نحوه پخت سوپ تابستانی ، بورس سبز ، چاشنی با تخم مرغ: دستور العمل ها. سردتر از ترشی: دستور العمل کلاسیک

تهیه غذاهای اول با ترشی.

محتوا

بهار زمان بسیار خوبی برای تجدید طبیعت ، کمد ، خلق و خوی و منو است. اول از همه می توانید آن را با ظروف با اولین سبزیجات بهاری - انواع سالادها ، میان وعده ها و غذاهای گرم متنوع کنید. یکی از اولین غذاهای سنتی این زمان سوپ ترشی یا بورس سبز است.

ترشی در سوپ چقدر است؟

در سوپ ، ترشی باید بیش از 5 دقیقه برای آمادگی وقت بگذارد. بنابراین طعم آن را تا حد ممکن و در عین حال ، سیب زمینی ها و آبگوشت اشباع را حفظ می کند. در عین حال ، شدت پخت و پز و به ویژه جوش باید متوسط \u200b\u200bباشد.

لازم به ذکر است که برای تهیه مواد غذایی با استفاده از برگهای فوق العاده ویتامین اسید اسید ، باید صفحات جوان را از بوته هایی که هنوز یک پدونل را بیرون کشیده اند ، انتخاب کنید. پس از چنین مرحله ای از رسیدن ، کل استحکام گیاه به این ساقه می رود و برگها ویژگی های قبلی خود را از آبمیوه و ویتامینیسم از دست می دهند.

پیش از این ، برگهای سبز در آب سرد خیس شده اند تا به طور مؤثر از زمین و خاک تمیز شوند. برای شستشو ، دقیقاً این روش توصیه می شود ، و نه شستشوی فشرده در زیر آب جاری - از این گذشته ، این روش بسیار محتمل است که برگهای ظریف شکسته شود.

سوپ ترشک تابستانی با تخم مرغ: دستور العمل در یک اجاق گاز آهسته

Multicooker آنقدر وارد زندگی بسیاری از زنان خانه دار مدرن شده است که بسیاری از روش های سنتی برای تهیه ظروف شناخته شده برای ما با استفاده از آن به یک قالب تبدیل شده است. همین سرنوشت سوپ تابستان را از ترشی با تخم مرغ دور نمی زد. برای آماده سازی آن ، ما باید مصرف کنیم:

نیم کیلوگرام از هر گوشت
یک بسته ترشی و پیاز سبز
یک پیاز و هویج
3-4 سیب زمینی
3 عدد تخم مرغ

با توجه به تهیه سوپ در آبگوشت ، این روند را می توان به دو بخش تقسیم کرد. ابتدا ، به عنوان مثال ، عصر ، برای تهیه پایه ، و سپس خود سوپ تابستان را بپزید. بنابراین ، برای آشپزی:

گوشت شسته شده را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب سرد و نمک اضافه کنید.
حالت "Simmer" را تنظیم کرده و حدود 2 ساعت بپزید.
پس از ، در صورت لزوم ، آبگوشت حاصل را صاف کرده و گوشت را به قطعات برش دهید. آبگوشت آماده است.
اکنون ما شروع به پخت و پز می کنیم ، در واقع ، خود سوپ است. هویج ، سیب زمینی ، پیاز را برش دهید ، همه چیز را در کاسه قرار دهید و حالت را برای "خاموش کردن" تنظیم کنید ، به معنای واقعی کلمه به مدت 30 دقیقه.
پس از مقداری آماده سازی - هنگامی که سیب زمینی ها عملاً آماده هستند ، در صورت تمایل ترشی ، پیاز را اضافه کنید - شوید ، جعفری و ادویه جات ترشی جات.
با افزودن تخم مرغ دو گزینه پخت و پز وجود دارد. طبق دستور اول ، تخم ها را به طور جداگانه در کاسه ضرب و شتم کنید و پس از اضافه کردن ترشک ، خام را در یک جریان نازک درون آبگوشت بریزید.
طبق دستور دوم ، ابتدا تخم مرغ باید جوشانده شود و با ریزش ریز خرد شده ، تقریباً در آکوردهای آماده سازی نهایی به سوپ اضافه کنید.
در حالت اول ، طعم تخم مرغ کمتر برجسته خواهد شد ، اما باعث می شود یک ظرافت خاص و اصالت طعم در سوپ ایجاد شود ، و همچنین آن را یکدست تر می کند - ضخیم تر. در روش دوم ، طعم تخم مرغ آب پز به وضوح ردیابی می شود و سوپ از نظر ترکیب سنتی خواهد بود.

