کلاژن و ژلاتین یکسان هستند یا نه ، تفاوت بین کلاژن یا ژلاتین چیست؟ ژلاتین - منبع کلاژن برای پوست ، مفاصل

ژلاتین چیست و کلاژن چیست؟ آیا می توان یک کلاژن گران قیمت را با ژلاتین بودجه جایگزین کرد؟

کلاژن و ژلاتین - همان چیز یا نه؟ در واقع ، بله - نوشیدن ژلاتین به جای کلاژن نیز مفید است. تنها مشکل این است که ژلاتین پخت معمولی پخت و پز دشوار است. و سپس شستن ظروف سخت است. کلاژن عزیز ، که توسط تولید کنندگان ارائه می شود ، به سرعت محلول است و با مواد افزودنی طعم و مزه اتفاق می افتد. اما با توجه به خصوصیات مفید کلاژن و ژلاتین ، همین چیز. و آنچه برای خرید راحت تر است ، کلاژن گران قیمت ، و خود را با آشپزی زحمت نکشید ، یا وقت خود را صرف کنید و چیزی را از ژلاتین معمولی بپوشید ، فقط برای شما حل است.

ژلاتین چیست؟

ژلاتین - این یک محصول آشنا برای همه افراد عادی است. بیشتر مردم خواهند گفت که ژلاتین همان چیزی است که ژله و ژله از آن استفاده می کنند. و همچنین ، آنچه ژلاتین از استخوان های حیوانات ساخته شده است. به طور دقیق تر ، ژلاتین هنوز از پوست و غضروف استخراج می شود. و از ماهی های رودخانه و دریایی نیز دریافت می شود. به جای کلاژن ، ژلاتین را می توان مصرف کرد زیرا اینها محصولات مشابهی از همان مواد اولیه هستند. فقط مولکولهای کلاژن از ژلاتین کوچکتر هستند و کمی سریعتر نیز تقسیم می شوند.

همه نمی دانند که ژلاتین 80 ٪ پروتئین است. در ژلاتین پروتئین بسیار بیشتری نسبت به گوشت وجود دارد و 8 برابر بیشتر از تخم مرغ است. سنجاب ها مولکول های بزرگ و پیچیده ای هستند که عملکردهای مختلفی را در بدن ما انجام می دهند.

پروتئین های خاصی در عضلات ، در بافت استخوان ، در خون وجود دارد. حتی مصونیت نمی تواند بدون پروتئین های خاص - ایمونوگلوبولین ها - کار کند. انواع پروتئین ها 15-20 درصد از جرم بدن ما هستند. پروتئین های حیوانی برای مردم مناسب نیستند ، اما این کسانی هستند که بارورترین ماده ای هستند که بدن ما برای ساخت پروتئین های خود ساده ترین است.

کلاژن چیست - سود

ژلاتین است کلاژناما در ذهن مردم ، کلاژن بیشتر با کرم ها و ماسک های صورت همراه است. و در بعضی از افراد ، کلاژن با پودرها ، مکمل های غذایی و نوشیدن کلاژن همراه است. کرم کلاژن قول می دهد که پوست مناسب تر شود. اما این واقعیت که کلاژن از طریق پوست جذب می شود دروغ است. در زیر ما به شما خواهیم گفت چرا. در ضمن ، بیایید در مورد کلاژن صحبت کنیم ، که باید خورده شود.

کلاژن و ژلاتین تقریباً یکسان هستند. ژلاتین از استخوان ، غضروف ، پوست و تاندون حیوانات بدست می آید. کلاژن از همان محصولات فرآوری شده به دست می آید ، اما این پردازش عمیق تر است.

• آیا امکان تعویض کلاژن با ژلاتین وجود دارد؟ با خواندن دقیق تر دستورالعمل های مکمل های غذایی ، معلوم می شود که آنها از همان ژلاتین تشکیل شده اند. برای گفتن متفاوت ، ژلاتین هنوز همان کلاژن است.
• تولید کنندگان می نویسند که کلاژن بهتر توسط بدن جذب می شود و برای عملکرد عالی مشترک ، کافی است که یک کپسول مکمل غذایی در روز مصرف کنید.
• ترکیب داروها ممکن است شامل عناصر کمیاب ، ویتامین ها و عصاره گیاهان باشد.
• استفاده از کپسول های مکمل های غذایی راحت تر است ، کنترل مصرف کلاژن به بدن راحت تر است.

