Nicht alle eingelegten Pilze können sofort nach dem Kochen gegessen werden. Wie viele Lücken müssen Sie aufweichen, um Gewürze und Marinade einzuweichen, in diesem Artikel lesen.
Inhalt
- Vorbereitung auf Pickling -Pilze: Allgemein und Unterschiede, Tipps
- Wie man Pilzpilze richtig eingreift: Rezepte der besten Marinaden
- Nach wie vielen Tagen können Sie nach dem Kochen eingelegte Pilze essen - wenn sie fertig sind: Weiß, Ladungen, Butter, Honigpilze, Chanterellen, Fürsten, Subtopse, Champignons
- Welche eingelegten Pilze sind am köstlichsten?
- VIDEO: Schnelle eingelegte Pilze wie Dosen, lecker! Rezept für eingelegte Pilze - Essen Sie nach 1 Stunde
Eingelegte Pilze sind ein exquisites Essen, das für festliche und gewöhnliche, alltägliche Tisch geeignet ist. Auf diese Weise können Sie völlig verschiedene Arten von Früchten kochen, die auf ihre eigene Weise lecker sein wird.
Lesen Sie einen interessanten Artikel auf unserer Website darüber ist es möglich, in einem Schaltjahr Pilze zu wählen?. Sie werden herausfinden, warum dies zu tun ist, wenn Sie immer noch Pilze wünschen.
Wann können Sie nach dem Einweichen Pilze verwenden? Es hängt alles davon ab, aus welcher Art von Exemplaren die Erhaltung hergestellt wurde. Darüber hinaus sind die Merkmale des Produkts des Produkts auch nicht von großer Bedeutung, da es auch viele Rezepte gibt und vor allem alles richtig macht. Wie kocht ich Marinade? Wann kann ich nach dem Kochen eingelegte Pilze essen? Suchen Sie nach Antworten auf diese Fragen im Artikel. Lesen Sie weiter.
Vorbereitung auf Pickling -Pilze: Allgemein und Unterschiede, Tipps
Fast alle Rezepte sind universell, wenn sie Pilze einweichen. Einige Proben erfordern jedoch eine gründlichere primäre Verarbeitung, andere nicht. Dies ist der Hauptunterschied zwischen ihnen. Für alle Arten von Pilzen sind die Rezepte für die Wahl von Wickeln universell, aber der Vorbereitungsprozess ist unterschiedlich.
Hier sind die allgemeinen und Unterschiede, die Merkmale des Vorbereitungsprozesses für die Wahl - Tipps:
- Alle gesammelten Früchte, nachdem Sie aus dem Wald nach Hause gekommen sind, müssen gründlich gewaschen und noch besser - ein paar Stunden in sauberem oder leicht gesalzenem Wasser durchnässt.
- Halten Sie die Glocken und Lasten mindestens 4-5 Stunden im Wasser, während Sie nicht vergessen, die Flüssigkeit von Zeit zu Zeit zu wechseln.
- Vor dem Pickeln schälen und Pilze vor dem Einweichen auf ihrer Oberfläche.
- Legen Sie kleine Pilze in die Banken und größer - schneiden Sie in 2 oder 4 Teilen.
- Trennen Sie das Oberteil von den Beinen von den Beinen und bereiten Sie sie separat vor: getrennt: hüte 20 Minuten, Beine - 15 Minuten.
- Wenn Sie verschiedene Früchte in einem Glas einweichen, kochen Sie jede Sorte von Kopien separat, da sie alle ihre eigene Zeitdauerzeit haben.
- Pilze können roh oder vorgezogen werden.
- Früchte mit einer dichten Struktur werden länger hergestellt, mit weichen bzw. mittel - weniger.
- Wenn Sie Pilze kochen und mit kalter Marinade füllen, verwenden Sie die Dosen mit Nylonabdeckungen.
- Wenn Pilze während des Kochens auf den Boden der Pfanne gesenkt werden, ist dies ein Signal über ihre Bereitschaft.
- Becken Sie niemals die verwöhnten Pilze.
Diese Tipps und Regeln sind sehr einfach, aber obligatorisch. Schließlich können falsch vorbereitete und marinierte Pilze zu einer Vergiftung führen.
