Jak delibe vařit Turecko pro nový rok: Recepty na sváteční recepty z krůtích pokrmů

Vánoční Turecko je dlouhodobá tradice. Je tak dlouhé, že se Turecko stalo symbolem nejen Vánoc, ale také nového roku. Téměř v každé zemi v Evropě , Jako v Spojené státy, na slavnostním stole, jsou to přesně pečené krůtí pečené celou krůtou, je plněno ovocem, napojeno vínem, přidává různá koření tak, aby tato dekorace novoročního stolu měla jedinečnou chuť.

Dnes vám nabídneme několik receptů na slavnostní pokrmy z dietního masa krůty a samozřejmě začneme s tradičními.

Novoroční krůtí pečené celé

Několik receptů na klasický Turecko pro nový rok, který je celkově pečen. Je třeba poznamenat, že Turecko je velký pták, takže spotřeba produktů bude poměrně vysoká. Ale pak dost pro celou velkou společnost!

Klasická vánoční krůta

Ingredience: krůtí jatečně upravené těla (asi 4-5 kg), česneková hlava, cibule, mrkev a oranžová,z koření - Bay List (2 ks.), Černý pepř - lžička, jeden a půl lžičky semen koriandru, 10 hřebíčků. Bude také potřeba sůl (asi 10 lžiček), 100 g cukru a másla. Spotřeba vody - až 4 litry.

1. Turecko je předem marinované, aby se zabránilo nadměrné ztuhlosti. Chcete -li to provést, v 1 litru vody vařte list, cukr a sůl.Poté, co marináda ochladí, vložte krůtu do vysoké pánve, přidejte na ni mrkev a cibuli nasekanou prsteny a společně s chlazenou marinádou nalijte studenou vařenou vodu tak, aby byli ptáci zcela zakrytí.
2. Nyní by měla být pánev umístěna na chladném místě po dobu 2-3 dnů, takže jatečně upravená těla je dobře označena.
3. Když pták Řezivo, můžete začít vařit. Změknuté máslo a černý pepř jsou smíšené. Oranžová se na pár minut sníží do vroucí vody, poté by se do ní mělo zasunout hřebíček.
4. Kachlová krůta je otřena máslem smíchaným s pepřem a uvnitř je umístěna oranžová a hlava česneku, která musí být příčně zkřížena. V případě potřeby můžete také poslat zeleninu, která zůstala v marinádě. Když je krůta nacpaná, měli byste otvor upevnit párátky nebo ji jen ušit.
5. Nyní musíte zabalit jatečně upravené těla fólií a odeslat na předehřátí 220 ° C. trouba. Po 45 minutách snižte teplotu (měla by být 180). Zabalte krůtu do fólie tak, aby vzduch cirkuloval pod ní. Zahřejte troubu na 220 stupňů a pečte ptáka po dobu 45 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a pokračujte v pečení po dobu 3 hodin.
6. Na konci lze teplotu přidat znovu (50 stupňů) a ztmavnutí v troubě, dokud se neobjeví růžová kůra (asi půl hodiny). Pokud průhledná kapalina z propíchnutí dřevěným špízem - pták je připraven.

Novoroční Turecko na orientálním receptu

Ingredience: Turecko -jatečně upravená těla (asi 7 kg), rýže (je vhodné užívat basmati) - 1 kg, 2 ks. Mrkev a cibule, česnek - několik zubů, sušené meruňky (300 g), rozinky (100 g), fíky (200 g), med (5 lžíce), máslo (200 g). Bude také zapotřebí rostlinného oleje, petrželky, sůl, černý pepř.

