Cómo deliberar para cocinar Turquía para el año nuevo: recetas de vacaciones de los platos de pavo

El Turquía de Navidad es una tradición a largo plazo. Es tan largo que el Turquía se ha convertido en un símbolo no solo de Navidad, sino también del Año Nuevo. En casi cualquier país de Europa , Como en Estados Unidos, en la mesa festiva, es precisamente el pavo horneado horneado por todo el pavo, está lleno de frutas, regadas con vino, agregue varias especias para que esta decoración de la mesa de Año Nuevo tenga un sabor único.

Contenido

Hoy le ofreceremos varias recetas para platos festivos de la carne dietética de un pavo, y comenzaremos, por supuesto, con las tradicionales.

Turquía de Año Nuevo horneado entero

Varias recetas para el clásico Turquía para el Año Nuevo, que se hornea en su totalidad. Cabe señalar que el pavo es un pájaro grande, por lo que el consumo de los productos será bastante alto. ¡Pero luego lo suficiente para toda la gran empresa!

Turquía clásica de Navidad

Ingredientes: Carcón de pavo (alrededor de 4-5 kg), cabeza de ajo, cebolla, zanahorias y naranja,de los condimentos - hoja de laurel (2 pcs.), Pimienta negra - una cucharadita, una cucharadita y media de semillas de cilantro, 10 dientes. Salt (aproximadamente 10 cucharaditas), también se necesitarán 100 g de azúcar y mantequilla. Consumo de agua: hasta 4 litros.

El pavo está pre -marinado para evitar la rigidez excesiva. Para hacer esto, en 1 litro de agua, hierva la hoja de laurel, el azúcar y la sal.Después de que la marinada se enfría, coloque el pavo en una sartén alta, agregue zanahorias y cebollas cortadas con anillos y, junto con una marinada enfriada, vierta agua fría para que las aves estén completamente cubiertas.
Ahora la sartén debe colocarse en un lugar genial durante 2-3 días para que el cadáver esté bien marcado.
Cuando un pájaro tablas de madera, puedes comenzar a cocinar. La mantequilla suavizada y la pimienta negra se mezclan. La naranja se baja en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual los dientes deben estar atrapados en ella.
El pavo teñido se frota con mantequilla mezclada con pimienta, y se coloca una naranja y una cabeza de ajo dentro, que debe cruzar transversalmente. Si lo desea, también puede enviar verduras que permanecieron en la marinada. Cuando el pavo está relleno, debe sujetar el agujero con palillos de dientes o simplemente coserlo.
Ahora necesita envolver el cadáver con una lámina y enviar al precalentado a 220 ° C. horno. Después de 45 minutos, reduzca la temperatura (debe ser 180). Envuelva el pavo en papel de aluminio para que el aire circule debajo. Calienta el horno a 220 grados y hornee el ave durante 45 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 ° C y continúe horneando durante 3 horas.
Al final, la temperatura se puede agregar nuevamente (50 grados) y oscurecer en el horno hasta que aparezca una corteza rosada (aproximadamente media hora). Si un líquido transparente rezuma de un pinchazo con una brocheta de madera, el pájaro está listo.

Turquía de Año Nuevo en receta oriental

Ingredientes: carcasa de pavo (aproximadamente 7 kg), arroz (es aconsejable tomar basmati) - 1 kg, 2 pcs. Zanahorias y cebollas, ajo: varios dientes, albaricoques secos (300 g), pasas (100 g), higos (200 g), miel (5 cucharadas), mantequilla (200 g). También se necesitará aceite vegetal, perejil, sal, pimienta negra.