بورس سبز با ترشک و تخم مرغ: دستور العمل

اولین چیزی که در مورد این غذا بسیار قابل توجه است این است که عملاً هیچ ارتباطی با Borsch سنتی ندارد. مگر اینکه اساس پخت و پز روی آبگوشت باشد. با این وجود ، در سنت های ما ، این ظرف کاملاً ریشه در این نسخه از نام داشت ، اول از همه ، به دلیل رنگ سبز روشن به دلیل محتوای سبزی های بهاری در آن: ترشی ، جعفری ، گزنه ، پیاز سبز و غیره.

برای Borsch Green ، شما نیاز دارید:

0.5 کیلوگرم دنده گوشت خوک و سیب زمینی
1 قطعه پیاز روی پیاز ، هویج ، جعفری و ریشه های جعفری
1-2 دسته (بسته به اندازه) ترشی ، پیاز سبز ، جعفری ، شوید و سایر سبزیجات
4 تخم مرغ
اب
ما خامه ترش ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه خواهیم کرد

ابتدا آبگوشت را آماده کنید. برای این:

دنده های پخته شده را با آب پخته و حدود 30 دقیقه بپزید و کف آن را از بین ببرید.
در مرحله بعد ، ریشه ها و پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید.
ما ریزوم های Pasternak و جعفری را بیرون می آوریم ، در صورت لزوم جوشانده را فیلتر می کنیم ، گوشت را جدا می کنیم.
در عین حال ، به موازات ، ارزش آن را دارد که یک تخم مرغ پیچ خورده را جوشانده باشد. روند آماده سازی آنها باید 10-11 دقیقه طول بکشد ، همچنین ترشی و سبزیجات را با آب بریزد تا از آلودگی تمیز شود.
سیب زمینی های از پیش تنظیم شده را به آبگوشت اضافه کنید ، شما نیاز به نمک و فلفل دارید.
هنگامی که سیب زمینی تقریباً آماده است ، ما برگهای برش خورده ریز ، جعفری و شوید را معرفی می کنیم.
برخی از مهمانداران در این مرحله چندین تخم مرغ آب پز را به یک ظرف تقریبا تمام شده اضافه می کنند.
اما شایان ذکر است که با این قالب برای افزودن این ماده ، توصیه می شود که بیش از یک روز Borsch سبز را در یخچال ذخیره کنید.
توصیه در مورد اضافه کردن تخم مرغ آب پز به طور مستقیم به صفحه در زمان تهیه بخشی از بورشت سبز عملی تر خواهد بود. چاشنی با خامه ترش تا سلیقه آنها.

سوپ و گزنه ترشی: دستور العمل

یک نسخه جالب منحصر به فرد از صفحه های سبز اولین تیغه های بهاری ، گاهی اوقات به نام Borsch Moldavian نامیده می شود. اصالت آن این است که ترکیب آن حاوی برنج و گوجه فرنگی است. بنابراین ، ما آماده خواهیم شد:

روی یک دسته از برگهای جوان ترشی و گزنه
3-4 سیب زمینی
یک گوجه فرنگی و هویج
50 گرم برنج

در روند آماده سازی ، اول از همه ، ما سوخت گیری از گزنه ها را آماده خواهیم کرد. برای این:

ما آن را با آب جوش خرد کردیم تا خصوصیات لکه دار آن کاهش یابد و سپس برگها را از ساقه ها جدا کرده و آن را در مخلوط کن کاملاً خرد کنید. برای بهتر شدن نتیجه ، در هنگام سنگ زنی می توانید کمی آب اضافه کنید.
سیب زمینی ها با مکعب خرد می شوند و هویج ها خوب هستند.
برای طعم و عطر و طعم برجسته تر ، هویج و پیاز را می توان در روغن نباتی سرخ کرد.
ما گوجه فرنگی کاملاً ریز را برش می دهیم که از آن به اختیار ، می توان قبلاً پوست را از بین برد. برای انجام این کار ، آنها را برای چند دقیقه در آب گرم پایین بیاورید و سپس با چاقو کنجکاو شوید ، پوست را بردارید.
برگهای ترشک را خرد کنید. کار مقدماتی به پایان رسیده است.
اکنون آب ریخته شده را درون تابه به جوش می آوریم و سیب زمینی و هویج را در آنجا اضافه می کنیم ، سپس برنج ، سپس گوجه فرنگی ، کمی نمک می زنیم.
بعد از چند دقیقه گزنه را به سوپ ما اضافه کنید و تقریباً بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، ترشی خرد شده را در قابلمه قرار دهید. می توانید سوپ تمام شده را با خامه ترش سرو کنید.

ای کلین از گوشت با گوشت

این عقیده وجود دارد که تفاوت بین سوپ و سوپ کلم بسیار مشروط است. به عنوان یک قاعده ، Borsch لزوماً روی آبگوشت تهیه شده و از سبزیجات منتقل شده در دستور العمل استفاده می کند.

به طور معمول مدارس می توانند بدون گوشت ، با یک جزء اجباری - کلم. اما در عین حال ، تغییرات در توصیه های تجویزی در مورد تهیه سوپ کلم با گوشت و بدون کلم امکان پذیر است.

نام سنتی حفظ شده است ، اما اجزای نسخه تغییر کرده اند. برای انجام این کار ، ما باید آماده شویم:

500 گرم از هر نوع گوشت
هویج
بسته های ترشی ، پیاز سبز ، جعفری ، دیل
کمی آرد ، شکر ، کره و خامه ترش
تخم مرغ جوشانده پیچ می شوند
چاشنی ها و ادویه ها را فراموش نکنید

برای تهیه پایه - آبگوشت ، هر نوع گوشت را به جز بره بگیرید. گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو به رنگ و طعم سنتی ظرف تمام شده می بخشد ، اما گوسفند به دلیل طعم خاص خاص ، طعم کاملاً معمولی بلکه طعم غیر عادی را به همراه خواهد داشت.

برای تهیه پانسمان ، چربی هایی که در هنگام تهیه آبگوشت ظاهر می شود ، مفید خواهد بود. بنابراین ، بهتر است اگر گوشت را از قبل جوشانده و بگذارید این چربی فوقانی روی سطح جوشانده و خنک شود.
ما این قسمت را در قابلمه جمع می کنیم و از آن عبور می کنیم و از قبل هویج های خرد شده و قسمت پایین ساقه پیازهای سبز - جایی که نکات سفید است.
همانطور که تهیه شده ، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری آرد و ادامه درمان حرارتی را اضافه کنید. بعد از سبزیجات ما آبگوشت را اضافه کنید.
در یک قابلمه دیگر در کره ، صفحات ترشی کمی قلع. توده خورش حاصل از ترشی باید از طریق یک الک یا خرد شده بر روی مخلوط کن پاک شود.
یک ترفند کوچک ، اضافه کردن به معنای واقعی کلمه یک قاشق چایخوری شکر خواهد بود که به افشای خصوصیات طعم و مزه سبز اسیدی بهاری ما کمک می کند.
در یک تابه ، جایی که مجموعه سبزیجات ما روی آبگوشت پخته شده است ، پوره پخته شده را اضافه کنید.
در همین حال ، پیازهای سبز باقیمانده ، جعفری و شوید را خرد کنید ، الیاف گوشت پخته شده را در سراسر الیاف برش دهید ، به دو قسمت بریده شده ، تخم مرغ های پخته شده را برش دهید.
از سوپ کلم آماده شده برای ریختن وام سرامیکی مشاوره می شود ، زیرا اسید اگزالیک با تماس طولانی مدت با سطوح آهن می تواند واکنشهای نامطلوب را تحریک کند.
سوپ کلم پخته شده را درون بشقاب بریزید ، تکه های گوشت ، نیمی از تخم مرغ را قرار دهید ، با گیاهان آب بپاشید و با خامه ترش فصلی کنید.
به راحتی می توان توجه داشت که این دستور العمل سیب زمینی ها را پیش بینی نمی کند ، اما چه کسی به نظر نمی رسد که بدون این جزء سنتی ، تمام غذای اول را به نظر برساند - البته می توانید آن را اضافه کنید.

