Sind Brot für den Körper nützlich? Ist es möglich, Brot beim Abnehmen zu essen?

Der Artikel handelt von den vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften von Brot, ihren Typen und Herstellungsmethoden.

Diejenigen, die eine Ernährung haben oder einfach das Gewicht überwachen, wird empfohlen, Brot durch spezielles Brot zu ersetzen. Heute gibt es Vielfalt in den Läden. Ist dieses Produkt wirklich nützlich?

Was sind die Vorteile und Schäden von Brot für den Körper?

In der Regel gibt es Warnungen in der Ernährung, dass Sie kein Brot essen sollten, insbesondere aus weißem weißem Mehl. Im Gegenteil, es wird empfohlen, ganze Produkte oder Brot zu konsumieren, die aus ganzem Kornmehl mit Kleie gebacken wurden.

Solche Produkte enthalten Ballaststoffe und halten alle Vitamine und Spurenelemente, die reich an Körnern sind. Eine große Anzahl von Kalorien wird für die Verdauung von Vollkornprodukten verbracht, sodass solche Produkte ziemlich diätetisch sind und für diejenigen geeignet sind, die eine Diät für Gewichtsverlust haben.

Als Alternative zu Brot mit Bran zu diesem Zweck können Sie Brot wählen. Farbtonnetzwerke repräsentieren eine Vielzahl dieser Produkte - Roggen, Weizen, Mais, Hafer, Leinen usw. Brot. Man sollte jedoch sorgfältig herausfinden, was die Besonderheiten eines Produkts wie Brot sind, was ihr Vorteil ist und ob dieses Produkt irgendwelche Kontraindikationen hat.

Brot: Kochtechnologie

Es gibt verschiedene Arten von Kochtechnologien:

• Das erste ist, dass der Teig zunächst aus Mehl, Hefe, Milchpulver und möglichen verschiedenen Additüssen geknegt wird, dann mit dünnen Schichten ausgerollt und wie Kuchen oder gewöhnliches Brot gebacken wird. In der Regel sehen solche Brot wie flache dünne Cracker aus.
• Eine andere Technologie ist die Extrusionsmethode. Es besteht darin, dass Vollkornprodukte oder Getreide zuerst mehrere Stunden durchnässt werden, um die harten Körnerschalen zu erweichen.
• Dann werden geschwollene Körner in einen Apparat gegossen, der als Extruder bezeichnet wird, in dem hoher Druck und Temperatur erzeugt werden. Unter solchen Bedingungen wird das Wasser in geschwollenen Körnern stark verdunstet und die Körner von innen nach außen gedreht. Der Extrusionsprozess dauert nur 8 Sekunden, während der Getreide aufgrund der Unfähigkeit, im begrenzten Raum zu explodieren, zusammenkleben. Sie konnten den Prozess der Extrusion selbst sehen, wenn Sie beobachten, wie das bekannte Popcorn vorbereitet wird.
• Für eine solche technologische Methode sind nur Getreide und keine Zusatzstoffe erforderlich. Daher sind solche Brot am nützlichsten. Nach außen haben sie die Form von Briketts, die aus klebrigen Körnern mit platzenden Membranen bestehen.

Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Art von Brot für den menschlichen Körper am nützlichsten ist:

Sie sind nützlich für diejenigen, die durch Extrusion vorbereitet sind, da sie ausschließlich aus Körnern ohne Zusatzstoffe hergestellt werden und die vorteilhaften Eigenschaften dieser Körner, aus denen sie vorbereitet werden, vollständig behalten.

Zum Beispiel gibt es in extrudierten Körnern in Brot, immer noch (wie in Körnern) Stärke, ungesättigte Fettsäuren, Monosaccharide und Disaccharide, Lebensmittelfasern und organische Säuren, Vitamine A, PP, B1, B2, E, Beta -Carotin, Mineralien - Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor.

Wichtig: In Brot, das mit Backtechnologie hergestellt wird, kann zusätzlich zu Getreidemehl verschiedene andere Additive enthalten, einschließlich Typ E, Hefe und Konservierungsstoffe. Dies bedeutet nicht, dass solche Brot dem Körper schaden, sie werden einfach weniger nützlich sein als Vollkornprodukte.

Der Unterschied zwischen gebackenen und extrudierten Körnern in Brot kann mit weißem Weizenbrot und ganzem Mehlbrot verglichen werden.

VIDEO: Förderleitung für die Herstellung von Brot

Reisbrot, Vorteile und Schäden

Um nützlich zu sein, müssen Reisbrot aus unnötigem Reis bestehen. Reisbrot sowie Reis enthalten Faser aus Getreide, Vitaminen, Mineralien, die im Komplex die Absorption von Fetten verlangsamen, den Darm reinigen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Dank eines solchen Brotes verbessert sich der Stoffwechsel, der Körper ist gesättigt und die Immunität verbessert sich. Der Komplex von Vitaminen in Reisbrot beeinflusst das nervöse und kardiovaskuläre System positiv auf den Zustand der Haut, Nägel und Haare.

Gleichzeitig lohnt es sich, vor dem Kauf von Reisbrot die Etiketteninformationen über die Zusammensetzung des Produkts zu lesen.

Reis sowie andere Brot werden jungen Kindern nicht empfohlen, um die raue Faser nicht zu verderben, bis die Schleimhaut des Magens, der nicht vollständig gebildet wurde,.
Außerdem sollten solche Brote nicht von denjenigen konsumiert werden, die Gewicht verlieren, da in ihnen Kohlenhydrate 70 - 80 % der Zusammensetzung ausmachen.