Comenzamos con la preparación del relleno. Para hacer esto, bajamos los albaricoques secos en agua caliente, después de 15 minutos. Sacamos, dejamos secar un poco y cortar la licuadora (puede ser un molinillo de carne). Agregue mantequilla y bata. Cocine el arroz a medio consumo.
Remoguamos higos y pasas en agua hirviendo, después de 10 minutos. Sacamos y cortamos finamente los higos.
Las zanahorias, cebollas y ajo finamente cortadas y frías durante 5 minutos. Luego mezcle con arroz, agregue higos, pasas y perejil picado. Sal pimienta.
Derecha en un cadáver bien lavado de sal y pimienta de pavo. Con cuidado, usando una cuchilla de madera delgada, separe la piel, pero no la elimine. Luego ponemos la masa resultante de albaricoques secos debajo de la piel y la distribuimos sobre toda la superficie. Arroz con verduras y frutas llenamos el pavo desde el interior y cosemos la incisión. Cubra con miel en la parte superior y hornee en el horno.
El tiempo de cocción depende del tamaño del ave, en promedio de una y media a 4 horas. Primero, establezca la temperatura de 200 ° C, y después de una hora reducimos. El Turquía del Año Nuevo terminado debe cubrirse con papel de panadería y regresar a un horno sin calefacción durante un par de horas.

Turquía con manzanas

Ingredientes: Turquía Tushka (aproximadamente 4 kg), 5-6 manzanas grandes, 1.5 kg de papas, 1 cucharada. l. Eneldo picado, una cuarta parte de un vaso de aceite de oliva, 100 g de mostaza, 1.5 cucharadas. l. pimienta negra, 2 cucharadas. l. Sal.

Ralche el cadáver de pavo lavado y seco con sal y pimienta desde adentro y por fuera. Envuelva una película de vacío y resistir en el refrigerador durante al menos 12 horas. Para el relleno, las manzanas, eliminando el medio, córtelo, mezclado con mostaza con aceite de oliva. Ponemos manzanas en un pavo y cosimos un agujero.
Las piernas deben estar atadas Y cubra el cadáver sobre toda la superficie con una mezcla de mostaza con aceite de oliva. Envuelva el pájaro con papel de aluminio y envíelo al horno precalentado a 200 ° C, bajándolo con un seno.
Tiempo de cocción: una hora a una temperatura de 200 ° C y después de 3 horas a una temperatura de 180 ° C. Mientras se hornee el pavo, es necesario hervir las papas hasta que el agua a medio cocida y tomada por el sol.
Cuando el pavo permanezca en el horno durante 4 horas, expanda el papel de aluminio y coloque las papas alrededor de los bordes. El jugo se formó durante la hornear distribuida de manera uniforme en el pavo y las papas, espolvoree eneldo Y envíe al horno por otros 40 minutos.

Turquía de Año Nuevo con cerezas y uvas

Ingredientes: Turquía (2-3 kg), 0.5 kg de uvas y cerezas sin huesos, una piña, 3-4 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. Miel, una copa de vino tinto seco, 2 cucharadas. l. Sáhara. Especias (clavo, canela, raíz de jengibre) y sal al gusto.

Preparamos la marinada, las especias agitadoras, la sal, el azúcar y el jugo de piña en agua. Durante media hora empapamos el pavo en la marinada. Mientras está en vinagre, puedes cocinar el relleno.
Las cerezas y las uvas empapadas en el vino se mezclan, y después de que el pájaro se ha marcado, se invierten en el interior. Coseremos el agujero o lo enrollamos con palillos de dientes (brochetas), presionamos las piernas con fuerza hacia el cadáver y lo atamos.
Poner el pavo en la bandeja para hornear, ponerlo en el relleno que permaneció y luego colocarlo en el horno durante 40 minutos. La temperatura de hornear es de 150 ° C. Luego envuelva el pájaro con papel de aluminio y envíe de regreso al horno durante otras horas y media. Puede servir un pavo así en hojas de ensalada.

Decorar maravillosamente antes de servir

Filete de pavo al horno

Ingredientes: Thillers, mandarinas y manzanas-4-5 PCS., Aceite vegetal-1 cucharada. l., 1 cebolla, varias ramitas de tomillo, mostaza, salsa de soja, miel, sal al gusto.

