Crema espesa para pastel: 7 mejores recetas

Recetas para cocinar una crema espesa para un pastel.

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No todas las amas de casa les encanta cocinar, saben cómo hacerlo. Algunas mujeres, tratando de hornear un delicioso pastel varias veces, pero fallaron, ya no quieren comenzar tales manipulaciones. En este artículo le diremos cómo cocinar una crema espesa y cómo espesar un producto líquido existente.

¿Cómo hacer una crema para un pastel más espesante?

Todas las mujeres que intentan hacer trampa enfrentan el problema, no para usar todos los productos o ingredientes de calidad inadecuada al preparar una crema. Se entiende que para la preparación de, por ejemplo, crema de crema y requesón, es necesario usar productos con el máximo contenido de grasa. Es decir, no espero obtener un producto terminado muy grueso si usa el 10%de crema. Lo mismo ocurre con el requesón y la crema agria.

Incluso al agregar yogurt a la crema, se usa el producto de grasa máximo, con una concentración de grasa del 6-8%. También vale la pena considerar que algunas cremas pueden volverse muy pesadas e interpretarse debido a la cantidad excesivamente grande de azúcar. Le recomendamos que reemplace el azúcar con azúcar en polvo. No pesa el producto y no se establece en la parte inferior, por lo tanto, no relaja lo práctico. Hay varias formas de espesar la crema, que resultará ser líquido.

Cómo hacer una crema para un pastel más espesante:

Si cocina la cuajada con crema agria o crema de crema, puede agregar estabilizadores especiales, o el espesamiento de SO, llamado crema. Está en tiendas profesionales de confitería, supermercados. Pero prácticamente no hay tales productos en pequeñas tiendas.
Para hacer una crema de crema más espesa, el producto terminado puede estar un poco cálido, introduciendo una porción adicional de mantequilla. Es mejor si el contenido de grasa del aceite es máximo y es de aproximadamente el 82%. Cuanto mayor sea la composición del aceite de agua, mayor será la probabilidad de la estratificación del terminadocrema.
Si es crema de cuajada o yogurt, la condensación se lleva a cabo mediante la administración de una solución de gelatina. Puede espesar las natillas con la ayuda de gelatina adicional. Sin embargo, si desea que el producto se vuelva grueso después de endurecerse en el refrigerador, entonces la mejor opción es introducir un poco más de mantequilla.

Crema agria espesa para pastel: receta

En la etapa inicial de la cocción, puede parecer que es muy líquido, pero inmediatamente después de la cocción, no lubrique los pasteles. Espere unos 40-60 minutos, durante este tiempo la crema debe estar en el refrigerador y ser mucho más grueso.

Ingredientes:

500 ml de crema agria
100 g de azúcar pequeña
Vanilina

Una crema agria espesa para un pastel, receta:

Para preparar una crema agria espesa, es necesario recurrir a la astucia. Unas horas antes de cocinar, es necesario doblar la gasa 4-5 veces y colocar la crema agria existente allí. Marilya está envuelta y suspendida sobre un plato. Es conveniente para estos fines usar un soporte de copa o una percha de metal.
Se puede colocar en un estante en el refrigerador. Deje crema agria en este estado durante aproximadamente 6 horas. Durante este tiempo, el líquido que está dentro fluye hacia la placa. Por lo tanto, la crema agria ya preparada es muy espesa y homogénea. El producto preparado está sumergido en el tazón, introdujo las cuchillas para batir y se convirtió en una exuberante espuma. Un producto tan preparado supera mucho más rápido y mantiene bien su forma.
En la exuberante masa preparada, es necesario introducir azúcar en polvo en una cucharada. Después de eso, continúe batiendo hasta que termine todo el edulcorante. Por último, ingrese a Vanillin y vuelva a trabajar con electrodomésticos de cocina. La crema terminada es muy espesa, mantiene su forma perfectamente.

Crema de proteína gruesa para el pastel: receta

Anteriormente, no había una selección tan grande de cremas como ahora, principalmente utilizada, cremosa y aceite, a veces proteína. Ahora el surtido es mucho más amplio, pero la crema de proteínas todavía está en el picopopularidad.

La principal ventaja es su ligereza y plasticidad. Pero la crema de proteínas clásicas puede perder rápidamente la forma cuando se calienta. En este sentido, le recomendamos que cocine una burdeosopción.

Ingredientes para cocinar:

250 g de azúcar
100 ml de agua
5 proteínas
Vanilina

Crema de proteína gruesa para pastel, receta:

Para la preparación, es necesario separar las proteínas de las yemas en un recipiente separado y batir a picos fuertes, arrojando una pizca de sal. Tenga en cuenta que las proteínas de batir deben estar frías.
Tan pronto como se vuelvan aireados, aumentará varias veces, puede dejarlos a un lado. Ahora proceda a la preparación del jarabe. Hervir 100 ml de agua en el fuego y verter azúcar en pequeñas porciones.
Revuelva muy bien, hasta que todo el edulcorante se disuelva. Esto es muy importante, ya que el producto no debe tener granos.
Después de que todos los granos se disuelven, y el jarabe se volverá homogéneo, debe ser una corriente delgada, con el trabajo constante del mezclador, verter en proteínas preparadas.
Por lo tanto, los granos de azúcar no crecerán, se disolverán por completo y la textura viscosa con jarabe dará la resistencia a la crema. Su principal ventaja es que puede usarlo para la fabricación de hojas pequeñas, flores, piezas que no pierden su forma incluso en calor.
Esta receta difiere de las proteínas estándar con azúcar en el sentido de que es más persistente y norelajante.

¿Cómo hacer una crema densa para un pastel de leche condensada?

Los más persistentes y gruesos son las cremas de crema. Su principal ventaja en la resistencia y la capacidad de mantener la forma. A continuación presentamos una receta con leche condensada.

Ingredientes:

200 ml de leche condensada
250 ml de leche grasa
50 g de azúcar
30 g de harina
220 g de aceite

Cómo hacer una crema espesa para un pastel con leche condensada:

En una pequeña cantidad de leche, agregue el espesante y el edulcorante. Mezcle bien para que se forme una pasta espesa, vierta los restos de la leche ordinaria y mezcle. Coloque el recipiente sobre el fuego y calienta durante 3 minutos, promediar constante con espátula de silicona.
Resulta una pasta espesa. Tan pronto como la masa se espese, es necesario reorganizarla para que nada pueda quemar nada en el fondo. Después de eso, vete para pararse y enfriar un poco. Tan pronto como la pasta se mantenga y se enfríe, agregue una leche condensada en pequeñas porciones y trabaje con una batidora.
Es necesario que las cuchillas gire a una velocidad promedio. Al final, ingrese al aceite de vaca previamente marcado. Al principio, la masa será algo líquida, por lo que antes de usarla para decorar o impregnar la masa, coloque el refrigerador durante 30-60 minutos.

Crema de crema espesa: receta

La crema de crema también puede ser espesa y sin el uso de la tecnología de natillas. En esta opción, los productos principales se utilizan, sin huevos y espesantes.

Ingredientes:

500 ml de crema espesa
100 g de azúcar en polvo
Vanilina

Crema espesa hecha de crema, receta:

Es necesario poner crema por adelantado para que se enfríen. Tan pronto como se enfrían, es necesario cambiar rápidamente su contenedor e sumergir las cuchillas del mezclador. También se mantienen mejor en el congelador durante 30 minutos.
Espolvorea azúcar pequeña en pequeñas porciones. Esto debe hacerse hasta que termine. Al final, ingrese a Vanillin y vuelva a vencer. Tenga en cuenta que para que la crema sea espesa y homogénea, es necesario usar exclusivamente un producto de grasa, el porcentaje de grasa debe ser del 35%.
No exagere e intente trabajar no a velocidades máximas, sino a mínimo o medio. Después de todo, la alta velocidad puede causar la relajación del producto y luego no tiene cremasaldrá.

Crema blanca para un pastel denso: receta

Se puede preparar una crema espesa a partir de queso o queso de maquómpona. Su ventaja es que puede nivelar la superficie y hacer una variedad de rosas y hojas, joyas.

Ingredientes:

100 ml de crema
250 g de requesón o queso de mascarpone
55 g de azúcar pequeña
Vanilina

Crema blanca para un pastel denso, receta:

Si está preparando un producto del requesón, primero debe agregarlo al tazón y trabajar bien con las cuchillas del mezclador para que los granos desaparezcan. Como resultado, debe obtener una masa gruesa y homogénea sin intercalado.
Con un queso de mascarpone hecho listo, tal manipulación no necesita llevarse a cabo. En un tazón separado con crema, sumerja las cuchillas de la batidora y bata a picos fuertes. Después de eso, es necesario verter azúcar en pequeñas porciones sin apagar el dispositivo.
En última instancia, se introduce queso o queso preparado. Tampoco se puede lanzar por completo, se permite que se introduzca en pequeñas porciones. Anteriormente, la crema no necesita mantenerse en el refrigerador, ya que mantiene la forma muy bien. No es adecuado para la impregnación de galletas, ya que permanece lo suficientemente seca. Pero esta es una opción ideal para decorar y ocultar pequeñosdesventajas.

Crema de chocolate espesa para pastel: receta

No es necesario preparar crema de chocolate con baldosas de chocolate. Hay una opción más económica, que usa cacao. Por lo general, el sabor está muy saturado, no se puede distinguir dechocolate.

Productos de cocina:

400 ml de leche
4 yemas
200 g de azúcar pequeña
Paquete de cacao que pesa 90-100 g
30 g de harina
Vanilina

Crema de chocolate espesa para pastel, receta:

Es necesario mezclar todos los ingredientes, es decir, harina, cacao y azúcar pequeña. Después de eso, vierta una corriente delgada de leche, hasta que se obtenga una masa gruesa. Vale la pena garantizar que no haya bultos. Vierta el líquido restante, mezcle. Coloque la mezcla sobre el fuego y revuelva constantemente.
La mezcla debe espesarse y convertirse en sémola. Apague la calefacción y reserve. A la temperatura de la habitación, es necesario resistir el aceite durante 2 horas.
Después de enfriar la masa de chocolate, es necesario verterla con una corriente delgada en el aceite antes de la espuma. Asegúrese de que la masa no se asienta y permanece bastante exuberante. Antes de usar, es necesario resistir el refrigerador.