نحوه پخت و پز گوجه فرنگی گیلاس ترشی به روشی ساده ، بدون عقیم سازی ، با اسید سیتریک ، گیاهان ، ژلاتین ، خردل ، پیاز ، در آب گوجه فرنگی ، روغن ، گوجه فرنگی ، بدون سرکه ، تند و شیرین ، با زهکشی ، کره ای: بهترین دستور العمل ها

در این مقاله ، ما با استفاده از اجزای مختلف اضافی ، می توان از قطعات کاری برای زمستان را از گوجه فرنگی گیلاس تهیه کرد.

زمان تابستان همیشه با سود انجام می شود - آنها برای زمستان ذخایر می کنند. و اگر گوجه فرنگی یا خیار معمول قبلاً کمی خسته شده است ، سعی کنید عزیزان خود را با گوجه فرنگی گیلاس کوچک دلگیر کنید. از این میان ، می توانید میان وعده های جالب و فوق العاده خوشمزه ای را تهیه کنید که میز را نیز تزئین می کند. ما می خواهیم بهترین دستور العمل ها را برای چنین "گیلاس" گوجه فرنگی با شما به اشتراک بگذاریم که خوردن هر دو بزرگ و بزرگسال بسیار راحت است.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی برای زمستان: ساده ترین دستور العمل

هر ظرف دارای تغییرات پخت و پز زیادی است. و البته ، "اسکلت" اصلی وجود دارد ، که از آن تغییرات مختلفی از قبل حاصل می شود. ما یک دستور العمل برای برداشت گوجه فرنگی گیلاس با حداقل قطعات و با پخت و پز سریع به شما ارائه می دهیم.

• محصولات زیر را بخرید:
  • گیلاس -2-2-2.5 کیلوگرم
  • bay Leaf-5-6 PCS.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه سیب 6 ٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1 ل.
• کمی گوجه فرنگی نارس را انتخاب کنید ، بنابراین بهتر است بعد از عملیات حرارتی شکل خود را حفظ کنید. دمها را برداشته ، مرتب کنید و آنها را بشویید.
• حتماً بانک ها را عقیم کنید. گیلاس را در ظروف شیشه ای قرار دهید. به طور متوسط \u200b\u200b، 4-5 کوزه دریافت خواهید کرد.
• ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، فقط آب را با سایر مؤلفه ها جوش دهید. اگر از سرکه استفاده می کنید ، می توانید یک قدم با عقیم سازی پرش کنید. اما پس از آن شما باید گوجه فرنگی را در یک مکان خنک ذخیره کنید. اگر آنها در آپارتمان بایستند ، حتی با افزودن سرکه به عقیم سازی نیاز دارند.
• به هر حال ، فوراً گوجه فرنگی ها را با ماریناد پر نکنید. آب نمک را کمی خنک کنید. در غیر این صورت ، گوجه فرنگی پشت سر هم است. و برای جلوگیری از این کار ، یک سوراخ را در پایه انجام دهید.
• یک تابه با اندازه مناسب بگیرید تا بتوانید همه چیز یا نیمی از قوطی ها را قرار دهید. در پایین ، برای جلوگیری از ترک خوردگی قوطی ، حتماً یک بخش کوچک از پارچه را قرار دهید.
• آب را گرم کنید. باز هم ، به طوری که بانک ها ترکیده نشوند ، آنها باید در حال حاضر در دمای آب مربوطه غوطه ور شوند. با درب ها بپوشانید. 5-7 دقیقه استریل کنید.
• بدون از بین بردن آب ، گوجه فرنگی ها را با درپوش جمع کنید. اگر ناخوشایند هستید ، آنها را به طور متناوب دریافت کنید. با یک پتو گرم انتخاب کرده و بپوشانید. بعد از 2-3 روز ، می توانید برای ذخیره سازی در محل اختصاص یافته حذف کنید.

دستور العمل گوجه فرنگی گیلاس ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی

خود عقیم سازی چندان پیچیده نیست. اما بنا به دلایلی ، بسیاری از زنان خانه دار چنین روندی را مورد ضرب و شتم قرار داده اند تا برای زمستان خالی شوند. اگر هنوز می خواهید عزیزان خود را با حفاظت خوشمزه گوجه فرنگی گیلاس خوشحال کنید ، پس کمی ساده بروید. یعنی فقط از پر کردن دو یا سه گانه با آب جوش استفاده کنید.