Pele las mandarinas, retire el núcleo de las manzanas y córtelas con rodajas. Para la marinada, mezcle las cebollas finamente picadas, la mostaza dulce, el aceite de girasol, la salsa de soja, la miel y las especias. Coloque el filete de pavo y mancha con marinada en un molde lubricado con aceite.
Si la marinada permanece, se puede verter directamente en la forma. Cubra los filetes de arriba con rodajas de manzanas y mandarinas, coloque el tomillo, haga lo mismo en los bordes de un trozo de carne.
Cubra la forma con papel de aluminio y coloque en el horno, precalentado a 180 ° C. Después de una hora, retire la lámina y hornee otro cuarto de hora. Corte el filete terminado en partes grandes, sirva con salsa.

Turkey Baste horneado en marinada, con salsa de manzana

Ingredientes: Bloquear pavo (aproximadamente 1 kg), manzanas (preferiblemente variedades verdes) - 0.5 kg, miel - 1 cucharada. L, 4 cucharadas. l. salsa de soja, 1.5 cucharadas. l. Mostaza, 7 cucharadas. l. Aceite vegetal, 1 cucharada. l. Jugo de limón, 1 cucharada. l. azúcar, 0.5 cucharaditas. Sal, una pizca de pimienta molida negra.

Retire la piel de la parte inferior de la pierna y retire el hueso. Perfora la carne en varios lugares. Luego procedemos a la marinada, para lo cual necesita mezclar mostaza y miel con aceite vegetal y salsa de soja. La carne debe vertirse con la mezcla resultante y dejarse durante 3 horas.
Después de eso, sumerge la carne en manga para hornear, vierta la marinada allí y coloque en el horno, calentado a 200 ° C. Después de una hora, obtenemos, retiramos la manga y volvemos a poner en el horno durante un cuarto de hora para dejar que la carne se dore.
Mientras se hornee el pavo, puedes cocinar salsa de manzana. Las manzanas molidas vierten jugo de limón, agregue sal, azúcar, mostaza y pimienta. Extienda en aceite vegetal hasta completar manzanas suaves. Corta el bistec terminado con piezas porciones y vierte marinada, sirve para ella salsa de manzana dulce y rápida.

Barcos horneados de pavo

Ingredientes: 2 patas, 300 ml de caldo de pollo, 60 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. l. Miel, 2-3 ramas de romero y etapa, 1/2 cucharadita. tomillo seco, 1/2 cucharadita Sal, una pizca de pimienta molida.

Para empezar, sale el caldo del cuarto de pollo, sal y agregó una cebolla entera, zanahorias picadas gruesas, varios guisantes de pimienta negra y fragante, hoja de laurel. Luego procedemos al pavo: lo secamos, sal y pimienta. Encendemos el horno a 180 ° C.
Mientras se calienta, cocinamos la marinada, mezclando salsa de soja con miel para esto hasta que se disuelva por completo. Ponemos las piernas en la marinada para que estén bien empapadas y las pongan en una fuente para hornear, previamente colocada con hierbas fragantes. Vierta el caldo con pollo en la parte superior, cubra con papel de aluminio y envíe una hora al horno.
Una hora después, la lámina debe quitarse, y engrasar las piernas con la marinada y enviarla durante otra media hora para hacer una corteza rojiza durante otra media hora.

Año Nuevo Turquía en salsa de crema agria

Ingredientes: 0.5 kg de filete de pavo, 150 g de crema agria, 100 g de cebollas, 2 dientes de ajo, un vaso de agua. Al gusto: especias y sal.

Enjuague bien el filete y secalo, luego córtelo en pedazos. Molle el ajo y mezcle con crema agria, agregando sal y pimienta al gusto. Freir trozos de pavo con cebollas picadas en aceite vegetal hasta el momento en que aparece en la carne Corteza dorada.
Vierta con salsa de crema agria, agregue un vaso de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. El nuevo año de pavo en salsa de crema agria está listo. Puede servirlo con verduras y verduras.

