Wie man Kuchen aus Hefe- und Blätterteig mit Füllung für den Ofen und Braten in einer Pfanne richtig formen, so dass sie sich nicht öffnen und die Füllung nicht fließt: Schritt -durch -Step -Anweisungen mit Fotos, Tipps. Wie schön, um Kuchen verschiedener Formen zu formen: Foto

Wir lernen, die Kuchen wunderbar zu formen: offen, geschlossen, zum Braten in einer Pfanne und im Ofen.

Hefeteig wurde für eine lange Zeit als ganze Kunst angesehen und extrem sorgfältig behandelt. Die Rezepte wurden von Großmüttern auf Enkelinnen übertragen, aber tatsächlich ist bei der Vorbereitung eines köstlichen Hefeteigs nichts kompliziertes, und es ist keine Angst davor zu haben. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Hefe -Teig für Kuchen kocht und wie man sie formuliert.

Rezept für köstliche und budgetierte Hefe -Teig

Im Internet gibt es viele Rezepte von Hefeteig, in denen es viele Zutaten gibt, die heute nicht erschwinglich sind. Wir bieten uns an, die einfachste Vorbereitung des Teigs kennenzulernen, der aktiv in Schulen und Kindergärten eingesetzt wird.

Zutaten:

• Mehl 1 kg;
• Eine Packung gepresster oder trockener Hefe;
• Wasser 0,4 l;
• Mageres Öl 150 g;
• Ei 1 PCs (es ist ohne gewünscht möglich);
• Salz 1 TL;
• Zucker 2 EL.

Vorbereitung:

• Wir lösen die Hefe auf - kneten Sie mit Zucker und Salz (trocken mit Wasser). 5 Minuten stehen lassen;
• Sieben Sie das Mehl (2/3 der Teile) und fügen Sie warmes Wasser hinzu, kneten Sie;
• Hefe zum Mehl hinzufügen und gründlich mischen;
• 20 Minuten lang einen warmen Ort geben;
• Mischen Sie erneut, 50 g Öl und Ei hinzufügen, wieder mischen und wieder an einen warmen Ort senden.
• Nach 20 Minuten das verbleibende Mehl hinzufügen und in der Schüssel gründlich kneten;
• Fügen Sie 80 g Öl hinzu und kneten Sie erneut;
• Wir formen die Kuchen und tauchen unsere Hände in das Öl.

Nach diesem Rezept ist der Teig luftig und zart. Der perfekte Teig für die Vorbereitung ungesüßter Kuchen.

In den Butt Pies empfehlen wir, Wasser/Milch in zwei Hälften und 2 Esslöffel Zucker größer hinzuzufügen.

Wie man Kuchen aus Hefe- und Blätterteig mit Füllung für den Ofen formt: Schritt -by -Step -Anweisungen mit Fotos

Es gibt nur viele Möglichkeiten, schöne Kuchen zu modieren. Es ist erwähnenswert, dass die Kuchen aus dem Puff -Teig durch verschiedene Formen geformt werden können, aber die Hefekuchen sind prägnanter und einfacher, da diese Art von Teig durch Aufstieg gekennzeichnet ist und das Muster möglicherweise verzerrt werden kann.

Die häufigste Art, Kuchen zu modellieren:

• Schneiden Sie ein Stück von der Größe einer Handfläche ab;
• Wir bilden einen Kreis aus dem Test;
• Wir geben die Füllung in die Mitte;
• Falten Sie zwei Seiten und formen Sie wie auf dem Foto;
• Sie können sich summieren, beide Nähte auf und ab, wie Sie möchten.
• Die Kuchen mit Öl oder Eigelb schmieren und zum Backen einstellen.

Diese Bildhauerei ist sowohl für Puff- als auch für Hefeteig geeignet:

• Schneiden Sie ein Stück Teig von der Größe einer Handfläche ab;
• Wir rollen es in einen Kreis;
• Wir machen vier Schnitte wie auf dem Foto;
• Wir tragen die Füllung auf und wickeln die Ecken wie auf dem Foto ein.
• In der letzten Runde - Sie müssen an den Rändern fliegen, damit die "Rose" nicht trennen;
• Mit Öl oder Eigelb (falls gewünscht) schmieren und mit Sesamsamen bestreuen;
• Wir machten uns auf das Backen.

Und diese Methode ist so einfach wie gewöhnliche Kuchen, aber sie sieht ungewöhnlicher und frisch aus:

• Rollen Sie den Kreis erneut aus;
• Legen Sie die Füllung in die Mitte;
• Einen Teig falten und mit der Mitte verbinden;
• Schließen Sie den Teig auf der zweiten Seite so an, dass eine Naht von 3 Zeilen, die ein Dreieck bilden, gebildet wird.
• Mit Öl oder Ei schmieren und gebacken.

Wie man Kuchen aus Hefe- und Blätterteig mit Füllung zum Braten in einer Pfanne formen: Schritt -By -STEP -Anweisungen mit Fotos

Für die Vorbereitung benötigen Sie Teig und Füllung.

