Jam de albaricoque: las mejores recetas de cinco minutos, para el invierno, con un hueso y sin hueso, rodajas, denso, mermelada, en jarabe, sin cocinar, contenido de calorías

La mermelada es la casa en blanco más querida, oliendo en verano e infancia. Sin embargo, no todas las ama de casa pueden tratarlo con una deliciosa deliciosa: la mermelada está demasiado espesa con un desagradable regusto de azúcar quemado, o con líquido y acidifica rápidamente. A veces, la conservación dulce está cubierta de moho o azúcar. Es hora de descubrir todos los secretos de delicioso mermelada y aprender a preparar la mermelada de albaricoque perfecta.

Aprender a cocinar mermelada de albaricoque.

Hablemos sobre las reglas para hacer deliciosos albaricoques mermeladas (o cualquier otra bayas).

Jam de albaricoque de contenido de calorías por cada 100 gramos

La mermelada es un producto de carbohidratos. Sin embargo, muchos nutricionistas están de acuerdo en que es mejor comer dos cucharadas de mermelada doméstica que la misma cantidad de pasta de chocolate o caramelo.

Preste atención, el cálculo presentado a continuación se refiere al clásico atasco de albaricoque (la relación de azúcar y bayas 1: 1).

Una receta simple y clásica para la mermelada de albaricoque sin huesos: cuánto colocar el azúcar, cuánto cocinar, cuánto vendrá mermelada de 1 kg de albaricoques

Apricot Jam sin huesos para muchos de nosotros es la pieza de trabajo más deliciosa para el invierno. Una tostada ligeramente frita, mantequilla fresca y un albaricoque dulce y soleado cortado en café o té de la mañana, y el invierno ya no parece tan gris y húmedo.

Tener que tomar:

• albaricoques - 1 kg. Elija las bayas no maduras, fuertes, de tamaño mediano
• azúcar-1-1.4 kg. La cantidad de azúcar depende de la acidez de las bayas
• agua - 1 litro
• ácido cítrico - 2 g. Se agrega ácido cítrico para evitar el proceso de cristalización del azúcar, lo que se llama azucarado

Cómo cocinar:

1. Prepare el jarabe del agua y el azúcar (la consistencia del jarabe, antes de la prueba de "hilo grueso")

IMPORTANTE: Use granululado blanco de alta calidad. El azúcar amarillento puede dejar un sabor de ardor.

2. Suavemente, secos, secos y limpios de albaricoques están ordenados en jarabe hirviendo. Las rodajas de albaricoque deben cubrirse con jarabe por completo
3. Cocine por 10-15 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, las rebanadas darán parte del jugo, el jarabe se volverá bastante líquido
4. Aumente el fuego y hierva la mermelada. Desde el momento de la ebullición, comienza la abundante formación de espuma. Recoge cuidadosamente la espuma cómoda cuchara

5. Reduzca el fuego al mínimo y hierva la mermelada durante otros 10-15 minutos. No olvides recolectar espuma
6. Retire el contenedor del fuego. La mermelada debe enfriarse por completo (al menos 4-5 horas, máximo de 8 horas). Es necesario resistir el momento de enfriar la mermelada para que las delicadas rodajas de albaricoques estén uniformemente saturadas de jarabe de azúcar
7. El jarabe enfriado cada vez que será más grueso y grueso. Calienta el recipiente con mermelada a fuego lento hasta que el jarabe entra en un estado líquido (10-15 minutos) y solo luego aumente la temperatura, lo que hierve. Desde el momento de la ebullición, reduzca el fuego a la temperatura de la ebullición tranquila (10-15 minutos). No olvides recolectar espuma. Mezclar mermelada con una cuchara o espátula de madera

Consejo: Las amas de casa experimentadas no interfieren con la mermelada, pero se agitan suavemente (batido)

8. Repita el ciclo "Hervir hacia adelante (15 minutos) -chel" 3-5 veces. Esta tecnología para hacer mermelada se conoce como cocina múltiple
9. Tan pronto como el jarabe de bayas se vuelve bastante grueso y saturado de naranja, agregue el ácido cítrico diluido en 1 cucharadita. agua potable ordinaria. Mezcle la mermelada suavemente, déjelo hervir por otros 3-5 minutos
10. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
11. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

De 1 kg de albaricoques recibirá aproximadamente 1.5-1.6 kg de mermelada. Peso 1 litro de mermelada es de aproximadamente 1.320 kg, respectivamente 0.5 l - 0.660 kg

Jam de albaricoques enteros con huesos: receta

Con huesos, cocineros hechos de pequeños albaricoques. Dicha mermelada se come principalmente, ya que los huesos de las bayas de una pierna a menudo contienen ácido sinical venenoso. No se recomienda almacenar dicha mermelada durante años

• albaricoques - 1 kg
• azúcar - 1.4 kg
• agua - 1 litro
• ácido cítrico - 2 g. Se agrega ácido cítrico para evitar el proceso de cristalización del azúcar, la mermelada azucarada de SO

Cómo cocinar:

1. Lavar las bayas
2. Perforar cada baya con un palillo de dientes de madera/brocheta en varios lugares
3. Vierta bayas con agua hirviendo y deje en agua caliente durante 4-5 minutos
4. Drene suavemente el agua
5. Vierta albaricoques con agua fría
6. Retirar a un colador o tamiz para secar
7. Prepare el jarabe del agua y el azúcar (la consistencia del jarabe, antes de la prueba de "hilo grueso")
8. Ponga suavemente las bayas secas en jarabe hirviendo. Las bayas deben cubrirse con jarabe por completo
9. Cocine por 10-15 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, los albaricoques darán parte del jugo, el jarabe se volverá bastante líquido
10. Aumente el fuego y hierva la mermelada. Desde el momento de la ebullición, comienza la abundante formación de espuma. Recoge cuidadosamente la espuma cómoda cuchara
11. Reduzca el fuego al mínimo y hierva la mermelada durante otros 10-15 minutos. No olvides recolectar espuma
12. Retire el contenedor del fuego. La mermelada debe enfriarse por completo (al menos 4-5 horas, máximo de 8 horas). Es necesario resistir el momento de enfriar la mermelada para que las delicadas rodajas de albaricoques estén uniformemente saturadas de jarabe de azúcar
13. El jarabe enfriado cada vez que será más grueso y grueso. Calienta el recipiente con mermelada a fuego lento hasta que el jarabe entra en un estado líquido (10-15 minutos) y solo luego aumente la temperatura, lo que hierve. Desde el momento de la ebullición, reduzca el fuego a la temperatura de la ebullición tranquila (10-15 minutos). No olvides recolectar espuma. Mezclar mermelada con una cuchara o espátula de madera
14. Repita el ciclo "Hervir seco" 3-5 veces
15. Tan pronto como el jarabe de bayas se vuelve bastante grueso y saturado de naranja, agregue el ácido cítrico diluido en 1 cucharadita. agua potable ordinaria. Mezcle la mermelada suavemente, déjelo hervir por otros 3-5 minutos
16. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
17. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Delicious mermelada de albaricoque con núcleos de albaricoque o mermelada de albaricoque real

Jam de albaricoque con granos de albaricoque o jam de albaricoques reales: una delicia para gourmets reales.

• albaricoques - 1 kg
• azúcar - 0.5 kg. Si los albaricoques son ácidos, aumente la cantidad de azúcar a 1 kg
• agua - 250 ml. Este volumen de agua corresponde a un peso de 250 g

Cómo cocinar:

1. Prepare las bayas: lavar, secar
2. Libre de los huesos, cortando un lado. Si el hueso se deja bien, puede exprimirlo con un palo de madera para comida o brocheta de madera.

1. Preparar núcleos de albaricoque

• Núcleos de albaricoque libre. Los huesos de albaricoque se limpian, así como cualquier otra nueces en una cáscara sólida: usando un martillo o una tuerca especial. En el video "Cómo dividir un hueso de albaricoque", un hack de vida maravilloso con alicates se presenta como una herramienta para los huesos de Kolka.
• los núcleos se pueden usar pelados o no pelados. Si te gustan los núcleos blancos, elimina la piel.

Para esto

• dobla el núcleo en un contenedor cómodo
• vierta el agua hirviendo (el agua debe cubrir el grano por completo), sostenga durante 2-3 minutos
• drene suavemente el agua
• vierte agua fría, sostén a 5 minutos
• drenar el agua
• retire la piel

Importante: si los núcleos de las semillas de albaricoque tienen un sabor amargo o ácido pronunciado, en ningún caso no los coman y, especialmente, ¡no usen tales núcleos para hacer mermelada!

4. Flard Apricose Problections complació a las noces

5. Jarabe del azúcar y agua (la consistencia del jarabe - antes de la prueba de "hilo grueso")
6. Sin tragar las bayas llenas de nucleeno en jarabe hirviendo. Los albaricoques deben estar cubiertos con jarabe por completo
7. Para la preparación de la mermelada real, se utiliza la tecnología de cocina múltiple- "Terro-ítem (15 min) -spole" 3-5 veces.
8. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
9. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Video: ¿Cómo dividir un hueso de albaricoque?

Mermelada de albaricoque con nueces

 Otra receta para Gourmets. La combinación de albaricoques y nueces no solo es sabrosa, sino también saludable

• albaricoques - 1.2 kg
• azúcar - 0.6 kg
• núcleos de nogal - 0.3 kg

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, secas, libres de los huesos
2. Coloque las rodajas de albaricoque en capas en el recipiente de cocción para cocinar, rociando a fondo cada capa con azúcar
3. Coloque un recipiente cerrado con albaricoques en un lugar oscuro y fresco y sal de 4 a 5 horas, o mejor en la noche. Después del tiempo especificado, los albaricoques dejarán el jugo.

Importante: azúcar que no se ha disuelto, por regla general, se asienta en el fondo. Tenga cuidado durante el primer calentamiento: bajo la influencia de una temperatura demasiado alta, el sedimento de azúcar puede arder. Como resultado, la mermelada tendrá un sabor desagradable y un olor a azúcar quemada, y el color del jarabe de la naranja se convertirá en marrón. Por lo tanto, en el primer calentamiento, revuelva la mermelada.

4. Para la preparación de mermelada, se utiliza la tecnología de la cocina múltiple: "hervir (15 minutos)-chall" 3-5 veces
5. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
6. Retire las orillas con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada de albaricoque con almendras

• albaricoques - 1.5 kg
• azúcar - 1 kg
• agua - 200 ml
• azúcar de vainilla - 10 g
• almendras limpias en bruto - 200 g

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, secas, libres de los huesos
2. Prepare el jarabe del agua y el azúcar (la consistencia del jarabe, antes de la prueba de "hilo grueso")
3. Coloque rodajas de albaricoque en un recipiente de baño. Espolvorea las bayas con azúcar de vainilla. Colocar las almendras en la parte superior
4. Vierta bayas con jarabe hirviendo y deje que se enfríen (4-8 horas)
5. Jam completamente enfriada, hierva a fuego lento, ¡pero no hierva! ¡No mezcle mermelada!
6. Repita el ciclo "Hervir chip" 5-6 veces
7. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
8. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Mermelada de albaricoque con gelatina - cinco minutos: receta

Nadie argumenta que la mermelada correctamente soldada es muy sabrosa. Sin embargo, muchos tienden a decir que durante la cocción del paso (múltiple), la mermelada pierde todas las propiedades beneficiosas de las bayas frescas. Esto llevó a los especialistas culinarios a buscar una opción alternativa para hacer Jam: Fifth Jam. El único negativo de tal mermelada es el jarabe líquido que no se adapta a los amantes de la delicadeza densa. Combinamos saludables y sabrosos: cocinamos los quinto frascos de albaricoques con gelatina

• albaricoques - 1 kg
• azúcar-1-1.4 kg
• la gelatina es rápida -soluble - 40 g

Cómo cocinar:

1. En un recipiente separado, mezcle completamente azúcar y gelatina
2. Lave las bayas, secas, libres de los huesos
3. Coloque las rodajas de albaricoque en capas en el recipiente de cocción para cocinar, rociando a fondo cada capa con una mezcla de azúcar y gelatina
4. Coloque un recipiente cerrado con albaricoques en un lugar oscuro y fresco y sal de 4 a 5 horas, o mejor en la noche. Después del tiempo especificado, los albaricoques dejarán que el jugo
5. Coloque un recipiente con albaricoques en un pequeño fuego y espere la disolución completa del azúcar. Para acelerar el proceso y evitar el manejo, mezcle suavemente suavemente la mermelada con una cuchara de madera o agite ligeramente/agite el contenido del recipiente
6. Tan pronto como el azúcar se disuelve por completo, aumente el fuego y hierva la mermelada. Desde el momento de la ebullición, comienza la abundante formación de espuma. Recoge cuidadosamente la espuma cómoda cuchara
7. Reduzca el fuego al mínimo y hierva la mermelada por otros 5 minutos. No olvides recolectar espuma
8. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño

Consejo: Si desea preparar el Jammer habitual de los albaricoques, no use gelatina

Mermelada gruesa hecha de albaricoques y albaricoques sin huesos: receta

Tal tecnología para hacer mermelada es adecuada si necesita procesar bayas de diferentes madurez al mismo tiempo: compatible (suave) y ligeramente verdoso (suficientemente duro)

• albaricoques - 1 kg
• azúcar-1-1.4 kg
• agua - 200 ml
• ácido cítrico - 2 g

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, secas, libres de los huesos. Durante la limpieza de los huesos, ordene bayas suaves y duras (aproximadamente por igual)
2. Coloque los albaricoques suaves en un recipiente de baño, agregue agua, se caliente a fuego bajo con agitación constante
3. Tan pronto como los albaricoques dan jugo, aumente el fuego y hierva
4. Cocine a fuego lento hasta que se ablanden las bayas (4-8 minutos)
5. Limpie las bayas enfriadas a través de un tamiz o colador
6. Mezcle el puré de albaricoque bien con azúcar y hierva
7. En puré de ebullición, coloque cuidadosamente las rodajas de albaricoque y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Mezcle la mermelada con mucho cuidado, tratando de no dañar las delicadas rodajas
8. Al final de la cocción, agregue el ácido cítrico diluido en 1 cucharadita. Mezcle agua y suavemente suavemente. Hervir otros 5 minutos
9. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
10. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Mermelada de albaricoque con naranja y limón

La mermelada de albaricoque, soldada de acuerdo con esta receta, después de que el enfriamiento se vuelve tan grueso que se asemeja a la mermelada. La similitud con la delicadeza favorita de los aristócratas ingleses mejora el acento cítrico pronunciado. Esta receta es una opción ideal para usar albaricoques maduros

• albaricoques - 2 kg. Los albarticotos se pueden sobrecargar, desmoronarse y no muy hermosos
• azúcar-2.5-3 kg
• naranja-100-150 g
• limón - 60 g

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, secas, libres de los huesos
2. Lave la naranja y el limón, vierta agua hirviendo, retire la ralladura, retire la parte blanca de la piel
3. Muela albaricoques, cítricos y ralladura a fondo (usando una licuadora o molinillo de carne). De hecho, debes obtener una masa de puré
4. Coloque el puré de papas de bayas en un recipiente de baño y agregue azúcar. Mezclar completamente
5. Coloque el recipiente en un pequeño fuego y espere la disolución completa del azúcar. Para acelerar el proceso y evitar el manejo, mezcle suavemente suavemente la mermelada con una cuchara de madera
6. Tan pronto como el azúcar se disuelve por completo, aumente el fuego y hierva la mermelada. Desde el momento de la ebullición, comienza la abundante formación de espuma. Recoge cuidadosamente la espuma cómoda cuchara
7. Reduzca el fuego al mínimo y hierva la mermelada durante otros 30-40 minutos. No olvides recolectar espuma
8. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
9. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Jam de albaricoque con limón o la mejor mermelada de albaricoque para el invierno

Esta mermelada es un verdadero festival de aromas, porque además de la ternura de albaricoque y la frescura de limón, también hay canela sensual aquí

• albaricoques - 2 kg. Tenga en cuenta: necesitará 2 kg de bayas peladas de semillas, piezas dañadas, pudrición, etc.
• azúcar –1-1.2 kg
• limón - 60 g
• canela (varita) - 2

Cómo cocinar:

1. Coloque los albaricoques preparados en el recipiente de baño de la siguiente manera: una capa de azúcar, una capa de bayas, una capa de azúcar, etc.
2. Espere hasta que las bayas asignen jugo (6-8 horas)
3. Coloque un recipiente con albaricoques en un pequeño fuego y espere la disolución completa del azúcar. Para acelerar el proceso y evitar el manejo, mezcle suavemente suavemente la mermelada con una cuchara de madera o agite ligeramente/agite el contenido del recipiente
4. Tan pronto como el azúcar se disuelve por completo, aumente el fuego y hierva la mermelada. Desde el momento de la ebullición, comienza la abundante formación de espuma. Recoge cuidadosamente la espuma cómoda cuchara
5. Reduzca el fuego al mínimo y cocine la mermelada durante 50-60 minutos
6. Vierta el limón con agua hirviendo. Retire la ralladura, retire la parte blanca de la piel. Divida la fruta en rodajas. Retire la piel de los lóbulos y retire las semillas
7. Agregue canela, ralladura y pulpa de limón para atascarse tan pronto como se detenga el proceso de formación de espuma
8. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
9. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

La receta de mermelada de albaricoques inmóviles y verdes

Si tiene acceso a albaricoques verdes con un hueso suave no formado, esta receta es para usted

• apricotros verdes - 1.6 kg
• jugo de limón recién exprimido- 60-80 ml
• azúcar - 2.4 kg
• agua-300-400 ml

Cómo cocinar:

1. Lave bien las bayas. Perforar cada baya con un apagado en varios lugares, por ejemplo, a lo largo y a través de
2. Dobla los albaricoques perforados en la sartén y vierte con agua hirviendo. Deje en agua caliente durante 3-4 minutos. Drenar el agua. Retire los albaricoques a un colador para eliminar el exceso de humedad
3. Vierta agua en el recipiente de baño y vierta azúcar. Mezcle bien. Ponte fuego pequeño, espere la disolución completa del azúcar
4. Tan pronto como el azúcar se disuelve, aumente el fuego y hierva el jarabe
5. Ponga los albaricoques preparados en jarabe hirviendo, espere a que hervir el jarabe. Reduzca el fuego y cocine a la muestra de "hilo grueso" (ver el comienzo del artículo)
6. Al final de la cocción, agregue jugo de limón, mezcle bien, hierva
7. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles secos, cierre con las tapas de estaño, enrolle las tapas inmediatamente/apriete
8. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Mermelada de albaricoque de pereslita o jam de albaricoque

Mermelada gruesa de albaricoque con regusto de chocolate. Una pieza de trabajo inusual, que servirá como una parte superior para el helado, una impregnación para un pastel y simplemente una deliciosa adición a los panqueques recién horneados.

• albaricoques - 1 kg. Tenga en cuenta: necesitará 1 kg de bayas peladas de semillas, piezas dañadas, pudrición, etc.
• azúcar —0.5 kg
• cocoa - 100 g. Necesitará cacao ordinario sin azúcar
• licor Amaretto - 75 ml

 Cómo cocinar:

1. Coloque los albaricoques en un recipiente de baño, agregue agua (100 ml), caliente a fuego bajo con agitación constante
2. Tan pronto como los albaricoques dan jugo, aumente el fuego y hierva
3. Cocine a fuego lento hasta que se ablanden las bayas (4-8 minutos)
4. Limpie las bayas enfriadas a través de un tamiz o colador
5. Mezcle el puré de albaricoque bien con azúcar y licor. Salir durante 6-8 horas hasta que el azúcar esté completamente disuelto
6. Después del tiempo indicado, coloque el contenedor en un pequeño fuego y hierva el puré de albaricoque. Cocine desde el momento de ebullición durante 20 minutos. Retire del fuego, deje que la mermelada se enfríe por completo (6-8 horas)
7. Agregue el cacao a la mermelada enfriada. Para evitar bultos, mezcle constantemente mermelada. Llevar a ebullición (a fuego lento), hierva durante 5 minutos. Retire del fuego, deje enfriar (hasta 8 horas)
8. En la última etapa de cocción, vuelva a hervir la mermelada (a fuego lento), hierva 15 minutos
9. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles secos, cierre con las tapas de estaño, enrolle las tapas inmediatamente/apriete
10. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Sabrosa mermelada de mitades de albaricoque, lóbulos o mermelada de albaricoque en jarabe

El proceso de preparación de este atasco es bastante laborioso, pero el resultado vale la pena

• albaricoques - 1 kg
• azúcar - 1.4 kg
• jugo de manzana ligera - 0.5 L

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, secas, libres de los huesos
2. Organizar un bañera de refresco rodajas de albaricoque

• Para la solución de soda: disuelva 1 cucharada. l. bicarbonato de sodio en 1 litro de agua fría
• Vierta rodajas con una solución (las bayas deben estar completamente cubiertas)
• Salir durante 30-40 minutos
• Drena la solución
• Enjuague las bayas con agua corriente
• Transferir a un colador. Trate de colocar las bayas con un corte para que el exceso de agua no esté en el albaricoque "botes", deje que el agua drene

