چگونه می توان فلفل های بل ترشی را طبق دستور کلاسیک ، برای پر کردن بیشتر ، در آسیایی ، به زبان ایتالیایی تهیه کرد؟ چگونه فلفل زنگ دار ترشی ، پخته شده ، پر شده و تیز ، با پیاز ، سیب ، عسل ، در سس گوجه فرنگی درست کنیم: بهترین دستور العمل ها

در این مقاله بهترین دستور العمل های مربوط به ترشی فلفل بلغاری را در نظر خواهیم گرفت و اسرار آماده سازی آن را به اشتراک می گذاریم.

در اوج فصل حفاظت ، من می خواهم تا آنجا که ممکن است ذخایر را برای زمستان تهیه کنم. بله ، آسان نیست ، اما برای خوشحال کردن خانوارها با دستور العمل های غیرمعمول و خوشمزه. فلفل بلغاری اولین بار در این لیست است ، زیرا این کسی است که یک یادداشت دلپذیر و هماهنگ را برای هر ظرف ایجاد می کند. ما می خواهیم چندین روش مختلف ترشی مانند سبزیجات خورشیدی ، از روش سنتی نمکی و پایان دادن به گزینه های عجیب و غریب به شما ارائه دهیم.

فلفل دلمه ای ترشی

فلفل بلغاری نه تنها کاملاً کامل هر ظرف را تکمیل می کند و غذاهای جانبی پیچیده را تکمیل می کند ، بلکه در طول سرما نیز فوق العاده مفید است. این سبزی است که بیشتر ویتامین C را نسبت به میوه های مرکبات یا توت ها نگه می دارد. همچنین شایان ذکر است که فلفل در فرآیند ترشی خصوصیات مفید خود را از دست نمی دهد و با واضح اصلی باقی می ماند.

• اجزای زیر را تهیه کنید:
  • فلفل بلغاری خود از هر رنگ - 3 کیلوگرم ؛
  • سرکه سیب 6 ٪ (!) - 1 فنجان ؛
  • روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل. با یک اسلاید ؛
  • شکر - 160 گرم ؛
  • برگه قانون -3-4 رایانه. ؛
  • فلفل و فلفل معطر - هر کدام 10 دانه ؛
  • آب - 1 ل.
• فلفل باید شسته شود ، برداشته شود و به قطعات دلخواه بریده شود و اول دانه ها را تمیز کند. توصیه می شود آن را به نوارهای طولانی با عرض کوچک برش دهید ، سپس جذاب تر به نظر می رسد.
• اگر می خواهید حفاظت را حتی سریعتر بپزید ، فلفل را از هسته تمیز کرده و کل را جمع کنید. اما در حال حاضر ، آن را کنار بگذارید.
• بانکها باید بدون شکست استریل شوند. همچنین هر شیشه را برای کمبود ترک ، تراشه یا نقص بررسی کنید. مطابق روش سنتی آنها را روی یک قابلمه یا کتری گرم کنید. برای 5-10 دقیقه کافی است.
• و می توانید یک روش ساده انجام دهید - از فر استفاده کنید. بانک های شسته شده را در فر سرد قرار داده و آن را تا 100-120 درجه سانتیگراد گرم کنید. حدود 10 دقیقه ظرف را بگیرید. این روش باعث صرفه جویی در وقت می شود ، زیرا نیازی به کار با هر شیشه به صورت جداگانه نیست.
• همچنین یک روش مدرن برای استریل کردن قوطی ها - در مایکروویو وجود دارد. برای انجام این کار ، باید کمی آب را درون ظرف (حدود وسط) شماره گیری کنید و 10 دقیقه قرار دهید و حداکثر قدرت را تنظیم کنید.
• اکنون از ماریناد مراقبت کنید. آب را درون یک قابلمه بریزید (فقط خیلی کوچک نباشید) و تمام اجزای دیگر را اضافه کنید. روی اجاق گاز بگذارید و به جوش بیاورید.
• سپس فلفل را در قسمت ها اضافه کنید. بخش عمده ای از 3-4 شمع را تقسیم کرده و به نوبه خود به ماریناد پرتاب کنید. شما باید بعد از جوش بیش از 5 دقیقه آشپزی کنید.
• فلفل را درون شیشه قرار دهید ، محکم و با دقت آن را بگذارید. همه چیز را با ماریناد بر روی "شانه ها" بریزید و بچرخید. با هر مشت فلفل تا زمانی که اجزای پایان یابد ، تکرار کنید.
• شما نیازی به عقیم کردن بانک ها ندارید! قسمت بالای آنها را با پایین بچرخانید ، پتو گرم آنها را بپوشانید و بگذارید تا 2 روز کاملاً خنک شود. سپس برای ذخیره سازی به یک مکان خنک ارسال کنید.

دستور العمل کلاسیک برای فلفل زنگ ترشی با سیر

هر ظرف دستور العمل اصلی را دارد که از آن قبلاً تغییرات مختلفی شروع شده است. فلفل بلغاری طبق این دستور العمل فقط زیبا نیست ، بلکه با طعم شیرین و ترش باورنکردنی نیز وجود دارد. همچنین می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کرده یا چیزی را از گزینه ادامه دهید. اما این فقط در مورد ادویه هایی است که ماریناد را به نسبت دقیق تشکیل می دهند.

• گرفتن:
  • فلفل بلغاری - 1.5 کیلوگرم ؛
  • سرکه ترجیحاً سیب - 200 میلی لیتر ؛
  • روغن نباتی - 230 میلی لیتر ؛
  • شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل. با یک اسلاید (یا 145 گرم) ؛
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل. بدون تپه
  • میخک-6-10 میخک (بسته به ترجیحات شما) ؛
  • نخود فرنگی فلفل و نخود معطر -8-12 ؛
  • bay Leaf-3-5 رایانه. ؛
  • آب - 300 میلی لیتر.
• بهتر است فلفل زرد و قرمز مصرف کنید. اما می توانید یک ترکیب سه رنگ ایجاد کنید. نکته اصلی این است که فلفل ها را با پوست خیلی ضخیم یا خشن انتخاب نمی کنید ، این امر بر طعم و مزه تأثیر می گذارد.
• فلفل را بشویید ، از هسته تمیز کنید و به قطعات دلخواه برش دهید. آنها را می توان در یک شیشه و به طور کلی قرار داد ، پس از آن کار نمی کند تا این کار را محکم انجام دهد. به هر حال ، نه نوارها ، اما نی ساخته شده از فلفل بسیار زیبا به نظر می رسد.
• تمام اجزای ماریناد را مخلوط کرده و آتش بزنید. همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل. کوریاندرا و 2-3 گل آذین. به هر حال ، فراموش نکنید که سیر را از طریق مطبوعات بگذارید. اما می توانید آن را روی بشقاب ها برش دهید یا کاملاً آن را کاملاً بگذارید.
• وقتی مایع جوش می یابد ، تمام فلفل را به ماریناد پرتاب کنید. به طور مرتب هم بزنید ، آن را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم فرو کنید. در این مدت ، فلفل باید کمی محو شود و در حجم کاهش یابد.
• بانکها را کنار بگذارید و ماریناد باقیمانده را پر کنید تا به طور مساوی برای همه ظروف باشد. فراموش نکنید که آنها را با بخار از قبل پردازش کنید یا آنها را در فر گرم کنید. به هر حال ، طبق این دستور العمل ، استفاده از کوزه های نیمه لیتر کوچک راحت است.
• فلفل باید استریل شود. برای انجام این کار ، آب را درون قابلمه بریزید ، که کمی بالاتر از شیشه است. حتماً یک حوله را در پایین قرار دهید تا ظروف شیشه ای شکسته نشود. و فراموش نکنید که بانک های داغ باید در آب گرم قرار بگیرند. تغییرات ناگهانی دما همچنین می تواند منجر به آسیب شیشه ای شود.
• فلفل ها به مدت 10-15 دقیقه باید روی حرارت کم رنگ شوند. برای یک قوطی نیم لیتر ، زمان کافی وجود دارد. اما هرچه ظرف بزرگتر باشد ، این روند طولانی تر خواهد بود.
• اکنون بانک ها با درب های استریل شده می چرخند. در مرحله بعد ، شما باید آنها را وارونه کنید ، آن را در یک پتو بپیچید و بگذارید تا خنک شود. پس از ارسال برای ذخیره سازی

فلفل زنگ ترشی برای پر کردن: دستور العمل بدون عقیم سازی

اگر رول کلم در هر زمان از سال بدون مشکل تهیه شود ، فلفل پر شده به رفتارهای فصلی اشاره دارد. بله ، شما می توانید یک محصول تازه در فروشگاه خریداری کنید ، اما اگر بیشتر نباشد ، قیمت آن تقریباً دو برابر افزایش می یابد. و برای انجماد فلفل اغلب فضای کافی وجود ندارد. بنابراین ، مهمانداران قطعاً چنین دستور العمل را به بانک پیگگی اضافه می کنند. علاوه بر این ، از چنین فلفل می توانید غذاهای دیگر را بپزید یا فقط از آن لذت ببرید.

• در هر بانک سه سه لیتر:
  • pEPPER-12-15 Bulgarian. ؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه غذاخوری 9 ٪ - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1.5 لیتر.
• شما قطعاً بانک ها را با درب ها عقیم می کنید. به هر طریقی برای شما مناسب است.
• فلفل را زیر آب جاری بشویید و هسته را بردارید. شما به راحتی می توانید دم را به روش معمول برش دهید یا آن را با انگشت خود در داخل فشار دهید و با دانه ها کشیده شوید. حتماً دانه های اضافی را با آب بشویید.
• فلفل را در یک تابه با اندازه مناسب قرار دهید ، آب را به مدت 5 دقیقه پس از جوش بریزید. سپس با دقت بیرون بروید و آن را در یک شیشه آماده یا چند نفر از آنها قرار دهید.
• مراقب باشید تا فلفل در فرآیند تخمگذار آسیب نبیند. و خیلی محکم جمع نکنید تا ذوب نشود.
• ماریناد را در یک تابه جداگانه بپزید و تمام اجزای آن را با آب مخلوط کنید (به جز سرکه). به جوش بیاورید و آن را با فلفل پر کنید. جوهر سرکه را مستقیماً در بانک ها بریزید.
• استریل کردن محصول لازم نیست. کافی است کوزه ها را بچرخانید ، آن را بچرخانید و بپوشانید تا کاملاً خنک شود. به هر حال ، چنین فلفل زنگ ترشی حتی در دمای اتاق کاملاً ذخیره می شود. یعنی حمل آن به زیرزمین یا انبار به هیچ وجه لازم نیست ، یا حتی می توانید آن را در خانه های آپارتمان بگذارید.

فلفل زنگ دار تیز با فلفل فلفل دلمه ای: دستور العمل

اگر غذاهای تیز را دوست دارید ، پس چنین ترکیبی از فلفل را به طور دقیق ارزیابی کنید. آنها کاملاً یکدیگر را تکمیل می کنند و طعم شیرین با نت های وضوح ایجاد می کنند. به هر حال ، می توانید تعداد فلفل سوزان را که توسط ترجیحات خود هدایت می شود ، تنظیم کنید.

• نیاز به:
  • فلفل بلغاری - 10 قطعه. ؛
  • pEPPER-2-5 PCS. ؛
  • میخک سیر -6-8 ؛
  • سرکه 9 ٪ - 6.5 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1 ل.
• بانکهای استریل ضروری نیست ، اما مطلوب است. اگر نمی خواهید با هر شیشه به صورت جداگانه آشفتگی کنید ، آنها را به مدت 15 دقیقه در دمای 80-100 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید
• فلفل را بشویید ، از دانه ها تمیز کرده و با ضخامت 2-3 سانتی متر به صفحات مختلف برش دهید. هم اکنون کنار بگذارید. در مرحله بعد ، شما باید در یک طرح مشابه و فلفل فلفل دلمه ای آماده شوید.

مهم! کار با فلفل حاد فقط در دستکش لاتکس لازم است. به عنوان یک گزینه ، می توانید یک کیسه پلاستیکی یکبار مصرف را روی دست خود قرار دهید. در غیر این صورت ، پوست دست ها می تواند یک اجاق گاز بسیار قوی باشد. و پس از شستشو ، شدت شسته نمی شود. بنابراین ، با تصادف چشم ، می توانید احساسات بسیار ناخوشایندی را تحریک کنید.

• برش فلفل حاد به ترجیحات طعم شما بستگی دارد. اگر غذاهای تیز را دوست دارید ، آن را با همان صفحات سبزیجات بلغارستان برش دهید. اگر فقط می خواهید لمس شدت داشته باشید ، آن را به ذرات ریز خرد کنید. به هر حال ، ما همچنین تعداد درجات مختلفی از سوزاندن غذای کنسرو شده را ارائه دادیم.
• فلفل شیرین را درون شیشه قرار دهید و بشقاب های یک سبزی تیز و میخک سیر را بین آنها قرار دهید. ترکیبی از فلفل شیرین زرد و نوارهای یک سبزی قرمز تیز بسیار زیبا به نظر می رسد. برای ماریناد ، تمام اجزای دیگر را با آب مخلوط کرده و به جوش بیاورید.
• فلفل ها را با ماریناد بریزید و حداقل 30 دقیقه بگذارید. حتی اگر آنها را خنک کنید بهتر است. آب نمک را دوباره به تابه تخلیه کنید. دوباره به جوش بیاورید. به هر حال ، کمی ماریناد بیشتر آماده کنید ، زیرا کمی تبخیر می شود.
• پس از بار دوم ، بانک ها با درب ها چرخانده می شوند ، چرخانده و مانده اند تا در دمای اتاق کاملاً خنک شوند.

ترشی فلفل زنگ دار با سیر و گیاهان: دستور العمل

اگر یک فلفل سرخ شده یا پخته شده را دوست دارید ، از چنین ظرفی قدردانی کنید. این در حال حاضر یک میان وعده کامل برای جدول است. علاوه بر این ، در زمستان ، حتی می تواند به یک دکوراسیون و تنوع فوق العاده برای یک جشن جشن تبدیل شود. اما به خاطر داشته باشید که چنین محصولی باید در یخچال یا در یک انبار خنک ذخیره شود.

• لیست محصولات لازم:
  • فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم ؛
  • میخک-3-5 میخک ؛
  • مخلوطی از فلفل با نخود فرنگی - چندین دانه در هر شیشه.
  • سرکه سیب 6 ٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
  • سبزیجات جعفری ، شوید و ریحان - به اختیار وی.
• فلفل را باید شسته و به طور کلی قرار داد. اگر دم خیلی طولانی است ، می توانید آنها را کمی برش دهید. حتماً سبزیجات را با یک حوله کاغذی خشک کنید!
• ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید ، فلفل را با یک لایه قرار دهید و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه به فر ارسال کنید. درجه حرارت باید تا 200 درجه سانتیگراد باشد نیازی به چرخش فلفل نیست. اما اگر می خواهید یک پوست قهوه ای داشته باشید ، نیمی از کل زمان هر فلفل دلمه ای را به طرف دیگر تبدیل کنید.
• سبزیجات را درون تابه قرار داده و در زیر درب بخار قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه ، امکان حذف فیلم به راحتی امکان پذیر خواهد بود.

مهم! فلفل را روی بشقاب تمیز کنید تا آب نشت شده جمع شود. این بیشتر برای ماریناد مفید است.

• فیلم و دانه ها برداشته شد. خمیر خود را به طور دلخواه با دستان خود در 3-4 قسمت پاره کنید. انجام این کار در امتداد الیاف راحت تر است و آن را به نوارهای کوچک تقسیم می کند.
• برای ماریناد ، تمام اجزای مایع ، نمک و سبزیجات خرد شده را مخلوط کنید. سیر را با صفحات برش دهید ، اگرچه می توانید از مطبوعات عبور کنید. اما گزینه اول در یک بانک زیباتر به نظر می رسد و با یادداشت های طعم آن یک ظرف را آغشته می کند.
• در کوزه های استریل ، چندین نخود فلفل را به خواب می برید. در صورت تمایل ، می توانید برگ خلیج را نیز اضافه کنید ، طعم آن بد نخواهد شد. به هر حال ، بانکها راحت تر از هر کدام - 0.5 لیتر استفاده می کنند.
• فلفل را روی ظرف آماده قرار دهید. هر لایه از سبزیجات را با ماریناد بریزید تا کاملاً و به طور مساوی در آن خیس شود. سعی کنید سیر را بین تکه های فلفل پخش کنید.
• این دستور العمل ذخیره طولانی مدت و استفاده سریع را فراهم می کند. اگر فلفل سرخ شده ترشی را در زمستان ذخیره می کنید ، پس از آن باید حداقل 10-15 دقیقه بانک ها استریل شوند. اگر ظرف را در آینده نزدیک می خورید ، می توانید از این مرحله پرش کنید.
• اما به خاطر داشته باشید که یک محصول غیر استیل فقط در یخچال ذخیره می شود! از این گذشته ، بانک ها را بچرخانید و آن را بچرخانید تا خنک شود ، آن را با یک حجاب گرم پیچیده کنید.

فلفل بلغاری سخت در آسیایی: دستور العمل

اگر دوست دارید در آشپزخانه خود آزمایش کنید و میهمانان را با غذاهای غیرمعمول غافلگیر کنید ، این دستور العمل قطعاً این دستور العمل را دوست دارد. یک یادداشت عجیب و غریب خاص ، یک طعم روشن و عطر غنی حتی محبوب ترین لذیذ را نیز شگفت زده می کند.

• آماده کردن:
  • فلفل شیرین - 3 کیلوگرم ؛
  • ریشه تازه (!) زنجبیل-1-2 قاشق غذاخوری. ل.
  • میخک-5-6 میخک ؛
  • حمل - 2 قاشق غذاخوری ؛
  • میخک 2-3 گل آذین ؛
  • فلفل معطر-8-10 غلات ؛
  • فلفل گورکی - 0.5 غلاف ؛
  • جدول سرکه 9 ٪ - 250 میلی لیتر ؛
  • روغن گیاهی تصفیه شده - 250 میلی لیتر ؛
  • شکر - 200 گرم ؛
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل. با یک اسلاید ؛
  • آب - 1.5 لیتر.
• فلفل شیرین را بشویید ، به صفحات برش دهید. برای بیش از پنج دقیقه یک آب در آب ساده ارسال کنید. بعد از پوشش و 20-30 دقیقه را ترک کنید. تا زمانی که ماریناد را بپزید.
• سیر را به صفحات نازک برش دهید ، زنجبیل را رنده کنید. به هر حال ، می توان آن را به محافل کوچک برش داد.
• فلفل تیز یک غلاف بسیار کوچک مصرف کرده یا آن را به نصف برش دهید. نیازی به تمیز کردن نیست. دانه ها را با دانه ها مالش دهید! یا خیلی ریز خرد کنید.
• تمام اجزای موجود در قابلمه را مخلوط کرده و آن را با آب سرد پر کنید. به جوش بیاورید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.
• فلفل را در کوزه های استریل قرار دهید و با ماریناد داغ آن را به بالای آن بریزید. بلافاصله باید رول کنید ، بچرخید و بگذارید تا زیر یک پتو خنک شود. می توانید هم در انبار و هم در آپارتمان ذخیره کنید. به هر حال ، در یخچال ، مدت زمان طولانی حتی در زیر درب های کاپرون کاملاً ساده خواهد بود.

فلفل ترشی بلغاری به ایتالیایی: دستور العمل

دستور العمل دیگری برای طعم روشن و به یاد ماندنی فلفل بلغاری ترشی. راز اصلی در سرکه شراب نهفته است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. به عنوان مثال ، شراب انگور و سرکه سیب را مخلوط کنید. و می توانید سرکه بالزامیک درست کنید. برای انجام این کار ، چندین گل آذین میخک ، یک خرچنگ هل و مسقط را به یک محصول معمولی اضافه کنید و همچنین تعداد انگشت شماری از کشمش را بریزید.

• اجزای زیر مورد نیاز است:
  • فلفل شیرین - 2 کیلوگرم ؛
  • ریحان ، ترجیحاً بنفش - بسته نرم افزاری 0.5 ؛
  • میخک -5-7 میخک ؛
  • سرکه شراب -2 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک و فلفل زمینی - 0.5 قاشق غذاخوری.
• فلفل را بشویید ، در بعضی جاها با یک چنگال سوراخ کنید و بدون برش آن را به فر ارسال کنید. پخت آن در یک آستین یا فویل راحت تر است. واقعیت این است که فلفل در آب خود تهیه می شود ، بنابراین هر یک از قطره های آن بسیار مهم است.
• فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و فلفل مجهز را به مدت نیم ساعت در آن بگذارید. شما باید برنزه قهوه ای تیره کوچک بدست آورید. به هر حال ، بعد از 15-20 دقیقه ، کیف را بچرخانید تا طرف دیگر سرخ شود.
• از فر خارج شوید ، اما باز نکنید. بگذارید او بایستد و با بخار تغذیه شود. این کار از بین بردن پوست شفاف نازک آسان تر خواهد شد. بعد از 15-20 دقیقه ، می توانید چنین روشی را شروع کنید.
• فلفل را روی بشقاب تمیز کنید تا آب جمع شود. مایع را از آستین به آن اضافه کنید. دانه ها را به طور کامل برداشته و فلفل را با ضخامت 1-2 سانتی متر در نوارهای طولانی برش دهید. به هر حال ، این کار به راحتی با دستان شما انجام می شود.
• ریحان را ریز خرد کنید ، سیر را با گلبرگ ها برش داده و همه چیز را به نوارهای فلفل اضافه کنید. با مخلوط کردن آب سبزیجات با سرکه و روغن با ماریناد فصل کنید. در کوزه ها یا سودا پلاستیکی دراز بکشید ، با یک درب بپوشانید و به یخچال ارسال کنید. بعد از چند ساعت می توانید چند ساعت غذا بخورید.
• اگر قصد دارید برای زمستان فلفل را به زبان ایتالیایی به بانک ها بپیچید ، دو بار سرکه را دو بار افزایش دهید! همچنین ، استریل کردن بانک ها و چرخاندن با درب ها را فراموش نکنید.

خرد کردن فلفل زنگ ترشی با پیاز: دستور العمل

طعم و مزه دلپذیر با عطر و بوی واضح و باورنکردنی از چنین ظرفی مورد توجه خانوارها قرار می گیرد. به هر حال ، حتی ماریناد آنقدر خوشمزه است که می توانید نان را در آن موج بزنید.

• نیاز داریم:
  • فلفل شیرین - 1 کیلوگرم ؛
  • پیاز 2-3 رایانه. ؛
  • میخک سیر -7-8 ؛
  • هر سبزی -100-120 گرم ؛
  • فلفل تیز - 0.5 فلفل کوچک ؛
  • میخک 1-2 گل آذین ؛
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • bay Leaf-4-5 رایانه. ؛
  • آب - 1 ل.
• اول از همه ، تمام مؤلفه ها را آماده کنید. فلفل را با نوارهای طولانی برش دهید. فقط بیش از حد از آن استفاده نکنید ، ضخامت باید حداقل 1.5 سانتی متر باشد. پیاز را در نصف حلقه خرد کنید ، سیر را با بشقاب برش داده و سبزی ها را ریز خرد کنید.
• فلفل نسبتاً سخت! اگر غذاهای تیز را دوست ندارید ، ممکن است از این مؤلفه استفاده نکنید. شما همچنین می توانید خود را از طریق خواسته های طعم و مزه خود تنظیم کنید. آن را در قطعات کوچک خرد کنید.
• برای ماریناد ، تمام مؤلفه ها را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. فلفل ، پیاز ، گیاهان و سیر را با هم ترکیب کنید. این مخلوط را با آب نمک داغ بریزید. با یک بشقاب بشقاب بپوشانید و ظلم و ستم کوچکی بگذارید. برای یک روز ترک کنید.
• پس از آن ، بانکها را کنار بگذارید ، با درب های نایلون بپیچید یا نزدیک شوید. شما باید در یک مکان جالب ذخیره کنید.

فلفل زنگ ترشی با سیب: دستور العمل

هر خانه دار تصمیم به تهیه چنین ظرفی نخواهد داشت. از این گذشته ، شما باید سبزیجات و میوه ها را در یک بانک بچرخانید. اما ، باور کنید ، این تاج شما خواهد شد ، که علاوه بر این از آنها خواسته می شود. فلفل شیرین به طور هماهنگ با سیب های اسیدی و ترش ترکیب می شود. تحویل شیرین و با یادداشت های Piquant است. به هر حال ، حتی کودکان از این ظرف قدردانی می کنند و منتقدان بسیار خواستار هستند.

• 3 کیلوگرم فلفل مورد نیاز خواهد بود:
  • سیب نیز 3 کیلوگرم است.
  • شکر - 600 گرم ؛
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 300 میلی لیتر ؛
  • آب - 4 ل.
• فلفل و سیب را آماده کنید و آنها را در چهارم خرد کنید. فراموش نکنید که دانه ها را بردارید.
  حالا ماریناد را با مخلوط کردن بقیه اجزای آماده کنید. به جوش بیاورید و سیب را درون آن پرتاب کنید. بعد از 2-3 دقیقه از بندها ، فلفل را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر روی حرارت کم فشار دهید.
• محصولات را با یک قاشق شکاف دار بیرون بیاورید و آنها را در بانک ها قرار دهید. سعی کنید در هر بانک تقریباً همان مقدار سبزیجات و میوه ها را داشته باشید.
• ماریناد را دوباره در بانک ها تهیه کنید و بریزید. رول کنید ، بچرخید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

فلفل زنگ دار ترشی در سس گوجه فرنگی: دستور العمل

این محصولات کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند. و هر خانه دار خاطرنشان كرد كه خوشمزه ترین فلفل دقیقاً مطابق این دستور العمل بیرون می آید. همچنین ، نمی توان سادگی آمادگی این ظرف را برجسته کرد. بنابراین ، حتی یک آشپز تازه کار با او کنار می آید.

• لازم:
• فلفل بلغاری - 3 کیلوگرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 300 میلی لیتر ؛
• شکر - 250 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل. با یک اسلاید ؛
• سرکه - 100 میلی لیتر ؛
• lARD PLANT - 150 میلی لیتر ؛
• میخک-3-5 میخک.
• فلفل را بشویید ، از هسته تمیز کرده و به قطعات برش دهید. به هر حال ، خمیر را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد ، اما تعداد آن 3 بار افزایش می یابد.
• تمام اجزای ماریناد را مخلوط کنید (سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید) و آتش بزنید. بعد از ریختن فلفل خرد شده به آن ، به جوش بیاورید.
• همه چیز را با یک درب بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای هم بزنید. در این مدت ، فلفل نرم می شود و کمی "می نشیند". یعنی تقریباً دو برابر حجم کاهش می یابد.
• فلفل را روی شیشه های استریل قرار دهید ، ماریناد باقیمانده را بریزید و بچرخید. قسمت بالایی را با پایین بپوشانید و با پتو بپوشانید تا کاملاً خنک شود. در ذخیره سازی ، چنین پیچ و تاب خاصی دلپذیر نیست.

فلفل زنگ ترشی ، پر از پیاز: دستور العمل

اگر می خواهید یک شاهکار بسازید ، که قطعاً همه را در جدول شگفت زده می کند ، دستور بعدی برای شما مناسب است. شایان ذکر است که شامل مقرون به صرفه ترین محصولاتی است که همه در یخچال دارند. اما مؤلفه اصلی فقط در تابستان موجود است. بنابراین ، ارزش آن را دارد که یک فرمول غیرمعمول از دستور معمول تهیه کنید.

• با محاسبه برای 4 بانک نیمه لیتری ، شما نیاز خواهید داشت:
  • خود فلفل شیرین 1.5 کیلوگرم (به طور متوسط \u200b\u200b، 12-14 رایانه.) ؛
  • لامپ های کوچک - همان ؛
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 4 قاشق غذاخوری ؛
  • سرکه 9 ٪ - 8 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن نباتی - 1 فنجان ؛
  • آب - در واقع.
• فلفل را بشویید و دمها را از آن جدا کنید و پایه را در اطراف آن برش دهید. هسته را آزاد کنید. کمان را پوست بگیرید ، اما برش ندهید. اکنون پیاز را در وسط فلفل قرار می دهد. حدس زدن با اندازه بسیار مهم است که پیاز محکم وارد سبزیجات شود.
• لازم است که آنها را تا حد ممکن محکم در شیشه قرار دهید. اگر مقداری فلفل کمی چسبیده باقی بماند ، این ترسناک نیست. پس از عملیات حرارتی ، این محصول جستجو می شود.
• آب را بجوشانید و قوطی ها را با فلفل بریزید. 20-30 دقیقه بگذارید تا مایع کمی خنک شود. آب را تخلیه کرده و سایر اجزای ماریناد را به آن اضافه کنید. دوباره بجوشانید. به هر حال ، کمی بیشتر آب اضافه کنید.
• قوطی ها را با فلفل بریزید و آنها را استریل کنید. برای انجام این کار ، فراموش نکنید که یک حوله کوچک را در قسمت زیر قابلمه قرار دهید تا ظرف شیشه ای شکسته نشود. بانک ها را به آب گرم شده در حال حاضر پایین بیاورید.
• بعد از 20 دقیقه ، محصول را بیرون آورده و بلافاصله جمع کنید. روشن کنید و با یک روکش گرم بپیچید. بعد از 2-3 روز ، می توانید در یک مکان آماده برای ذخیره سازی تمیز کنید. به هر حال ، باید خنک و تاریک باشد.

فلفل دلمه ای شیرین ترشی: دستور العمل با عسل

شما نمی توانید با چنین دستور العمل غیرمعمول عبور کنید. عزیزم علی رغم شیرینی آن ، با غذاهای گوشتی به خوبی پیش می رود. اما همچنین طعم فلفل را تکان می دهد و شیرینی آن را تکمیل می کند. اگر چنین ترکیبی باعث شک و تردید و تفکرات متناقض می شود ، سعی کنید کمی آشپزی کنید تا طعم عسل فلفل زنگ ترشی را امتحان کنید.

• برای 1 کیلوگرم فلفل بلغاری ، شما نیاز دارید:
  • روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه 9 ٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • عسل - 5 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
  • pEPPER PEAS-6-8 رایانه. ؛
  • گشنیز - 1 قاشق غذاخوری ؛
  • میخک -2-3 گل آذین (اختیاری) ؛
  • آب - 0.5 لیتر.
• فلفل را بشویید ، دانه ها را تمیز کرده و به 6-8 قطعه برش دهید. اندازه آنها باید برای غذا خوردن مناسب باشد. سبزیجات را روی شیشه های استریل قرار دهید. فلفل در فرآیند پخت و پز کمی ریخته شده است ، بنابراین یک شیشه اضافی یا حداقل نیمی از آن درست کنید.
• کوزه ها را با آب جوش بر روی لبه ها بریزید. بگذارید 15 دقیقه دم کند. عسل را درون یک ظرف جداگانه بریزید ، ادویه ها را اضافه کنید. آب را از فلفل تخلیه کرده و آتش بزنید. وقتی ماریناد جوش می آورد ، آن را درون بانک ها بریزید. با بسته بندی یک پتو بپیچید و بپیچید.

ویدئو: فلفل ترشی بلغاری - اسرار پخت و پز