نبات گاو با نوعی طعم باشد ، سپس دستور العمل بعدی را با دقت بخوانید. شاید این یک درمان خوشمزه با طعم شیر ظریف دقیقاً همان چیزی باشد که شما نیاز دارید.

برای پخت و پز ، ما به محصولات نیاز خواهیم داشت:

• نصف لیوان شیر
• 1 فنجان و 4 قاشق غذاخوری با یک اسلاید شکر

روند ساخت شکر شیر نرم:

• تهیه شکر شیر ، صرف نظر از دستور العمل انتخاب شده ، به همان روش شروع می شود: کل قسمت شیر \u200b\u200bدرون ظرف ریخته می شود ، یک و نیم لیوان شکر گرانول پر می شود.
• ما یک ظرف با شیر و شکر را روی آتش آهسته قرار دادیم. فراموش نکنید که شربت را هم بزنید.
  فوم حاصل کاملاً هم زده می شود. در قابلمه نباید چیزی بسوزاند! قاشق که ما هم می زنیم ، نه تنها در پایین ، بلکه در امتداد دیواره های قابلمه نیز ترسیم می کنیم.
• هنگامی که کف کوچکتر می شود (بعد از 2 دقیقه) شربت کمی ضخیم می شود (اگر آن را با یک قاشق تایپ کنید ، کشیده می شود). با تغییر قوام ، توده شیرین رنگ را تغییر می دهد. بنابراین ، روند درست کردن شیرینی به پایان رسید.
• اکنون قالب ها را می پزد ، آنها را از داخل با کره روغن کاری می کنیم و آنها را با شربت شیرین آماده پر می کنیم. قبل از سرو شکر با طعم شیر تا نوشیدن چای ، آن را با "نمونه گیری" بیش از حد نکنید ، در غیر این صورت خانواده چیزی نخواهند یافت!
• نکته: برای دوستداران swcherbet شیرین با ساختار متخلخل ، نسبت های زیر قند و شیر توصیه می شود: مایعات 100 میلی لیتر و شکر 300 گرم. محصول نهایی دارای یک قسمت جلوی صاف خواهد بود و در پشت آن محدب خواهد بود.
• برای دوستداران شتر شیرین متراکم ، این نسبت از مواد اصلی توصیه می شود: 100 میلی لیتر مایع در 200 گرم شکر. دسر تهیه شده با توجه به این دستور العمل از همه طرف صاف و یکنواخت در متن خواهد بود.

نحوه پختن شکر شیر با خامه: دستور العمل

اگر نیاز به دستیابی به قوام چسبناک شکر شیر دارید که روی سطح پخش می شود ، با افزودن خامه یک توده شیرین تهیه کنید. چنین شکر لبنی را می توان برای اربابان استفاده کرد.

محصولات:

• 300 میلی لیتر کرم (شما باید با مقدار چربی حداقل 33 ٪ انتخاب کنید)
• شکر - 2 ، 5 لیوان صورت
• 1 قاشق عسل
• 50 گرم کره

فرآیند آشپزی:

• بیایید شروع به پخت و پز Shcherbat کنیم. کرم را درون ظرفی که در آن دسر می پزد ، بریزید. ما همچنین قند را به اینجا خواهیم فرستاد. مواد را مخلوط کرده و اجاق گاز را روشن کنید. ما یک آتش آهسته را در معرض دید قرار می دهیم. ما مایع را با هم زدن ثابت به جوش می آوریم.
• در این مرحله یک قاشق عسل اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
• پخت و پز قالب ها ، آنها را با کره چرب کرده و شربت گرم را بریزید. پس از انتظار ، در حالی که توده کمی خنک شده است ، به قطعات کوچک بریده شده است.

