تفاوت بین غذاهای دریایی ، سنگ ، انگلیسی ، یدیده شده و نمک صورتی هیمالیا از آشپز معمولی چیست: آیا این متفاوت است؟

نمک - ما دیگر نمی توانیم زندگی را بدون این مکمل غذایی تصور کنیم. در سر بسیاری ، این عبارت ، که توسط والدین یا مادربزرگ نیز گفته شد ، محکم در سر است: "ظرف باید نمک و فلفل باشد." و به نظر می رسد ، نمک معمولی ترین محصول در زندگی ما است ، اما کمتر کسی می داند که این محصول متفاوت است.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "نمک غذایی: مزایا و آسیب ، میزان نمک روزانه برای انسان".

تقریباً همه در مورد نمک دریایی شنیدند ، اما اگر متوجه شوید که انگلیسی ، هیمالیا و سایر انواع این افزودنی شگفت انگیز از غذا نیز وجود دارد ، چگونه واکنش نشان می دهید؟ در این مقاله ما در مورد اینکه نمک در کجا استخراج می شود ، چگونگی اتفاق می افتد ، تفاوت آن و تفاوت آن صحبت خواهیم کرد. بیشتر بخوانید

محتوا

نمک نمکی: از کجا آن را دریافت می کند؟

نمک ، همچنین برای همه به عنوان "اتاق ناهار خوری" شناخته می شود - این محصولی است که برای مکیدن غذا طراحی شده است. به شکل بلورهای بی رنگ ظاهر می شود. این تصفیه شده است ، یعنی از ناخالصی ها پاک شده و خرد شده است. چنین محصولی از 97 تا 99 درصد NaCl است. نمک به طور گسترده در صنعت استفاده می شود. به عنوان مثال ، برای به دست آوردن کلر ، سودا ، اسید هیدروکلریک. همچنین در همه جای پخت و پز استفاده می شود. تصور کردن غذاهای مورد علاقه خود را بدون خرج کردن کریستال های نمکی در حال حاضر دشوار است.

نمک از کجا می آید؟ چندین روش وجود دارد.

مردم او از دوران باستان استخراج کرده اند.
قدیمی ترین راه را می توان در نظر گرفت تبخیر.
چنین کریستال ها می توانند هم در یک حالت جامد (لایه های نمک در خاک) و در ترکیب محلول ها ، به عنوان مثال ، در آب قرار بگیرند.
در خورشید ، روند تبخیر آغاز می شود: آب گاز می شود و نمک رسوب می شود.
پس از تمیز کردن ناخالصی ها ، خرد شده و آماده استفاده است.

روش بعدی - معدن نمک در محل دریاچه های خشک و دریاهاواد سپرده های عظیمی از مواد معدنی روی حوضچه های خشک باقی مانده است. با کمک بیل مکانیکی ، آنها برای پردازش بیشتر شکسته و به تولید تحویل داده می شوند ، زیرا بلافاصله پس از استخراج ، نمک برای استفاده و بهره برداری در صنعت نامناسب است. چنین مواد معدنی گالیت نامیده می شود.

غارهای نمکیواد لایه های نمک می تواند در اعماق بسیار خوبی باشد. برای این کار ، آنها از روش تولید معدن تولید می کنند که بسیار شبیه به تولید زغال سنگ است. این تکنیک معدن را کاهش می دهد ، لایه ها را از بین می برد و گال های حاصل از آن به سطح تحویل داده می شوند و سپس به تولید می پردازند.

روش خلاءواد این روش در صورتی که نژاد در اعماق زیرزمینی قرار داشته باشد و روش معدن مؤثر نیست ، استفاده می شود. چاه از بین می رود و با آب گرم ریخته می شود ، مواد معدنی حل می شود و محلول حاصل از آن پمپ می شود. سپس او جوشانده می شود و از طریق سانتریفیوژ رانده می شود.

پس از استخراج و پردازش نمک ، آن را به تنوع اختصاص می دهد:

تنوع اول و دوم - حاوی ناخالصی ها ، گرانول ها به اندازه 4 میلی متر
تنوع بالاتر - حداقل ناخالصی ها ، گرانول ها تا اندازه 1.2 میلی متر
تنوع اضافی - نمک تقریباً بدون افزودنی ، با اندازه های تا 0.8 میلی متر

حال بیایید دریابیم که انواع مختلف نمک با یکدیگر متفاوت است. بیشتر بخوانید

تفاوت بین نمک غذای دریایی و آشپز معمولی چیست و آیا متفاوت است؟

نمک معمولی ، سفره و نمک ساده و معمولی در روش تولید ، ترکیب شیمیایی (اما کمی) و اندازه کریستال ها در بین خود متفاوت است.

گرانول های نمک دریا حاوی ناخالصی های زیادی از جمله: پتاسیم ، منیزیم ، سولفات است.
این دلیل این است که محصول به دست آمده از دریا به دلیل سودمندی بیشتر محبوبیت بیشتری پیدا می کند.
اما کارشناسان می گویند برای استفاده از هنجار روزانه مواد معدنی ، فرد باید نمک زیادی مصرف کند ، اما در این حالت ، بدن شما بعید است به شما بگوید "متشکرم".
به لطف ناخالصی ها ، نمک دریایی از نظر رنگ کمی متفاوت است ، اما این اثر بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

نمک دریایی با آشپزها محبوب است. همه به این دلیل که او اندازه زیادی از گرانول ها دارد که در زبان بیشتر ذوب می شوند و به ظرف نت های منحصر به فرد شوری می دهند. اما اگر به عنوان مثال سوپ بپزید ، قابل توجه نخواهد بود. جمع بندی - در طعم و سودمندی ، نمک میز به هیچ وجه نسبت به دریا پایین نیست. این یک واقعیت غیرقابل انکار است.

تفاوت بین نمک سنگی و دریا چیست؟

تفاوت بین نمک دریا و سنگی در سن و روش تولید است. نمک سنگی کریستالی هایی است که میلیون ها سال پیش خشک شده است. لازم است که آنها را با دقت بیشتری تمیز کنید ، بنابراین اندازه آنها کوچکتر است. اما به طور کلی ، این دو محصول تفاوت خاصی در ابزار و طعم ندارند.

نمک انگلیسی با دریا چگونه است؟

نمک انگلیسی ، در اصل ، به هیچ وجه نمک نیست. این ترکیبی از مواد مانند گوگرد ، منیزیم و اکسیژن است. نام آشنا آن برای افراد عادی سولفات منیزیم است. این نخستین بار در اپسوم ، انگلیس کشف شد ، از آنجا که نام "EPS" را گرفت. در اصل ، نمک انگلیسی با انجام واکنشهای شیمیایی خاص یا با جوش به دست می آید. این طعم تلخ است ، بنابراین برای استفاده دلپذیر ترین محصول نیست.

Epsom به دلیل اثرات درمانی شناخته شده است.
حتی به پزشکان توصیه می شود که با نمک حمام کنند ، در صورت بروز مشکلات پوستی ، در ناحیه عضلات درد وجود دارد یا استرس را تجربه کرده اید.

نمک دریایی حاوی سطح بالایی از NaCl است. این ماده همچنین خصوصیات درمانی آن را می شناسد. تمیز کردن پوست خوب است و سم زدایی آن را ترویج می کند ، اما مصرف چنین حمام ها بیش از هر 7 روز یکبار توصیه نمی شود ، زیرا نمک دریا پوست را بسیار خشک می کند. به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود.

به طور خلاصه - نمک دریا و انگلیسی متفاوت است: ترکیب ، طعم. از نمک انگلیسی هنگام پخت و پز ظروف استفاده نمی شود ، شفاف و سفید گل و گل و مرد است.

تفاوت بین نمک دریایی و ید یافته چیست؟

تفاوت در خود نام است. محصول ید یافته مقدار زیادی ید دارد. از آن برای جلوگیری از بیماری های تیروئید ، یعنی پرکاری تیروئید ، که در مورد پیشرفته منجر به گواتر می شود ، استفاده می شود. با کمبود ید در بدن ، هیپرتروفی سلولهای تیروئید رخ می دهد که منجر به افزایش آن می شود.

تفاوت بین محصول دریایی و ید یافته در این است که در حالت اول ، محتوای ید طبیعی است. در Iodized ، این ماده در طول تولید معرفی می شود.

تفاوت بین نمک صورتی هیمالیا و دریا چیست؟

نمک صورتی هیمالیا یکی از انواع کریستال هایی است که در هیمالیا ، عمدتاً در مرزهای پاکستان استخراج می شود. یکی از مهمترین معادن در نزدیکی خالص واقع شده است. یک داستان کوچک:

200 میلیون سال پیش ، لایه ای از نمک دریایی ظاهر شد ، که بعداً با گدازه پوشانده شد و در زیر ضخامت برف و یخ قرار داشت که اجازه می داد نمک در محیط بکر آن حفظ شود.
به همین دلیل است که تمیزترین در جهان محسوب می شود.
رنگ صورتی به پلی گالیت معدنی (پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم و سولفات) می دهد.
در مقایسه با نمک دریایی ، اندازه بیشتری از گرانول ها دارد که به آن اجازه می دهد تا طعم غذا را بهتر آشکار کند.
تا لمس خیس است ، در حالی که دریا کاملاً خشک است.

تفاوت معنی داری در این دو نمک مشاهده نمی شود. از نمک هیمالیا در پخت و پز استفاده می شود ، مخلوط های نمکی با آن ساخته می شوند که همچنین اثر درمانی را ارائه می دهد. از آن برای تصفیه هوا در اتاق استفاده می شود ، برای این کار برای خرید یک لامپ نمکی مخصوص برای شما کافی است.

بر اساس تمام موارد ذکر شده در بالا ، می توان نتیجه گرفت که نمک ها تفاوت قابل توجهی ندارند. تفاوت در رنگ ، شکل و اندازه کریستال ها بر طعم و مزه (به استثنای انگلیسی) تأثیر نمی گذارد. آنچه نمک را انتخاب می کنید مورد ترجیحات شخصی است. اگر دوست دارید طعم غذا با استفاده از نمک دریا چگونه آشکار شود ، مشکلی وجود ندارد ، از آن استفاده کنید. من دوست دارم در حمام با نمک هیمالیا استراحت کنم - لطفا. نکته اصلی این است که به درستی وضعیت مالی خود را ارزیابی کنید ، زیرا برخی از انواع نمک ها می توانند بسیار بیشتر از سایرین هزینه کنند.