Νόστιμες και υγιεινές συνταγές από ψάρια για παιδιά: σουφλέ, σούπα, κατσαρόλα

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε το μωρό στο τραπέζι, διαβάστε το άρθρο. Περιέχει συνταγές ψαριών για παιδιά - υγιή και νόστιμα πιάτα.

Περιεχόμενο

Τα παιδιά είναι λουλούδια της ζωής. Και, όπως κάθε λουλούδι, απαιτούν επίσης ειδική διατροφή. Τα παιδιά συνήθως δεν τους αρέσει να τρώνε ψάρια, αλλά αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού του παιδιού, ξεκινώντας με 10-11 μήνες. Αλλά τι να μαγειρέψετε από τα ψάρια; Μετά από όλα, το τηγάνισμα δεν είναι κατάλληλο για το μωρό. Απλά μαγειρέψτε ή σβήνετε - μπορεί να μην είναι νόστιμο για τα ψίχουλα. Σε αυτό το άρθρο, θα αποσυναρμολογηθεί ένα κατά προσέγγιση παιδικό μενού, πιάτα από τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά. Διαβάστε περαιτέρω.

Τι ψάρια για να μαγειρέψετε πιάτα για παιδιά: Συμβουλές, Χαρακτηριστικά

Ψάρι από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα για παιδιά

Οποιοδήποτε ψάρι είναι χρήσιμο - η θάλασσα και ο ποταμός. Ποιο είναι το χρήσιμο ψάρι για το σώμα του παιδιού; Πρώτα απ 'όλα, τα ψάρια είναι η κύρια πηγή πρωτεϊνών. Είναι καλά και γρήγορα απορροφάται. Περιέχει επίσης σίδηρο και μαγνήσιο. Και στα δύο ψάρια υπάρχουν πολλά άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία για το σώμα και διαφορετικές ουσίες που απουσιάζουν σε άλλα τρόφιμα.

Αλλά, εκτός από το όφελος, τα ψάρια μπορούν επίσης να είναι επικίνδυνα. Για παράδειγμα, είναι πάντα με τα οστά. Εδώ είναι οι συμβουλές με τις οποίες τα ψάρια για να μαγειρέψουν πιάτα για τα παιδιά, καθώς και τα χαρακτηριστικά του ποταμού και των θαλάσσιων ψαριών:

Στη θάλασσα υπάρχουν πολλά χρήσιμα Ωμέγα 3 και Ωμέγα-6 Λίπος.
Η αφομοίωση και στους δύο τύπους είναι ελαφριά και γρήγορη.
Εάν το μωρό σας είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, τότε αξίζει να αρχίσετε να εισάγετε τη διατροφή των ψαριών προσεκτικά και σταδιακά. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτό.
Τα ψάρια του ποταμού συχνά μολύνονται με ουσίες από τη δεξαμενή στην οποία βρέθηκε. Ασφαλέστερο προϊόν της θάλασσας.
Είναι δύσκολο να καθαρίσετε τα ψάρια του ποταμού και πολλά είδη δεν είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές, λόγω της παρουσίας μικρών οστών. Είναι ευκολότερο να καθαρίσετε τη θάλασσα και περιέχει κυρίως μόνο μεγάλα οστά.

Θυμάμαι: Τα πιάτα ψαριών γρήγορα χαλάσουν, οπότε πρέπει να τα μαγειρέψετε 1 φορά και να φάτε αμέσως, να δροσιστείτε λίγο. Λίβες ποικιλίες ψαριών ( paltus, σολομός, δόντι, χέλι) επιτρέπεται στα μωρά μόνο με 3 ετών.

Χρήσιμες συνταγές ψαριών για παιδιά: Suffle

Το Suffle εφευρέθηκε από τους Γάλλους ως ψημένο πιάτο, η βάση του οποίου ήταν κρόκοι πρωτεΐνης και αυγών. Αρχικά, ο Suffle υπονοούσε ένα επιδόρπιο, αλλά σήμερα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως πλήρες δείπνο. Για μαγείρεμα 2-3 μερίδες παιδιών Το Souffle Fish θα χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

Φίλιο ψαριών (καλύτερη θάλασσα) - 200 γραμμάρια
Αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι
Sunflower Oil-1-2 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα-100-150 γραμμάρια
Βούτυρο (είναι χρήσιμο για λιπάνετε το σχήμα)
Αλάτι - Για γεύση

Το φιλέτο ψαριών πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά, αποφεύγοντας να μπείτε σε ένα πιάτο. Το Suffle θα είναι μια ιδανική προσθήκη στη διατροφή των παιδιών από 1 χρόνος. Μαγειρέψτε σαν αυτό:

Πρώτα απ 'όλα, μετατρέπουμε το αρχείο μέρος του ψαριού σε κιμά με ένα μύλο κρέατος, ένα μπλέντερ είναι επίσης κατάλληλο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρια με ελαφριά περιεκτικότητα σε λιπαρά, για παράδειγμα, piksu ή hack.
Στο προκύπτον κρέας, προσθέστε όλη την ξινή κρέμα, τον κρόκο αυγού και ένα μικρό ηλιέλαιο. Αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι.
Η πρωτεΐνη παραμένει από το αυγό. Πρέπει να χτυπηθεί πριν μετατρέψει σε αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο κιμά και ανακατέψτε ξανά.
Λιπάνετε τις μορφές souffli και βάλτε το προετοιμασμένο μίγμα πάνω τους. Στείλτε τους στο φούρνο 25-30 λεπτά στους 180 μοίρες.

Το Suffle μπορεί να λειτουργήσει ως πιάτο και ξεχωριστά. Τα παιδιά πρέπει να μαγειρεύουν ένα τέτοιο πιάτο μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο κιμά, κατά την κρίση της μητέρας ή μαγειρέματος.

Συμβουλή: ΑΠΟ 2-3 χρόνια Ξεκινήστε να συνηθίσετε το μωρό σας σε εθιμοτυπία στο τραπέζι. Έτσι θα είναι ευκολότερο γι 'αυτόν τότε να θυμόμαστε όλα τα πράγματα που είναι απαραίτητα για καλή συμπεριφορά.

Fisel Fictor Soups: νόστιμη συνταγή για υγιεινά πιάτα

Η σούπα ως πιάτο μαγειρεύτηκε για πρώτη φορά σχετικά πρόσφατα - πριν από περίπου 400 χρόνια. Η πατρίδα είναι η Ανατολή, σύμφωνα με τους επιστήμονες, την αρχαία Κίνα. Ένα τέτοιο υγρό πιάτο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Με τη βοήθεια της σούπας μπορείτε ακόμη και να χάσετε βάρος Και θεραπεύστε.

Το παιδί πρέπει να είναι εξοικειωμένο με Σούπες από την πρώιμη παιδική ηλικία. Μετά από όλα, περιέχουν χρήσιμα και θρεπτικά συστατικά. Ο λόγος για αυτό είναι η ποικιλία των λαχανικών που συνθέτουν τα πιάτα. Το πρώτο πιάτο είναι πιο συχνά προετοιμασμένο σε ζωμό κρέατος. Ωστόσο, οι σούπες ψαριών έχουν γίνει διαδεδομένες πρόσφατα. Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο - μια σούπα με κεφτεδάκια ψαριών:

Τα απαραίτητα συστατικά:

Λευκό φιλέτο ψαριών - 200 γραμμάρια
Ένα αυγό κοτόπουλου
Κρατήρες - 50 γραμμάρια
Γάλα - 150 ml
Λαχανικά - πατάτες (1 pc), καρότα (1 pc), κρεμμύδια (1 pc)
Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

Το πρώτο βήμα πρέπει να πλυθεί καλά το φιλέτο ψαριών και να το αφήσει να στεγνώσει.
Ενώ τα ψάρια στεγνώσουν, πρέπει να απολαύσετε τα κροτίδες στο γάλα.
Στη συνέχεια, στρίψουμε το φιλέτο στο κιμά και προσθέτουμε ένα αυγό, αλάτι και κροτίδες σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
Επιπλέον, από την προκύπτουσα μάζα, πρέπει να τυφλώσετε αρκετές κεφτεδάκια - μικρές μπάλες.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, αλέθουμε τα καρότα σε ένα τρίψιμο, θρυμματίζουμε το κρεμμύδι.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν.
Τότε πρέπει να προσθέσετε κεφτεδάκια σε λαχανικά και να μαγειρέψετε μέχρι να βράσει και 7-10 λεπτά έπειτα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Βάλτε την τελική σούπα λίγο ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (μαϊντανό ή άνηθο), αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.

Ένα τέτοιο πιάτο θα απορροφηθεί εύκολα από το σώμα του μωρού. Το μωρό δεν θα αρνηθεί να το φάει. Μετά από όλα, η σούπα με κεφτεδάκια ψαριών έχει μια νόστιμη μυρωδιά και εμφάνιση. Το πλεονέκτημα αυτής της σούπας είναι η απλότητα του μαγειρέματος. Επιπλέον, η συμπερίληψη της σούπας στη διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή γαστρίτιδας και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την πεπτική οδό.

Παιδικά κεφτεδάκια από ψάρια σε σάλτσα γάλακτος: συνταγή

Τα δεύτερα πιάτα είναι επίσης πολύ σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του σώματος του μωρού. Οι φαντασιώσεις μπορούν να προστεθούν στη σούπα, αλλά θα γίνουν επίσης ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο. Τέτοιες μπάλες (προτού φτιάξουν μόνο κρέας) εφευρέθηκαν στη Γερμανία. Τα μπαχαρικά και τα λαχανικά τους προστέθηκαν και προστέθηκε ψωμί για να ενισχυθεί. Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο ψαριών για παιδιά. Για την προετοιμασία των κεφτεδάκια των παιδιών σε σάλτσα γάλακτος, θα χρειαστείτε:

Φίλιο ψαριών - 200 γραμμάρια
Αυγό κοτόπουλου - 1 pc
Κρατήρες σίτου - 50 γραμμάρια
Τυρί-40-50 γραμμάρια
Σάλτσα γάλακτος, που περιλαμβάνει αλεύρι, γάλα, αλάτι, βούτυρο - 100 γραμμάρια
Γάλα - 150 ml

Για την προετοιμασία των φιλέτων φίλτρου, πρέπει να ελέγξετε για την παρουσία οστών. Η καλύτερη επιλογή για ένα τέτοιο πιάτο είναι τα λευκά είδη ψαριών (pollock ή hack). Υπάρχουν λίγα οστά σε αυτό το ψάρι και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μαγειρέψτε σαν αυτό:

Το φιλέτο ψαριών συνθλίβεται σε κιμά με ένα μύλο κρέατος.
Στη συνέχεια, σε ένα μύλο κρέατος πρέπει να μετακινηθείτε στα κροτίδες, έχοντας προηγουμένως μούσκεται στο γάλα.
Αυτό το μείγμα πρέπει να αναμιγνύεται με ένα αυγό μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Βάλε αλάτι.
Δίπλα στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το ψάρι και ανακατέψτε ξανά.
Σβάζουμε κεφτεδάκια και τα μειώνουμε σε βραστό νερό 15 λεπτά (ή μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν οι μπάλες).
Έτοιμα κεφτεδάκια πρέπει να διπλωθούν σε ένα ειδικό πιάτο ψησίματος και να καλύπτονται με σάλτσα γάλακτος.
Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το συμπλήρωμα. Στο 1 ποτήρι γάλα, 20 γραμμάρια λάδι και 1 κουταλιά αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει με συνεχή ανάδευση.
Τράψτε το τυρί και πασπαλίζουμε πάνω από τα κεφτεδάκια με σάλτσα.
Τότε στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο θέρμανσης 20 λεπτά Και περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.

Συμβουλή: Από την πρώιμη παιδική ηλικία Διδάξτε στο παιδί σας την ακρίβεια και την καθαριότητα. Χάρη σε αυτό, δεν χρειάζεται να κοκκινίσετε μετά την επίσκεψη στο παιδί σας ή σε άλλους δημόσιους χώρους.

Μόνο ένα πιάτο παραμένει για ένα τέτοιο πιάτο. Για τα παιδιά μπορεί να είναι πατάτα, Καρότο πουρέ ή βραστό ρύζι.

Κατσαρόλα ψαριών για παιδιά ηλικίας 2 ετών: νόστιμη συνταγή

Τα παιδιά συνήθως δεν τους αρέσουν η κατσαρόλα. Αλλά αυτή η συνταγή θα κάνει ολόκληρη την οικογένειά σας να θαυμάσει το προετοιμασμένο πιάτο. Το παιδί θα χαρεί να χτυπήσει ένα κομμάτι που του παρουσιάστηκε και για τα δύο μάγουλα. Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα ψαριών για παιδιά ηλικίας 2 ετών, θα χρειαστείτε:

Καρότα - 2 τεμ.
Πατάτες-3-5 τεμ.
Γαλλική μπαγκέτα - 1 υπολογιστή
Κρέμα με μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 φλιτζάνι
Φίλιο ψαριών - 600 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 pc
Πράσινη (μαϊνταν, άνηθο) - λίγο

Νόστιμη συνταγή μαγειρέματος:

Οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να βράζονται σε μια στολή, στη συνέχεια καθαρή και λεπτή σχάρα.
Ελευθερώσουμε το ήμισυ της μπαγκέτας από το φλοιό και απολαμβάνουμε το ψίχουλο στο γυαλί κρέμας.
Περιστούμε το φιλέτο ψαριών σε ένα μύλο κρέατος.
Ανακατέψτε το κιμά με μούσκεμα ψίχουλα.
Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και στη συνέχεια να το αφήσει σε φυτικό έλαιο κατά τη διάρκεια 5 λεπτά.
Κόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με κρεμμύδια.
Με τη μορφή για την προετοιμασία της κατσαρόλας, πρέπει να τοποθετήσετε μέρος των λαχανικών - ένα στρώμα πατάτας, στη συνέχεια καρότα και κρεμμύδια με βότανα. Αλλά μπορείτε να αναμίξετε όλα τα λαχανικά και έτσι να τοποθετήσετε σε ένα στρώμα.
Βάλτε τα γεμιστά ψάρια στο επάνω μέρος και κλείστε το με το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών.
Καλύψτε το τεμάχιο με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο στο φούρνο 180 μοίρες για 30-40 λεπτά.
Για λίγους ( 5-7) Λεπτά έως ότου το πιάτο είναι πλήρως προετοιμασμένο, πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να γράψετε με ένα χτυπημένο αυγό. Αυτή η απλή κίνηση θα δώσει μια όμορφη κατσαρόλα.

Πάνω, σας προσφέραμε πολλά πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των παιδιών. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα είναι ατομικά, και μερικά παιδιά δεν έχουν όλα τα πιάτα. Επομένως, πριν από το μαγείρεμα, σκεφτείτε τα γούστα του παιδιού και προσφέρετε μόνο αυτό που αγαπά. Καλή όρεξη!