Wie man Karpfen richtig in alte russische Stücke, mit Reis, Pilzen, Kartoffeln, Cognac, Zitrone, Rosmarin, in saurer Sahne, im Ärmel, im Teig, auf Chinesisch und Konschi backt: Die besten Rezepte, nützliche Tipps, im Teig, im Teig, in Chinesisch und Konsch. Fotos

In diesem Artikel werden wir die Rezepte des Karpfenbackens betrachten. Sie sind so vielfältig und lecker, dass jeder es versuchen sollte.

Inhalt

Karpfen ist ein Süßwasserfisch, der als einer der köstlichsten Fische gilt. Sie können diesen Fisch mit allen Methoden kochen: Dampf, Braten, Backen und so weiter. Die letzte Methode der Zubereitung wird als Universal bezeichnet, da der Karpfen genau mit dem Backen nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesundes Essen ist.

Sie können Karpfen auf dem festlichen Tisch servieren oder Ihre Familie beim Abendessen mit einem Fisch behandeln.

Wie kann man Karpfen richtig backen?

Backkarpfen ist ein köstliches Gericht, das Appetit verursachen kann, es sei denn, der Fisch wird natürlich korrekt gekocht.

Das Hauptgeheimnis zum Kochen nützlicher Lebensmittel sind die richtigen Produkte. Wenn Sie träumen, dass das Gericht duftend und gesund ist, kaufen Sie lebende Fische. Wenn der Karpfen frisch ist, bekommt das Gericht irgendwann das perfekte.
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, frische Karpfen zu kaufen, kaufen Sie dann einen Fisch, der trockenen Frost vorbeigekommen ist. Denken Sie jedoch daran, dass der Fisch keine Eiskruste haben sollte. Den Fisch allmählich aufteilen. Sie können es kühl lassen, bis das Eis vollständig verschwindet.

Es ist wichtig, Karpfen richtig zu backen

Guter Karpfen hat den folgenden Blick: Rosa-verknagte oder leuchtend rote Kiemen, transparente Pupillen, der Bauch ist normal (ohne Schwellung), ohne Schaden, brillant, der Körper des Fisches ist elastisch. Wenn das Fleisch während des Schneidens des Kadaver hinter den Samen zurückbleibt, sind die Kiemen dunkel, die Pupillen sind bewölkt und die Waagen mit Flecken werden ein solcher Fisch als schlecht angesehen.
So dass der Karpfen nicht gibtHolen Sie es in Zitronensaft und fügen Sie Gewürze hinzu. Sie können auch den Geruch mit Zwiebeln, Knoblauch und Grün beseitigen.
Sie können leicht eine große Anzahl kleiner Knochen entfernen, wenn Sie auf dem Rücken auf dem Körper des Fisches vertikale Schnitte vornehmen.
Backen Sie den gesamten Karpfen und schneiden Sie den Kopf daher während der Reinigung nicht vom Fisch.
Karpfen wird saftigWenn Sie es in Folie backen. In diesem Fall ist der Karpfen jedoch möglicherweise nicht appetitlich genug. Korrigieren Sie die Situation wie folgt: Erweitern Sie vor dem Ende des Backens die Folie.

Wie kann man den Karpfen in Starorussian backen?

Karpfen ist kein roter Fisch, und deshalb kann nicht jeder es kochen. Dieses Rezept wird in vielen Familien als traditionell angesehen, daher zweifeln professionelle Hostessen, wenn dieser Fisch in ihre Hände fällt, nicht, welches Rezept zu wählen ist.