1. Začneme přípravou náplně. Za tímto účelem snižujeme sušené meruňky do horké vody po 15 minutách. Vytáhneme, trochu uschneme a nasekáme mixér (může být mlýnek na maso). Přidejte máslo a porazte. Vařte rýži na polovinu spotřeby.
2. Po 10 minutách namočíme fíky a rozinky ve vroucí vodě. Vytáhneme a jemně řezáme fíky.
3. Jemně řezané mrkev, cibule a česnek a smažte po dobu 5 minut. Poté smíchejte s rýží, přidejte fíky, rozinky a nasekanou petrželku. Sůl pepř.
4. Napravené do dobře propoutané jatečně upravené těla krůtí soli a pepře. Opatrně pomocí tenké dřevěné čepele oddělujte pokožku, ale neodstraňte ji. Pak jsme dali hmotnost vyplývající ze sušených meruňkových metrů pod kůži a distribuovali ji na celý povrch. Rýže se zeleninou a ovocemi naplňujeme krůtu zevnitř a ušil řez. Zakryjte medem nahoře a pečte v troubě.
5. Doba pečení závisí na velikosti ptáka, v průměru a půl až 4 hodiny. Nejprve nastavte teplotu 200 ° C a po hodině se snižujeme. Dokončené nové roční krůty musí být pokryty pekařským papírem a na pár hodin se vrátí do nevyhřívané trouby.

Turecko s jablky

Složení: Tushka Turecko (asi 4 kg), 5-6 velkých jablek, 1,5 kg brambor, 1 lžíce. l. nasekaný kopr, čtvrtina sklenice olivového oleje, 100 g hořčice, 1,5 lžíce. l. Černý pepř, 2 lžíce. l. Sůl.

1. Nastrouhejte umyté a suché jatečně upravené těla krůty solí a pepřem zevnitř i vně. Zabalte vakuový film a vydržte v lednici po dobu nejméně 12 hodin. Pro náplň, jablka, odstranění středu, odříznutí, smíchané s hořčicí s olivovým olejem. Vložili jsme jablka do krůty a ušili jsme díru.
2. Nohy musí být svázány A natáhněte jatečně upravené těla přes celý povrch směsí hořčice olivovým olejem. Zabalte ptáka fólií a pošlete jej do trouby předehřáté na 200 ° C a položte jej s prsou.
3. Doba pečení - hodinu při teplotě 200 ° C a po 3 hodinách při teplotě 180 ° C. Zatímco je krůta pečena, je nutné vařit brambory, dokud se nevaří, opalovací vodu.
4. Když Turecko zůstane v troubě po dobu 4 hodin, rozbalte fólii a vložte brambory kolem okrajů. Šťáva vytvořená během pečení rovnoměrně distribuovala na krůtí a brambory, posypte kopr A pošlete do trouby na dalších 40 minut.

Novoroční krůta s třešněmi a hrozny

Složení: Turecko (2-3 kg), 0,5 kg hroznů a třešní bez kostí, jeden ananas, 3-4 česnekové zuby, 2 lžíce. l. Med, sklenice suchého červeného vína, 2 lžíce. l. Sahara. Koření (hřebíček, skořice, kořen zázvoru) a sůl podle chuti.

1. Připravujeme marinádu, míchání koření, sůl, cukr a ananasovou šťávu ve vodě. Po půl hodiny namočíme krůtu do marinády. I když je nakládán, můžete vařit náplň.
2. Třešně a hrozny namočené do vína jsou smíšené a po označení ptáka jsou dovnitř investovány. Šíváme díru nebo ji hodíme párátky (špízy), pevně přitiskneme nohy k jatečně upravené těleso a sváhněte ji.
3. Položení krůty na plech na pečení, položení na náplň, která zůstala, a pak ji vložte do trouby na 40 minut. Teplota pečení je 150 ° C. Pak zabalte ptáka fólií a pošlete zpět do trouby na další a půl hodiny. Takové krůtí můžete podávat na listech salátů.

Pečené krůtí filé

Složení: Thillers, Tangerines a Apple-4-5 PCS., Rostlinkový olej-1 lžíce. l., 1 cibule, několik větviček tymiánu, hořčice, sójové omáčky, med, sůl podle chuti.

1. Oloupejte mandarinky, odstraňte jádro v jablkách a nakrájejte je plátky. Pro marinádu smíchejte jemně nasekanou cibuli, sladkou hořčici, slunečnicový olej, sójovou omáčku, med a koření. Vložte krůtí filé a rozmazajte ji marinádou do olejové formy.
2. Pokud marináda zůstane, může být nalita přímo do tvaru. Zakryjte filety shora plátky jablek a mandarinek, rozložte tymián, udělejte to samé na okrajích kusu masa.
3. Zakryjte tvar fólií a vložte do trouby, předehřát na 180 ° C. Po hodině odstraňte fólii a pečte další čtvrt hodiny. Nakrájejte hotový filé na velké části, podávejte omáčkou.

