چگونه Kizhuda را در خانه نمک بزنید ، یک روش خشک و مرطوب خوشمزه با پیاز و روغن: بهترین دستور العمل ها

دستور العمل هایی برای نمک زدن به Ki Hitching در خانه به روشی خشک و مرطوب.

محتوا

KIGD یک ماهی خوشمزه با طعم ظریف و عطر بی نظیر است. اشاره به خانواده سالمون ، جایگاه ارزشمندی را در میز جشن خواهد گرفت. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک Kizhum را در خانه سلام کنید.

انتخاب و روشهای شور ماهی کیجوچ

برای انتخاب صحیح KIGD ، باید ماهی کامل را انتخاب کنید. بنابراین ، لازم است جنبه های مختلفی را در نظر بگیرید.

قوانینی برای انتخاب لاشه Kizhuch:

پوست باید درخشان ، همگن مقیاس ، بدون چین و شکاف و شکاف باشد. سطح باید صاف ، کمی لغزنده باشد ، وجود یک مخاط چسبنده مستثنی است
سطح به هیچ وجه نباید بوی ضعیف یا چسبنده باشد. اگر فیله خریداری می کنید ، به نحوه قرار گرفتن ماهی روی پیشخوان توجه کنید
اگر در بستر یخ قرار داشته باشد ، می توانید با خیال راحت چنین ماهی را خریداری کنید. هنگام خرید فیله های یخ زده ، به ناهمگونی توجه نکنید
لعاب یخ باید همگن و یکنواخت باشد. اگر یک لاشه کامل خریداری می کنید ، نگاه کنید تا چشمان شما بدون جهش باشد

دو روش برای بزاق این ماهی وجود دارد:

خیس
خشک

هر گزینه تحسین کنندگان خاص خود را دارد ، بنابراین سعی کنید ماهی ها را به دو روش پخت و پز کنید و یکی را انتخاب کنید که بیشتر دوست دارید.

چگونه می توان با یک روش خشک و خوشمزه در خانه سلام کرد؟

عناصر:

1 کیلوگرم ماهی
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری نمک
100 میلی لیتر روغن نباتی
یک بسته فلفل معطر
Bay Leaf 10 کامپیوتر

دستور آشپزی:

در یک کاسه جداگانه ، شکر را با نمک مخلوط کنید.
KIGD را در آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
علاوه بر این ، در یک ظرف عمیق در پایین ، لازم است کمی مخلوط تند قرار دهید.
این مخلوطی از نمک با شکر و همچنین فلفل و برگ خلیج است.
ماهی را در بالای آن قرار دهید ، پوست پایین.
شما نمی توانید از فیله ماهی بدون پوست استفاده کنید ، زیرا در فرآیند نمک می تواند از هم پاشیده شود.
در مرحله بعد ، در بالای لایه ماهی ، لایه مخلوط شکر و نمک را با ادویه جات ترشی جات قرار دهید و در نتیجه کل قسمت ماهی را به قسمت بالا پخش کنید.
لایه بالا را با مخلوط با ادویه جات ترشی جات بریزید. حالا ظرف را با یک درب ببندید و یک روز در یخچال بگذارید.
در این مدت مقدار مناسبی از آب نمک دریافت خواهید کرد.
لازم است قطعات را در مکان ها تغییر دهید ، آنچه در بالا بود ، در پایین دراز کشیده و برعکس.
این کار به گونه ای انجام می شود که ماهی به طور مساوی مکیده شود.
پس از چنین دستکاری ها ، ظرف را دوباره با یک درب ببندید و برای یک روز دیگر در یخچال قرار دهید.
پس از آن ، ماهی را از یخچال جدا کنید ، آب نمک را بریزید ، با حوله های کاغذی خشک کنید.
ماهی های تمام شده را با روغن نباتی روغن کاری کنید و آن را در کاغذهای پوستی بپیچید.
بنابراین ، ماهی های آماده شده را می توان تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد
به هیچ وجه نمی توانید ماهی را در آب نمک ذخیره کنید ، زیرا کاملاً متراکم ، شور و بی مزه خواهد بود.

نحوه سلام کردن یک کیگو در خانه در آب نمک: یک راه مرطوب

هنگام تهیه ماهی از این طریق ، به نظر می رسد متراکم تر است ، بنابراین برای تهیه میان وعده ها و همچنین ساندویچ ایده آل است.

عناصر:

0.5 کیلوگرم Kizhuch روی پوست
2 قاشق غذاخوری شکر
30 گرم نمک یا نمک دریایی
4 برگ خلیج
10 نخود فلفل سیاه
0.5 لیتر آب

دستور آشپزی:

آب را در یک قابلمه بجوشانید ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و همچنین ادویه جات ترشی جات
ماهی باید با پوست برش داده شود
آن را در یک ظرف با طرف های بلند قرار دهید و یک محلول خنک شده را بریزید
اکنون لازم است که یک درب با قطر کوچکتر از یک ظرف در بالا قرار دهید ، مقداری ظلم یا بار را در بالا قرار دهید
مدرسه Kigo را برای یک روز در یخچال در این موقعیت بگذارید
پس از آن ، درب برداشته می شود ، ظلم برداشته می شود ، ماهی با حوله های کاغذی پاک می شود و با روغن نباتی درمان می شود
در غذاهای بسته بندی شده هرمنتیک در یخچال ذخیره شده است
لطفاً توجه داشته باشید که ماهی های شور بوها را جذب می کنند ، بنابراین باید در یک کاسه پلاستیکی با یک درب بسته نگهداری شود

نحوه سلام کردن یک کیگو در خانه در روغن با پیاز: دستور العمل

Kijudy که در روغن با پیاز نمره می خورد ، یک میان وعده بسیار خوشمزه است که برای سیب زمینی های آب پز ایده آل است. علاوه بر این عالی به جدول جشن. می تواند به عنوان میان وعده و همچنین برای تهیه ساندویچ استفاده شود.

عناصر:

1 کیلوگرم ماهی
2 قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
0.5 لیتر روغن زیتون
1 کیلوگرم پیاز
3 قاشق غذاخوری دانه های خردل
چند برگ خلیج

دستور آشپزی:

ماهی را به ضخامت 3 سانتی متر خرد کنید.
محصول را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. نمک ، شکر و دانه های خردل را در یک کاسه جداگانه و همچنین یک برگ خلیج خرد شده مخلوط کنید
حالا نیمی از مخلوط تند را در قسمت زیر کشتی قرار دهید و ماهی روی آن قرار دارد ، پوست پایین
بقایای مخلوط را در بالا بریزید. اکنون باید ظرف را با فیلم چسبنده ببندید ، برای یک روز در یخچال و فریزر بگذارید
پس از آن ، ماهی را از یخچال خارج کنید ، پیاز را بریزید. قبلاً به نصف حلقه بریده شده و با روغن زیتون ریخته می شود
همه چیز کاملاً مخلوط شده است ، در یک ظرف با طرف های بلند قرار دهید
بانک برای این ایده آل است. آن را با یک درب کاپرون پوشانده و برای یک روز دیگر در یخچال قرار داده است
بعد از این مدت ، ماهی را می توان مزه کرد
بیش از یک ماه در چنین آب نمک ذخیره می شود

کشویی Kizhum بسیار ساده است. این یک ماهی خوشمزه و سالم است که حاوی ویتامین های زیادی و همچنین مواد معدنی است. علاوه بر این ، اسیدهای چرب اشباع نشده در ترکیب گنجانده شده اند که بدن را بهبود می بخشد و فرآیندهای متابولیکی را تقویت می کند.