Lager für das Gericht auf Lager:

Kartoffeln - 500 g
Zwiebeln - 1 PC.
Fischbrühe - 25 ml
Knoblauch - 1 PC.
Lorbeerblatt
Fisch - 600 g
Weizenmehl - 50 g
Grün
Hartkäse - 50 g

Kochvorgang:

Waschen Sie den Fisch, reinigen Sie, schneiden Sie Ihren Kopf. In partionierte Stücke geschnitten.
Salz den Karpfen, in Mehl rollen, braten.
Kartoffeln reinigen, kochen und offen.
Nehmen Sie die Form, legen Sie Kartoffeln, Fisch auf den Boden, Fisch.
Schneiden Sie die Zwiebeln mit Ringen, braten Sie. Decken Sie die Fische auf Zwiebeln ab.
Mehl in einer Pfanne trocknen, Fischbrühe und Butter fügen. Protom 7 min.
Fügen Sie Grüns, gehackter Knoblauch zur Mehlsauce hinzu. Protorm ein weiteres 1 min.
Gießen Sie die Form mit Fisch mit Sauce, mit Käse bestreuen.
Backen Sie den Fisch für eine halbe Stunde.

Wie backen Sie den Karpfen mit Scheiben?

In der Regel wird dieser Fisch zusammen mit der Form serviert. Karpfen ist fett genug und gibt daher während des Kochens eine große Menge Saft. Der resultierende Saft imprägniert Kartoffeln, mit denen Sie ein sehr leckeres Gericht erhalten können.

Sie müssen sich eindecken:

Karpfen - 1 kg
Kartoffeln - 750 g
Zwiebeln - 2 PCs.
Bulgarischer Pfeffer - 1 PC.
Tomaten - 750 g
Sauerrahm - 500 ml
Gewürze

Kochvorgang:

Reinigen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke, setzen Sie sie in Form. Salz Pfeffer.
Legen Sie den gereinigten Karpfen auf die Kartoffeln und legen Sie die Zwiebel mit Ringen gehackt.
Bedecken Sie das Gericht mit Tomaten in Form von Kreisen. Zitronensaft, saure Sahne gießen. Das Gericht mit Pfeffer in Kreise garnieren.
Mindestens 40 Minuten lang einen Fisch backen. In der Regel wird der Karpfen schnell genug zubereitet, aber Sie stellen sicher, dass die Kartoffel nicht roh ist.

Wie backen Sie Karpfen mit Reis?

Karpfen ist ein guter Fisch. Besonders wenn es frisch ist. Der Carpe enthält viel Phosphor, es kann im Vergleich zu Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch leicht absorbiert werden. Der Geschmack von Fischfleisch unterscheidet sich ausschließlich in die beste Richtung.

Zum Kochen, eindämmen:

Fisch - 1 PC.
Reis - 1 \\ 2 Tbsp.
Pilze - 200 g
Zwiebeln - 1 PC.
Zitrone
Sauerrahm - 3 EL.

Kochvorgang:

Waschen Sie den Reis, legen Sie ihn zum Kochen.
Waschen Sie die Pilze und braten mit Zwiebeln in Form von Quadraten.
Fügen Sie Reis Pilze mit Zwiebeln hinzu.
Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die Waage. Schneiden Sie den Bauch des Karpfens, entfernen Sie die Innenseiten und füllen Sie ihn mit Reisfüllung.
Schneiden Sie den Abschnitt mit Zahnstochern.
Wickeln Sie die Karpfenfolie ein und geben Sie eine Form.
Backen Sie den Fisch etwa 60 Minuten. Im Ofen erhitzen Sie es auf 180 ° C.
Der Code wird 30 Minuten lang verläuft, den Karpfen herausnehmen, ihn drehen, aber nicht schließen, damit eine rötliche Kruste auf dem Fisch bildet.
Wenn sich der Karpfen vorbereitet, bekommen Sie es nicht sofort. Warten Sie, bis der Fisch abkühlt.

Wie kann man Karpfen in saurer Sahne backen?

Ein solcher Karpfen kann mit völlig unterschiedlichen Füllungen gefüllt werden. In diesem Fall wird der Kopf in diesem Fall nicht abgeschnitten, und deshalb müssen Sie den gesamten Fisch backen.

