Οι κρούστες του καρπούζι είναι η ευκολότερη συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε το Tsukati από το καρπούζι στο σπίτι: συνταγές, κριτικές

Συνταγές για το μαγείρεμα Tsukati από καρπούζι.

Περιεχόμενο

Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε ένα μεγάλο αριθμό γλυκών που δεν είναι οι πιο χρήσιμες. Μεταξύ αυτών, αξίζει να επισημανθεί τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, αλεύρι και λιπών. Πολλοί έχουν ξεχάσει μια τόσο χρήσιμη προσθήκη στο τσάι όπως το Tsukats. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το Tsukata από τις κρούστες του καρπούζι.

Καρπούζι tsukats: η πιο εύκολη συνταγή

Αυτό είναι ένα ξεχασμένο πιάτο, δεν είναι πολύ δημοφιλές λόγω της αφθονίας άλλων νόστιμων επιδόρπια. Μετά από όλα, τώρα ο αγοραστής είναι χαλασμένος, προσπαθεί να εκπλήξει τον εαυτό του, τους αγαπημένους και τους φίλους σας, αποκτώντας επιδόρπια που είναι όμορφα διακοσμημένα με εξωτικές κρέμες. Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τα οφέλη. Όμως, ορισμένοι αγοραστές γλυκών σκέφτονται τα οφέλη και δεν θέλουν να δηλητηριάσουν τον εαυτό τους και τις μεταφορές παιδιών, τα οποία περιέχονται σε τεράστιο αριθμό επιδόρπια.

Αυτή η κατηγορία του πληθυσμού ανησυχεί για την υγεία και αντί για τα κλασικά γλυκά, προσπαθεί να αποκτήσει αποξηραμένα φρούτα και κέντρα. Το πιο χρήσιμο και φθηνό επιδόρπιο είναι τσιμπήματα από κρούστα καρπούζι. Δεν είναι απαραίτητο να τα αγοράσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να περάσετε ένα μικρό χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, τα κέντρα προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος είναι εντελώς μικρός. Υπάρχουν πολλές συνταγές με την προσθήκη λεμονιών, πορτοκάλια, μαύρη τέφρα και διάφορα συστατικά που συμπληρώνουν τη γεύση των κέντρων, καθιστώντας το πιο κορεσμένο και εξωτικό.

Συστατικά:

1 κιλά φλοιού καρπούζι
1,2 κιλά ζάχαρης
250 ml νερού

Καρπούζι tsukats, η πιο εύκολη συνταγή:

Για να προετοιμάσετε κέντρα, πρέπει να επιλέξετε ένα καρπούζι με πυκνές κρούστες. Μια ιδανική επιλογή θα είναι μια ροζ ποικιλία με ροζ πολτό, το οποίο δεν είναι πολύ γλυκό. Μετά τη χρήση του πολτού καρπούζι, είναι απαραίτητο να κάνετε μαγείρεμα. Για αυτούς τους σκοπούς, κόψτε τον υπόλοιπο πολτό και επίπεδο επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας καθαρισμό λαχανικών, αφαιρέστε μια πυκνή, τραχιά, σκοτεινή κρούστα από την επιφάνεια.
Μετά από αυτό, κόβεται σε κύβους με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε μέγεθος 2 κατά 2 cm. Μην αλέθετε τα προϊόντα πάρα πολύ, αφού κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και ξήρανσης, τα κομμάτια μειώνονται σημαντικά σε μέγεθος. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τους κύβους που προκύπτουν με ζάχαρη, να ρίξετε νερό και να τεθεί σε μικρή φωτιά. Μετά το βρασμό, κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το και αφήστε το για περίπου 8 ώρες.
Είναι καλύτερο να κάνετε τέτοιες χειρισμούς δύο φορές την ημέρα - το πρωί και το βράδυ. Ο αριθμός αυτών των VOTs 3 ή 4. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει πρακτικά σιρόπι στο κάτω μέρος και μόνο οι κύβοι καρπούζι βρίσκονται στο δοχείο. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αφήστε το προϊόν να δροσιστεί, να τοποθετηθεί με ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί περγαμηνής και να στεγνώσει. Είναι καλύτερο να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία ξήρανσης σε μια ηλιόλουστη μέρα, σε ανοιχτές περιοχές. Αλλά αν παρατηρηθούν βροχερές ημέρες, η ξήρανση στο δωμάτιο, στο σπίτι, είναι αρκετά αποδεκτή.
Ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν να τοποθετήσετε περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετήσετε στο φούρνο. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσετε το ντουλάπι. Μετά από περίπου 3-4 ημέρες, τα κέντρα θα στεγνώσουν, μπορούν να μεταφερθούν σε ένα βάζο από γυαλί. Θυμηθείτε ότι η επιφάνεια των τελικών κέντρων δεν πρέπει να είναι κολλώδη, αλλά στεγνή. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση μούχλας και θα κολλήσει το προϊόν σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Ένα τέτοιο προϊόν αποθηκεύεται για 6 μήνες.

Tsukati από κρούστα καρπούζι στο φούρνο: συνταγή

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης των κέντρων χρησιμοποιώντας φούρνο μεταφοράς. Το συνηθισμένο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά σε αυτό το προϊόν ξηραίνεται πολύ περισσότερο. Αξίζει να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή.

Tsukats από κρούστα καρπούζι στο φούρνο, συνταγή:

Μόλις μαγειρευτούν τα κέντρα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε γάζα σε ένα σουρωτήρι και να βάλετε όλα τα κομμάτια. Μόλις ο χυμός σέρνεται πλήρως, το προϊόν πρέπει να μεταφερθεί σε χαρτί περγαμηνής και ένα φύλλο ψησίματος.
Τοποθετήστε το στο φούρνο και στεγνώστε σε θερμοκρασία περίπου 60 βαθμών. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας είναι κατάλληλο εάν ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με τρόπο μεταφοράς. Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, τότε η ξήρανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 40 βαθμών.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη περίοδος ξήρανσης, καθώς εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων και την αρχική ποσότητα υγρασίας. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος από καιρό σε καιρό. Ο κύριος δείκτης ετοιμότητας- αυτό είναι Έλλειψη κολλητικότητας και απολύτως ξηρή επιφάνεια.

Coops από κρούστα καρπούζι με πορτοκαλί

Οι κρούστες του καρπούζι χωρίς να προσθέσετε επιπλέον συστατικά είναι μια γλυκιά γεύση και θα γίνει ένα μεγάλο επιδόρπιο. Εάν θέλετε να κάνετε τη γεύση πιο κορεσμένη και ενδιαφέρουσα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε πρόσθετα όπως πορτοκάλια και λεμόνια.

Για την προετοιμασία των κέντρων, θα χρειαστείτε αυτή τη συνταγή:

1 λεμόνι
2 πορτοκαλί
1 κιλά φλοιού καρπούζι
800 g ζάχαρης

Tsukati από κρούστα καρπούζι με πορτοκαλί:

Στο αρχικό στάδιο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν οι κρούστες, έχοντας αφαιρεθεί προηγουμένως το δέρμα από αυτά και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τα με κρύο νερό για περίπου δύο ώρες. Αποστραγγίστε το νερό και προσπαθήστε να στεγνώσετε τις κρούστες έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία στην επιφάνεια τους.
Μετά από αυτό, κόψτε το πορτοκαλί σε δύο μέρη, πιέστε το χυμό σε κρούστα καρπούζι, ρίξτε ζάχαρη. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Μόλις συμβεί αυτό, περιμένετε 15 λεπτά, εξασφαλίστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε εντελώς να κρυώσει. Μετά τη χειραγώγηση, προσθέστε το άστρο και το δέρμα των εσπεριδοειδών, προσθέστε στο προϊόν. Βάλτε ξανά τη φωτιά, αυξήστε περίπου 15 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ρίξετε το χυμό του λεμονιού, να τρίβετε την ζέστη και την κρούστα του στο προϊόν από το καρπούζι και να το βάλετε ξανά στη φωτιά. Οι χειρισμοί πραγματοποιούνται αρκετές φορές μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός. Μόλις δεν υπάρχει υγρό σε κρούστα καρπούζι, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε στο χαρτί ιστού ή περγαμηνής και να το αφήσετε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή στον ήλιο.

Πώς να φτιάξετε tsukata από καρπούζι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το κύριο μειονέκτημα της προετοιμασίας των κέικ καρπούζι είναι μια μακρά περίοδος ξήρανσης. Ο ενεργός χρόνος που δαπανάται για το μαγείρεμα του πιάτου είναι πολύ μικρός, αλλά η περίοδος ξήρανσης είναι μεγάλη, μερικές νοικοκυρές για το λόγο αυτό αρνούνται ένα τέτοιο επιδόρπιο. Μπορείτε να επιταχύνετε την ξήρανση των κέντρων με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας. Πολλοί συνιστούν τη χρήση ενός ηλεκτρικού στεγνωτήρα ή ενός multicooker για αυτούς τους σκοπούς.

Συστατικά:

1 κιλά φλοιού καρπούζι
1 λίτρο νερού
260 g ζάχαρης

Πώς να μαγειρέψετε το Tsukati από τα καρπούζι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο:

Η προετοιμασία είναι ακριβώς η ίδια όπως στην προηγούμενη συνταγή. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μια πυκνή κρούστα, να κόψετε το προϊόν με μικρές λωρίδες ή κύβους και να απολαύσετε αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία του σιροπιού.
Ρίξτε ένα λίτρο νερού στο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Μετά από αυτό, βυθίστε τους προετοιμασμένους κύβους στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι τα κομμάτια να γίνουν εντελώς διαφανή. Αυτό θα χρειαστεί 30-40 λεπτά. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε αποκλειστικά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην χάνουν το σχήμα τους και να μην βράζουν.
Μετά από αυτό, τοποθετήστε μια γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα υγρά να αποστραγγιστούν. Είναι καλύτερο να φύγετε όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το υγρό να μην έχει απομείνει στην επιφάνεια του προϊόντος. Μετά από αυτό, βάλτε τα κομμάτια στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία των 60 βαθμών. Στεγνώστε με τέτοια θέρμανση για 10-12 ώρες. Πασπαλίστε το τελικό προϊόν με σκόνη ζάχαρης. Αυτό θα αποτρέψει την κολλητική. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια γλυκύτητα σε γυάλινα βάζα 5-6 μηνών.

Μικρά σακάκια νερού σε μια αργή κουζίνα: απλή συνταγή

Τα Tsukats μπορούν να προετοιμαστούν με ασφάλεια σε μια αργή κουζίνα. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Συστατικά:

800 g κρούστα
800 g ζάχαρης
200 ml νερού

Crossbuildings από κρούστα καρπούζι σε μια αργή κουζίνα, απλή συνταγή:

Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ροζ ποικιλίες, με παχιά κρούστα. Αφαιρέστε το πυκνό δέρμα με ένα λαχανικό, αφαιρέστε τον υπόλοιπο πολτό και κόψτε σε λωρίδες. Υποστηρίζοντας υπερβολικά, το προϊόν δεν πρέπει να ψιλοκομμένο, οπότε στα βραδεία κουζίνα μπορούν να καταρρεύσουν λόγω των χαρακτηριστικών της επιλογής του καθεστώτος.
Μετά από αυτό, βάλτε τα στο δίχτυ και στον ατμό, χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Μόνο 20 λεπτά είναι αρκετά, αυτό είναι πόσο χρόνο διαρκεί μια λειτουργία ατμού σε κοινά μοντέλα. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε κρούστες, να ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό, να ρίξετε σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
Προσθέστε ζάχαρη στο ημι -τελικό προϊόν. Αρχικά, η ποσότητα ζάχαρης και οι κρούστες πρέπει να είναι περίπου η ίδια. Ρίξτε 200 ml νερού, ρυθμίστε τη λειτουργία PILAF και προετοιμάστε τον καθορισμένο χρόνο. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε για περίπου 12 ώρες.
Αξιολογήστε την κατάσταση του ημι -τελικού προϊόντος. Στην ιδανική περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί διαφάνεια, έτσι ώστε τα κέντρα να γίνουν κεχριμπάρι. Εάν είναι ακόμα πράσινα και αδιαφανή, ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "pilaf" και προσπαθήστε να μαγειρέψετε ξανά σε αυτή τη λειτουργία. Εάν τα κέντρα βράζουν πολύ γρήγορα, μειώστε το χρονικό διάστημα, αλλά αυξήστε τις περιόδους μεταξύ του μαγειρέματος.
Μετά από δύο ή τρεις προσεγγίσεις, όταν τα κέντρα γίνονται διαφανή, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε σε γάζα ή κόσκινο. Περιμένετε την πλήρη αποστράγγιση του σιροπιού. Ως αποτέλεσμα, το ημι -τελικό προϊόν θα πρέπει να αποδειχθεί ημι -dry. Μόνο μετά από αυτό τοποθετήστε την περγαμηνή και στεγνώστε στο φούρνο, ή σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Σε ένα φθηνό multicooker δεν υπάρχει καθεστώς στο οποίο τα κέντρα θα στεγνώσουν γρήγορα. Αν και στην τεχνολογία με πολλές λειτουργίες, υπάρχει λειτουργία ξήρανσης. Επομένως, εάν έχετε μια σύγχρονη συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ξήρανσης. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι υπάρχει μικρός χώρος στην επιφάνεια του πλέγματος για να στεγνώσει το Tsukata από ένα κιλό κρούστας καρπούζι.

Καρπούζι κέικ στο σπίτι με σταφίδα

Αρκετά νόστιμα και ενδιαφέροντα είναι τα κεντρικά rowan ή σταφίδα. Αυτά τα μούρα προδίδουν τη Βουργουνδία ή τα κόκκινα τσουκάτα, βελτιώνοντας τη γεύση τους.Για να προετοιμάσετε μια τέτοια διαταραχή Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1,2 κιλά πρώτων υλών
1 κιλά ζάχαρης
200 ml νερού
Ντουλάπι ή Τσερβίλ Rowan

Κρουστές καρπούζι στο σπίτι με φραγκοστάφυλα:

Πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε ένα πυκνό δέρμα από το καρπούζι, κόψτε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια. Ρίξτε νερό, καλύψτε με καπάκι και εξασθενίστε για περίπου 10-15 λεπτά. Αυτό γίνεται για να απομακρυνθεί μια δυσάρεστη, πικρή, συγκεκριμένη γεύση που μπορεί να γίνει αισθητή σε κρούστες καρπούζι. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος, διαλύστε τη ζάχαρη σε ένα ποτήρι νερό.
Βάλτε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Μόλις το σιρόπι γίνει όμορφο μέλι, προσθέστε προετοιμασμένα κέντρα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε για περίπου 12 ώρες. Πριν πυροβολήσετε ξανά τη φωτιά, ψιλοκόψτε τη μαύρη σταφίδα ή μια μαύρη τέφρα, μαζί με ένα ποτήρι της υπόλοιπης ζάχαρης. Είναι απαραίτητο να πάρετε το πουρέ.
Εισαγάγετε το σε παρασκευασμένα κέντρα και συνεχίστε να ζεσταίνετε. Κρατήστε φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Απενεργοποιήστε ξανά τη θέρμανση, αφήστε το όλη τη νύχτα. Βάλτε τη φωτιά νωρίς το πρωί και αυξήστε ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Μπορείτε να επαναλάβετε τον χειρισμό έως ότου η ποσότητα υγρού μειωθεί αρκετές φορές. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να βράσει σχεδόν εντελώς. Μην επιτρέπετε στα κέντρα να καούν και να σχηματίσουν καφέ κρούστα. Μεταφέρετε το προετοιμασμένο προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ύφασμα ή χαρτί περγαμηνής και στεγνώστε στο φούρνο ή κάτω από το φως του ήλιου.

Καρπούζι tsukats: κριτικές

Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις κριτικές των νοικοκυριών που προετοιμάζουν τα κέντρα.

Tsukats από κρούστα καρπούζι, κριτικές:

Svetlana. Είμαι οπαδός μιας υγιεινής διατροφής, οπότε για αρκετά χρόνια δεν έχω αγοράσει γλυκά και επιδόρπια των καταστημάτων. Τους μαγειρεύω μόνοι μου, από φρούτα και καρύδια. Λατρεύω πάρα πολύ το Tsukata από τις κρούστρες καρπούζι. Θεωρώ επιδόρπιο ένα από τα φθηνότερα. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσει μερικά ακριβά προϊόντα, επειδή τα απόβλητα χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στεγνώω σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 6 ώρες. Στη συνταγή είδα ότι πρέπει να στεγνώσουν για 12 ώρες, αλλά δεν μου αρέσουν τα πολλά προϊόντα.

Alevtina. Λατρεύω μια ποικιλία από επιδόρπια στο σπίτι, ιδιαίτερα κολοκύθια από κρούστα καρπούζι. Μαγειρεύω με την προσθήκη των εσπεριδοειδών, καθώς ένα πιάτο παρασκευασμένο σύμφωνα με μια κλασική συνταγή μου φαίνεται άγευστο. Όταν προστίθενται τα εσπεριδοειδή, η γεύση γίνεται πολύ πιο κορεσμένη και κάπως θυμίζει ένα εξωτικό επιδόρπιο που προσπάθησα στην Τουρκία. Στεγνώω στο φούρνο με μεταφορά. Σε θερμοκρασία 60 βαθμών, τα κέντρα στεγνώνουν πολύ γρήγορα.

Μαρίνα. Δεν μαγειρεύω συχνά, αλλά πρόσφατα κάθισα με σωστή διατροφή, οπότε δεν αγοράζω γλυκά από αλεύρι, με την προσθήκη μεγάλου ποσού λίπους. Έπρεπε να μαγειρεύω μόνος μου. Νωρίς το πρωί με τσάι, τρώτε σπίτι -κατασκευάζοντας tsukatas. Μου αρέσουν πολύ τα γλυκά από τις κρούστα καρπούζι. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η χαμηλή τιμή. Μαγειρεύω με το Blackcurrant, το οποίο μεγαλώνει στο εξοχικό σπίτι μου. Το πιάτο είναι κόκκινο, τα παιδιά πιστεύουν ότι αυτό είναι μαρμελάδα και το τρώει με ευχαρίστηση.