Wie man Pilzpilze richtig eingreift: Rezepte der besten Marinaden
Es gibt ziemlich viele Rezepte für eingelegte Pilze. Es gibt jedoch mehrere universelle Methoden zur Zubereitung eines solchen Gerichts. Wie kann man korrekt Pilze einfliegen? Hier sind die Rezepte der besten Marinaden:
Die erste Methode:
- Kochen 1 kg Alle Pilze.
- Bereiten Sie eine Marinade eines Drittels eines Glass sauberes Wasser, ein halbes Glas Essig und ein halbes Glas 1 EL. l. Salz.
- Kochen Sie das Wasser dazu zusammen mit zusätzlichen Komponenten, legen Sie dann Obstkörper hinein und kochen Sie innerhalb von 5-10 Minuten.
- Hinzufügen 1 Teelöffel. Sach. Sandso viel gemahlener Zimt, 2 Lavrushki, 2-3 Stiefel. getrocknete Nelken und 5-6 Erbsen duftender Pfeffer.
- Noch ein paar Minuten kochen lassen, dann den Behälter mit Pilz von der Hitze entfernen und die Mischung abkühlen lassen.
- Eingelegte Früchte sind nach vorbereiteten sterilisierten Gläsern verpackt.
- Decken Sie die P/E -Abdeckungen ab - und Sie können sie zur weiteren Lagerung in der Speisekammer oder im Keller senden.
Methode 2:
- Reinigen und kochen 1 kg Alle Pilze.
- Mischen Sie in einem separaten emaillierten Behälter 1 Liter Wasser, 2 EL. l. Salz, 1 TL. Sach. Sand und 1-2 Lavrushki. Gießen Sie 5-6 Erbsen Pfefferschwarz oder Duft.
- Legen Sie die Masse auf den Herd und kochen Sie. Gut umrühren, um alle Komponenten vollständig zu mischen.
- Gießen Sie die Pilze und erhöhen Sie sich innerhalb von 3 Minuten.
- Fügen Sie ein halbes Glas Essig hinzu und kochen Sie noch 10 min.
- Gießen Sie die fertigen Pilze in der Marinade auf dem sterilen Glasotar nach oben und bedecken Sie sie dann mit Metalldeckel, vor welchem \u200b\u200bkochendem Wasser sterilisierte.
- Rollen Sie die zukünftigen Rohlinge auf, drehen Sie sie auf den Kopf und lassen Sie sie, bis sie vollständig abkühlt, und schaffen Sie es in einem dunklen, coolen Ort für die Aufbewahrung.
Die Pilze werden also im Lager aufgerollt und installiert. Wann kannst du sie essen? Lesen Sie weiter.
Nach wie vielen Tagen können Sie nach dem Kochen eingelegte Pilze essen - wenn sie fertig sind: Weiß, Ladungen, Butter, Honigpilze, Chanterellen, Fürsten, Subtopse, Champignons
Wie Sie bereits wissen, wird jeder Pilz auf seine eigene Weise zubereitet und hat eine andere Wärmebehandlung. Daher variiert auch die Zeit, in der Sie einen Snack aus den Früchten der einen oder anderen Art öffnen können. Wie viele Tage können eingelegte Pilze nach dem Kochen essen müssen? Wann werden sie bereit sein?
Die beliebtesten Sorten von Pilzen und Merkmalen ihres Essens:
- Steinpilze. Eingelegte Bonies können ungefähr verwendet werden nach 25-30 Tagen Vom Moment ihres Werkstücks. Das Fruchtfleisch dieser Früchte ist ziemlich dicht, daher braucht es mehr Zeit, um in Gewürzen zu tränken.
- Meister. Die optimale Zeit für das Öffnen einer Dose mit eingelegten Münzen - nach 40 Tagen Nach ihrer Vorbereitung. Obwohl Sie es sicher sicher tun können, wird es der Gesundheit nicht schaden.
- Öl. Die Erhaltung dieser Pilze sollte mindestens eine Woche lang an der Lagerung stehen. Aber wenn Sie wirklich eingelegte Butter probieren möchten, können Sie in ein paar Tagen ein Glas öffnen.
