غذاهای آسیایی و شرقی - دستور العمل ها. ظروف غذاهای شرقی و آسیایی گوشت ، سوپ ، سالاد ، سس

مقاله ما شما را به غذاهای آسیایی نزدیکتر می کند ، و همچنین به شما می آموزد که چگونه غذاهای شرقی ساده و خوشمزه بپزید.

• اخیراً غذاهای غذاهای آسیایی و شرقی شروع به محبوبیت خود کرده اند. سرآشپز آنها را برای سرعت و سادگی پخت و پز دوست دارد. افراد عادی طعم اصلی و عطر به یاد ماندنی خود را دوست دارند
• هر شخص چیزی را در این غذاهای عجیب و غریب پیدا می کند. طرفداران غذاهای گیاهی می توانند ظروف را با سبزیجات کمی مجاز بپزند ، افرادی که از چهره خود پیروی می کنند می توانند برنج را با بوقلمون یا رشته فرنگی شیشه ای با غذاهای دریایی بخورند
• نکته اصلی ، نترسید که چیز جدیدی را امتحان کنید و باور کنید که غذاهای آسیایی قطعاً می تواند شما را غافلگیر کند. اگر هنوز این غذاهای عجیب و غریب را ملاقات نکرده اید ، ما چند دستور العمل ساده را به شما ارائه می دهیم که به شما کمک می کند خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید

محصولات آسیایی و شرقی

• احتمالاً همه می دانند که پختن یک غذای آسیایی از محصولات معمول تقریبا غیرممکن است. و نکته اینجا به دور از ادویه جات تر است
• در واقع ، به عنوان مثال ، مؤلفه ای مانند سس سویا هیچ چیز را جایگزین نمی کند. بنابراین ، اگر آن را در ماریناد یا پانسمان تند قرار ندهیم ، غذای ما طعم اشتباهی خواهد داشت
• به همین دلیل بهتر است به دنبال جایگزینی محصولات شرقی نباشید ، بلکه از آنها برای پخت و پز استفاده کنید. علاوه بر این ، شما می توانید اکنون آنها را بدون ترک خانه خود خریداری کنید. شما فقط نیاز به سفارش مناسب در فروشگاه آنلاین دارید و منتظر تحویل هستید

محبوب ترین محصولات:
• برنج سوشی
• جلبک دریایی
• روغن کنجد
• قارچ شیاتیا
• پنیر توفو
• سرکه و کاغذ برنج
• زنجبیل ترشی
• روغن نارگیل
• آرد موقت
• رشته فرنگی ژاپنی
• باسبی

غذاهای آسیایی و شرقی - دستور العمل

غذاهای شرقی با ما بسیار متفاوت است. غذای آنجا خیلی سریع پخته می شود و بیشتر اوقات سرخ می شود. حداقل عملیات حرارتی امکان صرفه جویی در تمام ویتامین های سالم را فراهم می کند و به ظرف تمام شده طعم و مزه تر و تازه تری می بخشد.

بنابراین ، اگر می خواهید یک ظرف کاملاً یکسان بپزید ، به طور جدی به تمام قوانین پخت و پز پایبند باشید.

دستور العمل کلم پکن سوپ کلم آسیایی:
• اول ، گوشت یا آبگوشت ماهی جوش داده شود
• در حالی که گوشت پخته شده است ، فلفل زنگ را در روغن کنجد ، پیاز و قارچ صدف سرخ کنید
• کلم پکن را در نوارهای طولانی برش داده و آن را در آبگوشت قرار دهید
• همه چیز را بگذارید تا به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه بجوشانید
• затер добавьте В с п паренные оВощи и и оеый пеый пещ пщщ re
• به مدت 2 دقیقه بجوشانید و می توانید وعده های غذایی را شروع کنید

