در این مقاله در مورد نحوه انتخاب هندوانه مناسب صحبت خواهیم کرد. برای اینکه از خرید در آینده پشیمان نشویم ، ارزش آن را دارد که چند دقیقه برای خواندن این توصیه ها اختصاص دهید.
محتوا
بعید است که هرکسی استدلال کند که هندوانه یکی از نمادهای تابستان برای همه از کوچک تا بزرگ است. بری خوشمزه آبدار ، که علاوه بر این ، خواص مفیدی دارد - در رژیم غذایی ارزشمند نیست؟
با این حال ، حتی در اینجا خطر انتخاب یک محصول آبکی یا حتی مسمومیت وجود دارد. و برای جلوگیری از این امر ، توصیه می شود به نکات خاصی گوش دهید.
کدام هندوانه خوشمزه ترین است
برای درک اینکه هندوانه ها خوشمزه ترین هستند ، شما نیاز دارید یاد بگیرید که انواع آنها را درک کنید:
- Astrakhan - او به لطف یک خمیر فوق العاده معطر ، که بسیار شیرین است ، به طور شایسته نخل قهرمانی را می گیرد. به دست آوردن چنین توت کاملاً آسان است - در دوران اتحاد جماهیر شوروی ، ضمانت کیفیت و امروزه گسترده بود. شما می توانید هندوانه را با رنگ غنی ، نوارهای شفاف و فرم طولانی یا دور تشخیص دهید
مهم: وزن طبیعی برای چنین محصولی 7-10 کیلوگرم است.
- زرشک شیرین - او نه تنها برای شیرینی ، بلکه برای هوای فوق العاده خمیر نیز ارزش دارد. علاوه بر این ، سریعتر از آستراخان بالغ می شود. می توانید این هندوانه را به صورت گرد ، صافی و براق نور در نور پیدا کنید. 4-5 کیلوگرم وزن طبیعی است
- مبارزه کردن -به طور متوسط \u200b\u200b71-87 روز مانند انواع آستراخان بالغ می شود. اما قطعاً ارزش آن را دارد ، زیرا خمیر در نور به طور غیرمعمول خوشمزه و ظریف است. تشخیص این هندوانه به صورت گرد ، سرشار از رنگ سبز تیره ، پوست نازک و عدم وجود نوارها بسیار آسان است. وزن به طور کلی ناچیز است - حدود 2 کیلوگرم
- بچه ی شیرین - فقط یک یافته برای دوستداران شیرینی. شما می توانید به صورت گرد ، رنگ اشباع شده پوست و یک سایه روشن روشن از خمیر بشناسید. وزن متوسط \u200b\u200b- 4 کیلوگرم
- هدیه خورشید - یک تنوع غیرمعمول معطر ، که با شیرینی نیز مشخص می شود. او بیضی است و به وزن 4 کیلوگرم می رسد
مهم: برای یک درجه واقعی ، هدیه خورشید با شباهت با خربزه به رنگ مشخص می شود. سایه زرد پوست را نترسید ، زیرا این نشانه نماینده کیفیت از تنوع است.
- تکه کردن - او با طولانی ترین زمان ، حدود 85-97 روز مطابقت دارد. با این حال ، یک طعم شیرین غنی چنین انتظار را دارد. تشخیص بیرونی این تنوع بسیار آسان است - از نظر شکل گرد و نقاط سبک روی پوست
- Skorik - همانطور که از نام آن پیداست ، دیگر نیازی به انتظار طولانی نیست. بله ، و او کمی وزن دارد - حدود 3 کیلوگرم - که به شما امکان می دهد با حمل حتی زنان کنار بیایید. Gourmets به اتفاق آرا استدلال می کنند که خمیر این تنوع به طور غیرمعمول معطر و خوشمزه است. شما می توانید Skorik را با پوست ضخیم و یک الگوی مشخصه خطوط کج بشناسید
چگونه یک هندوانه رسیده را انتخاب کنیم؟
چندین قانون وجود دارد که کمک خواهد کرد نحوه بلوغ هندوانه را تعیین کنید:
- اول از همه ، ارزش توجه به دم هندوانه است ، از آنجا که از طریق آن است که جنین غذا دریافت می کند. اگر دم کاملاً خشک باشد ، به این معنی است که هندوانه قبلاً تمام مواد لازم برای آن را دریافت کرده است و در نتیجه رسیده است. این میوه حاوی ویتامین های زیادی است و به طور غیرمعمول خوشمزه است
نکته مهم: حتی یک دم سبز نشان می دهد که هندوانه زودرس برداشته شده است ، و اجازه نمی دهد که آن برسد.