Krůtí steak pečený v marinádě, s jablečnou omáčkou

Složení: Zamkněte Turecko (asi 1 kg), jablka (nejlépe zelené odrůdy) - 0,5 kg, med - 1 lžíce. L, 4 lžíce. l. Sójová omáčka, 1,5 lžíce. l. hořčice, 7 lžíce. l. rostlinný olej, 1 lžíce. l. Citronová šťáva, 1 lžíce. l. Cukr, 0,5 lžičky. Sůl, špetku černého mletého pepře.

1. Vyjměte pokožku z dolní nohy a vyjměte kost. Propíchněte maso na několika místech. Pak postupujeme na marinádu, pro kterou musíte smíchat hořčicí a med s rostlinným olejem a sójovou omáčkou. Maso musí být nalito s výslednou směsí a ponecháno po dobu 3 hodin.
2. Poté ponořte maso do rukáv pro pečeníNalijte tam marinádu a vložte do trouby, zahřívané na 200 ° C. Po hodině se dostaneme, odstraníme rukáv a znovu vložíme do trouby na čtvrt hodiny, aby bylo maso zhnědlé.
3. Zatímco je krůta pečená, můžete vařit jablečnou omáčku. Ground Apples nalijte citronovou šťávu, přidejte sůl, cukr, hořčici a pepř. Rozložte rostlinný olej až do úplných měkkých jablek. Vyřízněte hotový steak s částmi a nalijte marinádu, podávejte sladká rychlá jablečná omáčka.

Pečené lodě krůt

Ingredience: 2 nohy, 300 ml kuřecího vývaru, 60 ml sojové omáčky, 2 lžíce. l. med, 2-3 větve rozmarýnu a jeviště, 1/2 lžičky. sušený tymián, 1/2 lžičky Sůl, špetku mleté \u200b\u200bpepře.

1. Začněte tím, že se z kuřecí čtvrti, sůl a přidávání celé cibule, hrubě nasekané mrkve, několik hrášků černé a voňavé pepře, listový list. Pak postupujeme do Turecka: vyschneme to, sůl a pepř. Zapneme troubu při 180 ° C.
2. Zatímco se zahřívá, vaříme marinádu a mícháme sójovou omáčku s medem, dokud se zcela nerozpustí. Vložili jsme nohy do marinády tak, aby byly dobře namočené a vložily je do pekáče, dříve položených voňavými bylinkami. Nalijte vývar kuřecím kuřetem, zakryjte fólií a pošlete hodinu do trouby.
3. O hodinu později musí být fólie odstraněna a namažte nohy marinádou a posílejte ji na další půl hodiny, aby si vytvořila ruddy kůru po dobu další půl hodiny.

Novoroční krůtí v zakysané smetaně

Složení: 0,5 kg krůtí filety, 150 g kyselé smetany, 100 g cibule, 2 stroužky česneku, sklenici vody. Chuť - koření a sůl.

1. Opláchněte filé dobře a osušte jej a poté jej nakrájejte na kousky. Rozdrvte česnek a smíchejte ji se zakysanou smetanou, přidávejte sůl a pepř podle chuti. Smažte kousky krůtí s nasekanou cibulkou v rostlinném oleji až do okamžiku, kdy se objeví na masu Zlatá kůra.
2. Nalijte zakysanou smetanou omáčkou, přidejte sklenici vody, přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté oheň snižte a vařte 10-15 minut. Nový rok Turecko v zakysané smetanové omáčce je připraveno. Můžete mu podávat zeleninu a zeleninu.

Horké s krůtou s dýní a houbami

Ingredience: 0,5 kg krůtí prsou, 500 g dýňové buničiny, 400 g hub, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 200 ml nízkého krému (10%), 0,5 lžičky. sušené tymián, 2 lžíce. l. Olivový olej, Zelení.

1. Umývám prsa, uschne a nakrájím na stejné malé kousky. Kusy přibližně stejné velikosti jsou řezané a dýně. Česnek Snížili jsme to poměrně velké a smažili do průhledného stavu olivový S olejem, přidejte tam kousky krůty a s neustálým mícháním je smažte podle vzhledu Zlaté kůry.
2. Maso jsme rozložili na pekáč, na něm - nakrájenou cibuli a hrubě řezané houby, nahoře - vrstva dýně. To vše posypte tymiánem, solí a pepřem a poté nalijte krém.
3. Zavřete fólii a vložte hodinu v troubě předehřáté na 190 ° C. Po 40 minutách bude muset být pečeně pečlivě smíšená a zároveň zkontrolovat, zda se ukáže příliš suché.
4. Pokud dýně Podle vašeho názoru nestačí šťáva - přidejte vařenou vodu. Podávejte s greeny.

Novoroční Azu z Turecka

Složení: 0,5 kg krůtí filety, 1 ks. Mrkev a cibule, 8 brambor, 4 nakládané okurky, 3-4 hřebíček česneku, banda zelených, 2 lžíce. l. Rajčatová pasta, máslo a mouka, 0,5 litru vody, dvě špetky cukru, sůl a koření podle chuti.

1. Vystřihněte omyté a diskutované trávníky na kousky a smažte na vysoké teplo. Potom smažte cibuli zvlášť a přidejte cukr pro karamelizace. Hruboka nastrouhejte mrkev a na pár minut přidejte smažení na cibuli. Nalijte mouku, vše dobře promíchejte, poté přidejte rajčatový průchod, horkou vodu a směs přiveďte k varu.
2. Poté nalijte dříve smažené maso do pánve, posypte kořením a vařte pod víkem asi 20 minut.
3. Zároveň V další pánvi se objevuje ruddy krusta, smažte brambory a prstokla to podle vašich představ. Přidáváme okurky nastrouhané na hrubém struhadlo do masa a zeleniny, potom brambory a necháme je vařit. Zbývá přidat nakrájené bylinky a česnek do misky, promíchat a vypnout a zakryt víkem.
4. Poté, co je Azu trochu infuze, může být podáván na novoročním stole jako horké jídlo.

Novoroční role z Turecka

Rulet s Champignons a bulharským pepřem

Složení: 1 kg krůtí filety, 100 g Champignons a zelené cibule, 5-6 hřebíček česneku, jeden paprika, 200 g sýra, 100 ml suchého bílého vína, 2 lžíce. l. hořčice a majonéza, 50 g rostlinného oleje. Sůl, pepř, sezamová semena - podle chuti.

1. Vystřihněte umyté a diskutovaný filet ostrým nožem podél středu, aby mohl být otevřen jako kniha, a v důsledku toho získat jednu velkou vrstvu. Tato vrstva musí být dobře poražena a posypána solí a pepřem, poté naneste vrstvu hořčice nahoře. Houby nakrájejte na proužky a smažte je nasekaným česnekem po dobu 10 minut.
2. V misce smíchejte smaženou směs s nasekanou sláma Sladká bulharská pepř a nasekaná zelená cibule. Nalijte tam strouhaný sýr a vše dobře promíchejte, mírně solení a pepř.
3. Výsledná směs je rovnoměrně distribuována podél vrstvy masa, srolu a obvaz. Postavit stojan v pekařské misce (je lepší použít ten, který má vysoké hrany).
4. Z vína, majonézy a rostlinného oleje připravte omáčku, mírně pepř a sůl ji. S touto omáčkou zakryjte roli přes celý povrch a vše, co zbývá, se jednoduše nalévá na spodní část formy.
5. Odeslat do trouby předehřát na 190 ° C na hodinu a půl. Pravidelně zalévejte omáčku a posypte sezamovými semeny nahoře. Pokud si všimnete, že omáčka se výrazně vypařuje, nalijte malé množství vody.

Rulet s ořechy v granátové modři marinádu

Ingredience: 0,5 kg stehen krůty, 100 g vlašských ořechů, 150 g červeného suchého vína a omáčky granátového jablka, 1 lžíce. l. hořčice, 1 lžička Byliny a papriki. Sůl a pepř na dochucení.