• آماده کردن:
  • گیلاس - 2 کیلوگرم
  • سیر 8-10 میخک
  • نخود فلفل و دانه های معطر-7-8
  • چترهای شوید - چندین قطعه
  • لیست ترب کوهی
  • برگهای سپر ، گیلاس و توت-3-4 رایانه.
  • bay Leaf-4-5 رایانه.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 5 قاشق غذاخوری. ل. (به هر بانک)
  • آب - 1.5 لیتر.
• تمام برگها را بشویید ، می توانید ورق ترب کوهی را در چندین قسمت بشکنید. فقط سیر را تمیز کنید. گوجه فرنگی ها را مرتب کنید ، دمها را از آنها جدا کرده و بشویید.
• بانک ها را به هر روش مناسب ببندید. برای چنین مقدار ، استفاده از اجاق گاز کمی گرم تر منطقی تر است. شما همه بانک ها را به طور همزمان استریل خواهید کرد. شما باید بیش از 15-20 دقیقه در برابر آنها مقاومت کنید. دما باید در محدوده 80-100 درجه سانتیگراد باشد
• گوجه فرنگی ها را به آرامی روی بانک ها قرار دهید. فراموش نکنید که کمی برای هر چاشنی و سبزیجات به پایین دراز بکشید. بعد ، در هنگام تخمگذار برگ ، گیاهان و سیر را اضافه کنید. اگر هنوز سوراخ های شکل گرفته بین گوجه فرنگی را ببندید بسیار زیبا به نظر می رسد.
• آب را با نمک و شکر بجوشانید و گوجه فرنگی را با آن بریزید ، 15-30 دقیقه بگذارید. در مرحله بعد ، آب را با یک درب با سوراخ تخلیه کنید ، کمی آب جوش اضافه کنید و دوباره بجوشانید. برای همان زمان بار دوم گوجه فرنگی را بریزید. مجدداً آب را درون یک تابه به اشتراک بگذارید (زیرا جوش می خورد) و روی اجاق گاز.
• برای سومین بار ، ابتدا در هر ظرف در امتداد یک قاشق سرکه بریزید و سپس آن را با یک ماریناد پر کنید. رول و نوک درست وارونه. با یک پتو متراکم بپوشانید و آن را برای چند روز نگه دارید.
• با استفاده از این تکنیک ، عقیم سازی ظروف شیشه ای را در یک قابلمه بزرگ دور می کنید و یک قطعه کار درست می کنید که به راحتی زمستان را حتی در داخل آشپزخانه شما هزینه خواهد کرد.

گوجه فرنگی گیلاس تند برای زمستان: دستور العمل با اسید سیتریک و گیاهان دارویی

اگر در تلاش هستید تا از اضافه کردن سرکه خودداری کنید ، دستور زیر را مورد توجه شما قرار می دهیم. درست است ، شما باید محصول نهایی را بدون شکست سبک کنید. شایان ذکر است که می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. به هر حال ، می توانید تغییرات تازه و خشک را صرف کنید.

• شما نیاز خواهید داشت:
  • گوجه فرنگی گیلاس - 2.5 کیلوگرم
  • اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری. ل. (در حالت ایده آل ، با آب لیمو جایگزین کنید - 1.5 قاشق غذاخوری.)
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • دارچین - روی نوک چاقو
  • سیر 6-8 میخک
  • رزماری ، ریحان ، آویشن - چندین شاخه تازه
  • آب - 1.5 لیتر.
• حداقل 10-15 دقیقه ظروف و درب ها را با هر روش مناسب برای شما استریل می کنید.
• در عین حال ، گوجه فرنگی ها. فراموش نکنید که آنها را با یک خلال دندان در پایه سوراخ کنید و دمها را بردارید.
• محکم ، اما گوجه فرنگی ها را با دقت در بانک ها قرار دهید. و به این ترتیب که آنها چندان خرد نیستند ، گوجه فرنگی کاملاً رسیده نیست.
• آب را با تمام ادویه ها و گیاهان جوشانده کنید. در پایان ، اسید سیتریک یا آب میوه را اضافه کنید. فوراً از اجاق گاز جدا شده و ظروف را با گوجه فرنگی پر کنید.
• در یک تابه با اندازه مربوطه ، آب را گرم کرده و بیش از 8 دقیقه بانک ها را استریل کنید. این جنبه را برای پخش دستمال به پایین نادیده نگیرید.
• با درب ها بچرخید و آن را بچرخانید تا کاملاً خنک شود و با یک پتو گرم بپوشانید.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی برای زمستان در آب گوجه فرنگی: دستور العمل