Caliente con pavo con calabaza y champiñones

Ingredientes: 0.5 kg de pechuiciones de pavo, 500 g de pulpa de calabaza, 400 g de champiñones, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 200 ml de crema baja en grasas (10%), 0.5 cucharaditas. tomillo seco, 2 cucharadas. l. Aceite de oliva, verduras.

Lavo la pechuga, seamiento y la corte en los mismos pequeños trozos. Las piezas de aproximadamente el mismo tamaño son cortadas y de calabaza. Ajo Lo cortamos bastante grande y nos alevamos en un estado transparente en aceituna Con aceite, agregue piezas de pavo allí y, con agitación constante, fríalas de acuerdo con la apariencia de una corteza dorada.
Extendimos la carne en la fuente para hornear, en cebolla cortada y cortadas gruesas, en la parte superior, una capa de calabaza. Espolvorea todo esto con tomillo, sal y pimienta, y luego vierta la crema.
Cierre el papel de aluminio y se ponga durante una hora en un horno precalentado a 190 ° C. Después de 40 minutos, el asado deberá mezclarse cuidadosamente y al mismo tiempo verificar si resulta demasiado seco.
Si un calabaza En su opinión, el jugo no es suficiente: agregue agua hervida. Servir con verduras.

Azu de Año Nuevo de Turquía

Ingredientes: 0.5 kg de filete de pavo, 1 pc. Zanahorias y cebollas, 8 papas, 4 pepinos en escabeche, 3-4 dientes de ajo, un montón de verduras, 2 cucharadas. l. Pasta de tomate, mantequilla y harina, 0.5 litros de agua, dos pizca de azúcar, sal y especias al gusto.

Corta los curfiles lavados y discutidos en pedazos y fríe a fuego alto. Luego fríe la cebolla por separado, agregando azúcar para caramelización. Rallar las zanahorias gruesas y agregar frito a la cebolla durante un par de minutos. Vierta la harina, mezcle todo bien, luego agregue el paso de tomate, el agua caliente y hierva la mezcla.
Luego vierta la carne frita previamente en la sartén, espolvoree con especias y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 20 minutos.
Simultaneamente En otra sartén, aparece una corteza rojiza, frita las papas, tocándola a tu gusto. Agregamos pepinos rallados en un rallador grueso a la carne y las verduras, luego las papas y lo dejamos hervir. Queda para agregar hierbas picadas y ajo al plato, mezclar y apagar, cubriendo con una tapa.
Después de que Azu está un poco infundido, se puede servir en una mesa de Año Nuevo como plato caliente.

Rollos de Año Nuevo desde Turquía

Roulet con champignones y pimienta búlgara

Ingredientes: 1 kg de filete de pavo, 100 g de campeones y cebollas verdes, 5-6 dientes de ajo, un pimiento, 200 g de queso, 100 ml de vino blanco seco, 2 cucharadas. l. mostaza y mayonesa, 50 g de aceite vegetal. Sal, pimienta, semillas de sésamo - al gusto.

Corte el filete lavado y discutido con un cuchillo afilado a lo largo del centro para que pueda abrirse como un libro y, como resultado, obtener una capa grande. Esta capa debe ser bien golpeada y rociada con sal y pimienta, luego aplicar una capa de mostaza en la parte superior. Corta los champiñones en tiras y fríalas con ajo picado durante 10 minutos.
En un tazón, mezcle la mezcla frita con picado paja Dulce pimienta búlgara y cebolla verde picada. Vierta el queso rallado allí y mezcle todo bien, ligeramente salado y pimienta.
La mezcla resultante se distribuye uniformemente a lo largo de la capa de carne, enrollado y vendaje. Poner un soporte en una fuente para hornear (es mejor usar uno que tenga bordes altos).
Desde vino, mayonesa y aceite vegetal, prepare la salsa, la pimienta ligeramente y la sal. Con esta salsa, cubra el rollo sobre toda la superficie, y todo lo que queda simplemente está vertiendo en el fondo de la forma.
Enviar al horno precalentado a 190 ° C durante una hora y media. Riegue periódicamente la salsa y espolvoree con semillas de sésamo en la parte superior. Si nota que la salsa se evapora significativamente, vierta una pequeña cantidad de agua.