1. Maso dobře umyjte, sůl a pepř na obou stranách. Snížit ji do marinády omáčky vína a granátového jablka, po níž se na den vydrží v lednici. Po dni pokračujeme přímo k přípravě role. Nejprve nasekejte matice na velké dítě pomocí mixéru.
2. Rozbijeme filety zevnitř hořčicí a posypeme provenčími bylinkami a nahoře s nasekanými ořechy. Vypínáme rolku a sváhneme ji. Posypte ruletem paprikou.
3. Zavřete misku na pečení fólie, na které položíme rolku. Také pevně zakrýváme fólii nahoře. Vytáhneme troubu na 230 ° C a pečeme v ní rolku po dobu 40 minut. Poté, zvedneme fólii, distribuujeme vytvořenou šťávu na rolích a pokračujeme v pečení další půl hodiny při teplotě 180 ° C.
4. Pravidelně může být rolka nadále napojena šťávou. Na listech salátu se podává hotová chlazená role, zdobení cherry rajčaty a citronem (můžete použít vápno).

Novoroční zRAzy z Turecka

Složení: 0,5 kg krůtí mence, 1 rajčata, 1 vejce, 120 g sýra, 100 g bílého chleba, 100 ml mléka, 30 g másla, 3 lžíce. l. Majonéza a rostlinný olej, 1/2 lžičky. Sůl, černý pepř - podle chuti.

1. Vystřihněte chléb a nalijte ho po dobu 10 minut. mléko. Smíchejte chléb, mleté \u200b\u200bmaso v misce, přidejte vejce, sůl, pepř, jednu polévkovou lžíci majonézy. Z výsledného mletého masa se tvoříme dorty. Vyřízněte 60 g sýra s bary (druhá polovina musí být otřena na struhadlo) a máslo a položte kus ve středu každé masové tortilly.
2. Připevněte okraje tak, aby existují kotlety s náplní a smažte pár minut na každé straně, aby vytvořily ruddy kůru.
3. Pak rozložíme kotlety na plech na pečení nebo v pekáčce, každý z nich přikryjte tenkými plátky rajče, mírně přidejte a posypte nastrouhaným sýrem, nalijte vše majonézou nahoře. Pečte čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

Pastrome z hromady krůt

Složení: 1 krůtí filé, sklenice vody, 5 hřebíček česneku, 1 lžíce. l. Sůl. Bude také zapotřebí rostlinného oleje a směs mletých paprik.

1. Připravte solný roztok tak, že je dobře míchám a spusťte maso do něj na pár hodin. Poté zaschněte a nasaďte plech pokrytý fólií. V masu proveďte řezy naplněné hřebíčkem česneku.
2. Namažte filet rostlinným olejem, ve kterém se přidává směs paprik. Zahřejte troubu na 250 ° C a pečte 20 minut. Po vypnutí trouby nechte maso v ní po dobu nejméně 2 hodin. Podávejte studené, řezáni na tenké plátky.

Terrin s pistácie a slaninou

Složení: 500-600 g krůtí filet, 80 g slaniny, 100 g pistácie, 1 vejce, 1 lžíce. l. máslo, 100 ml mléka, 2 lžíce. l. Pásovací sušenky, 1 lžička. Kořeněné byliny, sušený česnek, pepř, sůl - podle chuti.

1. Otočte umyté a diskutované filety v mlýnku na maso. Do mletého masa přidejte sůl, koření, vejce, změkčené máslo a sušenky. Udělejte minutu a postupně přidávejte mléko. Pro měkkost a homogenní Jeho konzistence musí být několikrát odrazena přímo v misce. Přidejte loupané pistácie.
2. Položte slaninové desky na dno pekáče, okraje by je měly zavěsit. Destičky rovnoměrně zakryjte mletým masem, na kterém pak zabalte zavěšené okraje slaniny. Zahřejte troubu na 190 ° C a pečte asi 40 minut. Dokončený terin může být podáván chlazený i teplý a řezat jej porcovanými kousky.

Novoroční kulebyak z Turecka

Složení: 200 g Turecka, 400 g nafouknutí, jeden Lavash, 200 g smažených houby, cibule, 150 g sýra, 2 vejce, žloutku, sůl, pepř, zelené.

1. Přidejte nasekanou cibuli do mletého masa, soli, pepře a smíchejte. Těsto valíme do 2 vrstev, jeden z nich zakrývá mletým masem. Rozdělme Lavash 2 -equal částmi pomocí nůžky na kuchyň a jednu z nich položíme na vrchol mletého masa.
2. Je -li to nutné, musí být další okraje Lavash odříznuto, upraveny na velikost desky těsta. Pokryjeme Lavash smaženými houbami a přikrýváme druhou polovinu Lavash, v případě potřeby ji také řezáme.
3. Nyní - vrstva strouhaného sýra, nastrouhaná vařená vejce, posypaná jemně nasekanými bylinkami. To vše je uzavřeno druhou částí těsta a okraje jsou upevněny. Vytvořte celý povrch žloutkem. Pečte v troubě předehřát na 200 ° C po dobu 20 minut. Dokud není zhnědnut. Nejlepší je podávat tento obláček v teplé formě.

Novoroční pasta z Turecka

Složení: 750 g krůtí fileta, 150 g zeleného hrášku, 200 g mrkve, 250 g zkresleného listového pečiva, 75 ml krému, půl sklenice nasekaných zelených, 1 lžička. Sůl, 1 vaječný žloutek, mleté \u200b\u200bčerné pepř - podle chuti.

1. Vařte mrkev (10 minut) a hrášek (ne více než 3 minuty). Umyjte a diskutujte filé na konzistenci brambor s kaší. Přidejte k němu hrášek, smetanu, sůl, pepř a posypte jemně nasekanými bylinkami. Smíchejte celou hmotu až do homogenního stavu.
2. Pergamenu zakryjte pekáč a položte těsto na ní s tenkou vrstvou tak, aby volné okraje zůstaly. Natřené maso nastolejte na těsto střídavě s mrkví. Zakryjte okraje těsta a protřepejte je a rozmazajte horní část žloutkem zředěným z 1 lžíce. voda. Pečte jednu hodinu při teplotě 200 ° C. Při podávání nakrájejte na silné plátky.

Dlouho z krůty na nový rok

Složení: 0,5 kg krůtího masa (dolní noha a krk), jedna cibule a mrkev, 100 g zmrazeného zeleného hrášku, 50 g želatiny, 5-7 hrášku černé a voňavé pepře, 2 vavříny, 2,5 litrů vody, balíčko greens , sůl - chutnat.

1. Přiveďte maso k varu a jemně odstraňte pěnu. Sůl, přidejte zeleninu a koření. Zakryjte víkem, snižte oheň a nechte na Languor 3 hodiny. Rozpusťte želatinu ve 100 ml vody s teplotou místnosti a po dobu 10 minut nechte 10 minut.
2. Když je vývar připraven, vytáhněte maso a zeleninu a přidejte želatinu do kapaliny a promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
3. Oddělte maso od kostí a vložte do nádoby na záplavu s petrželkou letáky, mrkvovými kroužky a vařeným zelenými hrášek. Nahoře to vše může být posypáno nasekanými bylinkami.
4. Namáhejte vývar pomocí gázy a nalijte jej obsahem kontejneru. Ochlazená náplň musí být umístěna do ledničky, kde zcela zamrzne.

Saláty s krůtou na nový rok

Ruský salát kol

Složení: 500 g vařené krůtí buničiny, 4 vařená vejce, 4 hřebíček česneku, červená cibule, plechovka konzervovaných fazolí, 150 g nakládaných šampignónů, 15 zelených oliv bez kostí, zrna granátů, 150 g majonézy, 100 g jogurtu bez přísady.

1. Nalije cibuli nasekanou na proužky octem zředěným vroucí vodou a okurkou po dobu 20 minut. Jemně nasekejte maso, přidejte sůl a pepř. Smíchejte česnek na tisku s majonézou a jogurtem a promíchejte s masem a položte na misku nízký skluz.
2. Nastrouhané vejce jsme strouhali nahoře na krůtě na okrajích misky, přidali a namazali majonézou. Další kruh jsme rozložili fazole, stiskli jsme na něj na mezerách majonézy a poté cibule.
3. Ve středu uspořádáme olivy, fazole a vejce „rozdělit“ houby, které si vylepší klobouky a ozdobují vejce zrna granátu. Salát je zcela připraven poté, co hodina stojí v chladničce, aby úplně namočila.

