چگونه هالو را در خانه درست کنیم؟ از چه و چگونه آنها Halva را تهیه می کنند: دستور العمل ها

شیرینی های شرقی مانند Rahat-Lukum ، Nuga و Baklava بسیار فراتر از مرزهای کشورهایی که اختراع شده اند بسیار محبوب هستند. اما ، یکی از محبوب ترین دسرهای غذاهای شیرین شرقی ، البته هالوا است. در ابتدا از قند و دانه ها تهیه می شد. بعداً ، دستور العمل Halva بسته به منطقه ای که در آن تولید شده بود ، شروع به تغییر کرد. تا به امروز ، بیش از 100 نوع این شیرینی شناخته شده است. در این مقاله در مورد محبوب ترین آنها صحبت خواهیم کرد.

مزایا و مضرات هالوا

Halva نه تنها یک محصول خوشمزه بلکه یک محصول سالم است. علاوه بر این ، Halva از ویژگی های مفید Halva 2.5 هزار سال پیش خبر داشت. طبق افسانه ، این شیرینی در قلمرو ایران مدرن اختراع شده است. این مواد تشکیل دهنده خمیده و سپس از فناوری کشش استفاده می کردند. به لطف او بود که هالوا معلوم شد که خیلی لطیف است و در دهانش ذوب می شود.

فواید Halva مقدار زیادی از چربی های سبزیجات با کیفیت بالا است. و همانطور که می دانید ، بر خلاف چربی های حیوانات ، آنها حاوی کلسترول "مضر" نیستند. اسیدهای لینولنی و لینولئیک ، که بخشی از چربی های گیاهی را تشکیل می دهند ، می توانند در برابر آترواسکلروز مقاومت کنند.

علاوه بر چربی گیاهی ، Halva را می توان منبع پروتئین با ارزش و فیبر رژیم غذایی در نظر گرفت. اما ، مهمترین و ارزشمندترین کیفیت Halva وجود توکوفرول در این محصول است. این ترکیب می تواند فرآیندهای متابولیکی را در بدن بازگرداند و عملکرد تولید مثل را تقویت کند.

علاوه بر این ، این "داروی شیرین" می تواند به افسردگی ، بی خوابی و اختلالات دستگاه گوارش کمک کند. چندی پیش ، دانشمندان آمریکایی دریافتند که Halva که توسط دانه های آفتابگردان خود تهیه شده است می تواند خطر ابتلا به سرطان روده ، ریه ها ، تخمدان ها و غدد پستانی را کاهش دهد.

Halva از دانه های کنجد به لطف ترکیب آن ، به تقویت ایمنی و بهبود دید کمک می کند. و از آنجا که دانه کنجد یکی از بهترین منابع کلسیم است ، Halva بر اساس آن به کاهش خطر مشکلات بافت استخوان در بدن کمک می کند.

Halva برای پوست مفید است. این محصول شیرین به عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن و کاهش کانون های ضایعات پوستی با آکنه کمک می کند. علاوه بر این ، برای این منظور ، خوردن هالوا به هیچ وجه لازم نیست. ماسک های تغذیه ای را می توان از این دسر تهیه کرد. برای این کار ، Halva با زرده تخم مرغ یا خامه ترش مخلوط می شود.

هالوا و مادران پرستاری مفید هستند. این شیر مادر را با ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز کودک غنی می کند. علاوه بر بهبود کیفیت شیر \u200b\u200b، Halva قادر به افزایش مقدار آن است.

البته ، مانند هر محصول شیرین ، با استفاده بیش از حد از Halva ، این دسر می تواند به بدن آسیب برساند. این محصول خوشمزه محتوای کالری نسبتاً بالایی دارد. بنابراین ، این می تواند باعث افزایش وزن و حتی دیابت شود. علاوه بر این ، برای برخی از افراد ، Halva می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.

دستور العمل هالوا شیر در خانه

طعم هالوا نه تنها به مواد انتخاب شده بستگی دارد بلکه به دنباله ای که آنها مخلوط می شوند نیز بستگی دارد. این بیانیه به ویژه در مورد دستور العمل شیر Halva صادق است. این دسر تهیه شده بسیار ساده است ، اما ما توصیه نمی کنیم که روش را نقض کنید.