سوپ چرب شده با مرغ و تخم مرغ

یکی دیگر از تنوع در تهیه غذای سنتی بهار اول. برای پخت آن ، ما باید در واقع با نام ظرف ، اجزای زیر را تهیه کنیم:

یک مرغ کامل
پیاز آنلاین
یک زن و شوهر از همسایگان تازه و شوید
کمی خامه ترش
5 تخم مرغ آب پز

آشپزی:

مرغ را بعد از برش آن بجوشانید.
فیله را بگذارید - ما آن را به آبگوشت تقریبا جوش اضافه می کنیم.
پس از تهیه آبگوشت ، آن را فیلتر کنید ، سینه مرغ خرد شده را به قطعات اضافه کنید و بعداً پیازهای خرد شده را خرد کنید.
ما توجه ویژه ای به تهیه ترشی خواهیم کرد. برای اینکه قهوه ای نباشد ، اما چشم را با نت های سبز روشن در ظرف تمام شده خوشحال کرد ، باید به برخی از ترفندها متوسل شویم. به آرامی برگها را از ساقه ها جدا می کنیم ، آنها را برش می دهیم و آنها را از بین می بریم - یعنی ما با آب جوش ریخته می شویم.
پس از آن ، با پرتاب آن بر روی یک قلاده ، ما در یک ظرف با آب سرد غوطه ور می شویم ، جایی که می توانید چندین مکعب یخ را ترک کنید.
آماده سازی برای خدمت بر روی میز - ما ترشی آماده شده را که در آن جرم ویتامین ها و مواد مغذی و همچنین ثروت طعم آن حفظ می شود ، قرار می دهیم. ما ½ تخم مرغ ، کمی خامه ترش می خوابیم و همه چیز را با آبگوشت مرغ خود با تکه های گوشت می ریزیم.

سوپ ترشی لاغر

زمان ظاهر شدن در فروش اولین فضای سبز گاهی اوقات در مدت زمان پست قرار می گیرد. یا تمایل به دلسرد کردن خود با یک غذای مشابه در افرادی که از اعتقادات پزشکی یا شخصی گوشت نمی خورند ، بوجود می آید. گزینه حل این وضعیت سوپ لاغر است. برای تهیه آن ، ما آماده خواهیم شد:

حدود 5 سیب زمینی (بسته به اندازه)
یک پیاز و هویج
3-4 تخم مرغ خام
ترشی ، شوید ، آزار ، ریواس ، جعفری ، سیر
فلفل تیز - در وصیت نامه
مکعب

ما سبزیجات خود را به اندازه کافی خوب برش می دهیم.
در آب جوش ، ما مکعب آبگوشت خشک را خرد می کنیم ، یک برگ خلیج ، نخود فرنگی ، نمک را پرتاب می کنیم.
ما تمام سبزیجات را می خوابیم و جوش می خوریم تا سیب زمینی ها آماده شوند.
تقریباً 5 دقیقه تا زمان آمادگی ، گودال بریده ، صفحات ریواس ، سیر خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید.
به طور جداگانه ، چندین تخم مرغ را در کاسه بزنید و آنها را با یک جریان نازک درون سوپ ما معرفی کنید.