اما از طرف دیگر ، کسانی که مرتباً محصولات گوشتی را می خورند می توانند پروتئین کافی را به همراه غذا دریافت کنند یا ژلاتین ارزان قیمت خریداری کنند.

کلاژن - واقعاً بسیار مفید است. این یک محصول غذایی با کیفیت بالا است. نه تنها برای پوست ، مو و ناخن مورد نیاز است. هنگامی که کلاژن وارد دستگاه گوارش شما می شود ، آنزیم ها آن را به اسیدهای آمینه تقسیم می کنند. و آنچه باید از این اسیدهای آمینه تهیه شود ، در حال حاضر خود بدن را تصمیم می گیرد.

• شاید شما سرد باشید و به ایمونوگلوبولین ها احتیاج دارید. سپس مواد مفید از کلاژن برای آنها هزینه می شود.
• شاید شما زیاد کار کرده باشید و بدن شما معتقد است که نیاز به افزایش توده عضلانی دارد. کلاژن به یک مصالح ساختمانی برای عضلات شما تبدیل خواهد شد.
• یا شاید بدن شما واقعاً از کلاژن استفاده کند که برای تقویت پوست آن را بدست می آورد و از این طریق آن را الاستیک و زیبا تر می کند.
• هنوز تعداد زیادی از کارها و پروتئین ها وجود دارد که بدن ما می تواند از کلاژن بسازد.

کلاژن و ژلاتین به این معناست که در دستگاه گوارش ما در همان حالت قرار داده شده اند آمینو اسیدبشر و این اسیدهای آمینه "آجری" با ارزش هستند که بدن ما بافت های خاص خود را ایجاد می کند.

هر دو ژلاتین و کلاژن در همان اسیدهای آمینه قرار می گیرند:

ژلاتین به جای کلاژن - چگونه می توان مصرف کرد؟

چگونه به جای کلاژن ژلاتین مصرف کنیم؟ ساده ترین ، اما خوشمزه ترین روش: ژلاتین را در آب گرم حل کنید. و سپس این راه حل را بنوشید.

فروشگاه معمولاً ژلاتین با وزن 25 گرم به فروش می رسد. شما در هر دوز به نیمی از این کیسه نیاز خواهید داشت. ژلاتین را درون یک فنجان با حجم 200 میلی لیتر بریزید. آب را تا 60-70 درجه گرم کرده و ژلاتین را با آن بریزید. پس از آن ، ژلاتین باید به شدت با یک قاشق مخلوط شود تا حل شود. ژلاتین را خنک کنید ، تا دمایی که نوشیدن و نوشیدن آن راحت است.

لازم نیست برای مدت طولانی ژلاتین حل شده را ترک کنید زیرا ضخیم تر می شود. بلافاصله از ژلاتین حل شده استفاده کنید. چنین ژلاتین بسیار خوشایند نیست ، اما خیلی بی مزه نیست. در عوض ، او نه.

و لطفاً اشتباه نویسنده این مقاله را تکرار نکنید. ظروف را فقط با آب گرم بعد از ژلاتین بشویید. اگر سعی می کنید ژلاتین را از یک فنجان در آب سرد خرد کنید ، می توانید به راحتی به مینای دندان آسیب برسانید.

ژلاتین به عنوان کلاژن نحوه مصرف ، دوز

ما پیشنهاد می کنیم از 10 گرم ژلاتین در روز استفاده کنیم - این یک دوز نسبتاً بزرگ است. چنین مقداری ژلاتین نه تنها می تواند وضعیت بدن را بهبود بخشد بلکه به مقابله با مشکلات پیچیده با مفاصل نیز کمک می کند.

یک ژله وجود دارد و در شب یک محلول ژلاتین می نوشید. در خواب است که بدن ما به شدت ترمیم می شود.

اگر آنجا مشکلات مشترک، تأثیر استفاده از ژلاتین معمولاً بعد از 2 روز احساس می شود. اما توصیه می شود حداقل در طول شب بیابان بنوشید 5 روزبشر ژلاتین مواد غذایی معمولی به مقابله با مشکلات پزشکی بسیار پیچیده کمک می کند. به طور دقیق تر ، به جلوگیری از آنها کمک می کند. و اگر مفصل زانو یا لگن را از بار خود دارید ، نوشیدن ژلاتین بسیار مفید است.