غالباً خمیر گوجه فرنگی یا چاشنی برای Borsch وقت کافی برای صرف هزینه کامل ندارد ، زیرا در حال حاضر از بین می رود. حتی اگر از کوزه های کوچک استفاده کنید. با تشکر از گوجه فرنگی در گوجه فرنگی می توانید این مشکل را حل کنید. از این گذشته ، گوجه فرنگی گیلاس یا حتی سبزیجات معمولی به یک میان وعده عالی روی میز تبدیل می شوند ، اما از خود ماریناد می توان برای تهیه سایر غذاها استفاده کرد. اگر خانوارها آن را فقط با نان نخورده اند.

• لازم خواهد بود:
  • گوجه فرنگی گیلاس کمی بی نظیر است - 2.5 کیلوگرم
  • گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم (حتی می توانید رسیده باشید)
  • سیر - 1 سر
  • bay Leaf-4-5 رایانه.
  • فلفل و فلفل معطر - 5 قطعه.
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل. با تپه
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• ابتدا برای پخت آب باید پوره گوجه فرنگی تهیه کنید. بنابراین ، گوجه فرنگی های بزرگ را در بالا برش داده و آب جوش را به مدت 1 دقیقه بریزید. سپس مایع را تخلیه کرده و پوست را بردارید. اگر به راحتی ترک نشود ، دوباره آن را پر کنید.
• اکنون گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا از مخلوط کن استفاده کنید. پوره گوجه فرنگی را درون یک قابلمه بریزید و آتش بزنید. فراموش نکنید که نمک و شکر را تنظیم کنید. در حالت ضعیف به مدت 20-30 دقیقه ، تا زمانی که مایع در حجم کمی کاهش یابد. بگذارید تا خنک شود ، سپس توده را از طریق یک الک یا کوچک کوچک خرد کنید.
• در این مدت ، در حالی که گوجه فرنگی در حال آماده سازی است ، گیلاس را آماده کنید. آنها باید با یک خلال دندان در پایه شسته و سوراخ شوند. در یک شیشه متناوب با سیر تمیز و برگ خلیج.
• فراموش نکنید که ظروف و درب ها را بخار کنید ، این برای بهبود ذخیره غروب خورشید است. همچنین می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. به عنوان مثال ، گیلاس به طرز چشمگیری با جعفری یا دیل جهانی ترکیب شده است ، و همچنین عاشق توت و ترب کوهی است.
• قوطی ها را با گیلاس با آب جوش بریزید و به مدت 5-7 دقیقه مقاومت کنید. آب را تخلیه کرده و بلافاصله یک گوجه فرنگی داغ بریزید.
• 1 قاشق غذاخوری را در هر شیشه بریزید. ل. ذات و گرفتگی را با درب ها مرتبط کنید. غروب آفتاب تمام شده را به مدت 1-2 روز گرم کنید. بعد از این مدت می توانید گوجه فرنگی را برای پس انداز ارسال کنید.

ترشی گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل بدون سرکه

گیلاس فوق العاده خوشمزه است و سس گوجه فرنگی به ایجاد یک میان وعده مستقل واقعی از آنها کمک می کند. به هر حال ، در خود ماریناد حتی می توانید نان را برای کودکان آویزان کنید. از این گذشته ، هیچ سرکه ای وجود ندارد که برای معده مضر باشد. این امر به ویژه برای کسانی که از اسیدیته بالا رنج می برند ، منع مصرف دارد.