سوپ ترشی با کباب گوشتی

این مؤلفه های مؤلفه ممکن است برای بسیاری بسیار عجیب به نظر برسد. اما ترکیبی از گوشت ظریف با ترشح سبک ترشی ، طعم فراموش نشدنی را به شما می بخشد. عطر و بوی شگفت انگیز از ظرف بهترین لحظات تابستان را یادآوری می کند.

به طور جداگانه ، مواد لازم را برای کباب و سوپ تهیه کنید. برای کباب های مورد نیاز شما:

300 گرم از تازه ترین گوشت خرد شده
1 تخم مرغ

برای سوپ ، شما نیاز دارید:

2-3 سیب زمینی
2 میخک سیر
1 پیاز تازه
1-2 هویج متوسط
1-2 تخم مرغ (خنک قبل از جوش)
200 گرم ترشی

برای پخت کباب های گوشتی:

چاشنی ها را با یک تخم مرغ مخلوط کنید ، با نمک ، فلفل چاشنی بزنید و به خوبی ورز دهید تا یک توده همگن باشد و آن را به مدت 20 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید.
به طور موازی ، آب را جوشانده ، که سیب زمینی ها را اضافه کرده و به مدت 8 دقیقه بپزید.
از گوشت خرد شده و توپ را تشکیل دهید ، آنها را با نمک ، فلفل به سوپ پرتاب کنید.
در روغن نباتی گرم ، پیاز را عبور داده ، هویج رنده شده ، سیر را بریزید.
هنگامی که سیب زمینی ها و کباب ها جوش داده می شوند ، یک کباب ، نمک و جوش اضافه کنید.
سپس سورل و تخم مرغ خرد شده را بپاشید.
10 دقیقه بگذارید تا ظرف ما تزریق شود.

سوپ ترشی با خورش و تخم مرغ

تهیه این غذای سبک و بدون شک خوشمزه کمی پرهزینه است ، زیرا به زمان بسیار کمی احتیاج خواهید داشت. تمام مؤلفه های هر خانه دار قادر به یافتن کلیه مؤلفه های موجود در یخچال هستند.

گرفتن:

bank of Tushnoks برای انتخاب شما
1 دسته ترشی
1 قطعه روی پیاز و همان هویج
3-4 سیب زمینی
2 تخم مرغ آب پز

نمک ، فلفل ، برگ خلیج و روغن نباتی را به خاطر بسپارید.

پیاز خرد شده را روی حرارت سبک روی حرارت سبک سرخ کنید ، هویج خرد شده ، کمی نمک و فلفل را بریزید.
به مدت 5 دقیقه زیر درب.
در مرحله بعد ، کباب را در قابلمه قرار دهید ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و کاملاً با آب بریزید (1.5-2 لیتر).
روی حرارت کم بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
ما خورش ، ترشک خرد شده را مخلوط می کنیم.
نمک ، فلفل برای طعم دادن.
ما 10 دقیقه دیگر دوباره رویت می کنیم. بگذارید بایستیم.
هنگامی که ظرف از قبل آماده سرو روی میز است ، نیمی از تخم مرغ پخته شده را در یک کاسه قرار می دهیم.