پوشیدن غضروف - این همان چیزی است که بسیاری از افراد با افزایش سن با آن روبرو هستند. این مشکل است که باعث می شود بسیاری از افراد مسن با یک گرز و حتی گاهی با عصا قدم بزنند. پیشگیری از چنین تخلفات جدی ژلاتین غذایی معمولی خواهد بود. در انصاف ، شایان ذکر است که کلاژن و ژلاتین یکسان هستند و کلاژن نیز مؤثر است.

هیچ محدودیتی در مصرف ژلاتین به عنوان کلاژن وجود ندارد. ژلاتین فقط غذا است ، البته مفید است. مقدار کافی 10 گرم ژلاتین خشک در روز است. هر روز ژلاتین وجود دارد ، اگر احساس بدی نکنید ، لازم نیست. می توان آن را برای چند روز پشت سر هم خورده کرد ، سپس این کار را متوقف کرد و سپس دوباره روند را تکرار کرد.

ژلاتین نه تنها برای افراد مسن ، بلکه برای وزن بیش از حد نیز مفید است. بار که روی مفاصل آنها می افتد بسیار زیاد است. و ژلاتین محصولی بسیار مفید برای ترمیم غضروف است.

ژلاتین و ویتامین C

ویتامین C ماده ای است که بدن ما نیاز به تقسیم ژلاتین یا کلاژن دارد. بدون آن ، این روند به سادگی غیرممکن است. اگر فکر می کنید چگونه به جای کلاژن ژلاتین مصرف کنید ، آن را به ویتامین C اضافه کنید. حتی می توانید یک آسکوربیک را با ژلاتین بخورید. نارنجی ، لیمو و توت های تازه نیز منبع خوبی برای این ویتامین هستند. و می توانید ژله را با پیاز بخورید ، حتی بیشتر از ویتامین C نسبت به پرتقال است.

ژلاتین با میوه و انواع توت ها

برای گرفتن ژلاتین به جای کلاژن ، و نه تنها مفید بلکه خوشمزه بود ، سایر محصولات را نیز به آن اضافه کنید. این می تواند آب میوه یا کمپوت باشد. فقط مطلوب است که شما یک جزء میوه را با دست خود تهیه کنید ، زیرا ما برای یک رژیم غذایی سالم هستیم.

ژله خوشمزه از آب هندوانه ساخته شده است ، از توت فرنگی ، گیلاس و توت. این از همه انواع توت ها با طعم غنی ناشی می شود.

با آب که در بالا توضیح دادیم ، میوه ها را به محلول ژلاتین اضافه کنید. 10 گرم ژلاتین 200 میلی لیتر آب. اما شما باید چنین ژله ای بخورید زیرا ژلاتین زیادی دارد. اگر یخ زد ، خیلی متراکم خواهد بود.

ظروف گوشتی با ژلاتین

dvivtatin به جای کلاژن را می توان در غذاهای گوشتی خورد. اما باید بگویم که ژلاتین خود محصولی بسیار کم کالری است و به دست آوردن پوند اضافی از ژله میوه غیرممکن است. اما شما نمی توانید این را در مورد مرد سرد بگویید. از طرف دیگر ، شما باید چیزی بخورید. و اگر از بهتر شدن ترس ندارید ، یک ژله سالم با ژلاتین یک ظرف برای شما است.

برای تهیه ژله ، دستور زیر را به شما پیشنهاد می دهیم:

• گوشت یا مرغ را بگیرید ، آن را درون قطعات کوچک خرد کنید.
• گوشت را نه با مقدار بسیار زیادی آب بریزید. و سپس آن را بپزید تا پخته شود.
• در حین پخت و پز ، نمک ، برگ خلیج و هر ادویه جات ترشی جات دیگری را که دوست دارید به قابلمه اضافه کنید.

هنگام پختن گوشت ، ژلاتین را با سرعت 10 گرم در لیتر آب مصرف کنید. ژلاتین را در غذاهای جداگانه با مقدار کمی آبگوشت داغ رقیق کنید و سپس آن را درون یک تابه بریزید. ژله باقی مانده است که روی بشقاب ها ریخته شود ، خنک شود و بخورید. برای به دست آوردن ژلاتین زیاد ، باید به تنهایی نیم کیلوگرم یک محل اتصال بخورید.