Wir müssen eindecken:

Fisch - 2 PCs.
Sauerrahm - 50 ml
Petersilie
Rote Zwiebeln - 1 PC.
Gewürze

Kochvorgang:

Fisch waschen, reinigen, die Innenseiten entfernen und dann trocknen.
Mahlen Sie die Petersilie, schneiden Sie die Zwiebeln mit kleinen Würfeln. Salz den Fisch, mit Gewürzen beschichten, mit vorbereiteter Füllung des Grüns verschwimmen.
In einer Schüssel Sauerrahm mit Gewürzen mischen.
Legen Sie Karpfen in eine Form, Fett mit Sauerrahmsauce. Gleichzeitig verschonen Sie die Sauce nicht und bedecken Sie den Fisch von allen Seiten reichlich.
Backen Sie den Fisch etwa 45 Minuten. In einem leicht erhitzten Ofen (nicht mehr als 160 ° C).
Servieren Sie Karpov mit jeder Sauce oder mit gebackenem Gemüse nach eigenem Ermessen.

Wie backen Sie Karpfen mit Pilzen?

Dieses Gericht kann sogar sicher festlich genannt werden, da Sie jeden feierlichen Tisch mit ihm leicht dekorieren können und beispielsweise mit jedem Gemüse serviert werden. Lager für ihn auf Lager:

Karpfen - 1 PC.
Buchweizen - 1 EL.
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 1 PC.
Zitrone - 1 PC.
Grün

Kochvorgang:

Zuerst Buchweizen kochen.
Waschen Sie den Fisch trocken, machen Sie Querschnitte am Kadaver. Reiben Sie den Karpfen mit Gewürzen.
Die Pilze waschen, in 2 Hälften geschnitten.
Champignons für etwa 5 Minuten braten. Salz.
Die Zwiebel mahlen, braten.
Fügen Sie Pilze und fertige Zwiebeln zum Buchweizen hinzu. Salz und Pfeffer ein bisschen.
Flagg Karpfen Buchweizenfüllung, in eine Form geben. Die Füllung, die Sie um den Fisch gelassen haben.
Backen Sie den Karpfen etwa 50 Minuten lang. Sie können ein bisschen mehr.

Dekorieren Sie das Gericht mit Zitronenscheiben und Kräutern.

Wie backen Sie Karpfen mit Cognac?

Das Rezept wird Ihnen schwierig erscheinen. Wenn Sie jedoch einen solchen Karpfen ausprobieren, werden Sie es ständig kochen. Um diesen speziellen Fisch vorzubereiten, füllen Sie sich ein:

Fisch - 1 PC.
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 1 PC.
Mehl - 150 g
Sauerrahm - 1 EL.
Cognac - 3 EL.
Zitrone - 1 \\ 2 PCs.

Kochvorgang:

Schälen Sie den Fisch, schneiden Sie die Flossen mit dem Schwanz.
Machen Sie Steaks aus dem Karpfen und bestreuen Sie mit Salz und Gewürzen.
Legen Sie den Karpfen in den Kühlschrank bis zum Morgen.
Zwiebeln und Champignons mahlen, braten.
Das Öl im Topf schmelzen, das Mehl gießen. Wenn die Zusammensetzung eine goldene Farbe erwirbt, gießen Sie Wasser. Infolgedessen sollten Sie eine dicke Masse bekommen.
Fügen Sie Zitronensaft, Cognac und dann mit Zwiebeln gebratene Pilze zur Komposition hinzu.
Führen Sie den Fisch in Mehl.
Fick den Karpfen. Legen Sie es in eine Form, gießen Sie die Sauce darauf.
Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang.

Wie backen Sie den Karpfen in der Hülse?

Wenn Sie den gedämpften Fisch nicht wirklich mögen, bereiten Sie den Karpfen im Ärmel vor. Das Gericht erfordert, dass Sie die folgenden Zutaten eindecken:

Fisch - 1 PC.
Zitrone - 1 PC.
Honig - 2 EL.
Zwiebeln - 1 PC.

