Μερικές φορές κατά την προετοιμασία των cheesecakes σε ένα τηγάνι, μπορούν να καταρρεύσουν όταν προσπαθείτε να τα μετατρέψετε. Σε τέτοιες στιγμές, μπορείτε να συγχέετε και να μην καταλάβετε τι έγινε λάθος, επειδή ακολουθήσατε τη συνταγή. Θα σας πούμε πώς να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα.
Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα ερείπια του τυριού Cottage είναι πολύ νόστιμο, εκτός από τα cheesecakes;"
Παρακάτω στο άρθρο θα βρείτε κάποιες συμβουλές που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της κατάστασης εάν η ζύμη για τα cheesecakes αποδείχθηκε υγρό. Διαβάστε περαιτέρω.
Περιεχόμενο
- Γιατί είναι η ζύμη για τα cheesecakes που αποδεικνύεται υγρό: λόγοι
- Πώς να διορθώσετε την κατάσταση εάν η ζύμη για τα cheesecakes αποδείχθηκε υγρή;
- Τι να κάνετε αν η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή;
- Πολλά αυγά: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι υγρό;
- Μην γλυπτάτε: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι πολύ υγρή;
- Πολλή ζάχαρη: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι υγρό;
- Πόσο πρέπει να παρασκευάσετε για cheesecakes;
- Νόστιμα πλούσια τυρόπηγμα από τυρί cottage χωρίς αλεύρι: κλασική συνταγή με το Manku
- Βίντεο: Γιατί δεν βγαίνουν τα cheesecakes: οι μαγειρικοί ειδικοί που ονομάζονται 5 τυπικά λάθη των οικοδέσποινα!
Γιατί είναι η ζύμη για τα cheesecakes που αποδεικνύεται υγρό: λόγοι
Τα cheesliks μπορούν να καταρρεύσουν λόγω της μειωμένης τεχνολογίας μαγειρέματος. Πιθανοί λόγοι για τους οποίους η ζύμη είναι υγρή:
- Λανθασμένες αναλογίες συστατικών
- Πάρα πολλά υγρά συστατικά
- Η ζύμη δεν έσκυψε, τα ξηρά συστατικά δεν είχαν χρόνο να απορροφήσουν το υγρό
Επίσης, ο λόγος για τον οποίο τα cheesecakes καταρρέουν κατά την προετοιμασία μπορεί να είναι ακατάλληλη θερμοκρασία όταν τηγανίζουμε, τη χρήση ενός φτωχού τηγάνι ή την ανομοιογενή θέρμανση.
Πώς να διορθώσετε την κατάσταση εάν η ζύμη για τα cheesecakes αποδείχθηκε υγρό;
Έτσι ώστε το cheesecake να μην αλλάζει το σχήμα, να επιλέξει τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λίπος 5-7%. Οι έμπειροι σεφ πρώτα τηγανίζουμε ένα "κέικ" για να ελέγξουν την ποιότητα του προϊόντος. Εάν το αποτέλεσμα σας έχει τακτοποιήσει, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα των υπόλοιπων προϊόντων.
Αλλά τι να κάνετε αν το τεστ -τεμάχιο είναι υγρό, πώς να το διορθώσετε; Όλα εξαρτώνται από τους λόγους. Διαβάστε περαιτέρω.
Τι να κάνετε αν η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή;
Έτσι, θέλετε να περιποιηθείτε τα νοικοκυριά με ένα υπέροχο πρωινό. Αλλά κάτι πήγε στραβά. Τι να κάνετε αν η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή; Διαβάστε περισσότερα:
- Για να πάρετε την τέλεια συνέπεια, πιέστε το μείγμα τυριού Cottage και προσθέστε σταδιακά αλεύρι ή σιμιγδάλι. Δώστε το μείγμα για να παρασκευάσετε για 10-15 λεπτά.
- Για σωστή προετοιμασία, χρησιμοποιήστε προϊόντα σε τέτοιες αναλογίες: 500 γραμμάρια τυριού Cottage, ένα αυγό και δύο κουταλιές αλεύρων ή σημείων. Προσθέστε αλάτι, sah.pesok, σταφίδες, βανίλια και άλλα συστατικά με τις προτιμήσεις τους.
Παρακάτω είναι ακόμα περισσότερες συμβουλές, ανάλογα με τον λόγο. Διαβάστε περαιτέρω.
Πολλά αυγά: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι υγρό;
Εάν τυχαία προσθέσατε περισσότερα από 1 αυγό ή φρούτα και σταφίδες σε ένα τεστ -τεμάχιο για τα cheesecakes και αποδείχθηκε υγρό, μην ανησυχείτε! Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί Εάν φτιάξετε μια μικρή σημείωση. Μετά από αυτό, αφήστε τη μαζική παρασκευή για 15 λεπτά. Και ξεκινήστε τη διαδικασία του τηγάνισμα.
Μην γλυπτάτε: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι πολύ υγρή;
Είναι αδύνατο να σχηματίσετε cheesecakes επειδή η υγρή ζύμη - τι να κάνετε;
- Ίσως η ζύμη συμμετείχε σε τυρί cottage με μεγάλους κόκκους ή πολύ λιπαρό τυρί cottage. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα δεν είναι γλυπτά.
- Για να βελτιώσετε τη συνέπεια της ζύμης, δοκιμάστε Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε καλά και μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το τηγάνισμα.
Πολλή ζάχαρη: Πώς να το διορθώσετε εάν η ζύμη για τα cheesecakes είναι υγρό;
Εάν τα νοικοκυριά σας είναι γλυκό δόντι, τότε πιθανότατα αγαπούν τα γλυκά cheesecakes. Αλλά πολλή ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει τη συνέπεια της ζύμης και το στήθος θα γίνει υγρό. Πώς να το διορθώσετε; Διαβάστε περισσότερα:
- Για να αποφύγετε το πρόβλημα με τα καταρρέοντα προϊόντα, μπορείτε να προσθέσετε στο τεστ δοκιμής Τυρί και αλεύρι.
Επιπλέον, τα cheesecakes μπορούν να σχηματιστούν άσχημα εάν είναι πολύ μεγάλα. Θυμηθείτε ότι κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας ζύμης, σόδα ή σκόνης ψησίματος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Αυτό θα χαλάσει μόνο τη συνέπεια της μάζας, η οποία δεν θα λειτουργήσει. Θα πρέπει να φτιάξουμε ένα νέο μείγμα.
Πόσο πρέπει να παρασκευάσετε για cheesecakes;
Πριν δημιουργήσετε cheesecakes, Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10-15 λεπτά. στο δωμάτιο t °. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι ή το σημείωμα απορροφά το υπερβολικό υγρό και η ζύμη θα γίνει πλαστική. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Πάρτε μικρές μερίδες ζύμης με βρεγμένα χέρια, κυλήστε τα κενά σε αλεύρι και αφήστε τα για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία κατάρρευσης.
Νόστιμα πλούσια τυρόπηγμα από τυρί cottage χωρίς αλεύρι: κλασική συνταγή με το Manku
Τυρία με ένα mankoo - ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Είναι νόστιμα και υγιή, και το μαγείρεμα τους είναι πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τυρί cottage, αυγά, σημείωση και λίγο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα λεπτό και θρεπτικό πιάτο που θα σας δώσει μια φόρτιση ενέργειας για όλη την ημέρα.
Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο με μια άλλη νόστιμη συνταγή: "Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα, πλούσια και ευαίσθητα cheesecakes στο φούρνο και μια αργή κουζίνα;"
Εδώ είναι πώς να μαγειρέψετε νόστιμα υπέροχα cheesecakes εξοχικό σπίτι από τυρί cottage χωρίς αλεύρι - μια κλασική συνταγή με ένα mankoo:
Στοιχεία:
- Το τυρί Cottage είναι λίπος. 5-7% - 600 g
- Αυγά-1-2 τεμ.
- Vanil - λίγο
- Sanny Cereal - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές
- Αλεύρι - 100 g
- Τρίψιμο
Προετοιμάστε αυτό:
- Σκουπίστε τη μάζα τυρόπηγμα μέσα από ένα μικρό φίλτρο σε μια μεγάλη πλάκα. Εάν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό, βάλτε το σε γάζα, την οποία διπλώνετε στο μισό. Τοποθετήστε τη γάζα με τη μάζα τυριού Cottage σε ένα σουρωτήρι και βάλτε ένα βάρος στην κορυφή. Αφήστε για μερικές ώρες.
- Χτυπάμε τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο μίξερ με βανίλια μέχρι να ληφθεί μια πλούσια μάζα από μια ομαλή και ομοιογενή υφή. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε λίγο SAH.
- Εισαγάγετε τα αυγά με τα αυγά στη μάζα και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε ξανά. Αφήστε ένα τετράγωνο τεστ για 30 λεπτά. στο δωμάτιο t °. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σημείωση θα πρέπει να διογκωθεί καλά.
- Ρίξτε το αλεύρι σε μια μεγάλη πλάκα. Από το προκύπτον τεμάχιο δοκιμής, σχηματίζουν τα προϊόντα και τα βυθίστε από δύο πλευρές στο αλεύρι.
- Βάλτε ένα παχύ τοίχωμα τηγάνι στο αέριο και ζεστό.
- Προσθέστε ένα ζευγάρι ST.
- Βάλτε τα cheesecakes σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από τη μία πλευρά για να κοκκινίσετε. Γυρίστε και τηγανίστε τις άλλες πλευρές.
Βάλτε τα τελικά προϊόντα στις χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολικό λίπος. Βάλτε ένα πιάτο και δώρο στο πρωινό. Ως κοσμήματα και προσθήκες σε αυτά τα προϊόντα με Mankoo, μπορείτε να βάλετε μια ξινή κρέμα ή μαρμελάδα στο τραπέζι.
Βίντεο: Γιατί δεν βγαίνουν τα cheesecakes: οι μαγειρικοί ειδικοί που ονομάζονται 5 τυπικά λάθη των οικοδέσποινα!
Διαβάστε το θέμα:
