Rakia: Was für ein Getränk ist das, wie man richtig serviert, mit welchen Produkten, die es kombiniert, Rezepte von Cocktails mit Rakia? Arten von Rakia, Rakia Vorbereitung zu Hause

Rakia ist ein Getränk, ohne den kein einziger Urlaub unter den Serben, Kroaten und Bulgaren ist. Dies ist ein starkes alkoholisches Getränk, das Brandy ähnelt, das in den Ländern der Balkan -Halbinsel und in der Donaubecken im 20. Jahrhundert produziert wurde.

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Verwechseln Sie kein Getränk von türkischem Krebs, das mit Anis aus Traubenkraut hergestellt wird. Rakia besteht aus derselben Traubenkraut, aber im Gegensatz zu dem beliebten türkischen Alkohol werden Säfte verschiedener Früchte hinzugefügt - Aprikosen, Abfluss, Birnen, Äpfel. Alles, was im Garten wächst, geht los.

Rakia - Was für ein Getränk ist es: Aroma, Geschmack und Farbe von Rakia

In den Ländern der Balkan -Halbinsel hat jeder Selbstbesitzer sein eigenes Rezept. In Bulgarien, für Menschen, die nicht genug Finanzen hatten, um einen traditionellen Kupfermondapparat zu erwerben, sind sogar soziale Orte ausgestattet, wo alles notwendig ist, um ihr Getränk zu schaffen. Sie bringen Essen mit - und gehen. Letzteres kann auch diskutiert und das Rezept besprochen und das Rezept zum Teilen und Probieren von Drinks anderer diskutiert werden.
Rakia ist transparent wie eine Träne Bevor das Fass freigelegt wurde und nach einer traditionellen zweijährigen Exposition erlangte edler goldener Farbton.

Der Geschmack von Rakia ist Obst. Es hängt von den Früchten und Kräutern ab, die während des Kochens hinzugefügt wurden, mit tiefen Holznotizen, dass das Getränk eine langfristige Belichtung im Lauf hinzufügt.
Da Rakia traditionell mehrere Stadien der Destillation durchläuft, erwirbt es Weicher und zarter Geschmack. Aufgrund des Unterschieds zwischen den Zutaten wird Rakia in verschiedenen Ländern und Regionen anders bezeichnet. Wo sie es aus Birnen machen - eine Birne, wo aus der Pflaume - der Pflaume. Das Getränk wärmt sich im Inneren vom ersten Tropfen angenehm auf.
Das traditionelle Aroma des Getränks ist schwindelerregend, bestehend aus obst, Honig und würzige Noten.
Rakia Festung Hängt vom Rezept ab. Es erreicht am häufigsten 60-70%zu Hause gekocht und produziert in Fabriken nicht über 40%.

Beliebte Arten von Rakia

Wenn Sie in Serbien oder Bulgarien ankommen, werden Sie über die Anzahl der Arten dieses starken und duftenden Getränks erstaunt sein. Nur in Bulgarien gibt es mehr als hundert. Grundsätzlich unterscheiden sich Arten, je nachdem, welche Früchte oder Beeren zu Rebentüchern hinzugefügt werden.

Hier sind einige von ihnen:

Grozrovitsa- RACIA aus jeder Rebsorte. Kruna zeichnet sich besonders an - Rakia aus dem Schwarzen Meeresfeind.
Dzhibrovitsa- Ein Getränk aus Traubenkuchen.
Pflaume -rACIA aus Pflaumen. Besonders in Serbien beliebt, reich an diesen Obstbäumen. Übrigens ist das serbische Getränk die einzige Vielfalt von Rakia, die in Europa zertifiziert ist.
Yablkova -für die Produktion dieses Typs werden Äpfel der Traubenmeere hinzugefügt.
Krutevaoder vilyamovkasie nennen einen Getränk von Birnen.
Chereshova -trinken mit Kirschen.

Der Name des Getränks je nach Hauptkomponente

Dunya -eine der beliebtesten Arten. Aus den Früchten von Quitten gemacht.
Kaisieva -rACIA aus Aprikose oder Pfirsiche.
Obst -die Zusammensetzung dieser Rakia ist fruchtbar. Meistens fügen die Hersteller einfach alle Früchte hinzu, die in diesem Bereich wachsen.
Es wird Ihnen besonders einzigartig und duftend erscheinen Domach - Home Rakia, die Sie in jedem ländlichen Haus mit Freude behandelt werden und die der Eigentümer persönlich getan hat. Wir werden darüber sprechen, wie man zu Hause Flusskrebse vorbereitet.