سوپ و کلم

برخلاف تعبیر سنتی که اولین ظرف با وجود کلم در مواد تشکیل دهنده خوانده می شود. اما ، در عین حال ، در اصلاح غذاهای سبز اول یک دستور العمل و سوپ با کلم و برگهای ترش سبز سبز ترشی وجود دارد. برای تهیه آن ، استفاده کنید:

500 گرم مرغ
300 گرم کلم تازه و ترشی
3-4 کامپیوتر. سیب زمینیها
1 پیاز و هویج
3 تخم مرغ آب پز
سبزی های تازه

سوپ را روی آبگوشت مرغ آماده خواهیم کرد. بنابراین ، برای مبتدیان:

ما آبگوشت را می پزد ، آن را صاف می کنیم و آن را به جوش می آوریم.
سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آن را با مکعب ها برش می دهیم و آن را به قابلمه می فرستیم.
در نیم سیب زمینی ها ، کلم خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
پیاز و هویج را تمیز می کنیم ، آنها را ریز خرد می کنیم.
در ماهیتابه ، ما کمی با هویج در روغن نباتی عبور می کنیم.
ترشی و سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید.
هویج و پیاز را به آبگوشت می فرستیم.
به مدت 5 دقیقه ، قبل از خاموش شدن از آتش ، ترشی و سبزیجات را معرفی می کنیم.
بگذارید حدود 10 دقیقه دم کند.

سوپ با چغندر بالا و گرم کردن گرم

همانطور که می دانید چغندرها با کمک آن با مقدار زیادی ویتامین آر مشخص می شوند ، کشتی ها الاستیک تر می شوند. به همین دلیل این سوپ بسیار مغذی و بسیار خوشمزه است! برای تهیه 2-2.5 لیتر آب ، مصرف کنید:

1 چغندر
تاپ چغندر از 2 محصول ریشه
2-3 سیب زمینی
1 پیاز
1 هویج
100 گرم ترشی
2 تخم مرغ جوشانده جوشانده

به علاوه:

آب را درون تابه بریزید ، سیب زمینی های بریده شده را به قسمت های کوچک اضافه کرده و بپزید تا آماده شود.
روی حرارت سبک در روغن نباتی ، پیاز خرد شده را تا رنگ طلایی سرخ کنید ، هویج های بریده شده را بریزید. با هم سرخ کنید
چغندر را روی یک رنده درشت رنده کرده و درون تابه بریزید.
همه اینها تا زمانی که پخته شود.
در یک تابه به سیب زمینی تمام شده ، تمام سبزیجات پخته شده را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید.
سپس تاپ های شسته شده و چغندر شسته شده را خرد کرده و به سوپ ما اضافه کنید ، نمک و فلفل را فراموش نکنید ، برگ خلیج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
بگذارید کمی بایستم. هنگام سرو روی میز ، نیمی از تخم مرغ آب پز را به کاسه اضافه کنید ، این باعث می شود که آن را جذاب تر کند.

سوپ نیرو

غذای پیشنهادی وقتی می خواهید خودم را با یک ظرف بهاری در یک فصل نه ، خودم را خسته کنید. برای تهیه آن ، بیایید:

جار 0.5 لیتر ترشک کنسرو
گوشت روی استخوان ها
5-6 سیب زمینی
پیاز
1-2 تخم مرغ

سپس:

آبگوشت را بپزید ، سبزیجات را تمیز کنید.
پیاز را روی روغن به رنگ زرد مایل به قهوه ای سرخ کنید.
سیب زمینی ها را به نوارهای برش دهید.
گوشت را در برش هایی با اندازه های کوچک برش دهید.
ما گوشت را به آبگوشت باز می گردانیم و در آنجا ، با کمی نمک ، کمان را ارسال می کنیم.
یک تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بزنید.
تقریباً در مرحله آمادگی کامل سیب زمینی ها ، ما ترشک کنسرو شده را به درون قابلمه پرتاب می کنیم.
و هنگامی که پخت و پز ما جوشانده می شود ، معرفی کنید ، با جدیت سوپ ما را هم بزنید ، تخم مرغ را شلاق بزنید.
ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و برای طعم دادن به ظرف آماده آماده شوید.

