Wie kann man Sodaessig für Schritt für Schritt richtig löschen? Ist es möglich und wie man Soda -Apfel, 70 Prozent, Balsamico -Essig, Zitronensaft löscht? Warum sollten Sie Sodaessig während des Backens löschen? Wie löscht man Soda, wenn es keinen Essig gibt?

Viele Hausfrauen sind bereits daran gewöhnt, ihre Haushalte am Morgen mit köstlichen Pfannkuchen und Pfannkuchen zu verwöhnen. Gleichzeitig fügen viele Soda in den Teig, zurückgezahlter Essig. Tatsächlich ist dies nicht ganz richtig. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie man Soda löscht.

Wie man versteht: Soda, Bastard mit Essig?

Dies bedeutet, dass es eine chemische Reaktion zwischen Natriumbicarbonat und Essigsäure mit der Freisetzung von Kohlendioxid gab. Dieses Gas erhöht den Teig.

Es ist zu verstehen, dass das Rezept, wenn die Verwendung von Sauermilch oder Kefir angibt, es keinen Sinn macht, Essig einzuführen.

Warum sollten Sie Sodaessig während des Backens löschen?

Dies ist notwendig, um das Süßwarenprodukt von Pracht und Luftigkeit zu geben. In einigen Rezepten wird Essig überhaupt nicht benötigt. Dies geschieht, wenn Sauermilch oder Kefir als Säure verwendet werden.

Im Allgemeinen ist der gesamte Prozess ziemlich absurd. Die meisten Hausfrauen nehmen und gießen Soda in einen Löffel und gießen Essig hinein und beobachten die Blasen. Was passiert wirklich? Infolge einer chemischen Reaktion zwischen Natriumbicarbonat und Essig bilden Kohlendioxid. Damit der Teig zunimmt und großartig wird, sollte die Reaktion im Test im Idealfall auftreten.

Wie kann man Sodaessig für Schritt für Schritt richtig löschen?

Wie wir herausgefunden haben, ist in einem Löffel, um Natriumbicarbonat durch Essig zu löschen, falsch. Schließlich stellt sich heraus, dass die meisten Blasen einfach verschwinden und der Teig nicht richtig steigt. Deshalb muss Natriumbicarbonat richtig gelöscht werden.

Anweisungen:

• Das korrekt am korrektsten die angegebene Menge an Soda in Mehl gießen
• Essig in Wasser oder Milch gießen. Es stellt sich eine leicht saure Mischung aus
• Danach sind die Komponenten gemischt
• Infolgedessen erscheinen Blasen, die den Teig erhöhen werden
• Sie selbst können den Prozess beobachten, wenn der Teig wirklich großartig wird

Wie viele prozentuale Essig zum Löschen von Soda zum Backen?

Ja, es gibt keinen besonderen Unterschied, da es notwendig ist, dass genügend Säure vorhanden ist. Das heißt, 6% Essig benötigt mehr als 70% Essigessenz. Idealerweise benötigt ein 1 Löffel Natriumbicarbonat 70 g 9% Essig oder 95 ml 6%. Diese Menge muss mit Milch oder Wasser vorgefertigt und mit Mehl gemischt in Soda gegossen werden.

Bitte beachten Sie, wenn Sie geriebene Mandarinen, Äpfel, Sauermilch oder Kefir in den Teig einführen, müssen Sie kein Loda löschen. Das heißt, Essig wird nicht hinzugefügt. Sie laufen Gefahr, den Teig mit übermäßiger Säure zu verderben.

Ist es möglich und wie man Soda -Apfel, 70 Prozent, Balsamico -Essig: Proportionen löscht

Sie können Natriumbicarbonat und Balsamico -Essig löschen. Sie werden nichts verderben. Tatsache ist jedoch, dass es während der Wärmebehandlung zerstört wird und sein angenehmer süßer und saurer Geschmack verschwindet. Es wird in einem Bäckereiunternehmen fast nicht verwendet.

Eine Essigessenz mit einer Konzentration von 70% kann ebenfalls Soda zurückgezahlt werden. Um 8 g Natriumbicarbonat (Löffel) zurückzuzahlen, ist 8 g Essenz erforderlich.

Wie löscht man Soda, wenn es keinen Essig gibt?

Es gibt viele Möglichkeiten zur Rückzahlung von Soda. Essig selbst ist nicht sehr nützlich, daher ist es am besten, andere Produkte zu verwenden. Fast jeder von ihnen ist in unserem Kühlschrank erhältlich.

Optionen zum Ersetzen von Essig:

• Saurer Marmelade
• Zitronensaft
• Fruchtfleisch von Mandarinen oder Orangen
• Verdorbene Milch
• Kefir
• Serum
• Joghurt
• Kochendes Wasser

Das Interessanteste ist, dass Natriumbicarbonat mit gewöhnlichem kochendem Wasser gelöscht werden kann. Die Sache ist, dass sich Bicarbonat bei einer Temperatur über 60 ° C zersetzt, sodass das kochende Wasser die Freisetzung von Kohlendioxid hilft. Es ist besser, Kristalle in einem separaten Gefäß nicht zu löschen. Die beste Option ist, Puddingteig zu kochen.

Wie löscht man Soda mit Zitronensaft?

Es ist am besten, sich an das Rezept zu halten, wo Soda mit trockenen Komponenten und Zitronensaft mit Flüssigkeit gemischt wird. Das heißt, drücken Sie einen Esslöffel Saft in ein Glas Wasser und mischen Sie mit 8 g Natriumbicarbonat. Soda ist auch mit Mehl vorgemischt.

Cysic -Saft kann durch Zitronensäure ersetzt werden. Hier ist alles sehr einfach, da Natriumbicarbonat mit Säurekristallen und Mehl gemischt wird. Danach fließt Wasser oder Milch in die trockene Mischung. Die Reaktion tritt direkt im Test auf. Dies wirkt sich positiv auf seine Textur aus.

Wie Sie sehen können, ist es nicht notwendig, Sodaessig und nicht in einem Löffel zu löschen. Es ist am korrektsten, trockene und flüssige Komponenten des Tests zu mischen.

Video: Natriumbicarbonat und Essig