Kochvorgang:

Den Fisch schälen, waschen.
Machen Sie Schnitte am Fisch über die Wirbelsäule.
Die Karpfen mit Gewürzen reiben und 15 Minuten lassen.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben. Zitronensaft gießen, 10 Minuten lassen.
Mit Zwiebeln den Fisch flattern, mit Butter und Honig reiben. Legen Sie es in die Hülse und senden Sie es, um im Ofen zu backen.
Kochzeit - 30 Minuten. Wenn eine halbe Stunde vorbei ist, schneiden Sie die Hülse und backen Sie den Karpfen um weitere 5 Minuten.

Wie backen Sie Karpfen mit Pilzen und Kartoffeln?

Dieses Gericht ist ziemlich zart und saftig. Und wenn Sie den Karpfen mit Kartoffeln und Pilzen ergänzen, bleiben Sie ihm nicht gleichgültig. Karpfen nach dieser Methode ist einfach erstaunlich. Für das Rezept, füllen Sie sich ein:

Kartoffeln - 3 PCs.
Zwiebeln - 1 PC.
Pilze - 400 g
Sauerrahm - 200 ml
Knoblauch - 3 Zahn.
Mayonnaise - 100 ml
Grün

Kochvorgang:

Nehmen Sie die Folie, fette sie mit Öl. Kartoffeln in dünne Ringe auf Folie geben. Salz die Kartoffeln ein wenig.
Schneiden Sie die Pilze und legen Sie sie in einen rohen Zustand auf Kartoffeln. Salz.
Setzen Sie auch einen Strahl, der in Form einer halben Raucherhackung gehackt ist.
Legen Sie einen Kadaver Fisch auf ein Gemüsekissen, Salz.
Bereiten Sie die Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Grün vor.
Den Karpfen mit Sauce bedecken. Setzen Sie die Sauce auch in den Kadaver.
Decken Sie den Fisch mit Folie ab, lassen Sie ihn etwa 40 Minuten lang gebacken.

Wie backen Sie Karpfen mit Zitrone?

Dieses Gericht bezieht sich auf die deutsche Küche. Wenn Sie eine solche Küche mögen, können Sie diesen Fisch gerne kochen, aber füllen Sie sich im Voraus ein:

Karpfen - 1 PC.
Zitrone - 3 PCs.
Kartoffeln - 300 g

Für Hackfleisch:

Gebratener Speck - 30 g
Salziges Öl - 1 EL.
Timyan - 1 TL
Petersilie
Zwiebeln - 1 PC
Trockener Weißwein - 50 ml

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Fisch.
Machen Sie Schnitte auf der Rückseite des Kadavers.
Machen Sie das Filet aus dem Karpfen und schneiden Sie die Haut vorsichtig.
Machen Sie Hackfleisch aus zusätzlichen Zutaten.
Legen Sie das fertige Hackfleisch und Zitronenkreise auf das Fischfilet.
Das Gericht für 35 Minuten backen.

Wie backen Sie den Karpfen in Konschik?

Sie, wann war es in der Tschechischen Republik? Wenn ja, dann sind Sie definitiv mit dem nächsten Gericht vertraut. Für ihn müssen Sie sich eindecken:

Fisch - 1 PC.
Zitrone - 2 PCs.
Knoblauch - 4 Zahn.
Mehl - 5 EL.
Erdungsmandeln - 2 EL.
Zwiebeln - 3 PCs.
Weißwein - 1 EL.
Grün
Käse - 150 g
Tomaten - 1 PC.
Oliven (optional)
Gewürze

Kochvorgang:

Karpfen, Darm schälen, waschen.
Der Fisch mit Pflanzenöl, Salz reiben, ein paar Stunden lang abkühlen lassen.
Braten Sie die Knoblauchzähne als Ganzes an, legen Sie einen Teller auf.
Rollen Sie den Karpfen in Mehl, braten Sie sie.
Drücken Sie den gesamten Saft aus Zitronen.
Fügen Sie Knoblauchscheiben, Mandelkrumen, Zitronensaft, Wein (100 ml) hinzu. Salz.
Den Fisch reiben,
Fügen Sie dem Wein ein wenig Wasser hinzu, gießen Sie den Karpfen.
Backen Sie das Gericht etwa 35 Minuten lang.
Den Käse reiben und auf den Karpfen streuen. Weitere 7 Minuten backen.
Dekorieren Sie das Gericht mit Grün, Tomaten und Oliven.