Roulet con nueces en la marinada azul de granada

Ingredientes: 0,5 kg de muslos de pavo, 100 g de nueces, 150 g de vino seco rojo y salsa de granada, 1 cucharada. l. mostaza, 1 cucharadita Hierbas y Papriki provencales. Sal y pimienta para probar.

Lave bien la carne, sal y pimienta en ambos lados. Para bajarlo en la marinada de salsa de vino y granada, después de lo cual resistir el refrigerador durante un día. Después de un día, procedemos directamente a la preparación del rollo. Para empezar, corta las nueces en un bebé grande con una licuadora.
Aplasgamos los filetes desde el interior con mostaza y espolvorea con hierbas provencionales, y encima con nueces picadas. Apagamos el rollo y lo atamos. Espolvorea la roulet con pimentón.
Cierre la fuente para hornear de aluminio en la que colocamos el rollo. También cubrimos firmemente con lámina en la parte superior. Calentamos el horno a 230 ° C y horneamos el rollo durante 40 minutos. Luego, elevando la lámina, distribuimos el jugo formado en los rollos y continuamos horneando durante otra media hora a una temperatura de 180 ° C.
Periódicamente, el rollo se puede continuar con jugo. El rollo frío terminado se sirve en las hojas de la ensalada, decorando con tomates cherry y limón (puede usar lima).

Zrazy de Año Nuevo de Turquía

Ingredientes: 0.5 kg de pavo picadizo, 1 tomate, 1 huevo, 120 g de queso, 100 g de pan blanco, 100 ml de leche, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas. l. mayonesa y aceite vegetal, 1/2 cucharadita. Sal, pimienta negra - al gusto.

Corta el pan y verterlo durante 10 minutos. Leche. Mezcle pan, carne picada en un tazón, agregue un huevo, sal, pimienta, una cucharada de mayonesa. De la carne picada resultante, nos formamos tortas. Corte 60 g de queso con barras (la segunda mitad debe frotarse en un rallador) y mantequilla y ponerse un trozo en el centro de cada tortilla de carne.
Aprendemos los bordes para que haya chuletas con relleno y freír un par de minutos a cada lado para formar una corteza rojiza.
Luego, extendimos las chuletas en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear, cada una cubierta cada una con unas rebanadas de tomate, agrega ligeramente y espolvorea con queso rallado, vierta todo con mayonesa en la parte superior. Hornee un cuarto de hora a una temperatura de 200 ° C.

Pastomio de un rompecabezas de pavo

Ingredientes: 1 filete de pavo, un vaso de agua, 5 dientes de ajo, 1 cucharada. l. Sal. También se necesitarán aceite vegetal y una mezcla de pimientos molidos.

Prepare una solución salina revolviéndola bien y baje la carne durante un par de horas. Luego seque y póngase una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. En la carne, haga cortes que estén llenos de clavos de ajo.
Lubrique el filete con aceite vegetal, en el que se agrega una mezcla de pimientos. Calienta el horno a 250 ° C y hornee durante 20 minutos. Después de apagar el horno, deje la carne durante al menos 2 horas. Sirva frío, cortando en rodajas finas.

Terrin con pistachos y tocino

Ingredientes: 500-600 g de filete de pavo, 80 g de tocino, 100 g de pistachos, 1 huevo, 1 cucharada. l. mantequilla, 100 ml de leche, 2 cucharadas. l. Crackers de pan, 1 cucharadita. Hierbas picantes, ajo seco, pimienta, sal - al gusto.