- بر روی هندوانه ضربه بزنید - این موضوعی برای شوخی ها نیست ، بلکه یک روش واقعی برای یادگیری در مورد بلوغ است. با دقت به اکو گوش دهید - باید ناشنوا باشد
- توصیه می شود که به انواع توت های اندازه متوسط \u200b\u200bترجیح دهید - به احتمال زیاد که آنها موفق به رسیدن شدند. برعکس ، بزرگترین و زیباترین هندوانه از نظر ظاهری ممکن است سبز باشد. البته انواع مختلفی وجود دارند که وزن چشمگیر را فراهم می کنند ، اما این یک استثنا برای قوانین است
- سعی کنید پوست جنین را با ناخن ناخن سوراخ کنید. اگر این معلوم شود ، متأسفانه ، هندوانه هنوز نرسیده است. با یک توت رسیده ، چنین ترفندی کار نخواهد کرد
- غالباً هندوانه رنگ آمیزی می شوند. نگاهی دقیق تر به رنگ آنها بیندازید: بنابراین ، وایت می گوید که این هندوانه هنوز رسیده و رسیده است ، اما رنگ زرد این است که او بالغ شده است
چگونه یک هندوانه شیرین را انتخاب کنیم؟
در اصل ، همان نکاتی که در مورد تعیین بلوغ هندوانه ارائه می شود نیز برای تعیین شیرینی های آن مناسب است. ما به شما توصیه می کنیم به چندین توصیه دیگر گوش دهید:
- پوست یک هندوانه شیرین خوب نباید مات باشد. نوارها با وضوح و تضاد متمایز می شوند
نکته مهم: استثناء باید برای گونه های خاص ، که با عدم وجود نوارها یا نقاط نوری مشخص می شوند ، انجام شود.
- تمرین بیش از یک بار آزمایش شده است هندوانه های واقعاً شیرین زودتر از اواسط آگوست و اوایل سپتامبر در دسترس مشتریان هستند. حتی در جنوب ، آنها رسیده و در نیمه دوم تابستان شیرین می شوند. شما همچنین باید زمانی را که توت از جنوب آورده شده است اضافه کنید
- غالباً فروشندگان هندوانه را قطع می کنند تا خریداران نسبت به بلوغ جنین متقاعد شوند. اغلب توصیه هایی وجود دارد که خمیر باید دانه ای باشد. با این حال ، از این رو گرانولیت بیش از حد مورد استقبال قرار نمی گیرد ، زیرا شهادت نمی دهد نه شیرینی ، بلکه در مورد بیش از حد و فیبر
هندوانه و آربزیخا: اختلافات
طرفداران هندوانه ها مدتهاست که متوجه شده اند که این میوه ها به "پسران" و "دختران" تقسیم می شوند. دومی شیرین تر است و حاوی استخوان کمتری است. چگونه می توان "کف" یک هندوانه را تعیین کرد؟
- "دختران" پایین مقابل انتهای جایی که دم در آن قرار دارد صاف است. همچنین باید یک دایره بزرگ در سمت مسطح وجود داشته باشد
- در "پسران" برعکس برعکس - "الاغ" محدب است. دایره ای روی آن کوچک است و به نظر می رسد
نکته مهم: به خاطر داشته باشید که می توانید در پیشخوان ملاقات کنید ، دقیقاً "پسران" است. بنابراین ، برای جستجوی "دختران" ، باید با صبر و شکیبایی مناسب را جمع کنید.
