Qué hacer con Lingonberries: recetas para el invierno. ¿Qué cocinar de Lingonberries para el invierno para ahorrar vitaminas? Brusnik para el invierno - Blanks: las mejores recetas

El artículo le dirá cómo preparar un Lingonberry para el invierno y lo que se puede hacer de él.

Airela - Una baya con un enorme margen de vitamina, que es sabrosa y útil en cualquier forma. Por lo tanto, está enlatado, las compotes y la mermelada están hervidas, secas, húmedas e incluso saladas. Brusnika es útil para la preparación de relleno y rellenos en pasteles, salsas, jarabes, mermeladas, gelatina, vino y mucho más.

El artículo le ofrece una gran cantidad de formas y recetas para preparar Lingonberries para cualquier caso.

Brusnika mojado para el invierno con azúcar: receta

Brusnik empapado en azúcar se puede almacenar fácilmente durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro. Se puede usar en lugar de mermelada: agregado a postres y pasteles, cocinar compota e inundaciones, comer con té.

Tendrá que remojar Lingonberries:

• Berry Lingonberries - Fresh Berry -1 kg. (seleccionado y lavado)
• Agua -1 litro (hervido o destilado en frío)
• Azúcar -500-600 g.
• Una pizca de sal

Preparación:

• El secreto de la preparación exitosa de Lingonberries orinados es una baya sofisticada. Debe eliminar los que están abollados, avanzados o dañados. Lave las bayas con agua corriente y seque sobre una toalla.
• Vierta el agua en la sartén y disuelva el azúcar y la sal en él, será jarabe.
• Espolvorear bayas en un frasco de vidrio
• Tengo bayas con jarabe caliente. Es el hecho de que el jarabe estará muy caliente que ayudará a mantener la baya todo, elástica y jugosa por dentro.
• Las latas cerradas con lingonberries orinados deben cubrirse con agujeros, después de colocar una capa de gasa debajo del fondo.
• Dichos lingonberries deben mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente 7-10 días (por ejemplo, en el armario, no hay luz solar directa), luego llevarlo al refrigerador o bodega, allí puede mantenerlo con calma hasta un año.

¿Cómo remojar Lingonberries para el invierno sin azúcar?

Puede empaparse de lingonberries no solo en jarabe de azúcar, sino también en su propio jugo. Tales lingonberries son útiles para diferentes espacios en blanco en la temporada de invierno.

Qué se necesita:

• Berry Fresh -jarra
• Agua destilada -2 litros (o hervido en frío).
• Hojas de Brusnika -un puñado de

Remojar:

• Las bayas deben solucionarse cuidadosamente y lavarse con agua corriente, secarlas, extenderlas sobre una superficie limpia.
• Perfore las bayas en un frasco de 3 litros (previamente esterilizado) y cubra las bayas con hojas de lingonerry.
• Vierta las bayas con agua limpia (el agua no debe estar caliente, debe estar a temperatura ambiente).
• Cubra el cuello de las latas con un kapron o una gasa (esto evitará los insectos) y cerrará los agujeros con una tapa.
• El frasco debe retirarse para el almacenamiento en un lugar fresco: bodega, sótano, refrigerador.

Leninberry con miel para el invierno sin cocinar: receta

Receta de almacenamiento Brusniks con miel Le permitirá tener una verdadera "bomba de vitaminas" en la estación de frío para la prevención de resfriados y enfermedades infecciosas, fortalecer la inmunidad y mejorar el estado de ánimo.

Necesitará:

• Bayas -1 kg. (Lingonberries seleccionados y puros)
• Miel -500 g (líquido, cualquier variedad)
• Agua -cuánto se requiere (purificado o destilado).
• Canela -¼ cucharadita
• Sal -pellizco
• Carnación -2-3 PC.

Cómo remojar:

• Las bayas se lavan completamente con agua y se secan en una toalla limpia. Después de eso, deben verse en un frasco limpio.
• Espolvorea la sal y la canela en la parte superior de las bayas, coloque los clavos.
• Habilidad Las bayas con agua hirviendo caliente y después de 10-15 segundos, drene.
• Puede usar el mismo agua para la preparación de jarabe.
• Si orina la baya en miel en un banco de 2 litros, necesitará aproximadamente 400 ml. agua (tal vez menos, todo depende de las bayas).
• Disuelva la miel en agua y vierta las bayas con el jarabe resultante.
• Cubra el frasco con una tapa de plástico ordinaria y llévelo a un lugar fresco, puede comer lingonberries en miel en un mes.

Linguonerry, gruñido con azúcar para el invierno: receta

Lo más fácil de preparar una deliciosa baya para el invierno es hacerlo, gruñidos de azúcar. El azúcar no permitirá que los lingonberries se deterioren, y la falta de tratamiento de temperatura preservará todas las propiedades vitaminas y nutritivas como presentes en las bayas frescas.

La era moderna de la tecnología le permite no pasar mucho tiempo frotando al aire libre de las bayas a través de un tamiz, ahora puede usar un molinillo de carne especial o combinar con una boquilla, así como cortar la baya con una licuadora, mezclar con azúcar. . Es muy simple y lo más importante, rápidamente.

Cómo preparar un lingonberry con maldad:

• Muele la baya de cualquier manera, el pastel restante (por ejemplo, si lo haces a través de un tamiz) se puede devolver hacia atrás.
• Las proporciones de bayas y azúcar deben ser 1: 1
• Mezcle el puré de papas a las bayas con azúcar y coloque frascos.
• Cubra los frascos con tapas de plástico y guárdelos en un lugar fresco.

Brusnik con manzanas para el invierno: recetas

Recetas de mermelada brusnic Mucho y todos son muy útiles y sabrosos. Esta baya se puede combinar con otras frutas y frutas: manzanas, peras, fresas, fresas, arándanos y mucho más. Por lo tanto, obtienes no solo "vitaminas", sino también mermelada original.

Necesitará:

• Manzana -1 kg. (es aconsejable elegir una variedad dulce)
• Cowberry -1 kg. (bayas seleccionadas y lavadas)
• Azúcar -1 kg. (la cantidad de azúcar según sus preferencias)
• Canela -1-2 palos (se pueden reemplazar con tierra)
• Jugo de la mitad de 1 limón

Preparación:

• La manzana debe limpiarse, cortarse en rodajas o cubos.
• Las bayas se lavan y se agregan a la manzana
• Vierta el azúcar y entregue una manzana con Lingonberries para dejar el jugo
• Necesitarás varias horas para hacer esto
• Ponga los platos en el fuego y hierva, mezclando muy bien para que el azúcar no se queme.
• Baje los palitos de canela en la masa
• Hervir la masa por no más de 5 minutos a fuego lento
• Exprima el jugo de limón y mezcle, luego apague
• La mermelada debe enfriarse y después del tiempo, hervir nuevamente y solo luego enrollar.

Salsa de Brusnika y condimento para carne: receta para el invierno

La receta propuesta implica la preparación de una gran cantidad de salsa de lenguonilla para la carne. Tal salsa se puede almacenar en frascos en el refrigerador o bodega.

Necesitará:

• Berries Brusniki -450-500 g. (Seleccionado y lavado)
• Canela -1.5-2 cucharaditas (se puede reemplazar con palos).
• Almidón (cualquiera)- 1 cucharada. (con una pequeña diapositiva
• Vino gastronómico (mejor seco blanco)-80-100 ml.
• Azúcar-100-150 g. (Para el gusto)
• Agua- 1 taza (no más de 200 ml).

Preparación:

• Perforar las bayas en el guante y verter agua, hervir
• Cocine bayas durante unos 5 minutos
• Después de cocinar, cruza la masa con una licuadora
• Agregue vino a la masa y ponga un pequeño fuego
• Agregue canela y azúcar, salta unos minutos más
• Agregue almidón, mezcle bien
• Llegar a ebullición nuevamente y retirar del fuego

IMPORTANTE: La salsa va bien con diferentes tipos de carne. Puede estar hervido y horneado. Es mejor sazonar la carne frita con salsa. Una agridulce agradable neutraliza el contenido de grasa y facilita el proceso de digestión de la carne más pesada. Además, la dulzura y el ácido de los lingonberries van perfectamente con carne de cerdo, también es bueno combinar una salsa con una barbacoa frita, filete de carne, cordero y especialmente con una pechuga de pato. La salsa se puede agregar, como un reabastecimiento de combustible, a una ensalada tibia. Como guarnición, puede usar verduras hervidas, horneadas, hervidas, guisadas, papas fritas, cereales hervidos, espárragos, frijoles de parche, repollo de brócoli.

Lingonberry coronado para el invierno: receta y foto

Lingonberries coronados es una excelente manera de preparar las bayas para el invierno para que conserve el máximo de sus sustancias beneficiosas. Lingonberries coronados no se presta a ningún tratamiento de temperatura y, por lo tanto, no pierde su vitamina.

Desde un lingonberry, con sus propias manos, puede cocinar deliciosas bebidas de frutas, compotes, salsas, mermeladas y rellenos para hornear en invierno. En un lugar fresco y oscuro, los lingonberries triturados se pueden almacenar hasta 2-3 años, siempre que prepare la baya correctamente.

Cómo preparar Lingonberries triturados:

• El número de bayas no es limitada, el tamaño de la lata para almacenar bayas que elige usted mismo. La masa de bayas debe llenar completamente el banco.
• Antes de cocinar, enjuague la baya con agua corriente, seca, extendiéndose con una capa uniforme en una toalla limpia.
• Luego perfore la baya en una sartén con un lado alto y use un arbusto de papa (herramienta de cocina especial) Comience un olfateo y presione la baya.
• Esto se puede hacer inmediatamente con la cantidad total de Lingonberries o por parte. Cada vez rellenar un frasco con pulpa y jugo.
• El frasco relleno debe cubrirse con una capa de gasa, doblar varias veces (en el cuello) y cubrir con una tapa con agujeros. Saque para el almacenamiento en una bodega o refrigerador.

Fors de Lingonberries para el invierno: receta simple

Morse es la más útil de todas las bebidas. Morse contiene la cantidad máxima de bayas de vitamina de las cuales está preparada. Fors se puede cerrar en frascos o almacenarse en el refrigerador. Puede cocinar bebidas de frutas de bayas frescas (preferiblemente), helado, orinado, rígido o bayas en jarabe (miel).

Fripils frescos:

• Las bayas (la cantidad no está limitada) deben limpiarse a través de un tamiz. También puede cosecharlos en una licuadora, es mucho más fácil. Después de moler, cuele la masa de la baya a través de la gasa, retire el jugo en el refrigerador y vierta el pastel y la parte suave con agua y coloque el fuego.
• Cocine la parte suave de los Lingonberries durante aproximadamente 20 minutos a fuego moderado o bajo, agregue la cantidad preferida de azúcar si lo desea. Si te gusta un sabor picante, puedes poner un palo de canela, si fresco, menta.
• Cubra la "compota" resultante con una tapa y deje que se prepare hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
• Colar la bebida a través de una gasa para que todo el pastel no se mueva en la bebida de la fruta.
• Mezcle la "compota" resultante con el jugo de las bayas, la bebida de la fruta está lista.

IMPORTANTE:Si cierra la bebida de fruta para el invierno, debe hervir la masa después de mezclar y rodar en frascos.

Mermelada de Lingonberries para el invierno: deliciosos espacios en blanco

Povidlo es una mermelada densa y homogénea, que no solo es sabrosa y saludable, sino también muy conveniente para preparar postres y hornear. La mermelada brusnicular se puede extender fácilmente sobre una tostada, agregar al pastel, pasteles de latón y otros platos.

Necesitará:

• Brusnika Berry - 1.5 kg. (Fresco, lavado y seleccionado, pero puede hacerlo de la misma manera desde bayas congeladas y orinadas).
• Azúcar - 800 g (hasta 1 kg., Depende de sus preferencias, cuanto más azúcar, más grueso sea la mermelada).
• Limón - jugo de la mitad del feto
• Pectina: 10 g (se puede reemplazar con almidón o completamente excluidos si agrega mucho azúcar).

Preparación:

• La baya se muele a través de un tamiz o se interrumpe completamente por una licuadora para que no haya pieles gruesas.
• La masa de bayas se mezcla con azúcar y se incendia. Mezcle la masa muy bien durante todo el proceso de cocción para que el azúcar se disuelva, pero no se queme.
• Debe reducirse por hasta 20 minutos, todo el tiempo sin dejar de interferir. Si la masa permanece líquida, vierta pectina. La pectina también se puede reemplazar con una gelatina ordinaria o agar-agar (de antemano en el agua). Una bolsa es suficiente.
• Después de hervir la masa caliente, enrolle a Banks

Jarabe de Brusnika para el invierno: ¿Cómo cocinar?

El jarabe de lengonín de lengo preparado se puede usar para hacer bebidas, postres de temporada, platos y carne para ellos. Es mejor cocinar jarabe de bayas frescas.

Preparación de jarabe de lingonberry:

• Medio kilo de bayas seleccionadas debe lavarse con agua y secarse
• Después de eso, vierta las bayas en la sartén y cúbrales 0.5 kg de azúcar (la relación de bayas y azúcar 1: 1).
• El fuego debe ser pequeño, cocinar el jarabe durante 15 minutos, mezclándolo bien: el azúcar se derrite y las bayas dejarán que el jugo, presione las bayas un poco para que los fluidos sean más y la masa no se queme.
• Molle el jarabe retirado en una licuadora y, aún no enfriado, cuele a través de una doble capa de gasa. Retire el pastel y retire el jarabe para el almacenamiento en un lugar fresco.

Linguonerry en agua para el invierno: una forma simple

Puede empaparse de Lingonberries en agua limpia ordinaria, donde la baya dejará el jugo. Si usa agua hervida o destilada, la baya lavada no saldrá mal y no deambulará. Tal pieza de trabajo se puede almacenar en la bodega hasta un año. Si lo desea, la baya se puede verter con agua dulce (agregue azúcar o miel).

Qué se necesita:

• Berry Fresh -jarra
• Agua destilada -2 litros (o hervido en frío).

Remojar:

• Las bayas deben solucionarse cuidadosamente y lavarse con agua corriente, secarlas, extenderlas sobre una superficie limpia.
• Perfore las bayas en un frasco de 3 litros (previamente esterilizado) y cubra las bayas con hojas de lingonerry.
• Vierta las bayas con agua limpia y fría
• Cubra el cuello de las latas con un kapron o una gasa y cierre la tapa con agujeros.
• El frasco debe retirarse para el almacenamiento en un lugar fresco: bodega, sótano, refrigerador.

¿Cómo lingonberries enlatadas para el invierno?

La forma más popular y conveniente de conservar Lingonberries para el invierno es la preparación de Compot. No es difícil hacerlo, porque las bayas no deben cocinarse durante mucho tiempo y dar un tratamiento de temperatura a largo plazo.

Necesitarás un frasco de 3 litros:

• Airela - 1.5 tazas de bayas seleccionadas y limpias
• Limón -2-3 rebanadas
• Canela -0.5-1 palo
• Unas pocas hojas de lingonberries
• Azúcar - 1 taza (puedes un poco más, es para tu gusto).

Preparación:

• Lo primero que debe hacer es esterilizar el banco conveniente para usted y una forma probada.
• Ponlo y secado Berry en frascos lavados
• Vierta el frasco en la parte superior con agua hirviendo y deje que se ponga de pie durante 10-15 minutos.
• Después de eso, drene el agua y vuelva a hervir
• En el frasco de las bayas, coloque limón, hojas y canela (si lo desea).
• Vierta el azúcar y vierta agua hirviendo, enrolle el frasco

Lingonberries en escabeche para el invierno: receta de encurtido de bayas

En escabeche airela Tiene un sabor picante agradable al agregar especias. También se puede utilizar como base para la preparación de bebidas, salsas y postres.

Necesitará:

• Berry Fresh -1 kg. (seleccionado y lavado, seco)
• Agua destilada -1 litro (puede reemplazar con hervido ordinario, frío).
• Azúcar-40-50 g. (3-5 cucharadas según sus preferencias)
• Sal-1-2 cucharaditas (Para su gusto, es mejor usar sal marina).
• Clavel -5-7 PC. brotes de especias
• Canela- 1 varita (se puede reemplazar con 1 cucharadita)
• Pimienta fragante-4-6 guisantes

Cosecha:

• Lave la baya y perfore el frasco bancario (por ejemplo, 2 litros será suficiente).
• Verter especias
• En agua, disuelve sal y azúcar, hierva.
• Vierta la baya con agua caliente, cubra con una tapa y retire para encurtir.
• Mantenga un frasco en una habitación fría y oscura, tales lingonberries se pueden almacenar hasta un año.

Salt Lingonberries para el invierno: receta simple

Los lingonberries de sal son la base para la preparación de salsas y condimentos, reabasteciéndose a los platos de carne y verduras, chucrut.

Necesitará:

• Berries Brusniki -1 kg. (seleccionado, lavado y seco).
• Agua pura -1 litro (destilado o hervido)
• Azúcar -1 cucharadita (sin una colina)
• Sal -4-5 cucharaditas (Preferiblemente usar sal marina)
• Varios dientes de clavos

Cosecha:

• La baya pura se vierte en un frasco esterilizado
• Prepare la marinada: hierva el agua y disuelva en la sal con azúcar, agregue especias.
• Vierta la baya con una marinada caliente, cubra con una gasa y una tapa con agujeros, retire para el almacenamiento en un lugar fresco.

¿Cómo mantener el Lingonberry fresco para el invierno?

Hay varias formas de preparar lingonberries hasta el invierno, preservando la máxima cantidad de sustancias beneficiosas de la baya:

• Remojar- En este caso, la baya no está sometida a tratamiento de temperatura, lo que significa que no pierde sus propiedades útiles. Puede verter la baya con jarabe o apestarla para dejarla en su propio jugo.
• Moler- En este caso, la baya tampoco se calienta y no pierde sus vitaminas. Para que la baya no se deteriore, el azúcar y la sal se deben agregar a la marinada. La baya también está bien almacenada en miel.
• Congelar - Este método es mucho más "útil" para cocinar mermelada y compota, ya que no calienta lingonberries. Es importante congelar la baya de una manera "seca". Otra condición requerida por el cumplimiento es el único descongelamiento, sin volver a perder.

¿Cómo congelar a Lingonberries para el invierno sin azúcar?

Congeladoras de bayas:

• Lavar el lingonberry
• Séquelo al aire libre para que no quede humedad en las bayas.
• Perfore las bayas a contenedores o una doble capa de una bolsa de plástico.
• Envíe la bolsa al congelador (congelación seca), átela con un nudo.
• Es imposible eliminar la baya hasta que se congele completo.

IMPORTANTE:También puede moler la baya con una licuadora y verter la masa en botellas de plástico lavadas con refrescos. No llene la botella en los bordes, deje 2-3 cm del cuello vacío. Es conveniente almacenar lingonberries en una botella de 0.5 litros. La botella congelada no es necesaria para descongelar: córtala por la mitad con un cuchillo y elimine el contenido.

¿Cómo secar Lingonberries en casa en el horno?

Puedes secar la baya en casa. Para esto, un horno ordinario es útil para usted:

• Lavar y secar la baya
• Colocarlo con una capa uniforme en el horno
• Envía la baya al horno
• Encienda la temperatura de 50-60 grados
• Secia las bayas durante varias horas, necesitas unas 3-4 horas.
• Cada hora, tome una hoja del horno, agite y distribuya uniformemente las bayas nuevamente.

Video: “Brusnik - Búsqueda, colección, limpieza, azúcar. Receta de procesos "