Kurkuma im Kochen. Die besten Rezepte für die Verwendung von Kurkuma

Verwenden von Kurkuma im Kochen: Rezepte

Inhalt

Kurkuma ist eine beliebte und Lieblingsgesagtheit für die Zubereitung vieler Gerichte. Wir werden Rezepte für die Verwendung von Kurkuma beim Kochen teilen.

Kurkuma Spice, Gewürz

Obwohl Kurkuma für viele Jahrtausende unter den Völker Indiens und im Osten für seine nützlichen Qualitäten bekannt ist, haben die europäischen Länder seine Immobilien vor nicht allzu langer Zeit geschätzt. Wir kennen Kurkuma als Grundlage für die beliebte Mischung aus Carry's Gewürzen.

Derzeit hat Kurkuma eine außergewöhnliche Popularität erlangt. Goldenpulver wird in Kochen, Kosmetologie, für medizinische Zwecke und verschiedene Verschiedene verwendet diäten. Kurkumin ist das Hauptpolyphenol der Wurzel der Pflanze, das ihm helle orangefarbene Färbung verleiht. Es ist bewiesen, dass diese Substanz die Stoffwechselprozesse im Körper beeinflusst, das Wachstum von Fettgewebe zurückhält und Schwellungen lindert.

Der Rat von Diätatologen: Fügen Sie ein wenig Kurkuma zum Essen hinzu - und Sie werden immer fit und schlank aussehen.

Mit dem Kurkumapulver beim Kochen erhalten Sie eine zusätzliche Quelle für Phosphor, Eisen, Kalzium, Jod, Ascorbinsäure.

Kurkuma unterdrückt fällige Prozesse im Darm, beseitigt Schleim und normalisiert die natürliche Zusammensetzung der Mikroflora des Magen -Darm -Trakts. Das Pulver der Kurkuma hat einen vorteilhaften Einfluss auf die Leber.

In Indien gilt Turkum als Gewürz Nr. 1, es ist in den vielfältigsten würzigen Mischungen enthalten und wird unabhängig verwendet.

Kurkuma ist für alle nützlich. Die einzige Kontraindikation ist das Vorhandensein großer Steine \u200b\u200bin der Gallenblase und in Gallengängen. Kurkuma hat eine starke choleretische Eigenschaft, Steine \u200b\u200bkönnen die Gallengänge bewegen und blockieren.

Das Kurkumapulver wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Gemüse, Fleisch, Fisch, für Pilaf, Backen und Kochen und verschiedene Getränke. Kurkuma verleiht Lebensmittelgelb Flecken, daher wird es häufig zum Herstellen von Reisgerichten verwendet und Safran ersetzt - teureres Gewürz.

Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und die Gerichte von Kurkumapulver zu füllen. Dieses Gewürz hat einen bestimmten Geschmack und ein spezifisches Aroma, seine übermäßige Menge in der Schüssel kann den Geschmack von Essen verzerren.

Kurkuma ist Teil vieler östlicher Gewürze. Curry -Gewürz ist vielleicht das beliebteste beim Kochen. Spice hat ein starkes und angenehmes Aroma. Es gibt nicht resistente Arten von Gewürzen und Gewürzen mit einem scharfen Geschmack
In Indien wird während des Kochens eine würzige Mischung aus frischen Komponenten zubereitet. Jede Familie hat ihre eigenen traditionellen Rezepte für Curry. Unser würziges Gewürz ist in Form von trockenem Pulver bekannt
Zu den Curry -Gewürzen gehören viele würzige Kräuter und Gewürze. Es gibt viele Rezepte, um dieses Gewürz zu machen. Die gelbe Farbe der Saison wird von Kurkuma und indischer Safran angegeben. Je mehr Kurkuma in Gewürzen, desto reicher die Farbe und das Aroma des Gewürzs

Die Zusammensetzung von würzigen Kräutern und Gewürzen für die Vorbereitung des Tragens

Hersteller von Curry -Gewürzen verwenden bei der Herstellung von Gewürzen unterschiedliche quantitative und zusammengesetzte Inhaltsstoffe. Derzeit werden die folgenden Gewürze zur Herstellung von Curry verwendet:

kurkuma
koriander
roter Pfeffer -Chili
red Pepper ist süß
kumin (Zira)
bockshornklee
ingwer
nelke
zimt
senf
anis
schwarzer Pfeffer
kümmel
mango (Pulver)
kardamom
trocken
knoblauch
asafoetida
piment
morgenstern
muskatnuss
fenchel
lorbeerblätter
azhgon

Wie koche ich Curry -Gewürze zu Hause?

Wenn Sie eine Reihe würziger Kräuter und Gewürze haben, können Sie Curry zu Hause unabhängig kochen und Essen mit einem Gewürz mit Ihren eigenen Händen würzen. Grundprinzipien der Tragvorbereitung:

Alle Zutaten der Mischung sind bei schwacher Hitze in einer trockenen Pfanne zu einer angenehmen goldenen braunen Farbe braten
Dann wird die Mischung in einem Mörtel gegrillt oder eine Kaffeemühle wird verwendet, um zu mahlen, bis eine homogene feine Konsistenz
Die resultierende Mischung wird direkt zum Kochen verwendet. Das nicht verwendete Gewürz wird in einer Glas- oder Keramikschale mit dichtem Deckel gelagert. Gewürz sollte innerhalb von 3-6 Monaten verwendet werden

Scharfes Curry in Madrassic

Zutaten:

kurkuma - 1 Tisch. ein Löffel
koriander - 1 Tisch. ein Löffel
kümmelsamen - 1 Tee. ein Löffel
kohlenstofffuger - 1 Seebeginale. ein Löffel
senfkörner - 1 Tee. ein Löffel
knoblauch - 2 Nelken
scharfe Pfeffer getrocknet - 3 PCs (klein)
nelken - 3 PCs
zimt - ein kleines Stück
salz - 2 Tee. Esslöffel

Weicher Trage

Zutaten:

kurkuma - 1 Tisch. ein Löffel
koriander - 2 Tisch. Esslöffel
kümmelsamen - 2 Tische.
senfkörner - 0,5 Tee. Esslöffel
gemahlener Ingwer - 0,5 Tee. Esslöffel
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 Tee. Esslöffel

Das mit Trage vorbereitete Gewürz ist durch Qualität und stärkeres Aroma im Vergleich zum gekauften Aroma gekennzeichnet. Wenn Sie bei der Vorbereitung von Curry üben, können Sie Ihr eigenes einzigartiges Rezept für Ihr Lieblingsgewürz erstellen.

Koreanischer Kohl mit Kurkuma

Ein traditionelles koreanisches Gericht kann als Snack angeboten und sich dem Reis als harmonische Ergänzung unterwerfen.

Zutaten:

peking Kohl - 1 kg
zwiebeln - 3 PCs
knoblauch - 1 Kopf
roter Chili -Pfeffer - 1 PC
ingwerwurzel - ein Stück 10 cm
sojasauce - 100 ml
essig - 2 Tisch. Esslöffel
zucker - 2 Tisch. Esslöffel
gemahlener roter Pfeffer - 2 Tisch. Esslöffel
kurkuma - 1 Tee. ein Löffel
salz - 4 Tisch. Esslöffel

Vorbereitung:

Peking -Kohl wird in vier Teile geschnitten. Dann wird jedes Quartal halbiert
Der Kohl wird in eine Pfanne gestellt und mit Salz gegossen
Bedeckt mit dem Haftfilm für den Tag
Mischen Sie den Kohl mit den Händen und lassen Sie den freigelassenen Saft ab
Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten
Fein geschnittener Knoblauch
Chili -Pfeffer wird aus den Samen gereinigt, fein geschnitten
Ingwer wird von der Haut gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben
Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Ingwer werden Kohl hinzugefügt
Rasenpulver trinken
Mischen Sie Sojasauce, Essig, Zucker, gemahlener rotes Pfeffer, ein wenig Wasser hinzufügen
Die fertige Marinade wird mit Kohl gegossen. Wenn der Kohl nicht vollständig mit Marinade bedeckt ist, fügen Sie Wasser hinzu
Kohl ist mit einem Deckel bedeckt. Nach 3-4 Tagen können Sie einen Snack ausprobieren

Eingelegter Kohl mit Kurkuma

Das Vorbereiten eines eingelegten Kohls ist sehr einfach. Knusprige duftende Kohlstücke mit einer angenehmen Zitronenfarbe werden am nächsten Tag fertig sein.

