Lo que se puede preparar a partir de los residuos de las chuletas: recetas para un pastel, hamburguesas, panqueques. ¿Qué se puede hacer con carne picada excepto chuletas?

¿No sabes qué hacer chuletas de los residuos? Haga una deliciosa hamburguesa o un relleno para panqueques y pasteles.

Los chuletones son uno de los platos más populares de la cocina rusa y una excelente opción de cena. Es sabroso y satisfactorio para los hogares, y conveniente para la anfitriona.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "¿Qué hacer si empujaste la carne picada para chuletas, albóndigas, mantos, panqueques, albóndigas?".

Puede freír de inmediato muchas chuletas, servirlos a la mesa durante varios días, congelar el exceso o hacer muchas variaciones de alimentación nuevas. A menudo sucede que hay muchas chuletas y permanecen. ¿Qué hacer de sus residuos? A continuación encontrará algunas deliciosas recetas. Leer más.

La receta de chuletas en casa, sabrosas y jugosas: ¿Cómo freír?

Preparar chuletas realmente sabrosas y jugosas es fácil. Es importante seguir varias reglas y todo funcionará la primera vez. ¿Cómo freír? Aquí están los consejos y la receta de las chuletas del hogar, sabrosas y jugosas:

• La carne picada es mejor para hacer mixta, Contenido de grasa promedio y de varias variedades de carne. Opción clásica: carne de cerdo con carne de res. Puede usar otras combinaciones, por ejemplo, pollo y carne de cerdo.
• Debe agregar un producto que facilite la carne picada y más aire. La opción más popular es pan de pan empapado en leche. Puede usar migas de pan, que primero deben empaparse en líquidos y salir por un tiempo para que puedan hincharse. Algunas amas de casa usan vegetales en gamuelas, por ejemplo, calabacín, papas o repollo. Tal aditivo puede ser hasta 20-25% de la cantidad total de carne picada.
• Sabe más sabrosa y jugoso con cebollas. Si a su familia no le gusta el sabor de la cebolla, puede hacer lo siguiente. Pica finamente la cebolla, vierte agua, luego tírela en un colador. Cuando el exceso de agua esté drenando, agregue al relleno de la chuleta. La mayor parte del jugo cáustico saldrá con agua.
• Huevos y avena Haga que el relleno sea viscoso, fresco y denso. Estos productos son mejores no añada En chuletas.
• Para que la chuleta tenga una corteza crujiente afuera Y el contenido jugoso dentro, debes usar el pánico. Puede ser harina, sémola, galletas de empanado o una mezcla de estos ingredientes. A la venta puede encontrar la panorámica terminada.

Es mejor formar chuletas con manos húmedas y doblar un plato o un tablero rociado con un empanado. Luego enrolle las bolas resultantes en pánico, aplántalas. Las chuletas fritas deben tener un calor bastante grande, pero rápidamente, de modo que aparezca una corteza crujiente, y todos los jugos permanecen adentro. Para llevar el plato a la preparación completa, las chuletas deben ser "al vapor". Esto se puede hacer en una sartén debajo de la tapa y a fuego lento o en el horno, cerrando firmemente la forma con papel de aluminio.

Video: chuletas jugosas y delicadas. Dostarghan

Lo que se puede preparar a partir de los residuos de las chuletas: hamburguesas, burritos, pasta boloñesa y chuletas en la masa.

La preparación de alimentos "para uso futuro" o simplemente en grandes cantidades, incluso más de lo que se come a la vez, ahorra significativamente el tiempo y el tiempo de la anfitriona. Pero si las chuletas en el menú diario aparecen con demasiada frecuencia, pueden aburrirse. Y sucede que los planes están cambiando: alguien no cena en casa, alguien está enfermo y el cálculo exacto no se hace realidad, y las chuletas permanecen intactas. No es necesario atormentar a su familia, dando este plato en su forma original durante muchos días seguidos, porque por los restos puede cocinar tanto nuevo, sabroso e interesante, a saber:

• Chuletas guisadas en salsa de tomate
• Chuletas guisadas con champiñones
• Hamburguesas
• Pastel de pastor
• Burrito
• Macarona en Flot o a la Bologniz
• Panqueques o pasteles
• Clásicos de la cocina soviética: chuletos en la masa y mucho más

Cada una de las recetas propuestas se pintará en detalle a continuación, y puede sorprender a su familia con nuevos gustos. Leer más.