Gire los filetes lavados y discutidos en un molinillo de carne. Agregue sal, especias, huevo, mantequilla suavizada y galletas de empanado a la carne picada. Haga un minuto, agregando gradualmente la leche. Para suavidad y homogénea Su consistencia debe repelirse directamente en el tazón varias veces. Agregue pistachos pelados.
Coloque las placas de tocino en el fondo de la fuente para hornear, los bordes deben colgarlas. Cubra las placas de manera uniforme con carne picada, en la cual luego envuelva los bordes colgantes del tocino. Calienta el horno a 190 ° C y hornee durante unos 40 minutos. El terrin terminado se puede servir tanto frío como caliente, cortándolo con piezas porciones.

Kulebyak de Año Nuevo de un pavo

Ingredientes: 200 g de pavo, 400 g de hojaldre, una lavash, 200 g de hongos fritos, cebolla, 150 g de queso, 2 huevos, yema de huevo, sal, pimienta, verduras al gusto.

Agregue las cebollas picadas a la carne picada, sal, pimienta y mezcle. Enrollamos la masa en 2 capas, una de ellas cubre con carne picada. Dividimos el Lavash con 2 partes de igualdad con la ayuda de tijeras de cocina y ponemos una de ellas encima de la carne picada.
Si es necesario, los bordes adicionales del Lavash deben cortarse, ajustados al tamaño de la placa de masa. Cubrimos el Lavash con champiñones fritos y cubrimos con la segunda mitad del Lavash, también cortándolo si es necesario.
Ahora: una capa de queso rallado, huevos hervidos rallados, espolvoreados con hierbas finamente picadas. Todo esto está cerrado por la segunda parte de la masa, y los bordes están sujetos. Haga toda la superficie con yema de huevo. Hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Hasta que se dore. Es mejor servir este pastel de hojaldre en forma cálida.

Pasta de Año Nuevo de Turquía

Ingredientes: 750 g de filete de pavo, 150 g de guisantes verdes, 200 g de zanahorias, 250 g de hojaldre sesgado, 75 ml de crema, medio vaso de verduras picadas, 1 cucharadita. Sal, 1 yema de huevo, pimienta negra molida - al gusto.

Hervir las zanahorias (10 minutos) y los guisantes (no más de 3 minutos). Muela el filete lavado y discutido con la consistencia del puré de papas. Agregue guisantes, crema, sal, pimienta y espolvoree con hierbas finamente picadas. Mezcle toda la masa hasta un estado homogéneo.
Cubra la fuente para hornear con pergamino y coloque la masa sobre ella enrollada con una capa delgada para que permanezcan los bordes libres. Ponga la carne picada en la masa alternativamente con zanahorias. Cubra los bordes de la masa y agitelos, manchando la parte superior con la yema diluida de 1 cucharada. agua. Hornee una hora a una temperatura de 200 ° C. Al servir, corta en rodajas gruesas.

Mucho tiempo de un pavo para un nuevo año

Ingredientes: 0.5 kg de carne de pavo (parte inferior de la pierna y cuello), una cebolla y zanahorias, 100 g de guisantes verdes congelados, 50 g de gelatina, 5-7 guisantes de pimienta negra y fragante, 2 laureles, 2.5 litros de agua, un paquete de verde , sal al gusto.

Lleve la carne a ebullición, quitando suavemente la espuma. Sal, agregar verduras y especias. Cubra con una tapa, reduzca el fuego y vaya a Languor durante 3 horas. Disuelva la gelatina en 100 ml de agua con temperatura ambiente y deje durante 10 minutos para hincharse.
Cuando el caldo esté listo, tire de la carne y las verduras, y agregue gelatina al líquido y mezcle hasta que se disuelva por completo.
Separe la carne de los huesos y coloque un recipiente para las inundaciones con folletos de perejil, anillos de zanahoria y guisantes hervidos. En la parte superior, todo esto se puede rociar con hierbas picadas.
Colar el caldo con una gasa y verterlo con el contenido del contenedor. El relleno enfriado debe colocarse en el refrigerador, donde se congelará por completo.

Ensaladas con pavo para un nuevo año

Ensalada de rueda de la fortuna

Ingredientes: 500 g de pulpa de pavo hervida, 4 huevos hervidos, 4 dientes de ajo, cebolla roja, una lata de frijoles enlatados, 150 g de campeones en escabeche, 15 aceitunas verdes sin huesos, granadas, 150 g de mayonesa, 100 g de yogurt sin Aditivos.

Vierimos las cebollas cortadas en tiras con vinagre diluido con agua hirviendo y encurtidos durante 20 minutos. Pica finamente la carne, agregue sal y pimienta. Mezcle el ajo en la prensa con mayonesa y yogurt y mezcle con carne, colocando un tobogán bajo en el plato.
Rallamos huevos rallados en la parte superior en el pavo en los bordes del plato, agregamos y lubriqué con mayonesa. El siguiente círculo colocamos los frijoles, apretando sobre los espacios de la mayonesa y luego las cebollas.
En el centro organizaremos aceitunas, frijoles y huevos "dividir" con champiñones que se levantan por sus sombreros y decorarán los huevos con granadas. La ensalada está completamente lista después de que la hora se encuentra en el refrigerador para empaparse por completo.

Ensalada con parrilla de pavo de pecho

Ingredientes: 0.5 kg de bistec de pavo de pavo, 16 tomates cherry, 2 montos de ensalada, 4 piezas de chiabatta (pan de trigo italiano), 2 cucharadas. l. Aceite de oliva, 70 g de queso parmesano, 4 cucharadas. l. Dijon mostaza y miel, 2 cucharadas. l. Jugo de limón y salsa de soja. Sal y pimienta para probar.

Enjuague bien y seca las hojas de cereza y ensalada. Rompe en trozos de chabatta y seca en una sartén seca durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente.
Desde mostaza, miel, salsa de soja y jugo de limón, prepare la marinada y cubra los filetes en ambos lados, dejando una hora para que se absorba el marinado.
Freír los filetes en una bandeja de parrilla (aproximadamente 7 minutos en cada lado). Después de 5 min. Córtalos en rodajas. También corte en 2 mitades de tomates cherry. Ponga tomates, trozos de pavo en las hojas de la ensalada y espolvoree todos con aceite de oliva.
Soporte, pimienta. Queda para agregar piezas secas de chabatta, espolvorear con queso rallado y servir sobre la mesa.

Ensalada de Año Nuevo con pavo y aguacate

Ingredientes: 300 g de filete de pavo, 200 g de hojas de ensalada, 1 manzana y aguacate, 150 g de pimiento, 40 g de aceite de oliva, 1 cucharadita. Mostaza y miel, sal y pimienta - al gusto.

Lave y seca las hojas de ensalada, pimienta, manzana, aguacate y filete de pavo. Corte la carne en rodajas finas, sal, pimienta y fríe durante 3 minutos en cada lado hasta que aparezca una corteza dorada.
Limpiamos la manzana y cortamos en tiras, pulpa de aguacate - rodajas. Rocíelos con jugo de limón para protegerlos del oscurecimiento. También cortamos las tiras de pimiento.
Para el reabastecimiento de combustible, mezcle una cucharada de aceite de oliva con mostaza y miel, agregue sal y pimienta. Extendimos todos los componentes de las hojas de la ensalada, llenamos la estación de servicio y mezcle. ¡Ensalada lista!

Ensalada con pavo de "año nuevo"

Ingredientes: Filete indio, paquete de hojas de ensalada (puede reemplazar el repollo de Beijing), 1 pimiento, la mitad de la cebolla roja.

Para el reabastecimiento de combustible: 4 cucharadas. l. mayonesa, clavo de ajo, 1 cucharada. l. Salsa de soja, jugo de mitades de mandarina, pimienta negra (al gusto).
Para Crutons: 2 cucharadas. l. Aceite de oliva, 1 cucharadita. salsa de soja, 1 cucharadita. Hierbas provenzales, un diente de ajo, 3 rebanadas de pan.
Para bolas de queso: 100 g de requesón (puede tomar un queso feta), 2 cucharadas. l. Verdes, clavo de ajo.
Para la marinada: 1 cucharada. l. Aceite de oliva, 2 cucharaditas. salsa de soja, 2 cucharadas. l. Sésamo, pimienta negra (al gusto).

Comencemos con los Crutons. Cortamos el pan en cubos y vertimos salsa de soja, aceite de oliva mezclado con ajo picado y hierbas provencionales, y luego fritarlas en una sartén (puede secarlas en el horno). Corta el filete en una barra delgada y vierte la marinada durante media hora, también freír después, sin secar la carne.
Para preparar bolas de queso, mezcle el requesón con hierbas picadas y ajo en una masa, rociando con pimienta. Luego, con manos mojadas, forman bolas pequeñas de esta masa.
Cortamos el pimiento en rayas, cebollas: en medio anillos, la ensalada simplemente se puede desgarrar con las manos en piezas grandes. Sazonamos la ensalada y mezclamos con el pavo. Presentamos bolas de queso y krutons en la parte superior. Todos juntos nuevamente riando con estaciones de servicio. ¡Ensalada lista!

"César" con Turquía

Ingredientes: 300 g de un filete de pavo al horno, 0.5 kg de hojas de ensalada, 300 g de tomates cherry, 70 g de parmesano, 100 ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, varias piezas de pan tostado, 10 g de alcaparras, 15 g de anchoas , 100 g de mayonesa, 1 cucharada, 1 cucharada. l. Salsa de soja, 2 huevos, sal y pimienta, al gusto.

Cocine los crutones: corte las costras y corta el pan en cubos. Preparamos la marinada: mezcle 50 ml de aceite de oliva con ajo bronceado, sal, pimienta, trozos de pan y hornee a una bandeja para hornear a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 10-12 minutos. Antes de la aparición de crujiente corteza dorada.
Hervir los huevos (¡no más de 1 min. Después de agua hirviendo!), Enfriarlos y salir corriendo con una cuchara en una licuadora. También en la licuadora colocamos anchoas, alcaparras, queso (20 g), mayonesa, salsa de soja y aceite de oliva. Mezcle hasta una masa homogénea.
Después de lavar y secar las hojas, debe rasgarlo con las manos con trozos bastante grandes, agregar tomates cortados por la mitad, parmesano (40 g), crutones y mezclar todo esto con una masa que resulta en una licuadora. La ensalada se coloca en platos, cubierto con trozos de pavo a lo largo de los bordes y se rocía con el queso rallado restante.

Turquía en brochetas

Ingredientes: 700 g de filete de pavo, 10 anillos de piñas enlatadas, 2 cucharaditas. Mostaza Dijon, 1 cucharada. l. Especias para parrillas de aves de corral. Sal, pimienta - al gusto.

Remoje las brochetas culinarias durante 15 minutos en agua. En este momento, corte en 6 partes cada anillo de piña, corte la carne en pequeñas piezas idénticas. Espolvorea con especias, sal, pimienta, agrega mostaza y da 5 minutos. pararse. Luego encadena la carne en las brochetas, alternándola con trozos de piña.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con unas gotas de aceite vegetal. Coloque las brochetas preparadas en la lámina y hornee en el horno durante un cuarto de hora a una temperatura de 180 ° C. Es mejor servir caliente.

Recetas útiles en el sitio: