چگونه می توان بیسکویت ، کیک ، نان های خانگی ، پای را بعد از پخت ذخیره کرد؟

قوانینی برای ذخیره پخت خانگی.

محتوا

پخت های تازه ، پخت و همچنین کیک های گل آلود - این یک دسر مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. با این حال ، پس از دستیابی به چنین محصولاتی در نانوایی ، با عدم رعایت قوانین ذخیره سازی ، محصولات به سرعت رو به وخامت می گذارند ، بی رنگ ، ویژگی های طعم آن بدتر می شوند. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه محصولات را از کلوچه و بیسکویت به درستی ذخیره کنید.

چگونه می توان شیرینی های مخمر را ذخیره کرد؟

قوانین ذخیره سازی به محصولاتی که برای تهیه محصول استفاده شده است بستگی دارد. کمترین شیرینی های ذخیره شده با پر کردن. این بستگی به این ندارد که آیا مربای گیلاس یا گوشت خرد شده در داخل است. این محصولات بسیار کمتر از پخت بدون پر کردن ذخیره می شوند. به دلیل وجود مقدار زیادی قند ، چربی و تخم مرغ ، نان معمولی بسیار طولانی تر از نان های باسن ذخیره می شود.

نحوه ذخیره شیرینی های مخمر:

کارشناسان بر این باورند که محصولات تهیه شده با استفاده از مخمر فشرده تازه بسیار طولانی تر از پخت ، با استفاده از مخمر فعال شده خشک تهیه می شوند. این به دلیل روش تولید و فعالیت آنها است. برای صرفه جویی در کیک ها بعد از پخت ، آنها باید بلافاصله روی یک ظرف پهن قرار دهند و آنها را با یک حوله بپوشانند.
اجازه نمی دهد محصولاتی را بر روی یکدیگر قرار دهید ، زیرا آنها شکوه و عظمت خود را از دست می دهند ، به سرعت حل و فصل می شوند. این باعث ایجاد توده چسبناک می شود که به سرعت رو به وخامت خواهد بود. بنابراین ، کیک ها ، و همچنین نان های کوچک ، یک بار یک بار می گذارند تا با یکدیگر در تماس نباشند. یک حوله تمیز به حفظ پوسته قهوه ای ، یک سطح ترد کمک می کند.
توصیه می شود کیک ها را در کاغذ perchment بسته بندی کنید ، در یک مکان تاریک قرار دهید.

چگونه می توان شیرینی های خانگی را ذخیره کرد؟

به یاد داشته باشید که هر شیرینی باید فقط پس از خنک شدن به طور کامل ذخیره شود. اگر محصولات در کیسه یا کاغذ داغ باشند ، تراکم روی سطح بسته ظاهر می شود که به ظاهر قالب کمک می کند ، تولید مثل عوامل بیماری زا در داخل محصول.

نحوه ذخیره شیرینی های خانگی:

اگر راهی برای بسته بندی محصولات به صورت سرد وجود ندارد ، بسته را باز کنید ، بگذارید رطوبت کاملاً از محصول خارج شود. فقط بعد از آن بسته بندی را ببندید. به همین ترتیب ، صرف نظر از اینکه در داخل آن وجود داشته باشد یا خیر ، با هر شیرینی عمل کنید.
برای حفظ طراوت ، توصیه می شود شیرینی ها را در یک فیلم غذایی یا کیسه های پلاستیکی معمولی ببندید. با این حال ، این کار باید بعد از کاملاً خنک کننده محصولات انجام شود.
برای از بین بردن رطوبت اضافی ، بلافاصله پس از پخت ، لازم است که محصولات را روی یک تخته چوبی پوشیده از حوله های کاغذی قرار دهید ، با پارچه یا کاغذ روی آن بپوشانید. این باعث افزایش ماندگاری محصول می شود. فقط پس از آن مجاز به بسته بندی شیرینی است.

چگونه می توان کلوچه ها را بعد از پخت ذخیره کرد؟

کیک و محصولات با افزودن مقدار زیادی شکر ، شیر و روغن چگالش بدترین است. به لطف یک خمیر بسیار آسان و نرم ، محصولات به سرعت محو می شوند ، خشک می شوند و در شرایط رطوبت بالا با قالب پوشانده می شود ، طعم آن بدتر می شود.

نحوه ذخیره کلوچه بعد از پخت:

بنابراین ، توصیه می شود با قرار دادن آنها در یخچال ، کیک ها را در فویل ذخیره کنید.
برای این اهداف می توانید از بسته های مهر و موم شده یا خلاء استفاده کنید.
حذف کامل هوا به شما امکان می دهد تا یک هفته محصولات را ذخیره کنید.
مجاز به پخت و پز با یا بدون پر کردن در فریزر است. در صورت نیاز به محصولات بیش از یک هفته ، این روش ذخیره سازی استفاده می شود.
بنابراین ، چنین پخت و پز در ظروف برای انجماد یا کیسه ها قرار می گیرد و هوا را با استفاده از خلاء از آنها خارج می کند.
لازم است در شرایط یخبندان سریع یخ بزنید. چنین محصولاتی تا 1 ماه ذخیره می شود.

چه مقدار پخت می توانید در یخچال ذخیره کنید؟

برای خوردن چنین محصولاتی پس از یخ زدایی ، لازم است در 2-3 ساعت محصولات را تهیه کنید. برای بازگشت طراوت و ظاهری زیبا و همچنین عطر دلپذیر پخت ، مجاز به قرار دادن آن برای چند دقیقه در فر است. اگر می بینید که علیرغم ذخیره صحیح ، شیرینی ها کمی خشک شده اند ، توصیه می شود محصولات را روی یک ورق پخت پوشانده شده با کاغذ perchment قرار دهید و یک ظرف را با آب در قسمت زیرین قرار دهید. به لطف بخار آب ، پخت نرم می شود و پوسته حتی قهوه ای تر خواهد شد.

چقدر می توانید شیرینی ها را در یخچال ذخیره کنید:

بعد از 5-7 روز ، حتی شیرینی های به درستی سرد و بسته بندی شده شروع به وخامت می کنند و بوهایی را در داخل یخچال جذب می کنند.
اگر قصد دارید پای ، Kulebyaki یا Pampushka را در فریزر ذخیره کنید ، در طی فرآیند پخت ، نمی توانید پوسته قهوه ای تیره را اجازه دهید. این کار به منظور پختن محصولات به مدت 5 دقیقه در فر انجام می شود.
اگر این محصول با پوسته سرخ و تیره پوشیده شده باشد ، می توان آن را در مایکروویو یخ زدگی کرد. بسته به وزن محصول ، فر مایکروویو را برای یخ زدایی به مدت یک یا دو دقیقه تنظیم کنید. برای هر 100 گرم ، 1 دقیقه یخ زدایی کافی است.
پس از آن ، یک شیشه آب جوش در مایکروویو نصب می شود و پخت بدون بسته بندی روی بشقاب بشقاب گذاشته می شود. با حداکثر توان ، باید محصولات را به مدت یک دقیقه در کوره نگه دارید. چنین دستکاری باعث نرم تر شدن پخت می شود ، در صورت خشک شدن ، طراوت را به آن برگردانید.

چگونه بعد از پخت پای را ذخیره کنیم؟

کیک های باز با انواع توت ها ، گیلاس و توت فرنگی بدترین است. اگر قصد تهیه کیک های میوه ای باز را دارید ، بهتر است سطح آنها را با خامه ترش با شکر بپوشانید. این روکش ماندگاری محصولات را افزایش می دهد. بنابراین ، 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، سطح محصول با خامه ترش با شکر پوشانده می شود و 5-10 دقیقه دیگر پخته می شود.

نحوه ذخیره پای بعد از پخت:

پس از خنک کننده کامل ، توصیه می شود که پای را به قطعات تقسیم شده برش داده و آنها را به یکدیگر بچسبانید ، که با پر کردن پوشیده شده است. لازم است که پر کننده ها در تماس باشند.
به هیچ وجه نباید لایه ای از خامه ترش را با شکر و توت پر بر روی خمیر قرار دهید. خمیر خیس می شود و این باعث کاهش چشمگیر ماندگاری آن می شود.
پس از آن ، قطعات تاشو به یکدیگر در فیلم غذایی بسته بندی شده اند که در یخچال قرار می گیرند. مجاز به ذخیره چنین کیک ها به مدت 3-4 روز است.

چگونه می توان کیک ها را بعد از پخت ذخیره کرد؟

طبق سنت ، کیک های عید پاک از قبل تهیه می شوند که چند روز ذخیره می شوند. برای اینکه آنها تازه و خوشمزه بمانند ، لازم است که آنها را به درستی ذخیره کنید.