• گرفتن:
  • گیلاس - 1 کیلوگرم
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • نخود فلفل - چندین دانه
  • رایانه های شخصی LAVR-2-3.
  • آسپرین - 3 قرص
  • آب گوجه فرنگی - 1 لیتر.
• گوجه فرنگی را پچ کنید ، دمها را برداشته و بشویید. آن را در نزدیکی پایه با یک خمیردندان سوراخ کنید تا آنها تحت تأثیر دمای بالا پشت سر بگذارند.
• می توانید آب گوجه فرنگی تازه درست کنید یا از کنسرو استفاده کنید. حتی می توانید آن را با خمیر گوجه فرنگی جایگزین کنید ، فقط ابتدا باید در آب رقیق شود.
• شما باید بانک ها را عقیم کنید. برای بسیاری از گوجه فرنگی ها ، 3 کوزه نیمه لیتری کافی خواهد بود. فراموش نکنید که در حالی که ظروف شیشه ای را بخار می کنید ، روکش ها را درون قابلمه پرتاب کنید.
• گوجه فرنگی ها را روی بانک ها بگذارید. آنها را با آب جوش بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در زیر درب های پوشیده شده اصرار کنید. به طور متوسط \u200b\u200b، در حالی که ماریناد را می پزید. سپس این آب باید تخلیه شود.
• آب گوجه فرنگی را روی اجاق گاز قرار داده و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم مقاومت کنید. اگر یک گوجه فرنگی تازه درست کردید ، 10 دقیقه زمان را افزایش دهید. فراموش نکنید که ابتدا نمک ، شکر ، فلفل و برگ خلیج را پرتاب کنید.
• اگر دوست ندارید گوجه فرنگی را طعم دهید ، یک خرچنگ شکر یا اسید سیتریک اضافه کنید. مقدار قبلاً به اختیار شما تنظیم شده است.
• هنگامی که آب را از گوجه فرنگی نمک می کنید ، هر شیشه را در امتداد قرص آسپرین پرتاب کنید. همه چیز را با آب گوجه فرنگی داغ بریزید و بلافاصله آن را بچرخانید. ظروف را وارونه کنید ، عایق بندی کنید و بگذارید تا خنک شود. شما باید قطعه کار را در یک اتاق خنک ذخیره کنید.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی برای زمستان در کره ای: دستور العمل

اگر در حمام خود هستید و دوست دارید آزمایش کنید ، قطعاً چنین میان وعده ای را ارزیابی خواهید کرد. این طعم جالب و پدیده ای با یادداشت های کوچک از شدت دارد. غالباً ظروف کره ای به سرعت تهیه می شوند و برای ذخیره سازی طولانی در نظر گرفته نمی شوند. ما می خواهیم یک دستور العمل مخفی با شما به اشتراک بگذاریم که به لذت بردن از یک غذای فوق العاده حتی در سرما کمک می کند.

• لازم:
  • گیلاس - 1 کیلوگرم
  • هویج-2-3 رایانه های شخصی.
  • سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • pEPPER-3-4 PEPPER.
  • فلفل گورکی - 1 غلاف
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • سیر - 1 سر
  • جعفری - چندین شاخه
  • روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• این گوجه فرنگی ها کمی شبیه به دستور قبلی هستند ، اما در یک پانسمان سبزیجات قرار می گیرند. بنابراین ، ابتدا باید آن را بپزید.
• فلفل ها را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه خرد کنید. فراموش نکنید که برای کار با یک سبزی تیز ، باید دستکش را بپوشید. نمی توانید دانه ها را تمیز کنید. فقط سیر را تمیز کنید. از هویج ، پوست را خرد کرده و آن را به حلقه های کوچک برش دهید.
• حالا فلفل ، هویج و سیر را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
  نمک و شکر را به ناخوشایند حاصل اضافه کنید. مخلوط کنید تا اجزای فله حل شود. سپس در سرکه و روغن بریزید. دوباره هم بزنید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و به نصف برش دهید. شما می توانید آنها را دست نخورده بگذارید ، طعم این امر از این امر خراب نمی شود.
• گوجه فرنگی ها را محکم در کوزه ها قرار دهید ، به صورت متناوب با پر کردن. یعنی آنها لایه ای از گوجه فرنگی را گذاشته و سپس آنها را با مخلوط سبزیجات بریزند. و بنابراین شما تا بالا ادامه می دهید.
• اگر قصد دارید به مدت 3 ماه یک قطعه کار بخورید ، مرحله بعدی را می پرید و گوجه فرنگی ها را فقط در یخچال ذخیره می کنید. اگر می خواهید برای زمستان ذخایر تهیه کنید ، قطعاً محصول را عقیم می کنید.
• برای انجام این کار ، یک حوله را به پایین تابه دراز کرده و کوزه ها را به آب سرد پایین بیاورید. پس از جوشاندن آب ، گیلاس را به مدت 10-15 دقیقه (بسته به اندازه ظرف) استریل کنید.
• از نظر هرمنتیک بانک ها را ببندید ، با یک پتو بپیچید و بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید.