سوپ با ترشی و برنج

برای تهیه سوپ با ترشک و برنج ، به شما نیاز خواهید داشت:

3-4 قطعه سیب زمینی
1/3 فنجان برنج
1-2 رایانه. پیاز و هویج
2 قطعه تخم مرغ آب پز
دسته برگهای ترشی

اولین:

لازم است برنج را در آب شور جوشانید.
ما آبگوشت را که به آن اضافه می کنیم سیب زمینی های خرد شده با مکعب ها و برش های کوچک هویج را اضافه می کنیم.
در حالی که در حال آماده سازی است ، با قطعات کوچک پیاز و ترشی خرد کنید.
ما کل مخلوط فضای سبز را درون یک تابه با برنج و سیب زمینی می ریزیم.
نمک و فلفل برای چشیدن.
5 دقیقه دیگر در مایع بجوشانید.
در هر قسمت می توانید نیمی از تخم مرغ را قرار دهید.

سوپ قارچ با ترشی

برای تهیه این سوپ خوشمزه ، به زمان بسیار کمی و تلاش خود نیاز خواهید داشت. و بعد از مدت زمان کمی ، از طعم ظریف قارچ های ظریف و ترسو لذت خواهید برد. برای انجام این کار ، استفاده کنید:

تقریباً 150 گرم ترشی
2-3 سیب زمینی متوسط
300-400 گرم قارچ تازه (Champignons)
1 پیاز
1 هویج تازه است
جوشانده تخم مرغ 2 کامپیوتر (اختیاری)
نمک ، فلفل ، روغن نباتی/سایر ادویه ها.

اولین:

ما قارچ ها را حدود 30 دقیقه جوش می دهیم ، که قبلاً آنها را روی برش های کوچک خرد کرده بود. نمک آب را فراموش نکنید.
به محض آماده شدن ، در مکعب های سیب زمینی در یک تابه مخلوط می شویم.
در یک تابه ، پرتوی شلوغ را سرخ می کنیم ، و سپس هویج های خرد شده توسط نوارها را اضافه می کنیم.
ما کل مخلوط را کمی و فلفل نمک می زنیم.
وقتی سیب زمینی ها نرم می شوند ، مخلوط سرخ شده را بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
به مدت 5 دقیقه ترشک ریز خرد شده را اضافه کنید.
با نمک ، فلفل ، شوید (اختیاری) طعم آن را بپاشید.
هنگام سرو ، می توانید یک تکه تخم مرغ آب پز را تزئین کنید.

سردتر از ترشی: دستور العمل کلاسیک

ظرف پیشنهادی در تابستان بسیار طراوت است. جوشانده برای او می تواند چغندر و ترشی باشد. برای گاردارانه به شما نیاز خواهید داشت:

300-400 گرم از آخرین ترشی
یک دسته از پیاز سبز و شوید
خیار تازه - 2 قطعه
1 رایانه روی پیاز
2 قطعه تخم مرغ سخت جوش داده شده
3-4 قطعه سیب زمینی ، از قبل جوشانده
نمک ، فلفل به سلیقه خود.

ابتدا خود آبگوشت اگزالیک را می پزد. برای این:

Skarevel را به برش های کوچک خرد کنید و در آب شور جوشان بچسبانید. 5-7 دقیقه جوش می خوریم.
در حالی که آبگوشت ما در حال خنک شدن است ، ما پرتوهای سبز و شوید را با اسلایدهای کوچک خرد می کنیم.
به طور جداگانه ، خیار ، پیاز را با تخم مرغ آب پز و سیب زمینی آب پز برش دهید.
ما تمام این سبزیجات آماده را در جوشانده ترشی خنک شده معرفی می کنیم ، یک زرده تخم مرغ را روی تابه مالش می دهیم.
این فقط فلفل و نمک به دلخواه آنها باقی می ماند و کاملاً مخلوط می شود.
همچنین برای ایجاد نرمی و ظرافت ، می توانید مقدار کمی از خامه ترش تازه اضافه کنید.