Roggenbrot mit Kleie, Nutzen und Schaden

Meistens wird Roggenbrot aus Weizenkleie hergestellt.
Wenn solche Brote mit Margarine und Hefe hergestellt werden, gibt es trotz des angenehmen Geschmacks und der guten Sättigung für den Menschen nicht viele Vorteile davon. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ziemlich groß - 360 Kot pro 100 g ähnlich dem Kaloriengehalt von Brot.

Maisbrot, Vorteile und Schäden

Maisbrot ist nützlich, um den Stoffwechsel für den Darm zu normalisieren. Wie andere Arten von Brot sind Maisbrot nützlich für die gleiche Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien wie Maismehl. Die meisten Maisbrot werden mit Weizenmehl hergestellt.

Ihr Energiewert ist ziemlich hoch - 369 als 100 g des Produkts. Das meiste Produkt besteht aus Kohlenhydraten - mehr als 70%.

Brot aus gekeimtem Weizen: Nutzen und Schaden

• Der gekeimte Weizen wird auf zahlreiche positive Eigenschaften zurückgeführt, da alles, was an Weizenkorn selbst reich ist
• Kleine Propaganda, die bereits einen großen Impuls gemacht haben, enthält enorme Energiefähigkeiten. Wenn Sie sie essen, können Sie die Füllung von Stärke und Anklage der Kraft spüren
• Auf chemischer Ebene trägt die Zusammensetzung nützlicher Substanzen in gekeimten Weizenkörnern dazu bei, die Immunität zu stärken, die Arbeit des Magen -Darm -Trakts zu verbessern, den Körper mit Vitaminen zu sättigen und schädliche Toxine und Einsparungen zu reinigen.

• B -Vitamine, an denen die gekeimten Weizenkörner am reichsten sind, sind an den Oxidationsprozessen für die Vorteile des Kreislaufsystems beteiligt. Vitamin E führt eine immunstimulierende Funktion aus. Faser sind nützlich für den Darm, und Eisen, deren Zusammensetzung in den Sämlingen sehr signifikant ist, erhöht das Bluthämoglobin
• Als Kontraindikationen für den Einsatz von Brot aus gekeimten Weizenkörnern, Altersalter, postoperativer Zeit und einigen Krankheiten der Austausch Natur sollten angezeigt werden
• Es ist gut, wenn solche Brote zusätzlich zu Körnern, zusätzlich Rosinen oder getrocknete Aprikosen, enthalten (siehe Etikett)
• Auch gutes Brot werden auf der Grundlage von Weizenkeimkörnern in Kombination mit Buchweizenmehl oder Haferflocken hergestellt

Leinenbrot: Vorteile und Schäden

• Brot aus Leinsamen haben viele nützliche Eigenschaften. Der Hauptwert von Leinsamen ist Faser. Faser reinigt den Darm, normalisiert das Cholesterinspiegel, hat einen biologischen Wert für Gewichtsverlust
• Der Flachssamen ist reich an Omega -Fettsäuren. Seine Zusammensetzung von Polyphenolen, die die Rolle von Antioxidantien spielt und den Zustand des Körpers verbessert
• Prostagdodidin verbessert den Fettstoffwechsel und normalisiert den Blutdruck. Leinsamen - der Hauptbestandteil solcher Brot - ist für verschiedene Krankheiten angezeigt, daher hat es gute diätetische Eigenschaften

Haferflockenbrot: Vorteile und Schäden

Haferbrot kann aus Hafer, Hafermehl oder einer Komponente in Weizenbrot bestehen. Solche Brot bringen besondere Vorteile für diejenigen, die sich zu Erkältungen neigen, die an Krankheiten des Nervensystems, einschließlich einer Neurodermatitis, leiden. Der Kaloriengehalt von Weizen und chirurgischem Brot beträgt ungefähr 302 Kot.

Wie bei allen anderen Brot sind Haferflocken mit ihrem normalisierten Gebrauch gut und wenn sie auf der Grundlage reiner Körner hergestellt werden, ohne andere Zutaten hinzuzufügen.

Brot während der Schwangerschaft, Nutzen und Schaden

Natürlich müssen schwangere Frauen besonders vorsichtig mit ihrer Gesundheit und zunächst Ernährung sein. Machen Sie sich nicht an einem Produkt aufgehängt, auch wenn es überflüssig ist.

Schwangere Ernährung sollte gesund und vielfältig sein. Wenn ein schwangeres Mädchen Brot anstelle von Brot bevorzugt, lassen Sie ihn zu ihrer Gesundheit essen. Aber natürlich müssen Sie nur gesunde Brot kaufen, die von Vollkornprodukten, und es lohnt sich nicht, mit Ausnahme von Brot zu Brot zu wechseln.

Wichtig: Während der Schwangerschaft ist das auf grünen Buchweizen basierende Brot an sich nützlich und im Körper gut absorbiert. Bei grünem Buchweizen gibt es eine Reihe von Mineralien 5 -mal mehr als in anderen Körnern.

Ist es möglich, Brot beim Abnehmen zu essen?

Wenn Sie den Kaloriengehalt von Brot und Brot vergleichen, ist es fast gleich. Aufgrund des hohen Fasergehalts in Brot werden die Kalorien im Körper jedoch langsamer absorbiert, sodass sie zusätzliche Pfund loswerden. Nachdem eine Person 4 bis 5 Brotstücke pro Tag gegessen hat, erhält eine Person eine tägliche Faser, die ihr entspricht, wenn sie 2 kg Kohl oder 1 kg Getreide aß.

Wichtig: Brot verleihen ein größeres Gefühl der Sättigung, und eine Person möchte weniger essen. Ohne unnötiges Essen zu essen, erhält er keine zusätzlichen Pfund

Aminosäuren enthielten beispielsweise in Buchweizenbrot zum Verbrennen von Fett - den Zweck des Abnehmens.

VIDEO: Brot: Vorteile und Schäden