Wie kaufe ich ein originales Rakia?

Der Kauf eines echten Produkts ist eine ganze Wissenschaft. In jüngerer Zeit gab es keine offizielle Produktion von Rakia. Daher gingen diejenigen, die die echten Real kaufen möchten, in Dörfer, die für ihre Fähigkeiten in der Herstellung von Rakia berühmt sind.
Verbrauchssteuer. Wenn Sie Rakia nicht in den Ländern des Balkans oder in der Freihandelszone kaufen, achten Sie darauf verbrauchsteuermarke. Im anderen Fall helfen Ihnen die Kriterien der unten aufgeführten Kriterien.
Preis. Das erste Zeichen der Originalität des Getränks ist sein Preis. Seien Sie bereit, keinen kleinen Betrag für das Getränk zu bezahlen - es gibt echte Rakia als Brandy oder Whisky - in Russland der Preis für Rakiazögert von 500 bis 8500 Rubel.
Flaschen. Jeder Hersteller hat seinen eigenen Weg, den Kunden ursprünglich mit einem Produkt zu präsentieren. In Bulgarien werden mehrere Sorten von Rakia besonders verehrt - "Onkel Usukanitsa", "Burgaska Muskatov", "Smori Grozdov". Meistens werden sie gefälscht. Schauen Sie sich daher vor dem Kauf im Internet an, wie die Flaschen dieser Marken aussehen.

Schauen Sie sich die Qualität der Flüssigkeit in der Flasche und der Flasche selbst an

Entwurf. Da Rakia ein teures Produkt ist, ist eine Flasche mit besonderer Sorgfalt für Design geeignet. Beim Originalgetränk werden alle Designelemente ordentlich auf die Flasche geklebt. Hier treffen Sie nicht auf die Flüsse des Klebstoffs oder eines kruschen klebrierten Etiketts oder einer „schwebenden“ Inschrift.
Konsistenz. Die ursprüngliche RACIA geht an zwei oder sogar drei Destillationsphasen vorbei. Das Getränk ist kristalltransparent. Es kann kein Sediment und die Trübung darin geben. Die Konsistenz hilft Ihnen auch, ein echtes Getränk zu kaufen, wenn Sie es im Haushalt und nicht im Laden entscheiden.

Wie kann man Rakia richtig dienen?

Jedes Fest auf dem Balkan ist eine unvergessliche Mischung aus unangenehmen spirituellen Gesprächen, guter Musik, köstlichem Essen und natürlich Rakia.
Rakia wird in kleine Hochgläser gegossen Aus Glas oder Zinn, sehr erinnert an türkische Gläser für Tee. In Serbien wird Rakia in kleinen Glasflaschen serviert. Ein Glas Wasser kann dem Glas serviert werden.
Bevor Sie während der warmen Jahreszeit im Tisch servieren, wird der Krebs notwendigerweise auf 10-15 ° C abgekühlt. Ansonsten verliert das Getränk seine subtile Einheit und beeindruckt Sie unangenehm mit der Zufälligkeit des Geschmacks.
Bei kaltem Wetter wird Rakia oft serviert heißMischen mit orangenschale und Gewürze. Ein solches Getränk heißt "Greyana", Und auch zur Behandlung milder Formen von Erkältungen verwendet.

Wie kann man Rakia beißen?

Rakia passt gut zu heißen und kalten Gerichten. Rakia als Snack dienen Schneefleisch, Salate mit Milchkäse, nur verschiedene Käse, Gurken.
Sehr oft wird Ihnen Klassiker angeboten salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika.

Heiße Gemüse -Eintöpfe, Fleisch und gegrilltes Gemüse, eine bulgarische Art von Kubaba, gebratener und gebackener Fisch - All dies ist auch sehr lecker mit Rakia.
Als Dessert für Rakia dienen sie trockene Früchte und frische Trauben.
Trinken Sie Rakia unverdünnt. Die Menschen müssen berücksichtigen, dass sich die Wirkung des Getränks nicht sofort manifestiert. Deshalb sollten Sie vorsichtig sein und nicht viel gleichzeitig trinken - genießen Sie Ihren Geschmack und folgen Sie Ihren Gefühlen.

Cocktails mit Rakia

Zusätzlich zum traditionellen Verbrauch in reiner Form gibt es viele Cocktails, die gerne sowohl in Bars als auch in Restaurants und Häusern einsetzen. Sie tragen dazu bei, das wahre Potenzial eines starken Getränks aufzudecken. Das beliebteste unter ihnen ist der bulgarische Glühwein.