دستور العمل مرغ در روغن بادام زمینی:
• نودل برنج را جوش دهید
• روغن را درون یک ماهیتابه بریزید و به معنای واقعی کلمه فلفل تیز ، جوانه گندم و پیاز سبز را به مدت یک دقیقه در آن قرار دهید
• بعد ، به سرخ کردن تکه های گوشت ادامه دهید
• سپس سس سویا و حاد ، روغن بادام زمینی و زنجبیل ریز خرد شده را در قابلمه مخلوط کنید
• نودل ، گوشت و سبزیجات را به مخلوط حاصل اضافه کنید
• ما همه چیز را با دقت مخلوط کرده و روی صفحات قرار می گیریم

دستور العمل های آسیایی سوپ

سوپ های سبک آسیایی طعم و مزه بسیار جالب و خاصی دارند. با توجه به این واقعیت که برای آماده سازی آنها ، از چند ماده تشکیل دهنده استفاده می شود ، همیشه عطر فوق العاده ای ایجاد می کنند.

بیشتر اوقات ، گوشت به آنها اضافه می شود (می توانید ماهی و غذاهای دریایی را جایگزین کنید) ، برنج یا رشته فرنگی ، ادویه های معطر ، فلفل تیز ، سبزیجات تازه و البته جوانه گندم. در نتیجه ، ظرف نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار رنگارنگ نیز معلوم می شود.

سوپ تایلندی دستور العمل Tom Kha:
• روغن کنجد را در آن کار کرده و بریزید
• در مرحله بعدی ، فلفل فلفل دلمه ای و لیموترش را به روغن اضافه کنید
• هنگامی که روغن توسط ادویه جات ترشی جات تغذیه می شود ، شیر نارگیل را درون آن بریزید و برگهای آهک را به مخلوط حاصل اضافه کنید
• بگذارید سوپ کمی و کوچک گوشت کوچک گوشت را درون آبگوشت جوشاند
• هنگام تهیه گوشت ، نمک ، فلفل و سس ماهی را به سوپ اضافه کرده و همه چیز را روی بشقاب ها بریزید

دستور سوپ ماهی آسیایی با شیر نارگیل:
• ابتدا ماهی ها را شستشو ، برش و برش دهید
• در قابلمه ، شیر نارگیل را گرم کرده و آن را با ادویه های تیز اصلاح کنید
• هنگامی که شیر جوش می یابد ، ما شروع به پایین آمدن ماهی و خرد شده زنجبیل در آن می کنیم
• در حالی که سوپ در یک تابه جداگانه به آمادگی می رسد ، رشته فرنگی برنج را جوش دهید
• بعد از آماده شدن تمام اجزای سوپ ، می توانید به ارائه ظرف بروید
• ابتدا یک کاسه بخش کوچکی از رشته فرنگی قرار دهید
• سپس همه چیز را با سوپ ماهی بریزید و با روغن بادام زمینی بپاشید

سالادهای آسیایی

این سالاد ممکن است هم یک میان وعده دلچسب باشد و هم علاوه بر این برنج ، که برای جفت یا سبزیجات در سس شیرین شیرین تهیه شده است.

در صورت تمایل ، می توانید از آن برای یک میان وعده سبک در محل کار استفاده کنید. بخش کوچکی از سالاد به شما کمک می کند تا به سرعت اشباع شوید و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فراموش کنید.

دستور العمل سالاد شرقی با مرغ:
• فیله مرغ را بجوشانید ، کمی آن را خرد کرده و به مکعب های کوچک برش دهید
• نیمی از گریپ فروت را پوست بگیرید و آن را به همان روش گوشت برش دهید
• فلفل تیز ، برگهای نعنا و ریشه زنجبیل را خرد کنید
• آب آهک و گریپ فروت را درون یک کاسه جداگانه فشار دهید
• آن را نمک ، فلفل ، با روغن کنجد بپاشید
• گوشت ، برگ نعنا ، زنجبیل ، گریپ فروت ، فلفل تیز را در مرکز بشقاب قرار دهید و همه چیز را با سوخت گیری آسان بریزید

سس های آسیایی

برخی فکر می کنند فقط دو سس ، سویا و ماهی در غذاهای آسیایی استفاده می شود. البته در بیشتر موارد ، این افراد هستند که به گوشت ترشی ، ماهی و برای تهیه پمپ بنزین های مختلف منتقل می شوند.