Arbeitsprozess:

• Wir schneiden den Teig in die gleichen Teile (die Größe hängt von der gewünschten Größe der Kuchen ab;
• Wir bilden einen Kreis und setzen die Füllung innen (die Hälfte der Fläche der Kuchen ist mit der Füllung beschäftigt)
• Ziehen Sie die Kanten und formen Sie den Kuchen wie auf dem Foto;
• Wir drehen den Kuchen mit einer Naht nach unten;
• Lasst uns hinlegen, um den Rest der Kuchen zu erneuern und sie in die Pfanne zu legen.

Bratenkuchen werden sowohl mit hässlicher als auch mit süßer Füllung vorbereitet.

Wie man Kuchen mit fester Füllung formt - Kartoffeln, Kohl, Fleisch, Äpfel: Tipps

Damit die Kuchen lecker sind, ist es wichtig, nicht nur den Teig, sondern auch eine köstliche Füllung zu kochen. Wir haben eine Liste der Hauptfüllungen für Kuchen vorbereitet.

Füllung mit Kartoffeln:

• Kartoffelschälkkartoffeln kochen;
• Grose mit Milch und Öl;
• Fügen Sie frisch geschnittenes Grün hinzu und mischen Sie.

Auf Wunsch können Sie auch gebratenes Hackfleisch hinzufügen.

Füllung mit Bruststück und Kartoffeln:

• Kartoffeln kochen und prächtige Kartoffeln machen;
• Das Huhn in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl braten, bis es fertig ist.
• Die Grüns hacken;
• Mische alle Zutaten.

Füllung mit Kohl:

• Den Kohl hacken;
• Schneide die Zwiebel;
• Reib die Karotten;
• Wir schicken alles in die Pfanne und braten 5 Minuten.
• Tomatenpaste mit Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen;
• Eintopf, bis der Kohl trocken und weich ist.

Flutfüllung:

• Das Ei kochen und an einer Reibe reiben;
• Kartoffel kochen und an einer Reibe reiben;
• Wir schneiden das Fleisch so fein wie möglich und braten bei schwacher Hitze, bis wir gekocht sind.
• Mische alle Zutaten.

Füllen mit Äpfeln:

• Den Apfel reiben;
• Einen Kuchen anziehen;
• Mit Zucker bestreuen und sofort, bis der Apfel den Apfel fliegen lässt.

Wie man Kuchen mit Flüssigkeitsfüllung formt - Marmelade, Marmelade: Tipps

Manchmal gibt es nur Flüssigkeit aus der Füllung. Wie man es kocht, so dass es nicht aussieht und nicht das ganze Gericht verwöhnt. Wir haben einige Tipps vorbereitet:

• Für 2 Gläser Marmelade, eine Packung Gelatinepulver: Mischen Sie 15 Minuten und mischen Sie es erneut. Die Füllung ist fertig;
• 1 EL zu einem Glas Flüssigkeitsfüllung hinzufügen. Ein Löffel Mehl, mischen. Sie können auch Stärke oder Grieß hinzufügen.
• Mischen Sie 2 Esslöffel mit weißen Brötchen, um Semmelbrösel zu machen und 2 Esslöffel auf einem Glas Flüssigkeitsfüllung zu füllen.

Wie man dreieckige Kuchen wunderschön formen?

Wir haben früher darüber geschrieben, wie man einen dreieckigen Kuchen früher blind macht. Jetzt erzählen wir Ihnen, wie Sie einen schönen glatten Kuchen für Anfänger formen:

• Rollen Sie den Teig aus und drücken Sie den Kreis mit einer Schüssel;
• Wir planen subtil drei Zeilen - ein Dreieck mit einem Messer;
• Setzen Sie die Füllung ein und stellen Sie eine Falte entlang der Zeilen her - Verbinden Sie eine Verbindung.

Wie kann man die Kuchen wunderbar formen?

Runde Kuchen sind sehr schön und eine köstliche Füllung ist durch das Loch oben sichtbar, was entweder Fleisch oder süß sein kann.

• Wir bilden Kreise und füllen die 70% ige Oberfläche mit Füllung.
• Wir biegen die Kanten nacheinander und kneifen wie auf dem Foto;
• Wenn Sie vollständig um den Umfang herumgehen, korrigieren Sie, wo es sich ungenau herausstellte, und senden Sie sofort, um zu backen oder zu braten.

Wie man Kuchen mit einem Zopf wunderbar formuliert?

Ein anderer Weg, um Pies Chic zu formen - ein Zopf. Dazu wird der Kreis gebildet (gerollt) und Einschnitte werden auf beiden Seiten vorgenommen. Als nächstes bleibt es nur, die Füllung oder sogar eine Wurst und eine Verflechtung wie auf einem Foto mit einem Zopf zu setzen.

Wie schön, um kleine Kuchen zu formen?

Um kleine Kuchen wunderbar zu formen, gibt es einige Tipps:

• Für die Füllung - ein Teelöffel:
• Rollen Sie doppelt so dünn wie gewohnt zusammen;
• Drücken Sie sogar Kreise mit einem Glas.

In jeder anderen Hinsicht ist der Modellierungsprozess identisch und vielfältig.

Video: Wie ärgert man Kuchen wunderschön?