1. در یک تابه کره را ذوب می کنیم
2. آرد را سرخ کنید تا کرم بر روی حرارت کم رنگ شود
3. به طور جداگانه شیر را با شکر به جوش بیاورید
4. آن را با یک جریان نازک درون آرد بریزید
5. هم بزنید ، 15 دقیقه دیگر توده را بجوشانید
6. از اجاق گاز برداشته و صبر کنید تا جرم به دمای اتاق خنک شود
7. ما توپ ها را تشکیل می دهیم و آنها را در شکر پودر ، آجیل زمینی ، نارگیل یا کوکی می چرخانیم
8. یخچال را به مدت 6-8 ساعت تمیز می کنیم

هالوا از دستور روغن و قند ساخته شده است

این دستور العمل برای Halva در Dagestan بسیار محبوب است. اگرچه فقط سه ماده را آماده می کند ، اما تهیه این دسر زمان زیادی را برای شما به همراه خواهد داشت. اما نتیجه ارزشش را دارد.

1. ما گای را در یک تابه به جوش می آوریم
2. در بخش های کوچک آرد را تجویز کرده و مخلوط کنید
3. توصیه می شود آرد را در بخش ها بریزید. وقتی یک قسمت مخلوط شود ، می توانید دوم را بخوابید و غیره.
4. ما آرد را روی حرارت کم می ریزیم تا لحظه ای تا رنگ خامه ای شود
5. این روند می تواند حدود 40 دقیقه طول بکشد
6. ما پودر شکر را در قسمت ها بمالیم و هالوا را برای 3.5 دقیقه دیگر بپزیم
7. ما توده را به شکل کم پخش می کنیم و با مراکز ، گردو با سایر محصولات تزئین می کنیم
8. بگذارید نصف خنک شود و به قسمتهای آن بریده شود

Halva خانگی از دانه های آفتابگردان: دستور العمل

محبوب ترین هالوا در کشور ما آفتابگردان است. بر خلاف کشورهای شرقی ، این کار به صورت دستی انجام نمی شود ، اما با استفاده از واحدهای ویژه صنعتی تولید می شود. اما ، در خانه ، چنین هالوا را می توان با دستان خود تهیه کرد. غالباً ، این روش تهیه Halva به آن اجازه می دهد تا آن را خوشمزه تر و مفیدتر کند.

1. دانه های آفتابگردان خالص را در یک تابه بدون روغن بپزید
2. ما رنگ آنها را به قهوه ای طلایی بر روی حرارت کم می آوریم
3. سعی کنید دانه ها را اضافه نکنید ، در غیر این صورت Halva تلخی غیر ضروری در طعم دارد
4. ما اجازه می دهیم دانه های تمام شده خنک شود و آرد را در همان قابلمه سرخ کنیم
5. با استفاده از چرخ گوشت ، مخلوط فرنی را از دانه ها درست می کنیم
6. برای انجام این کار ، دانه ها را 2-3 بار از طریق آن بگذارید
7. آرد را درون دانه های زمینی بریزید و برای چسباندن روغن نباتی اضافه کنید
8. قطعات متوسط \u200b\u200bگردو را به توده تمام شده اضافه کنید
9. شکر و آب را مخلوط کنید ، بگذارید آن را بجوشانید و حدود 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید
10. شربت را درون توده بریزید و مخلوط کنید
11. ما هالوا آینده را بر روی شکل پوشیده از یک فیلم و تر و تمیز قرار داده ایم
12. اگر فرصتی برای قرار دادن Halva در زیر مطبوعات وجود داشته باشد ، حتی بهتر خواهد بود
13. جرم 2-3 ساعت را در یخچال خنک کرده و به قسمت های آن برش دهید

Halva شرقی: دستور العمل

یکی از ضرب المثل مشهور شرقی می گوید: "مهم نیست که" Halva "چقدر در دهان شیرین تر نمی شود." هالوا شرقی واقعی نه تنها بسیار شیرین بلکه خوشمزه است. البته تهیه چنین دسر بسیار دشوار است. اعتقاد بر این است که هالوا شرقی واقعی در حال آماده سازی دانه کنجد خرد شده خود است.

1. در یک تابه داغ خشک ، دانه های کنجد پوست کنده شده را محاسبه می کنیم
2. سپس آنها را دو بار از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم
3. شکر و آب آنها شربت شکر را آماده می کند ، که به آن وانیلین اضافه می کنیم
4. سپس دانه های کنجد را در شربت معرفی می کنیم و به یک قوام چسبناک می جوشیم
5. شکل کم (می توانید از سینی معمول استفاده کنید) ، با روغن روغن کاری کنید
6. ما توده آماده شده را در آن پخش کردیم و با یک پین نورد می چرخیم
7. خنک شده و به قطعات تقسیم شده برش داده و برش دهید

چنین Halva بهتر است با چای سبز یا قهوه خورده شود.

دستور العمل هالوا آذربایجان

در مناطق مختلف آذربایجان ، هالوا از مواد مختلف تهیه شده است. در جایی زعفران ، و در جایی گردو. آذربایجان Halva که شامل آب صورتی است بسیار اصلی است. اما ، دستور العمل کلاسیک Halva از این کشور خورشیدی این است:

1. در یک تابه ریخته گری ، روغن را ذوب می کنیم
2. به محض اینکه روغن تا دمای مورد نظر گرم می شود ، لازم است آرد را درون آن پر کنید
3. با یک قاشق چوبی هم بزنید و توده را به رنگ طلایی بیاورید
4. ماسه قند را با آب جوش بریزید ، مخلوط کرده و درون قابلمه بریزید
5. آجیل را مخلوط کرده و اضافه کنید (برای طعم دادن)
6. ما Halva داغ را روی گودال دراز کشیدیم و خاموش می شویم
7. دمای اتاق را خنک کنید و با چای مصرف کنید

دستور العمل هالوا ترکیه

ترکیه بهشت \u200b\u200bبرای دندان شیرین محسوب می شود. در این کشور دسرهای شیرین زیادی وجود دارد. Halva در این کشور HELVA نام دارد. هالوا سنتی ترکی در حال آماده سازی برای استفاده از سمولینا است. پختن آن بسیار ساده است.

1. سمولینا و پسته را در یک تابه کوچک بریزید
2. ما جرم را به حرارت متوسط \u200b\u200bتا صورتی روشن می آوریم و از گرما خارج می کنیم
3. به طور جداگانه شیر را گرم کرده و کره را به آن اضافه کنید
4. هم بزنید ، قند بخوابید و جوش بیاورید
5. ما با پسته می خوابیم و جوش می خوریم تا شیر تبخیر شود
6. از روی حرارت بردارید ، ماهیتابه را با یک حوله بپوشانید و 25 دقیقه صبر کنید
7. توده را می توان به صورت دوره ای هم زده کرد
8. جدول را می توان به صورت گرم و سرد سرو کرد

دستور العمل کنجد هالوا

در بالا ، ما قبلاً در مورد نحوه پخت هالوا از دانه کنجد صحبت کردیم. این دستور العمل همچنین از عسل استفاده می کند. اگر این دسر را در مقادیر کمی بخورید ، حتی می توان آن را یک محصول مفید در نظر گرفت.

1. در یک چرخ قهوه (در چندین بازدید) ، دانه کنجد را خرد کنید
2. همچنین دانه های قهوه و تراشه های نارگیل را خرد کنید
3. مواد خرد شده را در یک چرخ قهوه مخلوط کرده و عسل اضافه کنید
4. با کمک خمپاره چوبی (در مورد سنگ زنی پوره سیب زمینی) ، توده را مالش دهید
5. جرم تمام شده را به شکل پلاستیکی و رم قرار دهید
6. شکل را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به قطعات برش دهید

برای تقویت طعم و مزه در این دسر ، می توانید شامل کاکائو ، هسته ، پودر کاکائو ، شکلات ذوب شده و سایر مواد تشکیل دهنده آن باشید.

دستور العمل هالوا آراچی

Halva Arachical مفیدترین انواع مختلف این دسر است. او نسبت به سایر انواع هالوا کالری کمتری دارد. و در عین حال ، شامل بسیاری از ترکیبات ، ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. یکی از مفیدترین مواد Arachyis Halva Revereratol است. این یک آنتی اکسیدان است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

1. ما در یک قابلمه خشک می خوابیم و آرد را سرخ می کنیم
2. بادام زمینی سرخ شده را خرد کرده و آن را با آرد مخلوط کنید
3. آب را درون استوپان بریزید و شکر را معرفی کنید
4. حدود 5 دقیقه شربت را بپزید و روغن نباتی را معرفی کنید
5. ما با یک جریان نازک به یک توده گردو وارد شربت تمام شده می شویم
6. Halva آینده را مخلوط کنید تا یکدست
7. شکل را با کاغذ مواد غذایی بپوشانید و توده تمام شده را قرار دهید
8. آن را تراموا کنید و آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید

Halva بدون شکر: دستور العمل

ساده ترین Halva بدون شکر با خرد کردن دانه ها در مخلوط کن و مخلوط کردن آنها با عسل تهیه می شود. در این حالت ، او به عنوان شیرین کننده و اصلاح کننده این دسر عمل می کند. اما ، این دستور العمل می تواند پیچیده باشد. ما دانه های موجود در دانه های کنجد را جایگزین می کنیم و دارچین و وانیل را برای طعم و مزه اضافه می کنیم.

1. با کمک چرخ قهوه ، دانه ها را درون آرد خرد کنید
2. ما آرد عسل و دارچین درست می کنیم
3. تا یک قوام همگن را خم کنید
4. ما دانه های زمینی را به "خمیر" تمام شده اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم
5. ما به شکل تمام شده شکل می دهیم ، آن را در دانه یا دانه کنجد می چرخانیم
6. در یخچال قرار دهید و چند ساعت صبر کنید

Halva on fructose: دستور العمل

Halva on Fructose را می توان در قفسه های گروه محصولات مفید مشاهده کرد. می توان آن را برای دیابت مصرف کرد. factose در این حالت جایگزین شکر می شود. هالوا دیابتی نیز می تواند در خانه تهیه شود. انجام آن بسیار ساده است.

1. آرد را تا رنگ طلایی سرخ کنید ، دانه های خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید
2. در قابلمه ، فروکتوز را در آب حل کرده و شربت را بپزید
3. кор روزی со حوضه касتاب каки* закит uarsеншаеar и и п пrewариваер اشته сироп до догшае иwes
4. روغن نباتی را به شربت اضافه کرده و آتش را بیاورید و به جوش بیاورید
5. شربت تمام شده را درون مخلوط آرد و دانه ها بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود
6. فرم را ببندید و توده را دراز کنید
7. trom و بگذارید کاملاً خنک شود

هویج هلوا در هندی

هالوا در هند محبوب است. دستور العمل های زیادی برای این شیرینی در این کشور وجود دارد. بیشتر اوقات ، از سمولینا با شربت شیر \u200b\u200b، میوه های خشک و آجیل تهیه می شود. دسر بیشتر شبیه یک پودینگ شیرین است. اما ، گزینه های Halva دیگری نیز وجود دارد. در ایالت های شمال هند ، هالووا سبزیجات با هویج ، کدو تنبل و نبردها بسیار محبوب است. اما ، ما به جزئیات تهیه هالوا سبزیجات نخواهیم رسید. یک دسر هویج تهیه کنید.

1. هویج را تمیز کرده و با یک رنده ریز خرد کنید
2. ما گای را به تابه می فرستیم و هویج ها را در آن سرخ می کنیم
3. شیر را بریزید ، شکر را مخلوط و پر کنید
4. یک بار دیگر ما ورز می دهیم و می پزیم تا جرم ضخیم شود
5. هنگامی که جرم ضخیم می شود (اما به وضعیت نهایی نمی رسد) بادام زمینی را به آن اضافه کنید
6. سپس کشمش های بخارپز را می آوریم و 5 دقیقه دیگر آن را مخلوط می کنیم
7. در صفحات به شکل خنک اما گرم به میز سرو کنید

چگونه می توان لانه هالوا ساخت؟

در حین عید بزرگ ، می توانید از مربا ، عسل ، مارمالاد و هالوا استفاده کنید. علاوه بر این ، Halva نه تنها مجاز است بلکه مفید است (به بالا مراجعه کنید). طعم باشکوه این دسر را فراموش نکنید.

1. برای تهیه هالوا لاغر ، یک چوپان کنجد آماده ساخته شده مورد نیاز است
2. اگر اینگونه نباشد ، می توان این محصول را با مخلوط کردن دانه کنجد در آرد با روغن نباتی تهیه کرد (4: 1)
3. خمیر کنجد را با عسل مایع مخلوط کنید
4. این بهترین در مخلوط کن است
5. هرگونه آجیل (زیاد) را خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید
6. برای چگالی ، می توانید نشاسته را به توده بسازید
7. ما برای شب یک "آجر" تشکیل می دهیم
8. در صبح ، ما هالوا را به تکه هایی برش می دهیم ، توپ ها را از آنها می چرخانیم و در آجیل در آجیل می چرخیم

به جای خرده های گردو ، می توانید از کوکی ها ، شکلات ها ، میوه های خشک استفاده کنید.

منطقه خام Halva: دستور العمل

Halva یکی از رفتارهای مورد علاقه مواد غذایی خام است. چنین دسر فقط از محصولات مفیدی تهیه می شود که تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند. بنابراین ، ترکیبات مفیدتر در Halva غذای خام باقی مانده است.

1. ما کشمش و خرما را در آب گرم خیس می کنیم
2. ما دانه ها را مرتب می کنیم ، آن را بشویید و آن را روی حرارت کم در فر خشک کنیم
3. هنگامی که رطوبت اضافی آنها را ترک می کند ، استخراج می کنیم
4. از تاریخ ها آب را تخلیه می کنیم و دانه ها را برداشته می کنیم
5. دانه های خشک را در مخلوط کن خرد کنید
6. تاریخ ها را به طور جداگانه خرد کنید و سپس مواد را مخلوط کنید
7. ما از توده حاصل توپ تشکیل می دهیم و آنها را با دانه کنجد می پاشیم
8. یخچال را به مدت 1.5 ساعت تمیز می کنیم

همچنین می توانید عسل ، زردآلوهای خشک ، آجیل و سایر محصولات را که مستعد تصفیه حرارتی به غذای خام هالوا نیستند ، اضافه کنید.

Halva از Semolina: دستور العمل

Halva of Decoy متراکم و همگن است. برای این منظور بهتر است از سمولینا استفاده کنید که با حرف "t" مشخص شده است. منظورش "جامد" چیست. البته ، شما می توانید Halva را از Decoy "Soft" بپزید. اما ، برای این منظور کمتر مناسب است.

1. آب را درون تابه (2 قاشق چایخوری) بریزید و دو قاشق چایخوری شکر ، چوب دارچین و پوسته یک نارنجی را در آنجا اضافه کنید
2. حدود 5 دقیقه شربت را بپزید
3. وقتی غلیظ می شود ، دو قاشق چایخوری آب پرتقال را در آنجا اضافه کنید
4. ما چند دقیقه شربت را جوش می دهیم و از اجاق گاز خارج می شویم
5. در یک تابه در روغن زیتون ، سمولینا را سرخ کنید تا طلایی شود
6. دارچین خرد شده و بادام را اضافه کنید
7. به مدت 2 دقیقه سرخ کنید و شربت را بریزید
8. چوب دارچین ابتدا باید برداشته شود
9. جرم را مخلوط کرده و به شکل تغییر دهید
10. بگذارید خنک شود ، آن را روی یک ظرف پخش کنید و با مربا ، دارچین زمین یا زست نارنجی تزئین کنید

Halva از آرد ذرت به زبان یونانی ساخته شده است

Halva همچنین در یونان بسیار محبوب است. هیچ دستور العمل واحدی برای این شیرینی به زبان یونانی وجود ندارد. در مناطق مختلف این کشور ، Halva مطابق دستور العمل های اصلی آنها تهیه می شود. مانکا ، نشاسته ، آجیل خرد شده و میوه های خشک می تواند به عنوان پایه استفاده شود. یکی از انواع چنین دسر یونان با استفاده از آرد ذرت تهیه شده است.

1. روغن را ذوب می کنیم و آرد ذرت را درون آن می آوریم
2. با یک اسپاتول چوبی هم بزنید ، به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید
3. دیگ بخار را از اجاق گاز برداشته و جرم را از قبل عسل ذوب شده بریزید
4. Halva را روی صفحه برش روغن روغنی مخلوط کرده و قرار دهید
5. ما یک کیک با ضخامت 3 سانتی متر تشکیل می دهیم و به قطعات برش می دهیم
6. در وسط هر قطعه بادام زمینی یا نصف گردوی را قرار می دهیم

کالری

محتوای کالری در هر 100 گرم محصول:

• آفتابگردان Halva - 523 کیلو کالری
• کنجد هالوا - 516 کیلو کالری
• Halva Arachical - 502 کیلو کالری
• Halva از Semolina - 201 کیلو کالری

چگونه Halva را ذخیره کنیم و چقدر؟

اگر Halva خوشمزه باشد ، هیچ مشکلی در ذخیره سازی آن وجود ندارد. مدتها قبل از لحظه ای که ماندگاری آن منقضی می شود ، به سادگی وقت آن را خواهد داشت. هالوا نباید در مقادیر زیادی پخته شود. اگر او در 2-3 روز وقت خود را برای خوردن او نداشته باشد ، لبه های او از بین می رود و اینقدر خوشمزه نخواهد شد.

بهتر است Halva را در یخچال پیچیده شده در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید یا در یک ظرف بسته شده برای محصولات قرار دهید. برای ذخیره این دسر می توانید از یک شیشه شیشه ای با درب استفاده کنید.

HOLE HALVA: نکات و بررسی ها

ایرینا من بطور دوره ای Halva را در شکلات خریداری می کنم. اما ، شما باید سعی کنید این دسر را در خانه درست کنید. از این گذشته ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.

ویکتوریا. و در بنگلادش ، هالوا از نخود ساخته شده است. درست است ، به نظر نمی رسد که به اندازه دانه ها خوشمزه باشد. من این دسر جداگانه را می گویم. و او همچنین می تواند حق زندگی داشته باشد.

ویدیو چگونه Halva خانگی را بپزیم؟