Zutaten:

weißer Kohl - 2 kg
kurkuma - 1 Tee. ein Löffel
nelken-5-7-PCs
zimt - ein kleines Stück
wasser - 1 Liter
sALT-2-3 TABELLE. Esslöffel
zucker - 1 Tasse
essig 9% - 180 ml
sonnenblumenöl - 0,5 Tassen

Vorbereitung:

Der Kohl wird in große Quadrate gehackt und in eine Pfanne gelegt
Fügen Sie Kurkuma und Sonnenblumenöl hinzu
Die Marinade wird zubereitet: Zucker und Salz werden in kochendem Wasser gelöst, Zimt und Nelken hinzufügen.
In fünf Minuten Essig hinzufügen
Die resultierende Marinade wird mit Kohl gegossen
Mit einer Platte abdecken und die Unterdrückung einstellen
Nach 10-12 Stunden ist Kohl für den Gebrauch bereit
Der Kohl auf Koreanisch ist an einem kühlen Ort aufbewahrt

Kartoffel mit Kurkuma

Kartoffeln mit Kurkuma im Ofen sind ein wunderschönes und leckeres Gericht für alle Gelegenheiten! Sie können Gäste behandeln und in der täglichen Vorbereitung einsetzen.

Kartoffelrezept mit Kurkuma im Ofen

Zutaten:

kartoffeln-6-8 PCs
kurkuma - 2 Tee. Esslöffel
mayonnaise oder saure Sahne - 3 Tische. Esslöffel
knoblauch - 3 Zähne
sonnenblumenöl - 1 Tisch.
salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
gewürze für Gemüse

Vorbereitung

Die Kartoffeln werden gereinigt und in Scheiben, Salz geschnitten und 10 Minuten lang verlassen
Sauce zubereiten: Mayonnaise wird mit zerkleinertem Knoblauch, Kurkuma, Pfeffer und Gewürzen für Gemüse gemischt
Die Auflaufform ist mit Gemüseöl gefettet
Jede Kartoffelfolie wird in die vorbereitete Mayonnaise -Sauce getaucht und in ein feuerfestes Gericht eingesetzt
Kartoffeln 40 Minuten bei 180 Grad backen. Die Bereitschaft des Gerichts kann überprüft werden, indem die Spitze des Messers in die Kartoffel gesteckt wird
Gekochte Kartoffeln sehen festlich aus, wenn Sie sie mit Dill Greens bestreuen

Hühnchen in Kurkuma

Die Kurkuma kombiniert sich harmonisch mit dem Huhn. Hühnerfleisch erwirbt beim Hinzufügen dieser Gewürze einen delikaten gelblichen Farbton, einen angenehmen Geschmack und ein Aroma. Wir präsentieren ein Rezept für ein Gericht, das zu Hause und in der Natur zubereitet werden kann und zuvor mit Hühnerbeinen gekennzeichnet ist.

Hühnerbeine in einer pikanten Marinade mit Kurkuma

Zutaten:

hühnerbein-6-8 PCs
mayonnaise oder saure Sahne - 3 Tische. Esslöffel
honig - 1 Tisch.
rot gemahlener Pfeffer - 1 Tee. ein Löffel
kurkuma - 1 Tee. ein Löffel
knoblauch - 7 Nelken
gewürze "provenzalische Kräuter"
gemahlene Kardamom - eine Prise
schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 Tee. Esslöffel
salz