گوجه فرنگی گیلاس تیز برای زمستان: دستور العمل

گوجه فرنگی گیلاس همیشه میان وعده زمستانی مورد علاقه شما خواهد بود. آنها نه تنها بسیار خوشمزه هستند ، بلکه به زیبایی و هماهنگ با هر ظروف ترکیب می شوند. آنچه در آنجا وجود دارد ، حتی می توانید آنها را فقط در حین اجتماعات بخورید. فقط با فلفل تیز ، مراقب باشید و ترجیحات سایر اعضای خانواده را در نظر بگیرید. اگر می خواهید شدت گوجه فرنگی را به طور کامل از بین ببرید ، فلفل تیز را پرتاب نکنید و یا فقط قطعه ریز آن را برای عطر اضافه کنید.

• آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:
  • خود گوجه فرنگی گیلاس - 2 کیلوگرم
  • پیاز 2-3 رایانه.
  • gorky Pepper-0.5-2 غلاف
  • فلفل بلغاری -1-2 رایانه.
  • جعفری و دیل - چندین شاخه
  • برگهای گیلاس و توت-3-4 رایانه های شخصی.
  • سیر-5-7 میخک
  • برگ خلیج 3-4 برگ
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل. با تپه
  • نخود فلفل و دانه های معطر -4-5
  • سرکه 9 ٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1.5 لیتر.
• ما تکرار می کنیم که می توانید فلفل حاد را حذف کنید. اما این او است که به ظرف یک ظرافت خاص می دهد. بنابراین ، ابتدا آن را آماده کنید. برش ، دانه ها را با چاقو تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

مهم: همیشه در دستکش با فلفل تیز کار کنید. دارای فیتونکیدهایی است که به پوست می خورند. به عنوان یک گزینه ، یک کیسه های یک بار را روی دستان خود قرار دهید. اگر مجبور بودید بدون محافظت از پلی اتیلن با دستان خود کار کنید ، پس از آن یک دوغاب سودا و صابون مایع یا روغن نباتی و شکر بمالید. دستان خود را به خوبی پاک کنید و با صابون بشویید.

• فلفل شیرین را درون یک نی کوچک برش دهید ، پیاز را به صورت نصف حلقه خرد کرده و میخک سیر را به نصف برش دهید.
• حتماً 10-15 دقیقه بانک ها را بگیرید یا چنین زمانی را در فر تحمل کنید. اما آن را بیش از 110 درجه سانتیگراد گرم نکنید به هر حال ، آخرین روشی که می توانید بلافاصله چندین قوطی را استریل کنید.
• تمام ادویه های لازم را در پایین بانک ها قرار دهید. حالا به آرامی گوجه فرنگی ها را به آرامی دراز کنید و به طور دوره ای آنها را با سبزیجات و گیاهان متناوب کنید. فراموش نکنید که گوجه فرنگی ها را با یک سنجاق در پایه سوراخ کنید.
• در یک کاسه یا گلدان ، ماریناد را آماده کنید. یک ظرف آلومینیومی مصرف نکنید ، زیرا می توان فلز را با سرکه اکسیداسیون کرد. آب را گرم کرده و مواد فله ای را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کریستال ها کاملاً حل شوند. منتظر حفاری مایعات باشید.
• اجاق گاز را بلافاصله برداشته و سرکه را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را هم بزنید و پر کنید. به مدت 15 دقیقه ترک کنید و درب آن را بپوشانید. آب را دوباره درون قابلمه بریزید و دوباره آن را روی آتش بگذارید. گوجه فرنگی را بریزید و این بار با درب ها بچرخید.
• پایین را بپیچید و 1-2 روز را زیر یک پتو گرم بگذارید. توصیه می شود در یک مکان تاریک و خنک ذخیره شوید ، اما حتی در شرایط آپارتمان به خوبی حفظ شده است.

