Ketchup casero de Tomatoes para el invierno: las mejores recetas, secretos de cocina. Ketchup "Fingers Lick" para el invierno en Banks: deliciosa receta

El artículo contiene las mejores recetas para hacer un ketchup en casa.

Salsa de tomate – por mucho tiempo amado muchos salsa sobre el base maduro tomates y condimento, que la maravilloso complementos favorito platos, en el primero giro carne. La patria de un ketchup casero es China. En el siglo XVII, la salsa comenzó a hacerse en Inglaterra para mejorar el sabor de los platos, pero su composición era muy diferente de la composición del ketchup moderno. Sus ingredientes eran nueces, anchoas con salmuera, champiñones, frijoles, vino y especias. A America La primera receta de ketchup fue compilada en 1801 año, a ya a 1837 año en país fue establecido industrial producción este producto.

Hogar salsa de tomate siempre superior tienda, cómo en composición, asi que y en gusto cualidades. A que lo mismo, cocido en hogar condiciones salsa de tomate rico licopín, que la capaz advertir desarrollo alguno forma cáncer.

Es sabido un montón de opción preparativos salsa de tomate. A artículo recogido el más popular recetas, en cual cada quizás preparar querida salsa sobre el mía gusto.

Compuesto salsa de tomate: agua – 70%, carbohidratos – 25 %, gordo y ardillas – 5%. Contenido de calorías: 100 kcal/100 gramos producto.

Salsa de tomate « Dedos lamer» sobre el invierno: receta

Preparación:

1. Limpio tomates.
2. Saltar a ellos mediante un molinillo de carne o exprimidor, poner sobre el el fuego, antes de hirviendo mezcla.
3. Limpio manzana de centro, saltar mediante exprimidor o usar molinillo de carne.
4. Agregar obtenido manzana masa en tomate, mezcla.
5. Moler cebolla y ajo, además agregar a ellos en salsa de tomate.
6. Cocinar salsa de tomate antes de necesario densidad.
7. Agregar sal, condimento, azúcar y vinagre por 5 – 7 mínimo. antes de preparación.
8. Verter salsa de tomate caliente en bancos y hermético cerca a ellos.
9. Enfriar por debajo cobija.
10. Tienda atasco en frío.

Consejo: Si un más bajo tomates en agua hirviendo sobre el 7 minutos, pelar  a ellos estarán fácilmente limpio.

Video: Ketchup en casa "Fingers Lick"

Ketchup casero de tomate y pimiento: receta

Preparación:

1. Limpie los tomates, corte cada uno en 4 partes, colóquelo en una sartén profunda.
2. Retire el medio con semillas de los pimientos, corte las frutas peladas en trozos pequeños, agregue a los tomates.
3. Limpie y corte las cebollas y el ajo, agregue a las verduras preparadas.
4. Coloque una sartén con verduras a fuego lento, revuelva todo el tiempo para que la masa no se queme.
5. Cuando las verduras están ligeramente abrumadas y se permitirá el jugo, aumente ligeramente el fuego, sin dejar de agitar.
6. Reduzca el fuego inmediatamente después de hervir la masa.
7. Redee para reducir el volumen durante dos veces 1 - 1.5 horas.
8. Enfríe la masa resultante.
9. Muela con una licuadora o alimentos.
10. Salta por un tamiz.
11. Vierta en la sartén y vuelva a colocar en un fuego lento.
12. Cocine para reducir el volumen a la mitad, no olvide revolver.
13. Después de hervir, agregue sal, azúcar, especias y verduras secas trituradas.
14. Cocine otros 20 - 30 minutos.
15. Agregue vinagre y hierva por otros 10 minutos.
16. Vierta el ketchup en frascos de vidrio prepreparado y cierre herméticamente.
17. Enfríe al revés debajo de una manta o toalla.
18. Almacene en un lugar fresco.

Ketchup de manzanas de tomate y pimiento: receta

Preparación:

1. Sujete las latas y las tapas para bloquear por adelantado.
2. Lave y limpie las verduras.
3. Pele las manzanas del núcleo, corte cada una en 4 partes, no limpie la cáscara.
4. Salta los tomates pelados a través de un exprimidor (principalmente) o un molinillo de carne.
5. Pon el jugo de tomate resultante en el fuego.
6. Muela con una licuadora o combine a su vez cebollas, pimienta, manzanas.
7. Tan pronto como el jugo hierva, agregue sal y azúcar a la sartén, pruebe el relleno al gusto, ajustelo a su propio sabor.
8. Coloque los clavos y la pimienta en una pequeña gasa, ate la gasa de forma segura.
9. Coloque una bolsa de gasa con especias en un tomate hirviendo.
10. Agregue canela (opcional).
11. Espera a ebullición.
12. Agregue las cebollas picadas.
13. Deje que hierva durante 10 a 15 minutos, revuelva y retire la espuma de la superficie.
14. Agregue manzanas, deje hervir durante 20 a 30 minutos.
15. Agregue pimienta, hierva otros 10 minutos.
16. Retire la bolsa de gasa con especias.
17. Agregue vinagre a la sartén.
18. Disuelva el almidón en agua tibia y con cuidado, la corriente delgada, revolviendo constantemente el salsa de tomate, vierta en una sartén.
19. Deje que la masa hierva, revolviendo continuamente.
20. Vierta el salsa de tomate terminado en frascos y cierre las tapas.
21. Después de enfriar, almacene en frialdad.

Video: ketchup para el invierno. Ketchup casero con manzanas

Tomate ketchup para el invierno de tomate: receta

Preparación:

1. Prepare los ingredientes que se necesitarán.
2. Corte los tomates pequeños cubos, colóquelos en una sartén, póngalos sobre el fuego.
3. Lleve el tomate a ebullición, revolviéndolo continuamente.
4. Molle pimienta amarga, ajo y verduras, agregue un tomate hirviendo a fuego lento, agregue dientes después de unos minutos.
5. Dale bien a los tomates para hervir.
6. Agregue sal, azúcar, pimienta y espere hirviendo.
7. Retirar del fuego, enfriar.
8. Limpie a través de un tamiz.
9. Agregue vinagre, hierva.
10. Disolver almidón.
11. Vierta suavemente en el tomate, revolviéndolo continuamente, hierva hasta que hunda.
12. Llena las bancos con una salsa de tomate, enrolla.
13. Las latas frías con ketchup invertida, debajo de una manta cálida.

Video: ketchup de tomate

Ketchup de tomate y drenaje para el invierno: receta

Preparación:

1. Pase verduras y frutas, peladas y cortadas, pase a través de un molinillo de carne.
2. Vierte en la sartén, ponte el fuego, revuelve.
3. Cocine durante 2 horas, para espesar y reducir la masa aproximadamente la mitad, revuelva para no ser enterrada.
4. Enfriar y tensar.
5. Hervir el filtrado aproximadamente 1 hora.
6. Agregue azúcar, sal, pimienta, vinagre, clavo, mezcle.
7. Déjelo hervir otras 0.5 horas.
8. Vierta caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Video: salsa de tomate de tomates y receta de drenaje para el invierno

Ketchup para el invierno de tomate sin esterilización

Preparación:

1. Desplácese los tomates y las cebollas en un molinillo de carne (las verduras se pueden picar con un cuchillo, y después de cocinar, pase por un tamiz).
2. Coloque un recipiente con una masa de tomate en el fuego, agregue una manzana rallada.
3. Déjalo hervir.
4. Agregue la mezcla de sal, azúcar y especias.
5. Cocine, revolviendo, 1.5 horas.
6. Agregue vinagre y hierva por otros 5 minutos.
7. Vierta en frascos y enrolle el ketchup caliente terminado con tapas.
8. Deje enfriar por la noche, luego retire para el almacenamiento.

Video: deliciosa ketchup casera

Ketchup afilado de tomate para el invierno

Preparación:

1. Lave bien las verduras.
2. Corte finamente toda la pimienta junto con las semillas.
3. Pele los tomates y córtelo lo más menor posible.
4. Además, corta finamente la cebolla pelada.
5. Colocar en una sartén.
6. Hervir, mezclar.
7. Reduzca el fuego y continúe cocinando por otras 0.5 horas.
8. Agregue sal, ajo, vinagre, una mezcla de pimientos.
9. Cocine, revolviendo, a la densidad requerida.
10. Vierta caliente en frascos y cúbrelos con tapas.

Ketchup chili ketchup receta para el invierno agudo

Ketchup Chili es uno de los más populares. Su sabor agudo picante complementa perfectamente platos de carne, aves de corral y verduras.

Preparación:

1. Molle el chile con un cuchillo con las semillas.
2. Desplácese en un molinillo de carne Tomates previamente limpiado del núcleo y pelado.
3. Coloque una mezcla de tomates con pimienta en fuego, revuelva.
4. Después de hervir, sal, ajo picado, azúcar y guisantes de una mezcla de pimientos.
5. Déjelo hervir, luego vierta vinagre.
6. Avanzando, hierva hasta que la densidad deseada.
7. Tenga las orillas y cierre herméticamente.