3. Prepare el jarabe del jugo de manzana y el azúcar (la consistencia del jarabe, antes de la prueba de "hilo grueso")
4. Coloque rodajas de albaricoque en el recipiente de baño para cocinar mermelada y vierta suavemente las bayas con jarabe hirviendo. Las bayas deben preparar durante 6-8 horas
5. Jam completamente enfriada, hierva a fuego lento, ¡pero no hierva! ¡No mezcle mermelada!
6. Repita el ciclo de calentamiento de enfriamiento 5-6 veces
7. Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos. Llene los bancos hasta el borde, para proteger la mermelada de la apariencia de moho. Sin permitir el enfriamiento de mermelada, enrolle inmediatamente los frascos (torcerse) con tapas estériles de estaño
8. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Mermelada de ámbar transparente de albaricoques: receta

Tal mermelada se puede soldar incluso en invierno, porque el ingrediente principal en él es los albaricoques secos.

• kuraga - 0.5 kg
• agua - 200 ml
• azúcar - 1 kg
• zest 1 limón

Cómo cocinar:

1. Enjuague a los albaricoques secos y se remoje en 2 litros de agua fría. Después de 1 hora, escurra el agua y vierta fresco. Dejar por 2-3 horas en un lugar fresco. Drene el agua, arroje los albaricoques secos sobre un colador para eliminar el exceso de humedad
2. Preparar ralladura de limón
3. En una olla gruesa, mezcle azúcar y agua y suelde el jarabe a la prueba de "hilo grueso" (ver el comienzo del artículo)
4. Coloque los albaricoques secos suavizados y la ralladura en el jarabe, mezcle bien. Llevar a hervir
5. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo

Albaricoques congelados

IMPORTANTE: Tal mermelada no se puede almacenar durante demasiado tiempo debido a un pequeño contenido de azúcar

• albaricoques congelados sin huesos - 1 kg
• azúcar - 300 g

Cómo cocinar:

1. Coloque los albaricoques en un contenedor cómodo y deje descongelar. Los albaricoques deben descongelarse lo suficiente, por lo que el contenedor con bayas se coloca mejor en el refrigerador
2. Mezcle bayas descongeladas con azúcar y prendida fuego. Llevar a hervir
3. Tan pronto como la mermelada se hirvió, reduzca el fuego y cocine durante 20-30 minutos
4. Enfríe la mermelada terminada, ponte un frasco seco y limpio, almacene en el refrigerador

Mermelada de albaricoque sin cocinar

• albaricoque - 1 kg
• azúcar - 2 kg
• ácido cítrico - 25 g

Cómo cocinar:

1. Lave las bayas, seca (¡asegúrese!), Libre de los huesos
2. Muele los albaricoques a fondo (usando una licuadora o molinillo de carne). De hecho, debes obtener una masa de puré
3. Agregue el azúcar y el ácido cítrico a los albaricoques de la polla, mezcle bien la mezcla
4. Cubra el recipiente con albaricoques limpiados y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 días. Mezcle la mermelada periódicamente para acelerar la disolución del azúcar
5. Pure el puré de albaricoque en frascos estériles secos "sobre los hombros". Vierta el azúcar en la parte superior
6. Cerrar latas con cubiertas de nylon estériles
7. Almacene la pieza de trabajo en el refrigerador

Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta

Si va a cocinar en albaricoques en una olla de cocción lenta, considere varios puntos importantes

• las bayas junto con el azúcar deben ocupar ½ del volumen del tazón
• un multicrooker con mermelada de preparación no se puede dejar desatendido
• la cubierta de cereal debe ser JAR para no evitar la evidencia de exceso de líquido

• albaricoques sin huesos - 0.5 kg
• azúcar - 0.5 kg
• jugo de limón-1-2 cucharadas. l.

Cómo cocinar:

1. Coloque las bayas preparadas en el tazón mulicooker y llénelo con azúcar
2. Establezca el modo "Horne". Hora: 60 minutos
3. Después del final del programa, vierta el jugo de limón y configure el modo de "ebullición de vapor" y deje hervir la mermelada durante 2-3 minutos
4. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles secos, cierre con las tapas de estaño, enrolle las tapas inmediatamente/apriete
5. Retire los bancos con mermelada enfriada en un lugar oscuro y fresco

Video: Tasty Apricot Jam en una olla de cocción lenta, cómo cocinar mermelada #Recipe para jam de albaricoque

Video: receta de jam de albaricoque en el microondas