Wie kann man den Karpfen im Teig backen?

Lager für das Gericht auf Lager:

Fisch - 1 PC.
Zwiebeln - 1 PC.
Walnüsse - 160 g
Weizenmehl - 1 EL.
Ei - 1 PC.
Petersilie

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Fisch, spülen Sie sie aus.
Machen Sie kleine Schnitte auf der Rückseite, entfernen Sie die Innenseiten und den Grat.
Schneiden Sie die Zwiebel im Voraus, braten Sie sie. Schneiden Sie den Kaviar oder die Milch fein, die Nüsse der Decke.
Mischen Sie Zwiebeln mit gehackten Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
Finanzieren Sie den Karpfen mit der resultierenden Masse.
Von Eiern, Mehl und Öl aus einen kühlen frischen Teig bereiten.
Wickeln Sie den Fisch in den Teig.
Backen Sie ungefähr 1 Stunde in einem gut geheimen Ofen.
Decken Sie den fertigen Karpfen für eine Weile Pergament ab, so dass der Teig etwas weicher wird.

Wie kann man den Karpfen auf Chinesisch backen?

Dieses Rezept erfordert keine große Anzahl von Zutaten. Sie müssen sich nur eindecken:

Karpfen - 1 kg 600 g
Ketchup - 180 ml
Zitrone und Paprika aus verschiedenen Farben - 1 PC.
Sojasauce - 4 EL.
Sesamsamen

Kochvorgang:

Die Karpfen schälen, unbedingt die Kiemen entfernen, den Fisch waschen.
Mischen Sie die Sauce mit Ketchup.
Zitronensaft zur Sauce geben.
Schmieren Sie den Kadaver auf beiden Seiten der resultierenden Masse.
Wickeln Sie den Karpfen in die Folie und backen Sie etwa 40 Minuten.
Nach 20 Minuten. Erweitern Sie die Folie, damit eine rötliche Kruste auf dem Fisch erscheint.
Legen Sie den fertigen Fisch auf das Gericht, dekorieren Sie mit Sesamsamen und Pfeffer.

Wie backen Sie Karpfen mit Rosemary?

Nach dem vorgestellten Rezept können Sie jeden Fisch vollständig kochen. Zu Marinade hinzufügen, zum Beispiel Honig. Infolgedessen wird der Karpfen mit einem süßen Geschmack heraus. Vorab vorab:

Fisch - 1 PC.
Zitrone - 1 PC.
Rosemary - 4 PCs.
Knoblauch - 4 Zahn.
Sojasauce - 100 ml

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die Innenseiten. Machen Sie Schnitte am Kadaver.
Mischen Sie die Sauce mit Butter, Rosmarin, gehackten Knoblauch, 1 \\ 2 Zitrone.
Decken Sie den Fisch mit Marinade ab, setzen Sie eine Weile einen kühlen Ort.
Geben Sie den Karpfen in Form. Zitronenscheiben in Einschnitte geben.
Backen Sie das Gericht etwa 45 Minuten lang.

Wie backen Sie Karpfen ohne Knochen?

Sie müssen nicht jeden Knochen herausziehen. Sie können einfach das folgende Geheimnis verwenden - mit Hilfe eines Messers machen Sie häufige Einschnitte auf dem Kadaver, wonach die Knochen während des Backens verdunsten.

Nächst die folgenden Zutaten erhalten: