Povidlo na zimu. Lahodné recepty hustého džemu meruňky, jahod, jablek, rybízu, třešně, švestek, cherry švestků, angreštů, třešně, malin, hrušek, hrušek

Hustý džem, jako v dětství, který je umístěn do koláčů a rozmazán na chléb, můžete v článku vařit jeden z receptů.

Povidlo je konzervovaný produkt ovoce a bobule, získaný vařením s nebo bez cukru.

Výhodou sladkého konzervovaného jídla je to, že je můžete vařit téměř ze všeho, počínaje jahodami po podzimní jablka. Musíte však znát několik tajemství, abyste byli silné, chutné a uloženy po dlouhou dobu.

Jak udělat tlustý?

Nikdo neřekne o tom, kde a kdy poprvé začali vařit džem. Název léčby je polský původ - Powidla. Liší se kořenem od jiných způsobů zachování ovoce a bobulí:

• povido se vaří ze zralých a dokonce podporovaných bobulí a ovoce
• obvykle se před vařením surovin pro ochranu přivedou do stavu pyré
• existují recepty na džem s cukrem a bez
• po vaření se sladká hmota stává homogenní a nutně silnou

DŮLEŽITÉ: Mnoho manželek věří, že džem by měl být hustý, takže nejen netéká z lžíce, ale také řezaný nožem

Jak však dosáhnout tak silné konzistence?

1. Je nutné dobře vařit ovoce a bobule. Jejich původní svazek na konci vaření je poloviční
2. Pokud se v džemu z bobulí doporučuje přidat určitý počet jablek. Tyto ovoce jsou bohaté na pektin, přirozenou gelovou látku
3. Zhornění pro džem můžete použít, který se dnes prodává v jakémkoli supermarketu
4. Pokud se zasekáváte bez vaření bez jablek a zahušťovače, musíte je vařit s fázemi. Poté, co se ovocná hmota vaří po dobu 20 minut, čekají, až se ochladí, pak znovu vaří, a tak tři až 5krát

Kolik vařit džem?

Doba vaření Povidla závisí na:

• typ ovoce nebo bobule
• objem surovin

Musím říci, že samotný proces je docela pracný, protože mnoho manželky v domácnosti jsou titulky pochoutky užívány celý den.

1. Nejprve musíte připravit nádobu na vaření - hrnnou ocelovou pánev, jakož i břehy a víka. Pokud se při vaření používá cukr, lze je jednoduše důkladně promyt. Pro džem bez cukru, plechovek a víček sterilizovat
2. Ovoce nebo bobule se omývají, čistí kůže a jádra (v případě potřeby), odstraněny zkažené části
3. Jablka, meruňky, hrušky, další velké ovoce jsou nakrájeny na plátky
4. Suroviny pro džem jsou vždy umístěny bez cukru do široké, nenamelené misky a vařeny po dobu 15-20 minut, takže zjemňuje. Ovoce a bobule můžete také změkčit v troubě nebo mikrovlnné troubě
5. Svařované bobule a ovoce jsou přeměněny na brambory s kaší - jsou roztrhané, otřeny sítem, procházejí mlýnkem na maso, přerušeny mixérem
6. Pokud jste se zasekli cukrem, je čas přidat jej. Cukr by měl být nejméně 60% objemu ovocných surovin, jinak nebudete uloženy
7. Povido se vaří s cukrem nebo bez něj, dokud se nestane polovinou
8. Během varu se neustále míchá hmota bobulí, ovoce a cukru, protože je velmi spáleno na dně a stěnách
9. Aby se zabránilo manipulaci, mnoho manželek dává přednost plynulejšímu džemu v troubě, zakrývají pánev s víkem

Důležité: Zpravidla budete muset být vítáni na požadovanou konzistenci od 1 do 2 hodin

Recept na lahodný hustý meruňkový džem na zimu

Meruňkový džem se může ukázat jako sladký, protože meruňkové meruňky jsou příliš sladké. Citron pomůže zpříjemnit jeho vkus.

Potřeba:

• meruňky - 2 kg
• cukr - 1, 5 kg
• citron - 1 ks.
• zahušťovače pro džem - 1,5 tašky

1. Meruňky jsou lepší vařit v kotli
2. Ovoce jsou důkladně promyty a osvobozeny od semen, shnilé části jsou odstraněny, odstraněny
3. Pro homogenizaci meruňkové hmoty jsou ovoce nakrájeny na polovinu položeny do kotle a nalily 150 ml vody. Asi po čtvrtině hodiny z nich přijde šťáva, meruňky budou velmi měkké
4. Dosáhnout homogenní konzistence hmoty jakýmkoli pohodlným způsobem
5. Pokud je to žádoucí, připojte meruňkové pyré s zahušťovačem
6. Důvěřujte v meruňkové pyré umyté citrony spolu s nadšením
7. Přineste hmotnost od meruňky k varu, postupně přidejte cukr
8. Musíte vařit meruňkový džem asi 1 hodinu, poté je rozložen horké ve sklenicích a převrácení ho

VIDEO: Povidlo meruňka. Sklizeň na zimu

Recept na lahodný hustý jablečný džem na zimu

Povidlo je způsob, jak „zaujmout oběh“ zralých jablek, která padla na zem a mírně rozmazlené. Pečení s ním jako náplně je prostě nesrovnatelné!

Potřeba:

• jablka - 1 kg
• cukr - 600 g
• skořice - 1 lžička

1. Jablka jsou připravena - omyjte, čistěte, vystřihněte ocasy, kosti, černé nebo rezavé oblasti, nakrájejte na čtvrti
2. Aby změkčili jablka, mohou být drženi po dobu 15 minut v troubě na plechu na pečení pokrytým pergamenem
3. Měkká jablka jsou homogenizovaná a kombinovaná se skořicí
4. V jablkách, jak je uvedeno výše, existuje spousta pektinu, takže je nemusí navíc zahušťovat
5. Apple Pye je zapálen tak, aby se vařilo ve své vlastní šťávě
6. Postupně přidávejte cukr do chlubícího džemu, neustále ho promíchají
7. Cook Jam 40 minut
8. Vložte výnosy do sklenic, sbalte

VIDEO: DŽEM!! Jako v dětství! Jam Jablka klasický recept

Recept na domácí jahodový džem

Jahodový džem není tak jednoduchý. I když pozorujete technologii varu - chlazení, vařte bobule s cukrem celý den, obrobku se může ukázat jako příliš tekuté nebo příliš nemotorné. K dispozici je trik - smíchejte jahody s jablky!

Potřeba:

• jahody - 1 kg
• jablka - 600 g
• cukr - 1 kg

• Jahody jsou zralé, měkké, ale ne shnilé a ne staré. Je lepší vařit džem uprostřed sezóny jahod
• Bobule jsou čistí ocasy a listy, povoleny cukrem a mírně vařené
• Jablka jsou připravena, jak je uvedeno v receptu pro jamka Apple
• Jahody jsou otřeny přes síto, aby se kosti nedostaly do džemu
• Jablka přinášejí do homogenního stavu jakýmkoli pohodlným způsobem
• Kombinujte ovoce a pyré bobule, vařte je, postupně přidávejte cukr a neustále míchá
• Doba varu jahod - jablek - přibližně 45 minut

VIDEO: grushye Jam

Jak vařit výnos rybízu?

Aby bylo možné v bobu zachovat maximální množství vitamínů, je lepší jej zmrazit nebo jen otřet cukrem (připravte si „vitamíny“).

Ale pro náplň pro domácí pečení můžete zavřít pár sklenic výnosu rybízu. V pektinově rybízu je téměř tolik rybízu jako v jablkách, takže se s ním můžete snadno setkat s konzistencí marmelády.

Potřeba:

• Černý rybíz - 1 kg
• cukr - 800 g

1. Rybíz jsou omyté, krmení, čistí malé větvičky a listy
2. Můžete jej umístit na cedník a změkčit na pár asi 5-7 minut
3. Měkké bobule jsou otřeny sítem a smíchány s 0,3 částí cukru
4. Během vaření ve dvou přístupech dali píšťalku, aby se vařili, přidávají zbývající cukr ve dvou přístupech
5. Vařte rybíz výnos hodinu a čtvrtinu

Jak vařit třešňový džem. Povidlo z třešně: Recept na zimu

Pro zlepšení chuti třešně nebo třešně se k ní přidá kyselina citronová nebo čerstvá citronová šťáva.

Potřeba:

• cherry nebo třešně - 1 kg
• cukr - 600 g (if Cherry), 400 g (if třešně)
• citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce

1. Zralé třešně nebo třešně se zbaví kostí
2. Změkněte bobule v parní lázni a pak projděte mlýnek na maso
3. S třetí částí cukru a 100 ml vody začnou vařit, jsou neustále míchány
4. Po půl hodině se přidá další třetí cukr
5. Po čtvrtině hodiny se přidá zbývající cukr a citronová šťáva
6. Vařte požadovanou hustotu

Recept na lahodnou hustou švestku na zimu

Jakýkoli džem, včetně švestky, velmi střílí. Aby se zabránilo mytí sporáku, mnozí ji vaří v troubě pod víkem.

Potřeba:

• Švestky - 1 kg
• cukr - 600 g
• zahušťovače pro džem - 0,5 tašky

1. Krém je omyl, nakreslil z nich kosti
2. Svařování švestky po dobu 10 minut, poté homogenizují
3. Brambory s švestkovou kaší jsou smíchány s cukrem a zahušťovačem a jsou umístěny do trouby (pod víkem)
4. Plum zaseknutí v troubě je pravidelně kontrolováno, pokud jde o připravenost
5. Takový výnos je připraven až hodinu a půl

Recept na lahodný hustý malinový džem na zimu. Recept na cukrový džem

Maliny jsou velmi sladké bobule, takže je lepší z něj vařit džem bez cukru obecně.

1. Vezměte požadovaný počet bobulí, několikrát umhněte
2. Malina je změkčena a protíná sítem, aby se zbavila kostí
3. Vařte malinovou hmotu na konzistenci džemu
4. Zaseknutý ve sterilních nádobách a sbalte se sterilními víky

VIDEO: Meruňkový povidlo v pomalém vařiči

Povidlo z Cherry Plum: Recept na zimu. Recept na lahodný džem v pomalém vařiči

Povidlo z Cherry Plum v pomalém vařiči se snadno vaří. Jediným negativním je, že jeho objem vyjde malý.

Potřeba:

• cherry Plum - 1 kg
• cukr - 1 kg 200 g

1. Crack, loupaný z kostí, je umístěn ve vroucí vodě po dobu 5 minut, aby se kůže dostala z
2. Buničina třešňové švestky je poražena mixérem a připojena k cukru
3. Umístěte budoucnost do šálku multicookeru vyberte režim „pečení“ a nastavte čas na časovač - 45 minut
4. Připravenost džemu je kontrolována zvukovým signálem, je -li to nutné, je svařována po dobu více času
5. Zavřete horké kecy džem ve sklenicích

VIDEO: Povidlo z Quince

Vtip z anglavků: recept na zimu

Jam z angreštů je dobrá konzistence, protože bobule obsahují dostatečné množství pektinu. Zelenalá barva a sladká a kyselá chuť lahůdek jsou opravdu jako děti.

Potřeba:

• gooseberries - 1 kg
• cukr - 500 g

1. Než budete pokračovat s vařením, můžete umýt pouze angrešt. Není nutné pečlivě odstranit malé listy a ocasy - zůstanou na síto po otřesech kostí.
2. Bobule se vaří, dokud nezměknou
3. Otřete angreštory přes síto a smíchejte s cukrem
4. Vaří šepot, dokud nezhoustne, pak se nalije do sklenic a zavřeno

VIDEO: Jam z anglavků a kiwi