گوجه فرنگی گیلاس شیرین برای زمستان با ژلاتین: دستور العمل

اکنون می خواهیم کمی شما را غافلگیر کنیم و دستور العمل گوجه فرنگی شیرین را ارائه دهیم. نگران نباشید ، آنها شبیه مربا نخواهند بود. این فقط این است که ظرف طعم کمی شیرین خواهد داشت. به هر حال ، ژلاتین به گوجه فرنگی ها کمک می کند تا ارتجاعی و ظاهر را بهتر حفظ کنند ، بنابراین روی میز بسیار زیبا به نظر می رسند. اما به خاطر داشته باشید که قبل از خدمت روی میز توصیه می شود کمی در یخچال در برابر آنها مقاومت کنید.

• نیاز به:
  • خود گوجه فرنگی گیلاس - 1 کیلوگرم
  • ژلاتین - 1 کیسه (20 گرم)
  • پیاز 2-3 رایانه.
  • برگهای گیلاس ، توت و سپر -3-4 رایانه. (همچنین می توانید برگهای ترب کوهی را اضافه کنید)
  • bay Leaf-4-5 رایانه.
  • جعفری - چندین شاخه
  • نخود فلفل و دانه های معطر -6-8
  • میخک -2-3 گل آذین (اختیاری)
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل. با تپه
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل. بدون تپه
  • سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1 ل.
• آماده سازی با عقیم سازی قوطی ها آغاز می شود. به هر حال ، می توانید این مرحله را از دست بدهید ، فقط پس از آن قوطی ها را با سودا بشویید. به اندازه یک ماده شوینده مضر نیست و با باکتری ها حتی بهتر می شود.
• گوجه فرنگی را قطع نکنید! آنها باید دست نخورده باشند. می توانید دمها را بردارید ، یا می توانید شاخه های گوجه فرنگی را مستقیماً ترک کنید. اصلی به نظر می رسد
• اما همچنین چنین ظرافتی را در نظر بگیرید که ورق گوجه فرنگی و ساقه آن کمی تلخی داده می شود. نه ، آنها ظرف را خراب نخواهند کرد ، اما چنین طعم شیرین برجسته ای وجود نخواهد داشت. یعنی دمها کمی آن را رقیق می کنند.
• یک لایه کوچک از تمام ادویه ها را در شیشه قرار دهید. حالا گیلاس را بریزید یا شاخه ها را با دقت قرار دهید. بین گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز را بیرون بیاورید. آنها نمی توانند از هم جدا شوند.
• ماریناد را از آب و مواد فله بپزید. هنگامی که مایع جوش می یابد ، آن را از اجاق گاز جدا کنید. سرکه را اضافه کرده و ژلاتین قبلاً خیس شده را بریزید. نسبتاً سریع متورم می شود ، اما بهتر است 20-25 دقیقه اصرار داشته باشید. فقط آن را در آب سرد ، 0.5 قاشق غذاخوری رقیق کنید.
• گوجه فرنگی ها را با ماریناد بریزید و تنظیم کنید. در پایین ماهیتابه ، یک قسمت کوچک از پارچه را به طوری قرار دهید تا ظرف شکسته نشود. و همچنین بانک ها را به آب گرم در حال حاضر پایین می آورید.
• برای مدت زمان طولانی لیتر لیتری استریل نکنید و باید بیش از 7-8 دقیقه نگه داشته شوند. اگر خیلی طولانی آنها را در آتش بکشید ، گیلاس می تواند ترک کند. و این ظاهر آنها را بدتر می کند.
• گرفتن آن از ماهیتابه ، بلافاصله رول و تراشه. عایق بندی شده و برای خنک شدن ترک کنید.