Chuletas de residuos guisados \u200b\u200ben salsa de tomate: receta

Según esta receta, puede corregir la situación si las chuletas están secas. Ponga residuos inudidos en salsa de tomate. Aquí está la receta:

Se requerirán 4 porciones del plato terminado:

• Chuletas listas - 4 pcs.
• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Zanahorias - 0.5 pcs.
• Pimienta búlgara - 1 pc.
• Ajo - 1 clavo
• Tomat-Paste-5 g.
• Agua - 200 ml
• Verdes - un pequeño paquete

Hacer esto:

1. Primero necesitas cocinar la salsa. Para hacer esto, pase las cebollas y las zanahorias finamente picadas en una pequeña cantidad de aceite magro.
2. Agregue pimienta, ajo y pasta de tomate. Freír a la suavidad de la pimienta.
3. Luego vierta el contenido de la sartén con agua, coloque las chuletas allí y cocine a fuego lento, cubriendo con una tapa, un cuarto de hora.
4. Antes de servir, espolvoree con verduras picadas.

En términos de selección de la guarnición, el plato sale universal. El puré de papas, las papas, los cereales hervidos (trigo sarraceno, el arroz, el bulgur) o la pasta son perfectas aquí.

Chuletas guisadas con champiñones de residuos: receta

Otra opción para hacer chuletas en la salsa es ponerlos con champiñones en una crema o crema agria de reabastecimiento de combustible. Aquí está la receta:

Para 4 porciones que debe tomar:

• Chuletas listas - 4 pcs.
• Setas (champiñones de ostras, campeones o bosques) - 200 g.
• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Crema móvil o crema agria - 200 ml.

Hacer esto:

1. La salsa está preparada como un julienne.
2. Corte los champiñones y las cebollas en tiras, fríe casi hasta que se cocine.
3. Vierta la crema, reduzca el fuego para que el contenido de la sartén esté ligeramente hirviendo.
4. Dobla las chuletas en la salsa y cocine a fuego lento aproximadamente 15 minutos.
5. Sal y pimienta el plato a tu gusto.

Si al servir esta salsa se rocía con queso rallado, el sabor se saturará aún más.

Hamburguesas de los residuos de las chuletas: receta

Este método para guardar las chuletas restantes definitivamente les gustará los amantes de la comida rápida. Solo necesitas comprar bollos y recoger hamburguesas. Aquí hay una descripción de la receta:

1. Es mejor secar los bollos por la mitad en una sartén o parrilla. Por lo tanto, no se agrupan de la salsa durante la cocción.
2. Si las chuletas eran muy "altas", también se pueden cortar.
3. Lubrique los bollos con salsa, tomate o mezcla de ketchup y mayonesa. Pon la chuleta, queso en la parte superior.

Si lo desea, puede agregar verduras: tomate, campana o pimienta picante, cebolla y hongos fritos.

Pastor de pastor de chuletas residuales: receta

Este es un plato tradicional de la cocina británica. Y, como la mayoría de las recetas populares, se usa todo lo que está a la mano. En este caso, el relleno consistirá en chuletas terminadas. Además, esta receta es ideal si es necesario salvar no solo al resto de las chuletas, sino también al puré de papa. Aquí hay una receta para pastel de pastor de los residuos de las chuletas:

Ingredientes:

• Patatas hervidas - 6 pcs.
• Cutlets - 4 PC.
• Cebollas - 1 cabeza pequeña
• Mayonesa - 1 cucharada.
• Huevo - 1 PC.
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Queso rallado - 150 g.

Hacer esto:

1. El papel de la "prueba" en este pastel es desempeñada por el puré de papas. Debe estar conectado al huevo. Si la consistencia de la mezcla es líquida, puede agregar un poco de harina.
2. Pase la cebolla en aceite vegetal.
3. Para el relleno, las chuletas picadas se mezclan con cebollas listas y mayonesa hechas.
4. Si las chuletas se sobrecargaron originalmente, la situación se puede guardar agregando más mayonesa al relleno.
5. Para una opción más dietética, puede hacer que la carne picada sea jugosa con crema agria o leche.
6. En la parte inferior de la fuente para hornear, coloque la mitad del puré de papas.
7. Cúbrelo con relleno y termine con una segunda capa de puré de papas.
8. Cierre la superficie del pastel y cubra con crema agria.
9. La parte superior se puede rociar con queso rallado.

Hornee un pastel de pastor 30-40 minutos En el calor medio. Servir caliente.

Burrito de los residuos de las chuletas: receta

Burrito es un plato de cocina mexicana. Este es el caso cuando la comida rápida de la calle es consistente con los principios de la nutrición adecuada. Haga este plato de los restos de chuletas. Aquí está la receta:

Para la preparación de 2 Borritis, necesita:

• Pastel o lavash delgado - 2 hojas
• Cutlet - 2 pcs.
• Frijoles en jugo de tomate - 1 banco
• Cebollas: la mitad de la cabeza
• Pimienta búlgara - mitad
• Ajo - 2 clavo
• Queso rallado - 100 g.

Hacer esto:

1. Para preparar el relleno de la cebolla, corta una sartén.
2. Agregue pimienta, ajo, chuletas picadas y frijoles con la salsa.
3. Coloque la mezcla un poco para evaporar el exceso de líquido.
4. Envuelva el relleno en los pasteles, rociado con queso.
5. Burrito de hecho listo para la parrilla o sartén seca.

Sirva caliente sobre la mesa. La apariencia apetitosa y el delicioso aroma harán que sus hogares coman todo hasta la última migaja.

Pasta flotante de los residuos de las chuletas: receta

Flot Pasta es lo más simple que se puede inventar de las chuletas restantes. Si hay pasta precelada, la preparación del plato final tomará 10-15 minutos, no más. Aquí está la receta:

1. Las chuletas deben picarse con una combinación de comida o amasar con un tenedor.
2. Deje que las cebollas en aceite magro, agregue el relleno de la chuleta.
3. Vierta la pasta terminada en la sartén, mezcle todo y caliente a fuego medio durante varios minutos.

Si vierte un poco de salsa de tomate o leche en las chuletas trituradas, obtienes un análogo del famoso plato italiano "Paste Bolognaz".

Relleno de panqueques y pasteles de chuletas residuales: receta

Un excelente relleno para pasteles o panqueques rellenos puede salir de las chuletas preparadas. Resultará muy sabroso y apetitoso. Aquí hay una receta para panqueques y pasteles de los residuos de las chuletas - opciones:

• Mapee las chuletas y mezcle con cebollas pasadas.
• Conecte las chuletas al puré de papas.
• Mezcle chuletas y champiñones fritos y se caliente.
• Se obtiene un relleno muy sabroso y jugoso si mezcla chuletas y papas, manchadas con un pequeño cubo.

Tales rellenos se pueden envolver en panqueques delgados. Son adecuados para capas. La hojaldre se hornea lo suficientemente rápido y el relleno, que está esencialmente listo, es muy adecuado aquí.

Chuletas en la masa de residuos: receta

Quizás se inventó esta receta: los oficiales de catering soviéticos intentaron adjuntar los restos de las chuletas de ayer. Tal plato se vendió en todas partes a la vez: en la cocina, en todos los comedores e incluso en las "cajas" de la calle. En composición, como un pastel con carne, pero el sabor y el estado de ánimo eran completamente diferentes. Repitemos las famosas chuletas en la masa de los restos. Aquí está la receta:

Para la prueba:

• Leche - 1 taza
• Harina: una gafas y media
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite de girasol-2-3 cucharadas.
• Choques secos de acción rápida: según la norma indicada en el paquete

Hacer esto:

1. Calentar la leche.
2. Agregue una cucharada de harina y una cucharada de azúcar.
3. Vierta la levadura.
4. Cubrir y dejar la mezcla en el calor durante 5 minutos.
5. Luego mira: el descenso debería comenzar a levantarse y burbujear.
6. La preparación de la masa le permite resolver dos problemas a la vez: en primer lugar, la levadura seca se activará y, en la prueba, se "iluminarán inmediatamente", y en segundo lugar, esto ayudará a identificar la levadura "muerta" con una vida útil vencida o con Almacenamiento incorrecto.
7. Agregue todos los demás ingredientes a la masa activa y amase la masa.
8. La harina puede necesitar un poco más. Debemos mirar la prueba: ya debe retrasarse detrás de las manos y formar un moño, pero aún así suave.
9. Deja la masa terminada para que se levante durante 1 hora.

Formación de espacios en blanco:

1. Exprima piezas pequeñas de una masa completamente terminada, estire los pasteles en su mano.
2. En ellas, coloque chuletas y forman pasteles.
3. Deje los espacios en blanco para la prueba (segundo aumento) todavía 20 minutos.
4. Hornear chuletas en masa a fuego medio 30 minutos.

Para una apariencia rosada y brillo brillante, los espacios en blanco se pueden engrasar con un huevo.

¿Qué más cocinar de la carne picada, excepto las chuletas?

Endo platos preparados a partir de carne picada. Esta es una gran base para el menú diario. Es fácil de cocinar de la carne picada, la elección de los platos es grande, puede hacer piezas de trabajo semi-finales y ahorrar tiempo.

Si hay mucha carne picada en el proceso de preparación, es decir, tiene un en blanco preparado, entonces puede, por ejemplo, hacer rollos de repollo perezoso. Este plato se ve muy apetitoso, el sabor tiene excelente.

Para rollos de repollo perezoso, necesitará:

• Repollo blanco - 500 g
• Carne picada - 500 g
• Arroz listo - 1 taza
• Zanahorias - 1 PC.
• Salsa de tomate y crema agria: medio vaso
• Pimienta búlgara, verduras - a voluntad

La forma más fácil de hacer rollos de repollo perezoso es quedarse dormido en un caldero y cocinar a fuego medio, revolviendo periódicamente. La opción es realmente muy floja. Existe un método de cocina con una presentación más interesante, un sabor rico y diverso.

Hacer esto:

1. Entonces, el repollo debe picarse y blanquear, es decir, hervido literalmente unos minutos y drenar el agua.
2. Agregue una pequeña parte del repollo a la carne picada.
3. Mezcle el repollo restante con zanahorias.
4. Agregue arroz a la carne picada.
5. Desde la pieza de trabajo de carne resultante, forme chuletas, y a cierta distancia, póngalas en una bandeja para hornear profunda o en una fuente para hornear.
6. En los intervalos entre rollos de repollo, coloque el repollo mezclado con zanahorias y pimiento.
7. Espolvorea todo con hierbas, sal.
8. Diluta el jugo de tomate y la crema agria con agua y vierte el contenido de la bandeja para hornear.
9. Cubra todo con papel de aluminio, sin agujeros. Los POVER deben extinguirse, es decir, todo el vapor debe permanecer adentro.
10. Cocine en el horno a una temperatura de 190-200 grados durante aproximadamente una hora.
11. Puedes servir sin guarnición.

La experiencia muestra que el congelamiento de las chuletas hechas de listas no afecta la calidad del plato. Después de descongelar, la textura y el sabor siguen siendo los mismos. Al igual que la carne picada preparada, se pueden congelar sin pérdida de calidad. Sin embargo, si por alguna razón, hay restos de chuletas que nadie quiere comer, no los tire. De ellos puedes y debes preparar una nueva cena. Esto diversificará el menú sin gastar medios y esfuerzos innecesarios. Las chuletas listas son carne picada con cebollas y algún otro componente para la ternura. Esta es una gran base para muchos platos. Además, la etapa larga de la freír ya está excluida, lo que ahorra tiempo, el recurso más caro. ¡Disfrute de su comida!

Video: plato simple de las chuletas de ayer

Video: ¡Solo guau! ¡Las chuletas ordinarias se convierten en un plato real!

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