- Honigpilze. Eingelegte Honigpilze sind sehr saftig und zart. Sie sind ziemlich weich, also sollten Sie nicht einen Monat von dem Moment an, in dem sie auf die erste Verkostung vorbereitet sind, warten. Das Gericht kann schon probiert werden nach 2 Tagen Nach dem Saugen von Früchten in Banken.
- Chanterellen. Eingelegte Füchse können gegessen werden nach 20-30 Tagen. Dies ist jedoch die Durchschnittszeit der Imprägnierung von Früchten und Marinade. Wenn das Pilzgericht sehr nicht probieren kann, können Sie nicht auf das Ende des angegebenen Zeitraums warten, sondern die Erhaltung bereits öffnen in 7 Tagen.
- Versorgung, Subtope. Die durchschnittliche Marschperiode solcher Früchten ist 25 Tage. Gleichzeitig ist für Simulatoren relevant. Während dieser Zeit haben die Früchte Zeit nicht nur mit einem angenehmen Geruch von Gewürzen, sondern auch mit Marinade gesättigt. Dank dessen werden sie weicher und saftiger.
- Champignons. Dies sind Pilze, die sogar Raw verwenden dürfen. Und nach dem Einweichen können sie nach ein paar Stunden an den Tisch serviert werden.
- Auster Pilze. Für die Wahl werden ausschließlich junge Hüte dieser Holzpilze verwendet. Sie sind weich und saftig, so dass sie die Marinade sehr schnell in ihr Fruchtfleisch aufnehmen. Sie können sie bereits verwenden nach 3-4 Tagen.Aber es ist besser, mindestens eine Woche lang standzuhalten. Dann wird das Gericht noch schmackhafter.
- Temporale. Einige Arten von Schüttelfrost eignen sich auch hervorragend für die Vorbereitung des Winterschutzes. Erst nachdem diese Pilze eingewickelt wurden mindestens 30-40 TageBevor Sie ein Glas öffnen und den erstaunlichen Geschmack des Werkstücks genießen.
- Kozlyaks, Reihen, Regenmantel, Moos und Käse. Diese essbaren Pilze nach der Wahl werden am besten nicht früher geöffnet als nach 20-30 Tagen.
Denken Sie daran: Alle Begriffe werden nur ungefähr angegeben. Dies sind die durchschnittlichen Perioden, für die eingelegte Pilze vollständig für den Einsatz bereit sind. Aber natürlich gibt es aus all den Regeln Ausnahmen, sodass Sie selbst wählen können, wann Sie die vorbereitete Erhaltung öffnen und dem Tisch dienen können.
Erfahrene Pilzpflücker bilden Rohlinge aus allen Arten von Pilzen, die sie im Wald finden. Immerhin wird im Winter alles gegessen. Aber einige von ihnen sind getrocknet, andere gesalzen und andere eingelegt. Wie sind Pilze am besten zum Einweichen geeignet? Lesen Sie weiter unten.
Welche eingelegten Pilze sind am köstlichsten?
Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, welche Pilze am köstlichsten sind. Es ist nicht überraschend, denn alle Menschen haben unterschiedliche Vorlieben, insbesondere in Bezug auf kulinarische Produkte. Im Allgemeinen gelten die folgenden Sorten von Obstkörpern als die besten:
Jede dieser Arten von Waldfrüchten hat einen eigenen, besonderen Geschmack. Darüber hinaus übersagen viele Hausfrauen verschiedene Arten von Pilzen gleichzeitig in einer Bank, um einen exquisiten Snack zu erhalten. In der Tat verlieren sie während der Wärmebehandlung nicht die Fülle ihres Geschmacks, sondern erwerben im Gegenteil zusätzliche Notizen.
Jetzt wissen Sie, wie man Pilze richtig eingeht und wenn Sie den Naturschutz öffnen können, um einen wirklich einzigartigen Geschmack zu genießen. Machen Sie Rohlinge, damit Sie in der Kälte einen exquisiten Snack auf den Tisch legen und die Hauptgerichte ergänzen können. Erfolgreiche Rohlinge und angenehmer Appetit!
VIDEO: Schnelle eingelegte Pilze wie Dosen, lecker! Rezept für eingelegte Pilze - Essen Sie nach 1 Stunde
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