Chebus نیترات را بررسی کنید
نیترات بسیار منفی بر سلامتی تأثیر می گذارد ، به خصوص برای کودکان. نکته نه تنها این است که آنها تمام مواد مفید موجود در جنین را می کشند. به راحتی می توانید مسمومیت شدید کنید. چگونه نیترات ها را در هندوانه تشخیص دهیم؟
- نوارها باید تنگ شوند. اگر نوار هندوانه در بعضی از نقاط لکه دار شود یا از بین برود ، این بدان معنی است که نیترات ها در توت وجود دارند. استثنا می تواند باشد ، مگر اینکه انواع خاصی بدون نوار
- برش هسته را به شکل مثلث درست کنید. این هسته وجود نیترات ها را تعیین می کند - بنابراین ، وسط تاریک و پوسته سبک نشانگر ورود به اجزای مضر است
- هندوانه خوشمزه بیهوده به نام "شکر" نیست - غلات مشخصه موجود در آن لازم است. نباید تعداد زیادی وجود داشته باشد ، اما عدم وجود کامل گرانول باید هشدار دهد. درست مثل وجود رگهای سفید ضخیم در خمیر
- بعد از برش به چاقو نگاه کنید. هیچ طلاق قرمز وجود ندارد ، در غیر این صورت در هندوانه تضمین می شود ، نیترات وجود دارد. آب میوه مطمئناً به طور مساوی جریان می یابد
- آزمایشات مدرسه را در درس فیزیک به یاد داشته باشید ، پس از انجام یک آزمایش کوچک. آب را درون یک لیوان بریزید ، یک قطعه کوچک از هندوانه را درون آن پرتاب کنید. این کوکتل Immromptu را مخلوط کنید. هندوانه بدون نیترات مانند شیر به آب می دهد. یک قطعه مضر باعث ایجاد آب صورتی می شود
- با این حال ، لازم نیست که قبلاً در خانه آزمایش کنید - می توانید سعی کنید حضور نیترات و هنگام خرید را تعیین کنید. بخصوص مراقب میوه های بزرگ باشید. از فروشندگان بخواهید برش درست کنند. در حالت ایده آل خمیر باید سایه صورتی داشته باشد
مهم: خمیر اسکارلت ، و حتی در یک هندوانه بزرگ ، نشانه روشنی از حضور نیترات است.
ذخیره هندوانه
- غالباً گرد و غبار روی هندوانه ها مستقر می شود - به خصوص اگر در نزدیکی جاده فروخته شوند. بطور کلی توصیه می شود چنین کالاهایی را در مکان های حذف شده از مسیر از پیشخوان های ویژه خریداری کنید. اما به هر صورت ممکن است ، هنوز هم قبل از برش ایستاده است هندوانه را با صابون بشویید - تمیز از گرد و غبار ، بهتر ذخیره می شود
- به یاد داشته باشید که یک هندوانه متناقض تمام خواص خود را به مدت 3 ماه حفظ می کند. میوه بریده شده در حال حاضر نباید بیش از 3 روز نگه داشته شود
- یک مکان تاریک و خنک همان چیزی است که شما نیاز دارید برای هندوانه! حتی اگر قصد دارید آن را طی چند روز بخورید ، هنوز هم از محل مناسب قرارگیری جنین مراقبت کنید
- شما هندوانه را نگرفتید و تصمیم گرفتید آن را در یخچال قرار دهید؟ سپس مقدماتی توت را روی صفحه با یک خمیر به پایین قرار دهید و در بالا ، یک بسته بندی را با یک فیلم پخت درست کنید. همه اینها به این واقعیت منجر می شود که طراوت از بین نمی رود
- به خاطر داشته باشید که با یک سطح جامد ، بهتر است تا حد امکان هندوانه با هندوانه تماس بگیرید
- سعی کنید شاخص های زیر را در سایت ذخیره سازی حفظ کنید: دمای هوا - از 1 تا +3 درجه و رطوبت هوا - از 80 ٪ تا 85 ٪
چگونه هندوانه ها را در انبار ذخیره کنیم؟
انبار مکان فوق العاده ای برای ذخیره هندوانه است ، اما همچنین برای ایجاد شرایط مناسب در آنجا لازم است. ما دما و رطوبت را فهمیدیم ، اما باید در مورد سطح نرم جنین به یاد داشته باشید. نی ایده آل است.
در مورد اندازه سطح برای ذخیره سازی ، پس یک قفسه 1x1 متر عالی است.
نکته مهم: اگر می خواهید چندین هندوانه را در انبار قرار دهید ، از تماس آنها با یکدیگر خودداری کنید. در غیر این صورت ، نمی توان از لکه ها و غوطه ها جلوگیری کرد.
هنوز هندوانه ها را برش ندهید به صورت دوره ای بررسی کنید و بپیچید. چنین اقداماتی همچنین به عنوان پیشگیری عالی از نقاط است.
یادت باشد انبار باید تهویه خوبی داشته باشدواد در هر صورت اتاق نباید کاملاً بسته شود.
چگونه درک کنیم که هندوانه رو به وخامت گذاشته است؟
- اولین نشانه هندوانه فاسد اوست بوی ترشواد اسیدی شدن با دروغ گفتن طولانی جنین از یک طرف و همچنین ماندن مداوم در هندوانه یا در یک صفحه آب میوه تسهیل می شود
- به لمس میوه آسیب دیده نرم و لاغرواد برعکس ، واضح و سخت
- نگاهی دقیق تر به آب - در هندوانه شیرین ، او سایه را تغییر نمی دهد
آیا می توان هندوانه را یخ زد؟
البته ، یک هندوانه یخ زده به دور از تازه نیست ، اما برای زمستان تهیه ماده ای برای کوکتل یا ظروف کاملاً امکان پذیر است.
بنابراین ، راه اول - بسته بندی خشک:
- یک هندوانه آماده کنید - آن را به خوبی بشویید ، رطوبت را با یک پارچه بردارید
- دستان خود را کاملاً بشویید با صابون
- اکنون میوه را به تکه هایی بریزید ، آن را از پوست و دانه ها تمیز کنید
مهم: برش می تواند همانطور که دوست دارید رخ دهد - برش ، مکعب ، برش ، توپ. همانطور که تمرین نشان می دهد ، توپ ها و مکعب ها آسانتر می شوند.
- در صورت تمایل ، می توانید شکر هندوانه را بپاشید در محاسبه 450 گرم شکر به مدت 2 کیلوگرم هندوانه
- مکعب ها روی یک ورق پخت در یک لایه گذاشته شده اند. در عین حال ، آنها نباید در تماس باشند ، در غیر این صورت هنگام انجماد رخ می دهد
- ورق پخت در فریزر قرار دارد. چند ساعت صبر کنید و قطعات را لمس کنید - آنها باید جامد باشند
- اکنون قطعات به ظرف منتقل می شوند - این می تواند یک ظرف پلاستیکی یا یک کیسه پلاستیکی مخصوص برای انجماد باشد. اما به هیچ وجه لیوان را نمی گیرید ، زیرا می تواند شکسته شود
نکته مهم: لازم است که تقریباً 1.25 سانتی متر فضای آزاد را در بالا بگذارید ، در غیر این صورت ظرفیت ترک در روند انجماد ترک می شود.
- هندوانه را تا زمانی که بخواهید استفاده کنید ، نگه دارید. به خاطر داشته باشید که در دمای -18 درجه می تواند به مدت 8-12 ماه ذخیره شود. قبل از استفاده ، قطعات را در یخچال قرار دهید. بعد از ذوب شدن حدود 4 روز می توانید از چنین هندوانه استفاده کنید
روش دوم انجماد - با شربت:
- ابتدا آب شکر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bجوشانده ، که باید یک لیتر آب و 440 میلی لیتر شکر مصرف شود. قند باید کاملاً حل شود. در صورت تمایل ، می توانید به جای شکر از عسل نرم یا شربت ذرت استفاده کنید
- وقت آن است که شربت را خنک کنیم. توصیه می شود آن را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال قرار دهید
مهم: شربت گرم به سادگی هندوانه را جوش می دهد ، بنابراین باید منتظر بمانید تا حداقل دمای اتاق باشد.
- یک هندوانه آماده کنید، یعنی شستشو ، خشک ، پوسته را برش دهید ، دانه ها را بیرون بیاورید
- هندوانه را برش دهید همانطور که راحت خواهد بود
- نصف لیوان را با شربت پر کنیدواد سپس تکه های هندوانه را در آن قرار دهید ، سپس آنها را با مقدار باقیمانده شربت پر کنید
- ظرف را در فریزر قرار دهید ، اما قبل از آن ، فراموش نکنید که یک تکه کاغذ را نشان دهید که تاریخ انجماد را نشان می دهد. بنابراین ، می توانید یک ظرف را از 8 ماه تا یک سال ذخیره کنید
نکته مهم: توصیه می شود کاغذ موم شده را در بالا قرار دهید - بنابراین قطعات در شربت غوطه ور می شوند.
همانطور که مشاهده می کنید ، خرید هندوانه به طور تصادفی کافی نیست - خطر مسمومیت یا خرید یک محصول بی مزه خطر زیادی وجود دارد. اما برای انتخاب صحیح و ذخیره این توت لازم نیست که یک رستوران ساز باشید. کافی است فقط برخی از نکات را به خاطر بسپارید.
