در این مقاله دستور العمل های مربوط به لینگونبرنی های خوشمزه و تنتور در مورد ودکا ، الکل ، کنیاک و همچنین شراب تهیه شده از انواع توت ها به شما معرفی می شود.
محتوا
- شراب خانگی از Lingonberry های تازه: دستور العمل
- Lingonberry را مسواک زد: چگونه شراب درست کنیم؟
- نحوه ساخت فیلم های خانگی Lingonberry: یک دستور العمل ساده
- چگونه می توان تنتور را روی Lingonberrys on Vodka پخت و پز کرد؟
- تنتور در Lingonberrys on Moonshine: دستور العمل
- تنتور در Lingonberry برای الکل: دستور العمل
- تنتور Brusnik در کنیاک: دستور العمل
- ویدئو: "تنتور و تشکیل پرونده"
شراب خانگی از Lingonberry های تازه: دستور العمل
Brusnika یک توت با طعم غنی است و برای تهیه شراب و تشکیل پرونده ایده آل است. اگر شراب به درستی تهیه شود ، یک رنگ قرمز روشن و یک رنگ طعم شیرین و ترش و ترش دارد. شراب Brusnic با تمشک یا انگور با نت های اصلی بسیار متفاوت است. بهتر است این نوشیدنی الکلی را برای دسر یا برش گوشت ، پنیر سرو کنید.
مهم: در هر صورت ، از Lingonberry باید شراب نیمه شیرین یا شیرین تهیه شود. واقعیت این است که اگر شکر اضافه نکنید ، Wort تخمیر نمی شود. مرحله مهم در تهیه انواع توت ها انتخاب آنهاست.
برای شراب ، فقط انواع توت های رسیده و بزرگ ، کوچک و نارس ، مناسب هستند ، و همچنین خرد شده باید بلافاصله دور ریخته شود. وجود یک توت پوسیده نه تنها می تواند طعم و مزه را خراب کند ، بلکه به تشکیل قالب روی سطح ظرف با یک مایع سرگردان نیز کمک می کند. نکته مهم دیگر ظروف شسته شده با دقت (یک بطری یا بانک) است که از قبل با آب جوش تصفیه شده و باید خشک شود.
شما به آن احتیاج خواهید داشت 2 لیتر آب:
- کربنی (انواع توت ها) - 2 کیلوگرم. (Selected0
- قند -800-900 گرم (شکر به سه قسمت تقسیم می شود که به مراحل مختلف اضافه می شوند ، یک قسمت از قند را می توان با همان مقدار با عسل جایگزین کرد).
آماده سازی:
- شستشو لینگونبرری (فقط در صورتی که در گل نباشد) لازم نیست ، سطح آن حاوی مخمر طبیعی است.
- انواع توت های Lingonberry را در سیب زمینی های پوره شده با مخلوط کن خرد کرده و برای تخمیر در شیر آب بریزید.
- شکر را به Lingonberry اضافه کرده و جرم 2 لیتر آب را بریزید ، همه چیز را کاملاً با یک قاشق چوبی بلند مخلوط کنید (آهن مطلوب نیست ، زیرا این فلز می تواند روند تهیه شراب را اکسیده و خراب کند).
- گردن ظرف باید با گاز یا کاپرون گره خورده باشد ، این به شما کمک نمی کند که خاک ، گرد و غبار و حشرات داخل آن نباشد.
- ظرف را لزوماً در یک مکان تاریک بردارید ، جایی که درجه حرارت بیش از 23-24 درجه نخواهد بود و حداقل 18. در آنجا ظرف باید حدود 4 روز بایستد. مهم است که محتوای ظرف دو یا سه بار در روز مخلوط کنید. بنابراین می توانید کف را روی سطح شلیک کنید - کف نشانه خوبی است ، این بدان معنی است که شراب به خوبی سرگردان است.
- بعد از گذشت چند روز ، توده باید با تکیه دادن به خمیر فیلتر شود ، یک سوم شکر (از دستور العمل) اضافه کنید. اگر شراب پس از کرنش بسیار کمتر شده است ، می توانید کمی آب اضافه کنید (فقط خالص شده).
- اکنون باید یک پریز بنزین را نصب کنید (که برای شما بیشتر آشنا است: یک دستکش یا لوله ، که درون یک لیوان آب فرو می رود). بنابراین کانتینر از 4 تا 5 روز هزینه دارد.
- چند روز بعد ، دوباره قند (یا عسل) را دوباره اضافه کنید. این کار باید به درستی انجام شود: بخشی از شراب را تخلیه کرده و شکر را در آن حل کنید ، سپس آن را دوباره بریزید. خروجی گاز را نصب کنید.
- مسلح کردن باید به طور متوسط \u200b\u200b3 هفته طول بکشد (از 2 تا 4 ، بسته به مقدار شکر و مایع). شما می توانید آمادگی شراب را توسط خروجی گاز تعیین کنید: دستکش دمیده می شود و اگر لوله وجود داشته باشد ، حباب ها ظاهر می شوند).
مهم:شراب آماده را می توان با خیال راحت در یک مکان خنک تا 2 سال ذخیره کرد. شما می توانید با حل کردن بخش دیگری از شکر یا عسل در آن ، شیرینی آن را تقویت کنید و آن را قوی تر کنید - مقدار کمی الکل یا ودکا.
Lingonberry را مسواک زد: چگونه شراب درست کنیم؟
اگر یک bunnika خالی دارید (مربا ، توت مرتب شده با شکر ، لینگونبرنی های مرطوب ، ترشی یا سائور) ، می توان از آن برای تهیه گرگ شراب استفاده کرد ، یعنی. اصول برای تخمیر شراب.
شراب از مربای تخمیر شده Lingonberry ، شما نیاز خواهید داشت:
- مربای برسنیک -1 لیتر (می توانید از تخمیر یا رایج ترین استفاده کنید).
- کشمش-100-120 گرم (هر ، نیازی به شستن آن ندارید)
- اب -جوش داده شده یا سرد
آماده سازی:
- مربا باید در یک ظرف شیشه ای بزرگ تخلیه شود
- مربا را با یک لیتر آب بریزید و کاملاً مخلوط کنید
- کشمش را به توده اضافه کنید (لازم است که توده پرتاب شود).
- گردن ظرف را با گاز یا نایلون بپوشانید و آن را در یک مکان خنک و تاریک جدا کنید ، جایی که بانک باید حدود 5 روز بایستد.
- هر روز جرم را بررسی کنید (آیا قالب وجود دارد ، آیا یک کف وجود دارد) ، توده را مخلوط کنید ، کف را پایین می کشید.
- بعد از 5-7 روز ، حتماً توده را ببندید و آب اضافه کنید (به دلخواه خود و بسته به اینکه ظرفیت چقدر است).
- عسل (300-500 گرم ، به دلخواه شما) باید به شراب اضافه شود و کاملاً مخلوط شود تا کاملاً حل شود.
- ظرف را باید روی لوله شاتر یا گاز قرار دهید و اصرار داشته باشید تا فرآیند تخمیر پایان یابد.
- اگر قدرت شراب ضعیف است (به طور معمول ، 10-12 ٪ است) ، مقدار مورد نظر ودکا را به شراب اضافه کنید.
نحوه ساخت فیلم های خانگی Lingonberry: یک دستور العمل ساده
پخت و پز Lingonberry بسیار ساده است ، علاوه بر این ، نه تنها یک نوشیدنی "خوشمزه" بلکه بسیار مفید خواهد بود. این توت تمام خواص مغذی و مفید ، ویتامین ها و مواد معدنی خود را حفظ خواهد کرد.
به عنوان یک پایه ، استفاده از توت خرد شده لازم است ، بنابراین Lingonberry می تواند آب و طعم خود را به شما بدهد. توت را با هر الکل قوی (ودکا ، مهتاب) یا الکل بریزید.
حداقل 1 هفته تزریق می شود ، اگرچه هرچه هزینه آن طولانی تر باشد - بهتر است (از این گذشته ، طعم اشباع تر و روشن تر می شود). همچنین می توانید Lingonberry را با سایر انواع توت ها (زغال اخته ، تمشک ، توت فرنگی ، گیلاس) ترکیب کنید.
چگونه می توان تنتور را روی Lingonberrys on Vodka پخت و پز کرد؟
ساده ترین راه تهیه پرونده Lingonberry ، پر کردن آن با ودکا است. خرید ودکا دشوار نیست (مهم نیست که ارزان ترین ودکا را در اینجا خریداری نکنید تا یک جعلی خریداری نشود و از آن مسموم نشوید ، خرید گران ترین آن بی معنی است).
شما مفید خواهید بود:
- انواع توت ها -1 کیلوگرم. Lingonberry خفیف و انتخاب شده
- ودکا -1 لیتر (رایج ترین ، بدون هیچ طعم و مزه).
- قند -برای طعم دادن (2/3 فنجان برای فیلم های شیرین کاملاً کافی خواهد بود).
آماده سازی:
- بری را مرتب کنید
- توت را با مخلوط کن با شکر خرد کنید
- توده توت را درون یک ظرف شیشه ای بریزید (به عنوان مثال ، شیشه 1 لیتری).
- پوره توت را با ودکا بریزید ، کاملاً مخلوط کنید
- شیشه را با یک درب ببندید و بردارید تا در مکانی خنک و تاریک اصرار کنید.
- هر روز توصیه می شود شیشه را تکان دهید
- بعد از گذشت یک هفته ، جرم را صاف کنید ، تشکیل پرونده آماده است
تنتور در Lingonberrys on Moonshine: دستور العمل
در بعضی مواقع ، اگر در حال آماده سازی لینگونبرری هستید ، ودکا را می توان با مهتاب جایگزین کرد. استفاده از مهتاب خالص بدون ناخالصی مهم است (فلفل ، زنجبیل ، لیمو).
شما مفید خواهید بود:
- انواع توت ها -1.5 کیلوگرم Lingonberry خفیف و انتخاب شده
- ودکا -2 لیتر (مهتاب خانگی).
- قند -برای طعم دادن (فنجان 0.5-2/3 برای فیلم های شیرین کاملاً کافی خواهد بود).
آماده سازی:
- بری را مرتب کنید
- توت را با مخلوط کن با شکر خرد کنید (اگر مخلوط کن وجود نداشته باشد ، این کار را می توان با چرخ گوشت انجام داد یا به سادگی از طریق یک غربال خرد کنید).
- توده توت را درون یک لیوان بریزید
- توده توت را از مهتاب بریزید ، مخلوط کنید و شکر را کاملاً اضافه کنید.
- شیشه را با یک درب ببندید و برای اصرار آن را بردارید
- هر روز توده را در بانک مخلوط کنید
- بعد از گذشت یک هفته ، جرم را صاف کنید ، تشکیل پرونده آماده است
تنتور در Lingonberry برای الکل: دستور العمل
تنتور Brusnice نیز می تواند با استفاده از الکل تهیه شود. الکل رقیق با آب باید نسبت به 1 تا 2.5 باشد. یعنی 250 میلی لیتر. 100 ٪ الکل به 625 میلی لیتر آب نیاز دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- الکل 100 ٪ -500 میلی لیتر (می توانید دیگری را مصرف کنید ، اما قدرت نوشیدنی کاهش می یابد).
- گاو نر -500-700 گرم.
- اب -1 لیتر 300 میلی لیتر. (کمتر آب - قلعه بیشتر)
آماده سازی:
- توت را با مخلوط کن خرد کنید یا از طریق یک الک را خرد کنید ، می توانید به سادگی با یک چنگال توضیح دهید.
- جرم توت را با شکر در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید
- الکل را با آب حل کرده و توده توت را بریزید
- توده را کاملاً مخلوط کنید
- حداقل یک نوشیدنی حداقل - 1 هفته ، هر روز تکان دهید.
- ظرف باید در مکانی تاریک و خنک ذخیره شود.
تنتور Brusnik در کنیاک: دستور العمل
تنتور برسنیک روی کنیاک به ویژه معطر و همچنین قوی و خوشمزه است. شما می توانید بری ، هم در کنیاک خریداری شده و چه در خانه را اصرار کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- توت -400-500 گرم (می توانید با زغال اخته مخلوط کنید)
- کنیاک - 1 لیتری (هر)
- چوب دارچین - 1 کامپیوتر. (شما می توانید بدون آن انجام دهید)
- قند - چندین قاشق غذاخوری طعم
آماده سازی:
- توت را با کمی به یاد داشته باشید ، آن را با شکر مخلوط کنید
- توت را درون یک ظرف شیشه ای سوراخ کنید
- چوب دارچین را به درون ظرف پایین بیاورید
- توده را با کنیاک بریزید ، مخلوط کنید
- یک نوشیدنی را به مدت 5-7 روز در یک مکان خنک و تاریک اصرار کنید ، روزانه تکان دهید.
- اگر نوشیدنی بسیار قوی است ، فیلتر تمام شده ، می توانید با آب تمیز رقیق شوید.
ویدئو: "تنتور و تشکیل پرونده"