اگر لازم است کیک را با یک شتر شیرین بپوشانید ، می توانید در یک قالب مناسب بگذارید تا کاملاً خنک شود. و اگر نیاز به رفع مجسمه ها از شیر شیرین شیرین روی سطح کیک دارید ، پس دستکاری های زیر را انجام دهید:

• با برش شکل با قالب ، آن را روی کیک نصب کنید
• لبه ها را کمی گرم کنید تا آنها مستقر شوند و متراکم روی سطح پخت قرار بگیرند

نحوه پخت و پز شکر آب پز روی خامه ترش: دستور العمل

با افزودن خامه ترش ، یک شکر جوشانده دسر با طعم و عطر و طعم بی نظیر ، یادآور "خوشمزه ترین" لحظات کودکی می شود. درمان بر اساس خامه ترش دارای نام دیگری است: رژ لب شیر. در صورت تمایل ، برای بهبود فناوری مادربزرگ برای تهیه شیرینی ، کاکائو ، آجیل ، دانه ها را به دستور العمل اضافه کنید.

برای تهیه رژ لب شیر به اجزای زیر نیاز خواهد بود:

• 0.5 کیلوگرم شکر
• یک لیوان خامه ترش چربی
• 50 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو (اختیاری)

فرآیند آشپزی:

• ما یک درمان را در یک ظرف نسوز با پوشش ضد استیک طبخ می کنیم. اگر ترجیح می دهید روش تهیه یک دسر در آشپزخانه خود را در آشپزخانه خود بازآفرینی کنید ، پس یک قابلمه یا کاسه مینای دندان را تهیه کنید.
• کل قسمت شکر را درون ظرف از قبل گرم شده بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید و اگر تصمیم دارید دسر را با آجیل یا دانه تهیه کنید ، سپس این مواد را بریزید.
• محتویات قابلمه را هم می زنیم تا انبوه جوش بیاید. ما آتش را کاهش می دهیم و شربت را برای نیم ساعت دیگر روی اجاق گاز می گذاریم.
• بعد از 30 دقیقه ، توده شیرین سایه کارامل زیبایی به دست می آورد و چگالی آن برای دسر بهینه خواهد بود. همزن مداوم از توده ها جلوگیری می کند. ارزش آن را ندارد که بعد از 30 دقیقه شیرینی پخته شود: شربت می تواند پیچ \u200b\u200bخورده و سخت شود.
• محتویات قابلمه را مخلوط کرده و کره را پرتاب کنید (مقدار روغن نشان داده شده در دستور العمل). پس از ذوب شدن روغن ، می توان جرم کارامل را با قالبهای گرم شده با روغن پر کرد و در یک اتاق خنک برداشته شد. شیرینی تمام شده را از قالب بیرون می آوریم و به قطعات برش می دهیم.

نحوه پخت و پز شکر روغن: دستور العمل

ویدئو: شکر آب پز: گیرنده ویدیو

قند آب پز لنتن روی آب: دستور العمل

اگر یخچال شما شیر ندارد ، اما تمایل به دلخوری بچه ها با یک دسر خوشمزه وجود دارد ، سپس شکر آب پز را در شیر تهیه کنید. چنین درمانی "شکر لاغر" نامیده می شود. تنها منفی: بدون شیر ، دسر عطر کارامل اضافی نخواهد داشت.

ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• 1 فنجان آب
• 3 لیوان شکر

فرآیند آشپزی:

• شکر را درون آب گرم شده روی اجاق گاز بریزید (بهتر است روی اجاق گاز بنزین بپزید ، سپس شیرینی یک قوام همگن خواهد داشت).
• برای تهیه درمان ، یک تابه نسوز با پوشش ضد استیک مصرف می کنیم.
• ما محتویات ظرف را به جوش می آوریم. ما حداقل آتش را تنظیم کردیم و با هم زدن ثابت ، نیم ساعت دیگر جوش می خوریم.
• ما آمادگی دسر را به روش مادربزرگ قدیمی بررسی می کنیم: شربت را روی صفحه می چسبایم و بررسی می کنیم که آیا افت در حال گسترش است. اگر اینگونه نباشد ، درمان آماده است و می توان آن را درون قالب های روغنی روغنی ریخت.

چگونه شکر میوه بپزیم؟

ویدئو: شکر شیر ، دستور مادربزرگ

نحوه پختن رژ لب از شکر و شیر: دستور العمل

ویدئو: رژ لب شکر

نحوه پختن شیرینی خانه از شکر و شیر: دستور العمل

ویدئو: شیرینی های شکر و شیر