Vorbereitung

Sauce vorbereiten: Mayonnaise, Honig, Gewürze, zerkleinerte Knoblauchzehen, Salz mischen
Die Beine werden mit der Marinade gemischt und für mehrere Stunden standhalten
Die Form wird mit Öl geschmiert und die Beine setzen
Folie schließen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen
Dann wird die Folie entfernt, die Beine werden mit dem ausgeschiedenen Saft bewässert und 10 Minuten ohne Folie gebacken, bis eine rosige Kruste erscheint
Hühnerbeine in einer pikanten Sauce mit Kurkuma werden mit gekochtem Reis und Gemüse serviert

Gemüse mit Kurkuma

Der Kurkuma sättigt das Gemüse mit einem sonnigen Farbton und verleiht Gemüsegerichten einen gewissen Geschmack. Natürlich wird das Essen nützlicher und einzigartiger aus der Anwesenheit von Kurkuma. Für eine Vielzahl von Diäten empfehlen wir, Gemüse mit dieser Gewürz zu kochen.

Herbstauflauf von Gemüse mit Kurkuma

Zutaten:

aubergine - 1 PC
zucchini - 1 PC
karotten - 1 PC
rote Zwiebeln - 1 PC
bulgarischer Pfeffer - 1 PC
kürbis - ein kleines Stück
olivenöl - 2 Tisch. Esslöffel
kurkuma - 0,5 Tee. Esslöffel
pfeffer
salz

Vorbereitung

Gemüse werden in Stücke geschnitten und in ein tiefes Gericht gestellt
Pulver aus Kurkuma, Pfeffer, Olivenöl, Salz zur Gemüsemischung zugesetzt werden
Das Gemüse ist gemischt
Fetthaltiger Tank ist mit Pflanzenöl geschmiert
Gemüse werden in einer Auflaufform ausgelegt und in einem Ofen 30 Minuten bei 180 Grad aufbewahrt

Sauce mit Kurkuma

Der Kurkuma verleiht Saucen einen goldenen angenehmen Schatten. Abhängig von der Menge an Gewürzen können Sie das Farbschema der Sauce variieren und einen schönen Farbton, ein subtiles Geschmack und ein leichtes Aroma erreichen. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Anzahl der Kurkuma zu übertreiben, sonst können Sie den zarten Geschmack der Sauce ruinieren.

Sahnesauce mit Gewürzen

Zutaten:

olivenöl - 1 Tisch. Pille
creme 10% - 0,5 Tassen
knoblauch - 2 Zähne
rosa Pfeffer - 3 PCs
kurkuma - oben auf einem Messer
pfeffer
sharfran - oben am Messer
salz
gemahlene Grüns

Vorbereitung

Braten Sie den Knoblauch mit rosa Pfeffer im Stewpan vor dem Bräunen
Gewürze entfernen, Feuer reduzieren und Creme wird in den Topf gegossen
Nach dem Kochen der Creme werden Gewürze hinzugefügt und die Sauce wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie verdickt sind
Grüne tragen zur fertigen Sauce bei
Sauce wird zum Hühnchenfilet mit Reis serviert

Cursacumsuppe

Gogoro -kloster Suppe mit Kurkuma — Erbsensuppe mit Kurkuma

Sonnige Brühe aus Brühen aus der Reihenfolge von Kurkuma appetitlich und attraktiv. Eine empfindliche und nahrhafte Erbsen-Peer-Suppen-Puree wird nicht nur Erwachsene, sondern auch für Kinder ansprechen. Eine solche ein einfaches Suppenrezept Geeignet für mageres Abendessen sowie für Vegetarier.

Erbsenpüree -Suppe mit Kurkuma

Zutaten:

erbsen - 1 Tasse
wasser - 1,5 Liter
zwiebeln - 1 PC
karotten - 1 PC
kurkuma - 1 Tee. ein Löffel
salz

Vorbereitung

Erbsen sind 2-3 Stunden in Wasser getränkt
Erbsen mit Wasser gießen und bis zur vollständigen Bereitschaft kochen lassen
Kleine gehackte Zwiebeln und Karotten sind in Gemüsöl gebraten. Kurkuma gießen
Erbsensuppe werden Fent-Zwiebeln und Karotten hinzugefügt und für weitere 5-7 Minuten gekocht
Gießen Sie Suppe in einen Mixer und schlagen Sie zu einem Püreezustand
Erbsenpüree -Suppe wird auf Teller gegossen, Cracker und gehackte Grüns hinzufügen

Teig mit Kurkuma

Backen mit Kurkuma ist aufgrund eines goldenen Süßwarenschattens sehr attraktiv. Der Kurkuma wird zum Teig für Kuchen, Kekse, Kuchen, Muffins und andere Backwaren hinzugefügt. Wir bieten ein Rezept für süße Zahn an.

Coexki mit Kurkuma und Blaubeeren

Zutaten:

mehl - 300 g
zucker - 200 g
butter oder Margarine - 125 g
milch - 50 ml
kefir - 100 ml
kurkuma - 1 Tee. ein Löffel
das Backpulver - 3 Meere. Esslöffel
vanillezucker - 2 Tee. Esslöffel
zitronenschale - 1 Tee. ein Löffel
blaubeeren - eine Handvoll

Vorbereitung

Die Butter wird geschmolzen und die Testkomponenten werden hinzugefügt: Zucker, Milch, Kefir, Kurkuma, Vanille, Backpulver, Zitronenschale
Mehl mit Blaubeerbeeren allmählich mischen, den Teig sanft kneten
Silikonformen sind mit Teig gefüllt und 30 Minuten bei 200 Grad gebacken

Makrele mit Kurkuma

Kurkuma ist nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Fisch perfekt kombiniert. Das Hinzufügen von Kurkuma verleiht Piquancy, angenehmem Geschmack und Aroma von Fischgerichten.

Mit Zwiebeln und Karotten gefüllte Makrele mit Kurkuma

Zutaten:

makrele - 1 PC
zwiebeln - 1 PC
karotten - 1 PC
kurkuma - 0,5 Tee. Esslöffel
trockene Gewürze für Fisch - 0,5 Tee. Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
salz
olivenöl
zitronensaft

Vorbereitung

Makrele wird aufgetaut, gewaschen und abgeschnitten
Von der Seite des Kamms machen sie einen Einschnitt
Die Makrele ist gesaugt, mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer und trockenen Gewürzen für Fisch bestreut, mit Zitronensaft aus einem Zitronenkreis sprühen
Zwiebeln werden in Ringe geschnitten
Karotten werden in Stücke oder Kreise geschnitten
Zwiebeln und Karotten sind gemischt, leicht salz, glittert und mit Olivenöl besprüht
Makrele ist mit Karotten und Zwiebeln gefüllt
Der Fischkadaver ist in Folie eingewickelt und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken
Dann öffnen sie die obere Folieschicht und stehen dem Fisch im Ofen weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind

Reis mit Kurkuma -Rezept

Wir können sagen, dass Kurkuma ein Gewürz ist, das einfach für Reisgerichte geschaffen wurde. In Indien werden viele Gerichte auf Reisbasis zubereitet, aber die Anwesenheit von Kurkuma ist eine Tradition und eine obligatorische Regel.

Reisausschlag in Indianer

Zutaten:

Basmati -Sorte -Reis - 1 Tasse
wasser - 2 Tassen
gelbbutter - 1 Teelöffel
kurkuma - 0,5 Tee. ein Löffel
salz - 0,5 Tee. Esslöffel
schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Prise

Vorbereitung:

Basmati -Reis wird mehrmals im Wasser gewaschen und reibt sich die Hände. Reis wird zu einem transparenten Wasserzustand gewaschen
Reis auf eine Serviette auslegen und ihn ein wenig trocknen lassen, bis es leicht ist
In dicker Walled Bowl wird Butter geschmolzen, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Reis hinzugefügt. Reis bei schwacher Hitze braten, mischen. Eine solche Reisvorbereitung macht es bröckelig, gleichmäßig bemalt und ungewöhnlich lecker
Reis mit kochendem Wasser gießen und 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht
Nehmen Sie dann die Gerichte mit Reis aus, wickeln Sie sie mit einer Decke ein und lassen Sie es 20 Minuten lang zum Dampfen
Vor dem Gebrauch ist der Reis gemischt
Reis wird als unabhängiges Gericht oder mit Gemüse serviert

Salat mit Kurkuma

Der Kurkuma dekoriert mit seinem Geschmack und verleiht allen Gerichten ein bestimmtes „Highlight“. Dieses Gewürz kann im Gemüse verwendet werden salate Sowohl rohe als auch gekochte Produkte. Wir bieten an, den Frühlingssalat vorzubereiten. Eine solche Schale sättigt den Körper im Frühjahr mit Vitaminen, reinigt die Giftstoffe und trägt dazu bei, überschüssiges Gewicht zu verlieren.

Frühlingssalat mit Kurkuma

Zutaten:

peking Cabbage-2-3 Blätter
sellerie - ein kleines Stück Wurzelernte
kürbis - ein kleines Stück
gekochtes Ei - 1 PC
grüne Zwiebeln-2-3-PCs
kurkuma - eine Prise
low -Calorie Mayonnaise - 3 Tisch. Esslöffel
loof Sauerrahm - 3 Tisch. Esslöffel
salz

Vorbereitung

Peking Kohl wird in Streifen geschnitten
Der Wurzelernte -Sellerie und der Kürbis werden von der Haut gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben
Gekochtes Ei wird in Würfel geschnitten
Fügen Sie eine Prise Kurkuma hinzu und saugen Sie
Der Salat ist mit Mayonnaise und saurer Sahne gewürzt, gleichermaßen gemischt

Einfügen von Kurkuma

„Golden Milch“ mit Kurkuma ist ein äußerst nützliches Getränk, das die alte Lehre von Ayurveda aus vielen Krankheiten empfiehlt. Die regelmäßige Verwendung des Getränks lindert Gelenkschmerzen und stellt die Arbeit des Magen -Darm -Trakts wieder her, insbesondere während der Exazerbation. "Golden Milk" verbessert die Zusammensetzung des Blutes, hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen, stärkt die Immunität, reduziert das "schädliche" Cholesterin.

Das Getränk zuzubereiten ist sehr einfach. Es reicht aus, ein Werkstück in Form einer Paste von Kurkuma zuzubereiten und es zu verwenden, um „Goldmilch“ zuzubereiten.

Paste Rezept für "Golden Milch"

Zutaten:

kurkumapulver - 100 g
gereinigtes Wasser - 1 Tasse

Vorbereitung

Der Kurkuma wird mit Wasser gegossen und 10 Minuten lang bei leichtem Hitze gekocht. Die fertige Mischung sollte eine homogene saure Sahne -ähnliche Masse ohne Klumpen darstellen
Die Paste wird bei Raumtemperatur abgekühlt und im Kühlschrank gelagert. Sie können das Produkt für die Zubereitung des Getränks für 40 Tage verwenden
Um ein medizinisches Getränk zuzubereiten, reicht es aus, 0,5-1 Teelöffel der Paste in eine Tasse heißer oder warmer Milch zu geben und ein paar Tropfen Mandelöl hinzuzufügen. Es ist besser, vor dem Schlafengehen "goldene Milch" zu verwenden

Pilaf mit Kurkuma

Nun, was für ein Pilaf, ohne Kurkuma hinzuzufügen! Hinzufügen dieses Gewürzs wie Safran, traditionell für die Vorbereitung von Pilaf und Reis in den Ländern des Ostens und Indiens.

Pilaf -Rezept mit Kurkuma

Zutaten:

fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Hühnchen) - 500 g
reis (Basmati -Sorte) - 1 Tasse
zwiebeln - 2 PCs
karotten - 1 PC (groß)
kurkuma - 0, 5 Tee. Esslöffel
zira - 1 Tee. ein Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
pflanzenfett

Vorbereitung

Reis wird in mehreren Gewässern zu einem transparenten Wasserzustand gewaschen
Das Fleisch in Öl braten
Fügen Sie Zwiebeln hinzu, die durch Ringe zum Fleisch geschnitten wurden
Karotten werden in Streifen geschnitten und in Fleisch und Zwiebeln ausgelegt, gebraten, gemischt
Die gebratene Mischung ist mit Kurkuma, Zira, Pfeffer gewürzt
Waschen Reis ist auf Gemüse und Fleisch ausgelegt, saugen und gießen kochendes Wasser 1 cm über dem Reisniveau
Die Pfanne ist mit einem Deckel bedeckt und bei mittlerer Hitze gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet
Dann wird das Feuer auf minimal reduziert und Pilaf ist mit diesem Modus für weitere 20 Minuten gestellt
Erst danach kann der Reis gemischt und am Tisch serviert werden

Eier mit Kurkuma

Das Färben von Eiern am Ostern ist eine alte schöne Tradition. Derzeit ist es kein Problem, alle Arten von Farbentönen zum Malen von Eiern zu finden. Trotzdem möchte ich natürliche Farbstoffe wählen, die ohne Angst verwendet werden können, dass sie unsere Gesundheit nachteilig beeinflussen.

Kurkumapulver ist ein natürlicher Farbstoff, dem Sie vertrauen können. Mit diesem Gewürz gemalten Eier haben eine schöne, sogar gelbe Tönung.

Eierfärbungsrezept in Kurkuma

Zutaten:

wasser - 1 Liter
kurkuma - 2 Tische.
essig - 1 Tisch. ein Löffel
salz - 1 Tisch. ein Löffel

Eier malen

Durkum, Essig und Salz werden einem Topf mit Wasser zugesetzt. Kurkuma wird als natürlicher Farbstoff verwendet, Essig wird hinzugefügt, um die Farbe zu reparieren, und als Salz - um beim Kochen das Knacken von Eiern zu vermeiden
Die Eier werden gründlich mit Wasser gewaschen und sorgfältig in eine Pfanne mit einem Farbstoff gesenkt
Nach dem Kochen Wasser wird das Ei 10 Minuten gekocht und dann in kaltes Wasser gesenkt
Wenn die Eier abgekühlt sind, werden sie mit Gemüseöl abgewischt, um einen festlichen Glanz zu verleihen

Fleisch mit Kurkuma

Verwenden Sie unbedingt eine kleine Anzahl von Kurkuma zum Kochen von Fleischgerichten. Sehr lecker und duftend, pikant und einzigartig!

Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit Champignons und Pflaumen

Zutaten:

schweinefleisch (zurück) - 500 g
champignons - 200 g
prunes-5-6-PCs
zwiebeln - 1 PC
kurkuma - 0, 5 Teelöffel, Löffel
pfeffer
pflanzenfett
salz
petersilie

Vorbereitung

Pflaumen werden zum Entleeren in Wasser getränkt
Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten, mit Pfeffer bestreut und braten, bis ein angenehmer brauner Farbton erscheint
Die Zwiebeln werden in halb Ringen geschnitten und an das Fleisch geschickt. Champignons werden mit Tellern geschnitten und mit Schweinefleisch gemischt
Gießen Sie Kurkuma und Pflaumen in Viertel geschnitten, hinzufügen
Das Fleisch wird bei schwacher Hitze in einen fertigen Zustand gebracht
Schweinescheiben werden mit Reis serviert, die mit Grün und Gemüse verziert sind

Tee mit Kurkuma und Ingwer

Ein Getränk mit Ingwer und Kurkuma hat einen angenehmen Geschmack. Tee hat eine therapeutische Wirkung, erwärmt, löst Durst, lindert Schmerzen und entzündliche Prozesse.

Zutaten:

kleine Kurkuma- oder 1 Teelöffel zerkleinerter Wurzel
2-3 cm Ingwerwurzel oder 1 Esslöffel getrocknetes Pulver
nelken-3-4-Knospen
cordamon - 3 PCs
zitrone - 1 PC
wasser - 1 Liter

Vorbereitung

Auf einer feinen Reibe werden die Wurzeln von Kurkuma und Ingwer gerieben
Die Zitrone wird in Stücke geschnitten und in einen Behälter mit Gewürzen gelegt
Gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang
Das Getränk wird unmittelbar nach dem Kochen verzehrt. Kühler Tee löst Durst und stellt die Stärke wieder her. Tee mit Kurkuma und Ingwer ist schön mit Honig zu trinken

Es sollte daran erinnert werden, dass Honig nicht zu heißem Tee hinzugefügt werden kann. Wenn der heiße Umgebung Honig hinzugefügt wird, wird er giftig. Tee mit Honig sollte in warmer Form betrunken sein.

Expressmethode zum Herstellen von Tee mit Ingwer und Kurkuma

Geriebener Ingwer wird kochendem Wasser hinzugefügt
Quetschende Limette oder Zitronensaft wird in ein Glas gepresst
Gießen Sie gefüllte heiße Infusion mit Ingwer
Fügen Sie eine Prise Kurkumapulver hinzu und mischen Sie

Kaffee mit Kurkuma

Diversifizieren Sie die morgendliche Kaffeeating hilft Kurkuma zu einer Tasse eines duftenden Getränks. Das Gewürz wird in einer kleinen Menge gegossen, buchstäblich am Rand des Messers. Der Kurkuma verleiht Kaffee mit Sahne oder mit Milch, die aus Getreide oder löslich geschweißt oder löslich sind.

Trinken Sie von Kurkuma

Und schließlich bieten wir ein Rezept für ein echtes ayurvedisches medizinisches Getränk von Kurkuma mit Gewürzen. Das beste Reinigungselixier für den Körper ist einfach nicht zu finden! Das Rezept wurde von Ayurveda getestet - einer alten medizinischen Wissenschaft, die natürliche Medikamente in seinem Arsenal verwendet.

Durch den regelmäßigen Einsatz eines therapeutischen Getränkes von Kurkuma sättigt der Körper mit lebenswichtiger Energie und gibt Kraft und Kraft. Darüber hinaus ist Solarelixier ein Präventivmittel gegen Krebs und Herz -Kreislauf -Erkrankungen.

Zutaten:

kurkuma - 2 Teelöffel
honig - 2 Teelöffel
frische Ingwerwurzel, gerieben aus einem Stück Größe - 2 cm
kleine Zitrone - 1 PC
pfeffererbsen-3-4-PCs
gereinigtes heißes Wasser - 2 Gläser

Vorbereitung

Alle Komponenten des Getränks werden in einem Mörser platziert und in einen pastösen Zustand zerkleinert.
Die Paste wird in Tassen gelegt und mit heißem Wasser gegossen.
Legen Sie Zitronenstücke in das Getränk. Ein Teil der Pasta ist für zwei Tassen des Getränks ausgelegt. Tee mit Kurkuma wird in warmer Form genommen.

Kurkuma ist ein Gewürz, das in der täglichen Verwendung sicherer ist. Auf dem Beispiel dieses Artikels haben wir gezeigt, dass Kurkuma jede kulinarische Kreation dekorieren wird. Die empfohlene Gewürzdosis „Auf der Spitze des Messers“ sättigt das Essen mit einem leicht spürbaren Aroma und Geschmack, verleiht dem Essen einen schönen, warmen goldenen, gelben Farbton und verleiht dem Essen viele nützliche Komponenten.

Ayurveda empfiehlt: Nur eine Prise der „Sonne“ -Kurkums pro Tag rettet Sie vor vielen Krankheiten.

Versuchen Sie, Ihre Ernährung zu diversifizieren, indem Sie Gerichten ein wenig Kurkuma hinzufügen. Mit diesem Gewürz mindestens einmal werden Sie sicher sein, dass ein Glas Kurkuma auf Ihrem Küchentisch vorhanden sein sollte. Und wenn Sie eine Reise machen, vergessen Sie nicht, eine Tüte Kurkuma mitzunehmen. Dieses Gewürz hilft Ihnen dabei, viele Krankheiten im Urlaub zu vermeiden.