El chile de ketchup casero se puede usar para dar nitidez a los pepinos y el calabacín que cierra para el invierno.

Ketchup en casa simple de tomate para el invierno

Preparación:

1. Tomates, cebollas y manzanas limpias y en rodajas se cortan en una licuadora.
2. Pon una sartén con la masa resultante en el fuego.
3. Avanzando, cocine media hora sin cubrir con una tapa.
4. Pase por la licuadora para que el ketchup sea más homogéneo.
5. Agregue azúcar, sal, dientes.
6. Mezcle y hierva de 30 a 40 minutos a la densidad requerida.
7. Agregue pimienta roja molida y vinagre, mezcle, cocine por 2 a 3 minutos.
8. Vierta en bancos (por conveniencia, use un embudo de comida).
9. Corbe, enfríe debajo de una manta o manta.

Video: ¿Qué tan fácil es cocinar ketchup casero espeso para el invierno? No hay más fácil.

Ketchup de tomate para el invierno sin vinagre

El ketchup, cocinado completamente sin vinagre, no se puede almacenar durante mucho tiempo. Para hacer una reserva de ketchup para el invierno, el vinagre tendrá que usarse, pero su número puede reducirse lo más posible.

Preparación:

1. Rallar la cebolla en un rallador fino agregue aceite a la masa de cebolla.
2. Coloque en un fuego lento y hierva un poco hasta que la cebolla se vuelva suave.
3. Limpie los tomates, píjate en una licuadora.
4. Para dar homogeneidad, pase el jugo de tomate a través de un tamiz.
5. Hervir jugo mezclado con otros ingredientes, excepto vinagre.
6. Deje hervir a la densidad requerida, agregue vinagre.
7. Después de 10 minutos, vierta en bancos.
8. Fresco, manténgase frescos.

Cogido dulce de los tomates para el invierno

El sabor de la salsa de tomate depende de los ingredientes utilizados en el proceso. Para preparar un dulce salsa de tomate para el invierno, puedes en el hijo, la ley como una receta básica para un ketchup clásico, excluye la pimienta amarga de cualquier forma y 1.5 veces aumenta la cantidad de azúcar. El número de tomates, pimienta dulce y otros productos debe dejarse sin cambios.

Ketchup de tomate con cebollas para el invierno

Preparación:

1. Pase los tomates a través del exprimidor.
2. Corte las cebollas y la pimienta, agregue al tomate.
3. Avanzando, cocine 1 hora.
4. Agregue el resto de los ingredientes, pero sin vinagre.
5. Rastreado hasta que el tamaño del ketchup disminuya 2 veces.
6. Para lograr la máxima homogeneidad de la masa, pase por una licuadora sumergible.
7. Agregue vinagre, retire del fuego después de hervir.
8. Vierta en frascos estériles, después de chupar, enfriar boca abajo.

Secretos de delicioso ketchup

El ketchup saldrá sabroso y fragante si:

1. Los tomates para su preparación son jugosos o maduros, además, cultivados sin el uso de fertilizantes químicos.
2. El vinagre, la canela, la mostaza, los clavo y las pasas agregadas a la salsa de tomate no solo dan un sabor especial a la salsa, sino que también contribuyen a su almacenamiento a largo plazo.
3. Para lograr la densidad necesaria del ketchup, no es necesario usar el almidón. La salsa también se puede "engrosar" por la ebullición prolongada.
4. El vinagre para la preparación de ketchup debe tomarse manzana o vino, 9%. Si usa el 6% de vinagre, su cantidad debe aumentar 1.5 veces.
5. Cetchup puede quemar durante la cocción. Para que esto no suceda, mézclelo con la mayor frecuencia posible.
6. No use platos de plástico para el almacenamiento a largo plazo de ketchup. Después de un tiempo, el plástico comienza a secretar sustancias que son peligrosas para la salud humana que pasan al producto.
7. Si no hay tomates frescos, pero todavía quiero mimar a los hogares con un ketchup casero, puede reemplazarlos con jugo de tomate enlatado.

Si durante el almacenamiento en burbujas de aire de ketchup aparecieron, esto significa que durante su preparación la tecnología se rompió y ahora el producto se ha deteriorado. Ya no es posible comer tal ketchup.

Use para preparar ketchup casero con recetas probadas y disfrute de su gusto favorito durante todo el año.

Video: salsa de tomate con cebollas para el invierno