Povidlo für den Winter. Köstliche Rezepte von dichter Marmelade von Aprikosen, Erdbeeren, Äpfeln, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen, Kirschpflaumen, Gänsehaut, Kirschen, Himbeeren, Birnen

Eine dichte Marmelade wie in der Kindheit, die in Kuchen gesteckt und für Brot verschmiert wird, können Sie eines der Rezepte im Artikel kochen.

Povidlo ist ein Konservenprodukt aus Früchten und Beeren, das durch Kochen mit oder ohne Zucker gewonnen wird.

Der Vorteil von süßem Konserven ist, dass Sie sie aus fast allem kochen können, beginnend mit Erdbeeren bis hin zu Herbstäilen. Aber Sie müssen ein paar Geheimnisse kennen, damit Sie lange dick, lecker und gespeichert sind.

Wie macht man eine Dicke?

Niemand wird sagen, wo und wann sie zum ersten Mal anfingen, Jam zu kochen. Der Name des Genusss ist polnischer Herkunft - Powidla. Es unterscheidet sich in der Wurzel von anderen Möglichkeiten, Früchte und Beeren zu bewahren:

• povido ist aus reifen und sogar unterstützte Beeren und Früchte gekocht
• normalerweise werden vor dem Kochen von Rohstoffen in einen Püreezustand gebracht
• es gibt Rezepte für Marmelade mit Zucker und ohne
• nach dem Kochen wird die süße Masse homogen und notwendigerweise dick

Wichtig: Viele Hausfrauen glauben, dass Marmelade dicht sein sollte, so dass sie nicht nur nicht aus einem Löffel fließt, sondern auch mit einem Messer geschnitten wird

Aber wie kann man eine so dicke Konsistenz erreichen?

1. Es ist notwendig, die Früchte und Beeren gut zu kochen. Ihr ursprüngliches Volumen bis zum Ende des Kochens ist halbiert
2. Wenn in Marmelade aus den Beeren eine bestimmte Anzahl von Äpfeln hinzugefügt wird. Diese Früchte sind reich an Pektin, einer natürlichen Wallensubstanz
3. Sie können die Verdickung für Marmelade verwenden, die heute in jedem Supermarkt verkauft wird
4. Wenn Sie ohne Äpfel und einen Verdickungsmittel jammen, müssen Sie es mit Bühnen kochen. Nachdem die Obstmasse 20 Minuten lang gekocht wird, warten sie, bis sie sich abkühlt, und kochen dann wieder und so von drei bis 5 Mal

Wie viel zu kochen, um Marmelade zu kochen?

Die Kochzeit von Povidla hängt von:

• art von Obst oder Beeren
• das Rohstoffvolumen

Ich muss sagen, dass der Prozess selbst ziemlich mühsam ist, für viele Hausfrauen werden die Schlagzeilen der Delikatesse den ganzen Tag übernommen.

1. Zunächst müssen Sie einen Behälter zum Kochen vorbereiten - eine Steckdosenpfanne sowie Banken und Deckel. Wenn beim Kochen Zucker verwendet wird, können sie einfach gründlich gewaschen werden. Für Marmelade ohne Zucker, Dosen und Deckel sterilisieren sterilisieren
2. Früchte oder Beeren werden gewaschen, von Häuten und Kernen gereinigt (falls erforderlich), die verwöhnten Teile entfernt
3. Äpfel, Aprikosen, Birnen, andere große Früchte werden in Scheiben geschnitten
4. Rohstoffe für Marmelade werden immer ohne Zucker in einer breiten, nicht engen Schale gelegt und 15-20 Minuten gekocht, damit sie weich. Sie können auch die Früchte und Beeren im Ofen oder die Mikrowelle erweichen
5. Die schweißten Beeren und Früchte werden in Kartoffelpüree verwandelt - sie werden zerrissen, durch ein Sieb abgewischt, durch einen Fleischmühle gelangen, der von einem Mixer unterbrochen wird
6. Wenn Sie mit Zucker verklemmt sind, ist es Zeit, es hinzuzufügen. Zucker sollte mindestens 60% des Volumens der Fruchtrohstoffe betragen, sonst werden Sie nicht gelagert
7. Povido wird mit oder ohne Zucker gekocht, bis es halb wird
8. Während des Kochens wird eine Masse von Beeren, Früchten und Zucker ständig gerührt, da sie sehr auf den Boden und die Wände verbrannt ist
9. Um die Handhabung zu vermeiden, bevorzugen viele Hausfrauen einen glatteren Marmeladen im Ofen. Sie bedecken eine Pfanne mit einem Deckel damit

WICHTIG: In der Regel müssen Sie die gewünschte Konsistenz von 1 bis 2 Stunden betrachten

Rezept für köstliche dichte Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosenmarmelade kann sich als zuckerhaltig herausstellen, da die über -legierten Aprikosen zu süß sind. Lemon wird helfen, seinen Geschmack angenehmer zu gestalten.