آیا می توان ژلاتین را با سایر محصولات جایگزین کرد؟

حدس میزنم بله. مقدار اصلی ژلاتین این است که این پروتئین است. پروتئین ها سرشار از غذاهای دیگر با منشأ حیوانات هستند. اما ژلاتین یک قهرمان مطلق از نظر پروتئین است.

• در پروتئین های ژلاتین 80 ٪ است.
• در سینه مرغ ، پروتئین ها 20 ٪ هستند.
• در سنجاب تخم مرغ فقط 11 ٪ است.

برخی از گیاهخواران به هیچ وجه از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند. و بدن آنها اسیدهای آمینه را در غذاهای گیاهی پیدا می کند. اما گرفتن آنها از آنجا بسیار دشوارتر است.

ژلاتین به عنوان یک محصول رژیم غذایی

کلاژن و ژلاتین از نظر محتوای کالری بسیار کم یکسان هستند. ژلاتین از محصولات حیوانی به دست می آید ، اما حاوی چربی های بسیار کمی است. تولید ژلاتین یک فرآیند بسیار دشوار فرآیند است. این ماده از زباله های تولید مواد غذایی ساخته شده است: استخوان ها ، تاندون ها و پوست حیوانات. مواد اولیه به مدت 6-8 ساعت ریخته می شوند. و سپس آنها با این آبگوشت کار می کنند.

در طول تولید ژلاتین ، آبگوشت از بین می رود. این چربی های بسیار کمی باقی مانده است. و پروتئین های ارزشمند زیادی وجود دارد.

ژله و ژلاتین محصولاتی هستند که بهتر شدن از آنها غیرممکن است. مگر اینکه البته مقدار زیادی قند به ژله اضافه شود. ژله همان چیزی است که می توانید شب بخورید ، حتی در رژیم غذایی قرار بگیرید. مولکول های ژلاتین تعداد زیادی از مولکول های آب را به خودشان متصل می کنند و بنابراین تصور کامل معده ایجاد می شود.

چرا کرم کلاژن یک چیز بی فایده است؟

هر دو کلاژن و ژلاتین پروتئین هستند. و پروتئین ها مولکول های کاملاً بزرگ و پیچیده هستند. پوست ما ارگانی است که عملکرد مانع محافظ را ارائه می دهد. بنابراین ، فقط یک ذره کمتر از 0.5 نانومتر می تواند از طریق پوست نفوذ کند. و مولکول کلاژن فقط ضخامت 1.5 نانومتر دارد. و طول به طور کلی بسیار زیاد است.

کلاژن قادر به نفوذ به پوست نیست.

و حتی خوب است. کلاژن پروتئین بیگانه برخی از حیوانات یا نوعی ماهی است. این پروتئین هایی که از خاصیت ارتجاعی پوست ما پشتیبانی می کنند به روشی خاص ساخته شده اند ، آنها یک ساختار کاملاً ساختاری را تشکیل می دهند. اگر پروتئین خارجی به پوست افتاد ، او نتوانست جای مناسب را بگیرد. علاوه بر این ، پروتئین خارجی توسط بدن به عنوان متجاوز درک می شود. وی توسط سیستم ایمنی بدن مورد حمله قرار می گرفت و التهاب بوجود می آمد.

در زیر ترکیب یکی از کرم ها ، که شامل کلاژن است. ببینید این مؤلفه چقدر در آن است.

برای اینکه نگوییم که مزایای کلاژن در یک کرم فریب است ، می گوییم که این بازاریابی خالص است. اما Cycloglogsoxan از همان کرم یک چیز کاملاً قابل قبول برای لوازم آرایشی است. این سیلیکون است که باعث می شود پوست تا لمس و ابریشمی صاف شود. اما سازنده نمی تواند بنویسد که در خامه خود سیلیکون های بسیار خوبی وجود دارد که توسط شیمیایی از شن و ماسه بدست می آید. بنابراین ، روی بسته هایی که آنها در مورد کلاژن ، روغنهای طبیعی و موارد مشابه می نویسند.

در سایت ما می توانید بسیاری از دستور العمل های ژله و تند با ژلاتین مفید را پیدا کنید:

• دستور العمل های کیک ژله.
• بهترین دستور العمل های ژله.
• چه مقدار ژلاتین به ژله اضافه می شود؟

ویدئو: درباره کلاژن و ژلاتین در برنامه "زنده عالی"