Bulgarisch Glühwein

Bereiten Sie dieses Getränk in einem Kaffeeturk vor. Legen Sie den Kupfer -Turku auf das Feuer, gießen Sie die Rakia hinein und zum Kochen.
Wiederholen Sie dies zweimal. Legen Sie ein Stück Zitrone in heißen Krebs und lassen Sie sich abkühlen, bis es betrunken werden kann.
In verschiedenen Regionen tragen sie auch zum Getränk bei anis, Kardamon, Orange Zestra und Coritsa.

Schlag aus Rakia

Dieser Cocktail wird in einem Glas zubereitet. Du wirst brauchen:

eis
100 ml Rakia
2 TL wie Kalk- und Zuckersirup
200 ml Soda -Wasser

Mischen Sie alle Zutaten im Glas. Gießen Sie das Wasser zuletzt.

Zorro

Gießen Sie 25 ml Tequila und Rakia in Shaker
Dort gibt es 25 ml Limetten- oder Zitronensaft
Weitere Eis- und Zuckersirup
In Brillen mischen, abseihen

Beton

Trotz der Tatsache, dass die Bulgaren eine solche Kombination in einem Cocktail nicht akzeptieren. Trotzdem ist er ziemlich berühmt.

Du wirst brauchen:

rakia - 50 ml
leichtes Bier - 400 ml

Mischen Sie diese Zutaten und servieren Sie sie in hohen Brillen.

"Balkan Glühwein"

Du wirst brauchen:

rakia - 100 ml
rotwein - 180 ml
schwarzer Tee - 80 ml
zucker - 2,5 EL. l.
lima -Saft - 10 g
eine Prise Zimt
erbse von schwarzem Pfeffer

Jetzt:

Mischen Sie alle Komponenten außer Gewürzen. Erhalten Sie bis zu 75 ° C.
Fügen Sie Gewürze hinzu und schmachten Sie den Moment. In Glasgläser servieren.

Rakia Rezept zu Hause

Nehmen:

20 kg Obst
10 Liter Wasser

Wichtige Regeln:

Früchte sollten ohne Fäulnis gut gereift werden. Probieren Sie Ihre Früchte aus - sie sollten süß sein.
Die Menge an Wasser kann weniger sein - siehe, dass der Brei ziemlich flüssig ist.
Früchte nicht waschen. Sie haben wilde Hefe. Wenn Sie sie waschen, werfen die Würze sie nicht weg.

Wir bereiten uns für Home Rowia vor:

Im Zweifelsfall bilden die Früchte einen Brei. Wenn Sie keinen großen Mixer haben, kann dies mit Händen oder Beinen erfolgen. Wenn Sie einen Industriemixer verwenden, seien Sie vorsichtig, brechen Sie nicht die Samen. Andernfalls wird das Getränk einen bitteren Geschmack erwerben.
Nehmen Sie einen Behälter mit einem breiten Hals und gießen Sie dort den Brei. Legen Sie den Gaze darauf und verbinden Sie es mit einem Hals. Einen Tag an einem dunklen Ort abreisen. Nach etwa einem halben Tag werden Sie Fermentation sehen - Schaum wird erscheinen. Wenn dies auch nicht an einem Tag passiert, fügen Sie dort ein wenig ungewaschene zerknitterte Früchte hinzu.
Wir gießen die Würze in den Behälter, in dem das Getränk durchstreift. Wasser hinzufügen.
Am Hals einbauen hydroduktion. Das Getränk wird von 2 Wochen bis eineinhalb Monaten bei einer Temperatur von 18 bis 25 ° C in einem dunklen Raum wandern. Wenn Sie ein Sediment am Boden des Behälters sehen und das Getränk nicht Zucker ist, ist der Vorgang abgeschlossen. Es ist Zeit, in die nächste Stufe zu übergehen.
Stahl durch Gaze und distilly den Brei.
Mit Wasser verdünnen zu 17-20%.
Wir verzerren wieder. Der erste Ausgang von 100-150 ml pro 10 kg Rohstoffe wird separat ausgewählt. Die Auswahl endet, wenn die Festung unten fällt 40%.
Wir verdünnen das fertige Getränk, damit die Festung ist 40-45%. Lassen Sie es ein paar Tage im dunklen Raum stehen und Rakia kann dem Tisch serviert werden.
Der Rest des Getränks, das noch nicht serviert wird, kann zum Bestehen in Fässern gelassen werden.