نحوه ذخیره کیک پس از پخت:

قبل از حذف Waders برای ذخیره سازی ، باید تصمیم بگیرید که چقدر قصد دارید محصول را ذخیره کنید. در صورت لزوم حفظ طراوت به مدت 3-4 روز ، بهتر است کیک های عید پاک را بلافاصله پس از پخت به مدت 3-4 ساعت خنک کنید.
اگر بلافاصله کیک را درون کیسه قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید ، آن را با قالب پوشانده می شود. بنابراین ، لازم است که برای چند ساعت در دمای اتاق در برابر محصول مقاومت کنید.
پس از آن ، ارزش آن را دارد که آن را در یک حوله تمیز و کتانی بسته بندی کنید ، در یک تابه مینا قرار دهید.
بله ، حفظ کیک های عید پاک می تواند با یک ماده نگهدارنده طبیعی استفاده شود. برای این اهداف ، لازم است که گاز را در کنیاک یا رم خیس کنید ، کیک ها را در چندین لایه بپیچید.
محصولات در یک تابه مینا ، پوشانده شده با درب ، که در یخچال ذخیره شده است ، تاشو می شوند. کیک های آماده شده به مدت 3 هفته قابل ذخیره هستند. به لطف کنیاک ، قالب ظاهر نمی شود و کیک مرطوب و نرم باقی می ماند ، خشک نمی شود.

چگونه بعد از پخت بیسکویت را ذخیره کنیم؟

یک بیسکویت برای کیک را می توان به مدت سه تا چهار روز در یخچال ذخیره کرد. برای انجام این کار ، به مدت 8 ساعت در دمای اتاق خنک می شود.

نحوه ذخیره بیسکویت بعد از پخت:

کارشناسان توصیه می کنند که بلافاصله پس از پخت ، محصولات را از فر خارج نکنید ، بلکه در داخل کوره خنک شوید. فقط پس از آن باید بیسکویت بگیرید ، روی یک شبکه دراز بکشید ، 1-2 ساعت با یک حوله بپوشانید.
پس از آن ، بیسکویت باید در یک فیلم غذایی یا کاغذ ذخیره سازی قرار گیرد. بنابراین ، بیسکویت می تواند به مدت 3-4 روز ذخیره شود. در صورت لزوم گسترش ذخیره سازی تا دو ماه ، مجاز به یخ زدن آن است.
در این حالت ، لازم است که به مدت 12 ساعت در دمای اتاق در برابر کیک مقاومت کنید ، در کیسه قرار دهید ، تمام هوا را از آن جدا کرده و یخ بزنید. قبل از استفاده ، به مدت 2-3 ساعت در دمای اتاق یخ زدگی می شود.

چگونه پس از پخت شارلوت را با سیب ذخیره کنیم؟

شارلوت یک پای مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار و کودکان است. مزیت آن سادگی پخت و پز است. معمولاً دسر برای مدت طولانی ذخیره نمی شود ، زیرا بچه ها با لذت آن را می خورند. مدت زمان ذخیره بستگی به روشهای آماده سازی دارد. بهتر است در هنگام تهیه شارلوت از سیب های سبز با رنگ سبز استفاده کنید. لازم به یادآوری است که ثمره هایی که به رنگ قرمز رنگ شده اند ، پس از پخت ، پوره می شوند ، از هم می ریزند. بنابراین توصیه می شود از Simirenko و سایر سیب های سبز استفاده کنید.

نحوه ذخیره شارلوت با سیب پس از پخت:

توصیه می شود آنها را در قطعات کوچک 2 در 2 سانتی متر برش دهید. سیب ها را روی سطح ورق پخت قرار ندهید و خمیر را بریزید. لازم است آنها را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید تا هر قطعه سیب با خمیر پوشانده شود.
این باعث افزایش ماندگاری محصول می شود. لازم به یادآوری است که کیک به دلیل وجود سیب در آن ، که می تواند ترش باشد ، در دمای اتاق در یخچال ذخیره می شود.
اگر برنامه ریزی شده است که از این محصول بلافاصله استفاده نکنید ، اما باید منتظر رسیدن میهمانان باشید ، توصیه می شود محصول را کاملاً خنک کند ، به قطعات تقسیم شده بریده شود ، بگذارید کاملاً خنک شود. پس از آن ، پخت داخل بسته می شود ، هوا از آن خارج می شود.
لازم به یادآوری است که سیب خمیر رطوبت را می دهد ، بنابراین بوها را جذب می کند. بنابراین ، به هیچ وجه نمی توانید شارلوت را باز کنید. مطمئناً باید با فیلم چسبیدن یا بسته بندی در ظروف محکم شود. همچنین توصیه می شود برای ذخیره سازی از یک ظرف پخت ، که از قبل با فیلم چسبیده است ، استفاده کنید.

عاشق آشپزی؟ شما ممکن است دستور العمل های ما را دوست داشته باشید:

اگر کیک ها دارای یک میوه پر از میوه یا پنیر کلوچه هستند ، توصیه می شود آنها را منحصراً در یخچال ذخیره کنید. تحت تأثیر دمای اتاق ، پر شدن می تواند پرسه بزند ، بدتر شود ، در قالب پوشانده شود. این به طور قابل توجهی باعث کاهش ماندگاری محصولات می شود. در فرم های بسته بندی شده در کیک های کاغذی می توانند 5-7 روز در یخچال ذخیره شوند.