بهترین دستور العمل ها برای پخت و پز سریع ترشی و Sauerkraut ، با استفاده از آب نمک گرم.
محتوا
هر خانه دار آزمایشی همیشه دستور العمل های خوشمزه مختلفی برای نمک زدن به کلم دارد. به نظر می رسد که دیگر ممکن نیست او را غافلگیر کند. آیا سعی کردید با کلم داغ ازدواج کنید؟ اگر اینطور نیست ، پس این مقاله برای شما مناسب است. برای مبتدیان و زنان خانه دار باتجربه ، ما دستور العمل های خوشمزه ای را برای کلم ترشی به روشی سریع ارائه می دهیم.
کلم سریع با سیر با آب نمک داغ: دستور العمل در بانک ها
انتخاب 1
ما محصولات را تهیه می کنیم:
- آب - 3.0 لیتر
- کلم سفید -4-6 کیلوگرم
- هویج تازه-3-6 رایانه.
- سیر-9-12 میخک
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل.
- شکر - 225 گرم
- سرکه 70 ٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- فلفل سیاه زمین - 2 قاشق غذاخوری.
- فلفل معطر-2-3 نخود فرنگی
روند فن آوری:
- ما با تهیه آب نمک شروع می کنیم:
- آب سرد را درون یک قابلمه مناسب بریزید.
- نمک ، شکر ، پودر فلفل را بریزید
- تا زمانی
- سرکه
- اجاق گاز را خاموش کنید
- کلم کلم را از برگهای فوقانی تمیز می کنیم
- ما به قطعات بزرگ برش می دهیم (9-10 رایانه.)
- هویج شسته شده و تمیز شده روی یک رنده متوسط \u200b\u200bمالش می یابد
- در یک کاسه بزرگ با کلم ترکیب کنید
- میخک سیر را خرد کنید ، به سبزیجات اضافه کنید
- کلم را با یک محلول گرم جوشانده بریزید
- سریع مخلوط کنید
- ما به بانک ها منتقل می شویم
- بعد از خنک شدن قوطی ها ، قطعه ها را به یخچال می فرستیم
- پس از یک روز ، کلم آماده استفاده است
گزینه 2
محصولات:
- کلم - 1 کیلوگرم
- رایانه های هویج -2-3.
- سیر - 6 لوبل
- شکر - 120 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- آب - 0.5 لیتر
- فلفل معطر و سیاه - 5 نخود فرنگی
- روغن نباتی - 140 میلی لیتر
- سرکه جوهر 9 ٪ - 10 قاشق غذاخوری.
مراحل پخت و پز:
- سر را در یک نی بلند و نازک خرد کنید
- سه هویج بزرگ است
- ما می توانیم میخک سیر را از طریق یک کدوم سیر قرار دهیم
- سبزیجات را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید
- به روش معمول ، آب نمک را از اجزای باقیمانده ، بلافاصله پس از جوشیدن ، آن را درون مخلوط سبزیجات بپزید
- کلم را با یک بشقاب بپوشانید ، در بالا با یک شیشه آب فشار دهید
- بعد از 3-4 ساعت ، کلم تمام شده را به بانک ها منتقل می کنیم
- ما با درب های پلاستیکی بسته بندی می کنیم
- به عنوان مثال در یک مکان خنک و مخصوصاً در انبار ذخیره کنید
ضبط سریع کلم با چغندر داغ: دستور العمل در بانک ها
1 روش
برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:
- سر کلم متراکم از اندازه متوسط
- چغندر بزرگ - 1 رایانه.
- سیر (کوچک) - 1 سر
- برگهای Lavra Tree-4-5.
- فلفل سیاه معطر و خرد شده - 0.5 قاشق غذاخوری.
- میخک - 2 ستاره
- نمک یدیده نمی شود - 2 قاشق غذاخوری.
- سرکه و سرکه غذاخوری - یک لیوان
آماده سازی:
- بیش از 30 دقیقه بجوشانید
- در حالی که او آماده است ، ما از کلم مراقبت خواهیم کرد:
- چنگال ها را به نصف برش دهید
- سپس آن را به چندین قسمت بزرگ تقسیم می کنیم
- هر قطعه را به پلاستیک های جداگانه برش دهید
- سوسک های آماده شده خنک شده را با مربع برش دهید
- ما در لایه های متراکم ، مخلوط با کلم ، در یک شیشه دراز کشیده ایم. برگ خلیج و میخک سیر را در هر ردیف اضافه کنید
- برای آب نمک:
- تمام محصولات باقیمانده را در آب حل کنید ، به جز سرکه
- به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید ، در جوهر سرکه بریزید
- سبزیجات را با آب نمک بدون آن بریزید
- قوطی ها را خنک کنید ، آن را به سرما ارسال کنید
- یک روز بعد ، محصول آماده استفاده است
گزینه دیگری برای یک کابین غیرمعمول
عناصر:
- در حالی که کلم سفید کلم - 2 کیلوگرم
- هویج - 2 رایانه.
- چغندر - 1 رایانه.
- آب از طریق فیلتر -1 L از دست رفته است
- شکر -150 گرم
- نمک - 3 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان و سرکه میز - 150 گرم
- برگ خلیج - 2 رایانه.
- فلفل معطر -3-4 نخود فرنگی
- سیر - 4 میخک
آماده سازی:
- کلم را به مربع ها ، اندازه 5 در 5 سانتی متر برش دهید
- هویج و چغندر (خام) سه بر روی رنده متوسط
- سبزیجات را در یک حوضه کوچک مخلوط کنید
- ما تصمیم گرفتیم ماریناد را از محصولات باقیمانده بپزیم. سیر را قبل از آن ، خرد کنید. قبل از جدا کردن تابه از اجاق گاز ، سرکه را اضافه کنید
- آب جوش از آب نمک پخته شده برش سبزیجات
- ما می توانیم یک روز در زیر یوغ بایستیم
- بعد از زمان تعیین شده ، ما آن را در بانک ها بسته بندی می کنیم
- اگر تمایل به تهیه یک ظرف تند وجود دارد ، یک فلفل سوزان را اضافه کنید
ویدئو: پوست کلم - کلم سریع ترشی
کلم زیر آب نمک گرم با روغن نباتی
قطعه کار تهیه شده مطابق با این روش پس از چند ساعت قابل خوردن است.
روی چنگال های دو کیلوگرم شما نیاز خواهید داشت:
- 3 سیب
- 2 هویج
- 150 گرم زغال اخته
- 1 لیتر آب
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری. نمک
- ¾ هنر سرکه 9 ٪
- 250 گرم شکر
- 1 سر سیر کوچک
ما شروع به پخت و پز می کنیم:
- ما سر لایه های حجمی را برش می دهیم
- سه هویج روی دندانهای بزرگ
- ما میوه ها را به برش های بزرگ برش می دهیم
- ما اجزای باقیمانده را در 4-5 دقیقه آب جوش می دهیم
- سیر را از پوست از قبل پاک کنید. آن را در آب نمک بپزید ، بدون آنکه آن را در برش ها برش دهید
- ما محصولات خرد شده را به طور متناوب به یک کاسه ضد زنگ منتقل می کنیم:
- کلم
- سیب
- هویج
- زغال اخته
- در صورت لزوم ، لایه ها را کپی می کنیم
- لایه فعلی - کلم
- ماریناد آب پز در سبزیجات بریزید
- ما با هرگونه ظلم در بالا پوشش می دهیم
- بعد از 2-3 ساعت ، ظرف آماده است
کلم آب نمک گرم Sauer
اجزاء:
- کلم - 1 کیلوگرم
- هویج - 1 رایانه.
- آب (بهتر مستقر شده) -1 لیتر
- نمک (ترجیحاً دریا) و عسل - 25 گرم
فن آوری:
- میوه های سبزیجات را تا حد امکان نازک کنید
- مخلوط کنید ، با یک لایه متراکم درون ظروف شیشه ای پر کنید
- ما آب را به جوش می آوریم
- بخش نمک و عسل را می گذاریم ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bنگه می داریم تا عسل حل شود
- ظروف را با مایع داغ پر کنید
- ما با یک حوله تمیز می پوشیم
- Kvassim در یک اتاق گرم حدود 48 ساعت
- سپس درب را کاملاً می بندیم
- در جای خنک نگهداری کنید
چنین کلم نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه حتی مفیدتر نیز هست. به دلیل مقدار کمی عسل ، ایمنی را به خوبی افزایش می دهد و تزریق حاصل از آن به بهبود فعالیت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
کلم سریع آب نمک بدون سرکه
اجزای اصلی:
- سر کلم - 0.5 کیلوگرم
- هویج (بدون هسته) - 2 رایانه.
- فلفل قرمز (اندازه متوسط) -1 رایانه.
- آب 1-1.5 لیتر
- نمک بزرگ - 45 گرم
- شکر - 90 گرم
زمان سنجی فرآیند:
- برای کلم ، ما از پیراهن بزرگ ، هویج به سه اندازه استفاده نمی کنیم ، به اختیار خود
- ما فلفل شیرین را از هسته و دانه ها آزاد می کنیم ، آن را به یک نی بلند برش می دهیم
- برش سبزیجات ، با جدیت را مخلوط کنید ، مخلوط کنید
- بسته بندی در یک ظرف شیشه ای آماده
- ما با تزریق داغ پخته شده از مواد باقیمانده آغشته می شویم
- kvasim بیش از یک روز ، مشاهده حالت دمای اتاق
- ما محصول نهایی را در یک شیرین کاری خنک حذف می کنیم
کلم آب نمک داغ یک روش سریع با سرکه است
- چنگال برداشت تازه - 1 کیلوگرم
- هویج کوچک - 1 رایانه.
- آب (فیلتر شده) - 1.5 لیتر
- اتاق ناهار خوری 9 ٪ اسید استیک ، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک بزرگ - 100 گرم
- شکر (کوچک) - 225 گرم
- برگهای لاورا - 7 قطعه.
- Pologs of Pepper سیاه - 8 قطعه.
فناوری آماده سازی:
- میوه سبزیجات را که از ورق های فوقانی پوست گرفته شده است به رشته فرنگی خرد کنید
- ما هویج را از طریق رنده عبور می کنیم تا سبزیجات را طبق کره ای بریده کنیم
- در ظروف حجمی ، قطعه کار سبزیجات را مخلوط کنید ، برگهای خلیج و نخود فرنگی را قرار دهید
- ترکیب مایع تند:
- در آب جوش ، نمک و قند اندازه گیری شده را پرتاب می کنیم
- پس از جوشاندن ، بخش هایی از جوهر سرکه و روغن را بریزید
- ما فقط با ریختن با دقت آب توده آماده شده از اجاق گاز خارج شدیم ، تا زمانی که ظرفیت کاملاً پر شود
- ما یک ظرف را با یک پنبه با حوله پنبه ای می پوشانیم
- ما سه روز در یک اتاق با دمای اتاق مقاومت می کنیم
- بعد ، داخل ظروف ذخیره سازی بریزید یا بلافاصله مزه دار شوید
بنابراین ، کلم بدون تخمیر طولانی مدت معمول ترویج می شود. جوهر در رابطه با پر کردن گرم این روند را تسریع می کند.
در نتیجه ، یک قطعه کار فوق العاده پس از یک روز و در برخی موارد پس از چند ساعت می تواند مزه دار شود.
ویدئو: دستور العمل کلم ترشی ، سوئوسراوت سریع