اما اگر کمی نزدیک به غذاهای شرقی آشنا شوید ، می توانید در مورد وجود سس های دیگر ، نه خوشمزه و اصلی ، اطلاعاتی کسب کنید. ما اکنون شما را با دستور العمل یکی از آنها آشنا خواهیم کرد.

دستور العمل سس شیرین و ترش یین و یان است.
• یک نیش برنج را درون استوانه بریزید و کمی گرم کنید
• سپس سس سویا و فلفل فلفل را به ظالم اضافه کنید
• هنگامی که مخلوط کمی جوش می یابد ، چند قاشق از هر مربای میوه را در آن قرار دهید
• 5 دقیقه دیگر سس را بزنید و بگذارید دم کند

منوی غذاهای آسیایی

ظروف آسیایی با اجزای آشناتر که با ترکیب عجیب و غریب از قطعات آشنا هستند ، بلکه با فراوانی ، داشتن محصولات سویا فصلی متفاوت است. تفاوت دیگر این است که آنها تقریباً هرگز از چنین سیب زمینی هایی که برای ما آشنا هستند برای تهیه غذاهای خود استفاده نمی کنند.

به عنوان مثال ، در سوپ ها اغلب رشته های برنج ، گوشت و انواع سبزیجات را قرار می دهند. در نتیجه ، آنها یک سوپ نسبتاً ضخیم دریافت می کنند که می تواند هر دو غذای اول و دوم باشد.

لیست محبوب ترین غذاهای آسیایی:
• رامن
• گوشت خوک در سس شیرین و ترش
• کلم پکن حاد مارینووا
• گوشت خوک با باتری
• رشته فرنگی برنج با گوشت گاو
• بهار با میگو و گوشت خوک رول می کند
• پنکیک پف چینی

منوی غذاهای شرقی

غذاهای شرقی عملاً هیچ تفاوتی با آسیایی ندارد. ادویه جات ترشی جات ، سس حاد ، جوانه گندم و سبزیجات کمی مجاز نیز در اینجا دوست دارند. تنها تفاوت آن عدم وجود کامل غذاهای مایع ، یعنی سوپ های آشنا و بورشت است.

اما این بدان معنا نیست که مردم به طور انحصاری به غذاهای دوم می روند ، آنها فقط سوپ ها را کمی متفاوت از ما می پزند. آبگوشت آنها بیشتر شبیه یک گراوی ضخیم و مغذی است که کمی سبزیجات گوشت را پوشانده است. این به این دلیل است که زنان خانه دار شرقی دوست دارند او را با نشاسته ضخیم کنند.

محبوب ترین ظروف شرقی:
• pulgogs
• کیچمی از تربچه
• کالبی
• Tockokki
• سوپ کوشیا
• او از کدو سبز
• پانچانی

غذاهای شرقی: غذاهای گوشتی

غذاهای شرقی استفاده از بره ، گوشت گاو ، مرغ و گوشت خوک را به ندرت فراهم می کند. اما بر خلاف ما ، افرادی که در شرق زندگی می کنند دوست ندارند گوشت را روی گوشت خرد شده خرد کنند. آنها معتقدند که از این طریق ، تمام طعم و مزه محصول کشته می شود. بنابراین ، آنها سعی می کنند آن را به طور کامل پخت یا آن را به قطعات کوچک برش دهند.

ظروف گوشتی شرقی:
• کباب بارانینا با سبزیجات
• لاگمن با گوشت گاو
• کباب مرغ در سس سویا
• سلام از گوشت
• دنده های گوشت خوک به کره ای

سوپ غذاهای شرقی

اگر می خواهید خانواده خود را غافلگیر کنید ، پس از آنها یک سوپ بره خوشمزه و معطر در شرق آماده کنید. به حداقل مجموعه محصولات و تقریباً 1 ساعت زمان نیاز دارد.

اگر می خواهید این ظرف را جشن بگیرید ، سپس آن را با گیاهان تازه و فلفل های فلفل تزئین کنید. لازم است چنین سوپ ها را با کیک های تازه پخته شده سرو کنید.

بنابراین:
• آبگوشت را از کرفس و پیاز جوش دهید
• به آن بر روی تکه های گوشت اضافه کنید
• هنگامی که گوشت تا نیمی از مصرف پخته می شود ، ما در یک تابه برنج دراز می کشیم
• بعد ، یک تخم مرغ ، ماست ، آب لیمو ، نمک و فلفل بزنید
• در یک جریان نازک ، مخلوط را درون سوپ جوش وارد کرده و بگذارید آماده شود

دستور العمل سالاد شرقی

اگر میهمانان غیر منتظره تصمیم گرفتند به شما بیایند ، و شما چیزی برای درمان آنها ندارید ، پس سعی کنید یک سالاد شرقی ساده اما اصلی را بپزید. به خودی خود ، از محصولاتی که می دانیم تشکیل شده است ، فقط باید لباس مایونز معمول را با سبک تر و مفیدتر جایگزین کنیم.

دستور العمل سالاد سبزیجات Piquant:
• هر مخلوط سالاد را بگیرید ، به تکه های پاره شده و آن را روی یک ظرف زیبا قرار دهید
• خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز و نی زنجبیل را برش دهید
• سبزیجات آماده را روی مخلوط سالاد بریزید
• از روغن نباتی ، نمک ، فلفل ، سیر و آب لیمو پمپ بنزین را آماده کنید
• سالاد را با سس بریزید و روی میز سرو کنید

آشپزخانه آسیای جنوب شرقی

البته برجسته اصلی غذاهای جنوب شرقی غذاهای دریایی است. آشپزهای محلی آنها را با جلبک دریایی ، چاشنی های عجیب و غریب ، سبزیجات آبدار و رنگهای خوراکی تکمیل می کنند.

خیلی اوقات ، مسافران ، با دیدن چنین زندگی هنوز ، می ترسند که آن را امتحان کنند. و آنها این کار را البته بیهوده انجام می دهند. در واقع ، معمولاً برای تهیه این ظروف از غذاهای تازه استفاده می شود که می تواند بدن را با مواد مفید اشباع کند.

دستور العمل ماهی Inindonasian:
• روی پیاز ، لیموترش ، موز موجود در روغن نباتی سرخ کنید و برنج قبل از جوش داده شده و شسته شده را به آن اضافه کنید
• ماهی را به قطعات بزرگ بریزید و آن را در فلفل ، نمک و آب لیمو بگذارید
• ابتدا ماهی را در خامه تماشا کنید ، و سپس در آرد و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید
• برنج را با موز روی یک بشقاب قرار دهید و ماهی را در بالای آن قرار دهید
• می توانید هر سس حاد را به ظرف سرو کنید

غذاهای اروپای شرقی

غذاهای اروپای شرقی شامل غذاهای گرجی ، ارمنی ، بلغاری و مولداوی است. اگرچه غذاهای این مناطق برای ما نزدیک و آشنا هستند ، اما در میان آنها مواردی نیز وجود دارد که می توانند ما را با چیز جدیدی شگفت زده کنند.

به عنوان یک قاعده ، برای تهیه غذا ، ساکنان این مناطق از همان کالاهایی که ما فقط با این تفاوت هستیم استفاده می کنند ، در کشورهای اروپای شرقی آنها واقعاً دوست ندارند ماهی و گوشت را در ماریناد های مایع ترشی کنند.

دستور العمل گوشت در یک مرد جوان "سه چوپان":
• فیله مرغ ، گوشت خوک و گوشت گاو را در ادویه های خشک بگیرید
• بعد از 1.5 ساعت ، هر قطعه را به طور جداگانه بزنید و آنها را با نوارهای 2 سانتی متر عرض برش دهید
• در مرحله بعد ، متناوب هر نوع گوشت ، ما شروع به محکم کردن آن در جهت عقربه های ساعت می کنیم
• قطعه کار را با میله های بامبو سنگ بزنید
• گوشت را در فر پخت و به طور دوره ای آن را با شراب پاشیده کنید

غذاهای شرقی ازبک

یکی از ویژگی های بارز غذاهای ازبک غذاهای گوشتی است. ازبک ها عاشق گوشت هستند و می دانید چگونه آن را به درستی بپزید. علاوه بر این ، اغلب آنها آن را به عنوان مثال به صورت پخته شده نمی خورند. معمولاً آنها آن را با سبزیجات خاموش می کنند ، کیک می کنند یا ظریف ترین مانتی ها را با آن درست می کنند.

اما البته غرور اصلی این منطقه است پلاستواد در مقابل ، آنها به طور خلاصه گوشت ، هویج و ادویه جات ترشی جات را برای او قرار می دهند ، هر کاری را انجام می دهند که عطر موجود در ظرف شگفت انگیز است.

دستور العمل Uzbek Pilaf:
• روغن را در گلدان گرم کنید و پیاز خرد شده و هویج را درون آن بزنید
• هنگامی که سبزیجات قهوه ای می شوند ، تکه هایی از گوشت را به آنها اضافه کنید (در حالت ایده آل باید بره باشد)
• به محض اینکه متوجه شدید که انتهای هویج تاریک شده است ، بلافاصله نیمی از لیتر آب ، نمک ، زیرو و زرشک را به گلدان به گلدان اضافه کنید
• همه چیز را به مدت 40 دقیقه به لاغر بفرستید
• در این زمان ، برنج را با آب جوش بریزید و بگذارید کمی متورم شود
• سپس برنج را به گلدان اضافه کنید ، 5-7 میخک سیر را در بالای آن قرار دهید و همه چیز را با یک درب ببندید
• بعد از 15 دقیقه ، PILAF آماده خواهد شد

شیرینی های شرقی

تقریباً همه دندان شیرین شیرینی های شرقی را دوست دارند. برجسته اصلی این غذاهای خوشمزه انواع ادویه و ادویه جات ترشی جات است. این امر به شیرینی ها اجازه می دهد تا شاهکارهای آشپزی را با یک پایه مساوی ایجاد کنند که جایی در جهان یافت نمی شود.

در این کشورها بیش از 200 نوع شیرینی مختلف وجود دارد. علاوه بر این ، در هر منطقه آنها یک مورد خاص را تهیه می کنند. این کار معمولاً توسط افراد آموزش دیده (قلاب) و تجهیزات ویژه انجام می شود.

دستور العمل برای Honey Baklava:
• آرد ، تخم مرغ ، نمک و شیر را بگیرید و خمیر نرم را خمیر کنید
• آن را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را تا حد امکان نازک کنید
• هر لایه را با کره روغن کاری کنید ، با حلزون بچرخید و به مدت نیم ساعت به یخچال ارسال کنید
• در حالی که خمیر به قوام مورد نظر می رسد آجیل را خرد کنید
• خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و دوباره به شدت بیرون بزنید
• اولین لایه خمیر را به شکل قرار دهید و آن را با آجیل خرد شده بپاشید
• دستکاری را سه بار دیگر تکرار کنید
• آخرین قطعه را بچرخانید ، روی آجیل دراز بکشید و قطعه کار را به RHOMBICS برش دهید
• تقریباً 30 دقیقه باکلاو را به فر می فرستیم
• در حالی که از عسل پخته می شود و آب در حال آماده سازی یک شربت معطر است
• baklava تمام شده را با شربت بریزید و بگذارید خوب خیس شود

ویدئو: کیک پنیر لیمو آسیایی