Στο άρθρο, θα μάθετε πώς και πώς τα πιάτα όπως το Saltison, το Zelts και το Jelly είναι διαφορετικά.
Περιεχόμενο
Τι είναι ένα ζελέ, ζελέ: ορισμός
Η σλαβική κουζίνα είναι πολύ πλούσια και υπάρχει αφθονία διαφόρων πιάτων από λαχανικά, ψήσιμο και, φυσικά, κρέας σε αυτό. Το ζελέ στη ρωσική κουζίνα έχει το δικό της όνομα - "Studen". Στο πρωτότυπο, το ζελέ παρασκευάζεται από κρέας βοείου κρέατος, ενώ ζελέ, από το χοιρινό και ακόμη και τα πουλιά.
Το σακάκι ονομάζεται συνήθως ένα πιάτο κρέατος που σερβίρεται σε ένα κρύο τραπέζι. Το Studen πρέπει να μαγειρευτεί για πολύ καιρό μέχρι το κρέας να γίνει μαλακό και το ζωμό είναι πλούσιο και πλούσιο. Τέτοια τμήματα του σώματος του σφαγίου, όπως τα πόδια και το κεφάλι (προηγουμένως ξεφλουδισμένα και καμένα, πλένονται σε διάφορα νερά) προστίθενται στο ζελέ.
Ενδιαφέρον: Στο αρχικό "πραγματικό" ζελέ θα πρέπει να υπάρχουν και τα 4 πόδια του σφαγίου και πάντα το κεφάλι με όλα τα περιεχόμενα (συμπεριλαμβανομένων των εγκεφάλων και της γλώσσας). Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη στο ζελέ, στη σύνθεση του κάτω ποδιού και των κεφαλών του βοείου κρέατος, υπάρχουν αναγκαστικά ουσίες, οι οποίες το καθιστούν πυκνό και παχύ.
Το σύγχρονο "ζελέ" είναι ένα λαϊκό όνομα για ένα πιάτο που έχει ριζώσει καθαρά συνεργατικά (τελικά, είναι πραγματικά ψύξη). Συχνά, προετοιμάζοντας ένα πιάτο κοτόπουλου, οι νοικοκυρές προσθέτουν ζελατίνη σε αυτό, αφού υπάρχουν λίγες ουσίες που μπορούν να πυκνώσουν τη μάζα στο πουλί.
Ενδιαφέρον: Στην παλιά σλαβική κουζίνα, μόνο τα γλυκά ποτά μούρων ονομάζονταν κρύο, το οποίο ήταν συνηθισμένο να πίνει κρύο.
Τι είναι το Zelts and Saltison: Ορισμός
Πολλοί δεν διακρίνουν μεταξύ του Saltison από ένα φίλτρο, αλλά αυτά τα δύο πιάτα κρέατος έχουν σοβαρές διαφορές.
Το Saltison είναι ένα είδος προϊόντος λουκάνικου που είναι συνηθισμένο να μαγειρεύει (μαγειρέψτε) από χοιρινά Giblets (καρδιά, νεφρά, γλώσσα, πνεύμονες, ήπαρ). Ταυτοχρονα ΖαλάριΕίναι μαγειρεμένο μόνο από το κεφάλι χοιρινού κρέατος (μπορείτε να προσθέσετε λίπος σε μικρές ποσότητες) και ραμμένο μέχρι ένα χοιρινό στομάχι (φυσικό κέλυφος).
Ενδιαφέρον: Το Saltsison είναι ένα όνομα από την ιταλική κουζίνα, ενώ οι Zelts ανήκουν στο βερνίκι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ζελέ από ένα ζελέ, φίλτρο, somersaults: σύγκριση, ομοιότητες και διαφορές
| Το όνομα του πιάτου | Τι κρέας χρησιμοποιείται | Ποια μέρη του σφαγίου χρησιμοποιούνται | Πώς μοιάζει το πιάτο |
| Αγάλυρος | Χοιρινό | Εντόσθια όρνιθας | Πατώντας λουκάνικο |
| Ζαλάρι | Χοιρινό | Κεφάλι | Ένα πιεσμένο κομμάτι |
| Πηκτή | Βοδινό κρέας | Επικεφαλής και πόδια | Χύμα σε σχήμα |
| Είδος πηκτής | Χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας, γαλοπούλα | Κρέας ή εκσπλαχνισμένο | Χύμα σε σχήμα |
Βίντεο: "Pig Zelts. Saltson από το χοιρινό κεφάλι "
