La mayoría de las amas de casa prefieren cocinar platos de pato para vacaciones. Independientemente de cómo se preparó el plato, sigue siendo abundante y tiene un sabor agradable.
Contenido
- Carne de pato: contenido de calorías y bzhu
- Los beneficios de la carne de pato para el cuerpo
- El daño de la carne de pato por el cuerpo humano
- ¿Cuántas carne de pato pueden hombres, mujeres, niños por día?
- Video: Utin Meat Utentity
- El uso de carne de pato en la cocina
- Reglas básicas para cocinar carne de pato en casa
- Video: Principios de cocinar pato
- Características de elegir y almacenar carne de pato
- Carne de pato: reseñas
- Video: ¿Cómo hornear un pato jugoso?
Este artículo describirá en detalle los beneficios y el daño de la carne de pato, así como su valor nutricional y características de la preparación.
Carne de pato: contenido de calorías y bzhu
Para determinar los beneficios del producto, primero debe estudiar su composición.
100 g de carne de pato contiene:
El contenido de calorías del producto es de aproximadamente 120 a 248 kcal, dependiendo del tipo. Por lo tanto, la carne de pato se considera una de las calorías más alta.
Los beneficios de la carne de pato para el cuerpo
Para determinar completamente qué es útil la carne del pato, es necesario después de considerar su composición química, para desmontar lo que lleva para el cuerpo humano.
La carne de un pato salvaje es tan útil como el hogar. Además, tiene menos grasas en la composición y es más dietética. Pero la carne del pato salvaje requiere un tratamiento térmico prolongado, de lo contrario puede ser peligroso para la salud.
Entonces, la composición de la carne contiene:
- B vitaminas. Aceleran el metabolismo, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso.
- Ácidos grasos omega-3 y omega-6. Son necesarios para el funcionamiento adecuado del corazón y los vasos sanguíneos.
- Kholin y Betaine Proporcionar metabolismo de grasa y ayudar a regenerar las células.
- La vitamina A (que es más en este tipo de carne) apoya la belleza y la juventud de la piel, protege contra las infecciones y los efectos adversos de la ecología y también mejora la visión.
- Hierro. Normaliza el nivel de hemoglobina en la sangre y mejora la nutrición celular. Este componente permite que el cuerpo absorba las vitaminas B.
- La carne de pato debe estar presente en la dieta de las personas que tienen problemas con el sistema nervioso o que padecen anemia.
- El valor de la carne de pato para los hombres es excelente, porque se usa para aumentar la potencia.
- Dado que la composición contiene una gran cantidad de proteínas, la carne de pato es necesaria para aquellos que practican deportes regularmente o reciben un gran estrés mental.
- Si necesita aumentar el sistema inmune, asegúrese de usar este producto.
- El producto es útil para mujeres embarazadas, porque contiene proteína y proteína de origen animalque se absorbe fácilmente.
- La composición de la carne contiene niacina, que elimina la baja densidad de las lipoproteínas del cuerpo.
- Es imperativo introducir este producto en la dieta para las personas que padecen obesidad, osteoporosis y tumores malignos
- El uso de la grasa de pato Le permite eliminar sustancias cancerígenas del cuerpo. Por lo tanto, la carne de pato es necesaria para las personas que han aumentado el colesterol en la sangre.
El daño de la carne de pato por el cuerpo humano
- Una contraindicación natural es la intolerancia individual del producto.
- Los pacientes también deben ser evitados diabetes mellitus, porque La carne contiene mucho colesterol.
- Con uso a menudo, puede provocar baño de vasos sanguíneos, azúcar en la sangre, problemas cardíacos.
- No se recomienda comer pato de carne para las personas que tienen problemas con el hígado o el páncreas. Esto se debe al hecho de que contiene grasas refractarias que están mal absorbidas con los problemas del tracto gastrointestinal.
- Se puede dar carne de pato a los niños que se cumplen 3 años. A poca edad, los niños aún no han formado un sistema completamente digestivo. Por lo tanto, el producto estará mal digerido y provocará problemas con el tracto gastrointestinal. Si el niño tiene una predisposición a la obesidad, no se recomienda darle carne de pato graso. Detén su elección en caldo de bajo calo.
¿Cuántas carne de pato pueden hombres, mujeres, niños por día?
- La tasa diaria de carne de pato depende del género y las características individuales de una persona. Mujeres no se puede consumir más 200 g de carne de pato por día.
- Hombres Puedes consumir no más de 220 g del producto por día. Para no provocar obesidad, debe abandonar grasas adicionales contenidas en otros productos.
- Niños - No más 80 g del producto.
Video: Utin Meat Utentity
El uso de carne de pato en la cocina
- La carne de pato es universal. Puede freír en una sartén o en una parrilla, la carne del pato en el horno es muy tierna, incluso puedes cocinar al vapor.
- Algunas amas de casa son grasosas, enlatadas y secas carne de pato. La mayoría de la gente prefiere hornear un cadáver con manzanas. Ahora puede encontrar una gran cantidad de varias recetas adecuadas por cualquier motivo. Para complementar el sabor del plato terminado, puede combinarlo con salsas, verduras, cereales o incluso frutas.
- Muy a menudo, se preparan platos de pato. El más famoso se considera foie gras. La grasa, restante del pato, se puede usar para preparar otros platos.
Reglas básicas para cocinar carne de pato en casa
La mayoría de la gente es vergonzosa de que la carne de pato sea muy difícil. Sin embargo, si lo cocina correctamente, este inconveniente se puede evitar.
Hay varias recomendaciones básicas de preparación:
- si usted tiene pato congelado, Anteriormente, debe ser descongelado. Para hacer esto, primero déjelo en el refrigerador durante 24 horas y luego guárdelo a temperatura ambiente hasta que se descongele completo.
- Grasa pre -delete. Para hacer esto, el cadáver se coloca en un baño de agua durante 30 minutos, para que toda la grasa se derrita. Algunas amas de casa prefieren hacer pinchazos en un objeto afilado. En el proceso de cocción, toda la grasa se derretirá. No olvide colocar la carcasa ligeramente por encima de la capa inferior para que la grasa no esté en el recipiente donde se prepare el plato principal. De lo contrario, el sabor se deteriorará.
- Para educacion Hermosa corteza sobre pato Antes de enviarlo al horno para hornear, sumérjalo durante unos segundos en agua hirviendo. Lo principal es que el agua no penetra la carne.
- Cuando tu puedas formar un patoLlénelo completamente no completamente. Es necesario dejar un poco de espacio para que el relleno pueda aumentar y abrir completamente.
- Usar especias de pato usa hierbas secas o frescas (albahaca, perejil).
- Para que después de freír la carne sea jugoso, riégalo constantemente con grasa acumulada en una sartén. También puede rallarlo primero con sal y ponerlo en el refrigerador durante 24 horas.
- Para obtener un delicioso pato, prepárelo en etapas. Primero hornee por 10 minutos. a +240 ° C. Después de disminuir la temperatura a +200 ° C, Y cocine otros 10 minutos. Hasta la preparación, el pato debe estar preparado con +180 ° C. No olvides cada 10 minutos. Vierta la carne con grasa y con un intervalo de 20 minutos. Voltealo.
Video: Principios de cocinar pato
Características de elegir y almacenar carne de pato
Si desea comprar carne de pato fresca, preste atención a tales matices:
- La presencia de piel amarillenta y grasa liberada debajo de la cola.
- Si el cadáver es brillante, entonces es fresco.
- Mirar sombra de carne. En un producto nuevo, debe ser rojo brillante.
- Elasticidad. Haga clic en el cadáver con su dedo. Si el agujero está colgado y se devuelve al estado anterior, entonces el producto es fresco. De lo contrario, se niegue a comprar.
- Elegir suficiente grandes cadáveres,pero no es enorme para hacer que el plato sea jugoso, con un sabor agradable. Los patos demasiado masivos pueden ser robados por hormonas, por lo que inspeccionar cuidadosamente todas las opciones antes de realizar una compra.
- Mirar características externas. Los deliciosos platos están hechos de pájaros jóvenes. Deberían tener un pequeño pico suave, piernas amarillas brillantes. La grasa debe ser ligera. Cuanto más oscuro sea, mayor es la edad del pato.
- Almacenamiento de carne de pato Debe llevarse a cabo en el refrigerador o en el congelador. En una cámara regular, el producto se almacenará a una temperatura de 0 ° C a -4 ° C. La vida útil es de 3 días. A una temperatura de -15 ° C, la carne retendrá sus propiedades durante 3 meses. Para mantener el producto durante aproximadamente un año, se requerirá una temperatura de aproximadamente -25 ° C.
Carne de pato: reseñas
- Pavel, 38 años: Prefiero cocinar pato horneado. Poco a poco lo riego con grasa, y resulta un plato delicioso y jugoso. Después de comer un plato así, no hay sensación de pesadez en el estómago, y después de unas pocas horas se siente alivio.
- Margarita, 28 años: Si elige entre pollo y pato, prefiero la segunda opción. Los platos más satisfactorios se obtienen de la carne de pato, lo que afecta positivamente mi figura. Me gusta prepararme no solo de caldo, sino también para la salsa. Noté que después de comer platos del pato, mi estado de ánimo mejora y un sueño está mejorando.
- Ksenia, 43 años: Pasé las pruebas y demostraron que tengo anemia y falta de hemoglobina. El médico está registrado para comer pato horneado y cocinar caldo de él. Literalmente, después de un mes de uso regular, cuando llegó el momento de tomar pruebas nuevamente, parecían que todo estaba superando. Ahora, la carne de pato siempre está en el refrigerador para mantener el estado de salud.
Como puede ver, la carne de pato no solo tiene propiedades útiles, sino que también puede dañar el cuerpo. Sigue tu pozo. Si después de comer carne de pato siente incomodidad, excluya de su dieta.
También hablaremos sobre los beneficios:
Video: ¿Cómo hornear un pato jugoso?