دستور العمل گوجه فرنگی گیلاس برای زمستان با خردل: دستور العمل

طبق این دستور العمل ، گوجه فرنگی معمولی نیز خوب است ، اما این طعم شیرین گیلاس است که با دانه های خردل هماهنگ است. توصیه می شود حداقل 1-2 ماه آنها را اصرار کنید تا سبزیجات بتواند تمام نت های طعم و عطر ادویه جات ترشی جات را جذب کند. اگرچه چنین غروب خورشید نمی تواند برای مدت طولانی روی قفسه ها بایستد ، زیرا مطمئناً همه از مکمل ها درخواست می کنند.

• نیاز به:
  • گیلاس - 1 کیلوگرم
  • دانه های خردل - 1 قاشق غذاخوری.
  • پیاز 1-2 سر
  • سیر 4-5 میخک
  • فلفل شیرین - 1 کامپیوتر.
  • دیل و جعفری - در بسته اختیار
  • برگ خلیج 3-4 برگ
  • نخود فلفل و معطر - چندین دانه
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 6 قاشق غذاخوری.
  • آب -700-800 میلی لیتر.
• بانک ها استریل اجباری هستند. به هر حال ، نوآوری به چنین فرایندی رسیده است. از چند به بعد استفاده کنید. شما همه کارها را انجام می دهید ، مانند هنگام پخت و پز ، فقط درب را ببندید. یعنی کمی آب را انتخاب کنید ، یک کاسه حفره قرار دهید و حالت "دیگ بخار" را انتخاب کنید. شما می توانید بیش از 15 دقیقه در برابر بانکها مقاومت کنید.
• گوجه فرنگی گیلاس به عنوان یک قطعه کار زمستانی بسیار زیبا به نظر می رسند. بنابراین ، انتخاب کوزه های غیرمعمول و زیبا ضرری ندارد. مواد تشکیل دهنده نیز باید به درستی تهیه شوند.
• برای انجام این کار ، پیازها را برش داده و آن را به حلقه های جداگانه جدا نکنید. فلفل را از دانه ها پوست بگیرید و همچنین حلقه ها را با ضخامت با کمی انگشت برش دهید.
• در پایین شیشه ، برخی از ادویه ها و سبزیجات دیگر را قرار دهید. گوجه فرنگی ها را در پهنای باند به یک خلال دندان سوراخ کنید تا آنها از آب گرم شکسته نشوند. گیلاس را به آرامی درون شیشه قرار دهید و به طور دوره ای پیاز و فلفل را بین آنها اضافه کنید.
• می توانید شیشه را کمی شوکه کنید تا گوجه فرنگی بهتر و متراکم تر باشد. لایه آخر پیاز را با فلفل و گیاهان قرار داد. گوجه فرنگی ها را فقط با آب جوشانده بریزید.
• بعد از 15 دقیقه ، آب را تخلیه کنید. آن را گرم کرده و نمک و شکر اضافه کنید. تا انحلال کامل مواد فله ای هم بزنید. هنگامی که ماریناد جوش می خورد ، آن را از اجاق گاز جدا کنید.
• سرکه را درون هر شیشه بریزید و بعد از آن با یک ماریناد داغ پر کنید. بچرخید ، بپیچید و گرم کنید تا کاملاً خنک شود. حفاظت را در یک مکان خنک و تاریک ذخیره کنید.

گوجه فرنگی گیلاس خوشمزه برای زمستان با پیاز و آلو: دستور العمل

یک دستور العمل کمی غیرمعمول که شما را با طعم و مزه دلپذیر آن متحیر می کند. آلو شیرین کاملاً طعم شیرین پیازهای سیاه و تلخ را تکمیل می کند. فراموش نکنید که ادویه ها و سبزیجات مختلفی را نیز اضافه کنید تا عطر و بوی غیرقابل مقایسه ای نیز بدست آورید. اگر دوست دارید میهمانان را با ظروف و خالی های غیرمعمول غافلگیر کنید ، حتماً چنین دستور العمل را ذخیره کنید.