Brauchen:

• aprikosen - 2 kg
• zucker - 1, 5 kg
• zitrone - 1 PC.
• verdickungsmittel für Marmelade - 1,5 Beutel

1. Aprikosen sind besser in einem Kessel zu kochen
2. Die Früchte werden gründlich gewaschen und von den Samen befreit, die faulen Teile werden entfernt, entfernt
3. Um die Aprikosenmasse zu homogenisieren, werden die in zwei Hälften geschnittenen Früchte in einem Kessel gelegt und 150 ml Wasser gegossen. Nach ungefähr einer Viertelstunde wird Saft von ihnen kommen, Aprikosen werden sehr weich
4. Erzielen Sie eine homogene Konsistenz der Masse auf jede bequeme Weise
5. Wenn gewünscht, verbinden Sie Aprikosenpüree mit einem Verdickungsmittel
6. Vertrauen in Aprikosenpüree -Wäsche -Zitrone zusammen mit der Schale
7. Bringen Sie eine Masse von Aprikose zum Kochen, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu
8. Sie müssen eine Aprikosenmarmelade für etwa 1 Stunde kochen, danach ist es heiß in Gläser und rollt es auf

VIDEO: POVIDLO APRICOT. Ernte für den Winter

Rezept für köstliche dichte Apfelmarmelade für den Winter

Povidlo ist eine Möglichkeit, reife Äpfel zu „in den Umlauf“ zu nehmen, die zu Boden fielen und leicht verwöhnt haben. Mit ihm als Füllung zu backen ist einfach unvergleichlich!

Brauchen:

• Äpfel - 1 kg
• zucker - 600 g
• zimt - 1 Teelöffel

1. Äpfel werden zubereitet - waschen, reinigen, Schwänze, Knochen, schwarze oder rostige Bereiche herausgeschnitten, in Viertel geschnitten
2. Um Äpfel zu erweichen, können sie 15 Minuten im Ofen auf einem mit Pergament bedeckten Backblech gehalten werden
3. Weiche Äpfel werden homogenisiert und mit Zimt kombiniert
4. Wie oben erwähnt, gibt es in Äpfeln viel Pektin, sodass sie sie nicht zusätzlich verdicken müssen
5. Apfelpüree wird in Brand gesteckt, damit es seinen eigenen Saft kocht
6. Fügen Sie allmählich Zucker in die prahlerische Marmelade hinzu, sie rühren sie ständig um
7. 40 Minuten kochen lassen
8. Geben Sie die Renditen in Gläser, rollen Sie sich auf

VIDEO: MARMELADE!! Wie in der Kindheit! JAM Of Apples Classic Rezept

Home Strawberry Jam Rezept

Die Erdbeermarmelade ist nicht so einfach. Selbst wenn Sie die Technologie des Kochens beobachten - Kühlung, Kochen Sie den ganzen Tag Beeren mit Zucker, kann sich das Werkstück als zu flüssig oder zu ungeschickt herausstellen. Es gibt einen Trick - Erdbeeren mit Äpfeln mischen!

Brauchen:

• erdbeeren - 1 kg
• Äpfel - 600 g
• zucker - 1 kg

• Erdbeeren werden reif, weich, aber nicht faul und nicht alt. Es ist besser, Marmelade in der Mitte der Erdbeerzeit zu kochen
• Die Beeren werden von Schwänzen und Blättern gereinigt, mit Zucker erlaubt und leicht gekocht
• Äpfel werden wie im Rezept für Apple Jam angegeben vorbereitet
• Erdbeeren werden durch ein Sieb abgewischt, damit die Knochen nicht in den Marmelade kommen
• Äpfel bringen auf bequeme Weise in einen homogenen Zustand
• Kombinieren Sie Obst- und Beerenpüree, kochen Sie sie, addieren Sie allmählich Zucker und rühren ständig um
• Die Siedezeit von Erdbeer - Apfelmarmelade - ca. 45 Minuten

VIDEO: grushye -Marmelade

Wie kocht man Johannisbeerenergebnis?

Damit die maximale Menge an Vitaminen in der Beere erhalten bleibt, ist es natürlich besser, sie einzufrieren oder einfach mit Zucker zu reiben (die sogenannten „Vitamine“ vorbereiten).

Aber für die Füllung für hausgemachtes Backen können Sie ein paar Gläser mit Johannisbeerenergebnis schließen. In Pectins Johannisbeeren gibt es fast so viel Johannisbeeren wie in Äpfeln, sodass Sie es leicht zur Konsistenz von Marmelade begegnen können.

Brauchen:

• schwarze Johannisbeere - 1 kg
• zucker - 800 g

1. Johannisbeeren werden gewaschen, gefüttert, von kleinen Zweigen und Blättern gereinigt
2. Sie können es auf einen Colander platzieren und ein paar etwa 5-7 Minuten erweichen
3. Weiche Beeren werden durch ein Sieb abgewischt und mit 0,3 Teil Zucker gemischt
4. Sie pfeifen während des Kochens in zwei Ansätzen, den restlichen Zucker in zwei Ansätzen, während des Kochens gekocht zu werden
5. Koch Johannisbeerenergebnis eine Stunde und ein Viertel

Wie man Kirschmarmelade kocht. Povidlo aus Kirschen: Rezept für den Winter

Um den Geschmack von Kirschen oder Kirschen zu verbessern, wird ihm Zitronensäure oder frischer Zitronensaft hinzugefügt.

Brauchen:

• kirsche oder Kirschen - 1 kg
• zucker - 600 g (wenn Kirsche), 400 g (wenn Kirschen)
• zitronensaft - 1 EL. ein Löffel

1. Reife Kirschen oder Kirschen werden Knochen los
2. Erweichen Sie die Beeren in einem Dampfbad und fahren Sie dann durch eine Fleischschleife
3. Mit einem dritten Teil von Zucker und 100 ml Wasser beginnen sie zu kochen, sie werden ständig gerührt
4. Nach einer halben Stunde wird ein weiterer dritter Zucker hinzugefügt
5. Nach einer Viertelstunde werden der restliche Zucker und Zitronensaft hinzugefügt
6. Bis zur gewünschten Dichte kochen

Rezept für köstliche dichte Pflaumenmarmelade für den Winter

Jede Marmelade, einschließlich der Pflaume, ist sehr schießt. Um den Herd zu waschen, kochen viele im Ofen unter dem Deckel.

Brauchen:

• pflaumen - 1 kg
• zucker - 600 g
• verdickungsmittel für Marmelade - 0,5 Beutel

1. Creme wird gewaschen, Draw Bones von ihnen
2. 10 Minuten lang die Pflaumen schweißen, woraufhin sie homogenisieren
3. Pflaumenpürekartoffeln werden mit Zucker und Verdickungsmittel gemischt und in den Ofen gelegt (unter dem Deckel)
4. Das Pflaumenjamming im Ofen wird regelmäßig auf die Bereitschaft überprüft
5. Ein solcher Ertrag wird bis zu anderthalb Stunden vorbereitet

Ein Rezept für köstliche dichte Himbeermarmelade für den Winter. Zuckermarmelade Rezept

Himbeeren sind eine sehr süße Beere, daher ist es besser, Marmelade ohne Zucker im Allgemeinen zu kochen.

1. Nehmen Sie die erforderliche Anzahl von Beeren, waschen Sie mehrmals
2. Himbeere ist weicher und reiben sich durch ein Sieb, um die Knochen loszuwerden
3. Himbeermasse zur Konsistenz von Marmelade kochen
4. Sterile Gläser gestört und mit sterilen Deckeln aufrollt

VIDEO: Aprikose Povidlo in einem Slow Cooker

Povidlo von Cherry Plum: Rezept für den Winter. Ein Rezept für köstliche Marmelade in einem langsamen Kocher

Povidlo von Cherry Plum in einem langsamen Kocher ist leicht zu kochen. Das einzige Negative ist, dass sein Volumen klein herauskommt.

Brauchen:

• kirsche Pflaume - 1 kg
• zucker - 1 kg 200 g

1. Crack, von den Knochen geschälten, wird 5 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt, damit die Haut davon abruft
2. Das Zellstoff der Kirschpflaume wird mit einem Mixer geschlagen und mit dem Zucker verbunden
3. Platzieren Sie die Zukunft bei der Tasse Multicooker, wählen Sie den "Back" -Modus und stellen Sie die Zeit auf dem Timer ein - 45 Minuten
4. Die Bereitschaft des Marmeladens wird bei Bedarf durch das Schallsignal überprüft, es wird für etwas mehr Zeit verschweißt
5. Schließe heiße Mist -Marmelade in Gläser

VIDEO: Povidlo von Quince

Witz von Gänsehaut: Rezept für den Winter

Marmelade aus Goosebelbeeren ist eine gute Konsistenz, da die Beeren eine ausreichende Menge Pektin enthalten. Die grünliche Farbe und der süße und saure Geschmack der Leckereien mögen Kinder wirklich.

Brauchen:

• stachelbeeren - 1 kg
• zucker - 500 g

1. Bevor Sie mit dem Kochen fortfahren, können Sie nur die Gänsehaute waschen. Es ist nicht notwendig, kleine Blätter und Schwänze sorgfältig zu entfernen - sie bleiben auf einem Sieb, nachdem sie mit den Knochen abgewischt werden.
2. Beeren werden gekocht, bis sie weicher werden
3. Wischen Sie die Gänsebeeren durch ein Sieb ab und gemischt mit Zucker
4. Sie flüstern, bis es sich verdickt, dann in Gläser gegossen und geschlossen wurde

VIDEO: Marmelade von Goosbereren und Kiwi