• محاسبه مواد تشکیل دهنده در هر 1.5 لیتر:
  • گیلاس - 500 گرم
  • آلوهای آبی - 300 گرم
  • پیاز -200 گرم (کوچک)
  • سیر-5-6 میخک
  • میخک -2-3 گل آذین
  • نخود فلفل و دانه های معطر -6-7
  • چتر رایانه های شخصی dill-4-5.
  • به عنوان مثال ، هر ترکیبی از گیاهان ، ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • آب - 1 ل.
• شما حداقل 10 دقیقه بانک ها را به هر روش مناسب استریل می کنید. اگر ظروف لیتر را گرفتید ، 15 دقیقه بخار را نگه دارید.
• گوجه فرنگی ها را مرتب کنید و فقط میوه های کامل را بدون هیچ گونه خسارتی بگذارید. گیلاس کاملاً آشتی را انتخاب نکنید ، پس از آن پوست آنها از درجه حرارت بالا نمی ریزد. در این حالت ، لازم نیست که آنها را با یک خلال دندان سوراخ کنید.
• پیاز این اندازه را به گونه ای بردارید تا نیازی به برش نداشته باشد یا برای برش آن به دو قسمت کافی بود. شما همچنین آلو را شستشو می دهید ، به نصف اشتراک می کنید و استخوان را از آنها جدا می کنید. توت همچنین باید کاملاً تکمیل شود. در غیر این صورت ، در هنگام پخت و پز به دوغاب تبدیل می شود.
• لایه اول همه ادویه جات ترشی جات است ، سپس مخلوط میوه ای. سعی کنید همه بانک ها را به طور مساوی تنظیم کنید. آب جوش را بریزید و ظروف را به مدت 30 دقیقه بگذارید و درب آن را پوشانده است.
• آب را از قوطی ها تخلیه کرده و کمی مایع تازه (فقط جوشانده) اضافه کنید ، زیرا ممکن است ماریناد کافی نباشد. اجزای فله را اضافه کرده و به جوش بیاورید. بعد از گذشت یک دقیقه ، جوش را از اجاق گاز جدا کرده و سرکه را بریزید. ماریناد را در کوزه ها بریزید و به خود شانه ها اضافه کنید.
• رول و وارونه. حتماً برای مدتی گرم کنید ، حدود 2 روز. پس از خنک شدن ، انتقال به ذخیره سازی.

گوجه فرنگی گیلاس ترشی در روغن برای زمستان: دستور العمل

این دستور العمل محبوب و مورد علاقه ایتالیایی ها است. درست است ، آنها از آن با گوجه فرنگی خشک استفاده می کنند. اما گوجه فرنگی گیلاس از نظر سلیقه خود نسبت به آنها پایین نیست و حتی ویژگی های خارجی نیز کسب می کند. مشاوره کوچک - فقط از روغن زیتون استفاده کنید. یک جایگزین گیاه این طعم و عطر را منتقل نمی کند.

• نیاز به:
  • گوجه فرنگی گیلاس - 0.6 کیلوگرم
  • پیاز - 2 رایانه. سایز متوسط
  • روغن زیتون - در واقع
  • سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.
  • ریحان و پونه کوهی - چندین برگ ، اما می توانید برای 1 قاشق غذاخوری چاشنی خشک را جایگزین کنید.
• گیلاس را بشویید ، پیازها را با حلقه ها برش دهید. شما همه چیز را در کوزه های استریل قرار داده اید ، و با یکدیگر در لایه ها متناوب هستند. همچنین فراموش نکنید که به طور دوره ای سبزیجات اضافه کنید.
• سرکه را با نمک مخلوط کنید. مخلوط کنید تا بلورها حل شوند. به طور مساوی در بانک ها بریزید.
• پس از آن ، همه چیز را با روغن به شانه ها بریزید و با درب های نایلونی بپوشانید. گوجه فرنگی ها را به مدت 2-3 ماه به یخچال ارسال کنید. هر چه بیشتر در برابر آنها مقاومت کنید ، خوشمزه تر آنها بیرون می آیند. همچنین لازم است در یخچال ذخیره شود.

ویدئو: گوجه فرنگی گیلاس در روغن برای زمستان: بهترین دستور العمل