Salát s grilem na krůtí

Složení: 0,5 kg steaku z krůtí krůty, 16 cherry rajčat, 2 banda salátu, 4 kusy chiabatta (italský pšeničný chléb), 2 lžíce. l. Olivový olej, 70 g parmazánu, 4 lžíce. l. Dijon hořčice a med, 2 lžíce. l. Citronová šťáva a sójová omáčka. Sůl a pepř na dochucení.

1. Dobře opláchněte a suché třešňové a salátové listy. Rozdělte se na kousky chiabatty a osušte ji v suché pánvi po dobu asi 3 minut, neustále míchejte.
2. Z hořčice, medu, sójové omáčky a citronové šťávy připravte marinádu a natáhněte steaky na obou stranách, takže ponecháte hodinu, aby se marináda absorbovala.
3. Smažte steaky v grilovací pánvi (asi 7 minut na každé straně). Po 5 minutách. Nakrájejte je na plátky. Také nakrájejte na 2 poloviny cherry rajčat. Dejte rajčata, kousky krůty na listy salátu a posypte vše olivovým olejem.
4. Podpora, pepř. Zbývá přidat sušené kousky chiabatty, posypeme strouhaným sýrem a podávejte na stole.

Novoroční salát s Tureckem a avokádem

Složení: 300 g krůtí fileta, 200 g listů salátu, 1 jablko a avokádo, 150 g papriky, 40 g olivového oleje, 1 lžička. Hořčice a med, sůl a pepř - podle chuti.

1. Umyjte a suché listy salátu, pepř, jablko, avokádo a krůtí filé. Maso nakrájejte na tenké plátky, sůl, pepř a smažte 3 minuty na každé straně, dokud se neobjeví zlatá kůra.
2. Vyčistíme jablko a nakrájíme na proužky, plátky avokádové buničiny. Nastříkejte je citronovou šťávou, abyste je chránili před ztmavnutím. Také jsme řezali pásky papriky.
3. Pro tankování smíchejte polévkovou lžíci olivového oleje s hořčicí a medem, přidejte sůl a pepř. Všechny komponenty rozložíme na listy salátu, vyplníme čerpací stanici a mícháme. Salát připraven!

Salát s „novoroční“ krůtou

Složení: Indický filé, podlahový svazek listů salátu (můžete vyměnit zelí v Pekingu), 1 papriku, polovinu červené cibule.

• Pro doplňování doplňování: 4 lžíce. l. Majonéza, hřebíček česneku, 1 lžíce. l. Sójová omáčka, šťáva z polovin mandarinky, černý pepř (podle chuti).
• Pro Crutony: 2 lžíce. l. olivový olej, 1 lžička. Sójová omáčka, 1 lžička. Provencal bylinky, hřebíček česneku, 3 plátek bochníku.
• U sýrových kuliček: 100 g tvarohu (můžete si vzít feta), 2 lžíce. l. Zelení, hřebíček česneku.
• Pro marinádu: 1 lžíce. l. olivový olej, 2 lžičky. Sójová omáčka, 2 lžíce. l. Sezam, černý pepř (podle chuti).

1. Začněme s Crutons. Bochníku jsme nakrájeli na kostky a nalili sójovou omáčku, olivový olej smíchaný s nasekaným česnekem a bylinkami a potom je smažte na pánvi (můžete je vyschnout v troubě). Nakrájejte filé na tenkou tyč a nalijte marinádu po dobu půl hodiny, také smažte, bez přehnaného masa.
2. Chcete -li připravit sýrové kuličky, smíchejte tvaroh s nasekanými bylinkami a česnekem do jedné hmoty a posypte pepřem. Poté s mokrými rukama vytvořte malé koule z této hmoty.
3. Řezali jsme papriku v pruzích, cibuli - na půl kroužcích může být salát jednoduše roztrhán rukama na velké kousky. Ochvění salátu a smícháme se s Tureckem. Rozložíme sýrové koule a Krutony nahoře. Celkově opět zalévání čerpacích stanic. Salát připraven!

"Caesar" s Tureckem

Složení: 300 g pečeného krůtí filé, 0,5 kg listů salátu, 300 g cherry rajčat, 70 g parmazánu, 100 ml olivového oleje, 4 česnekové zuby, několik kusů toastu chleba, 10 g kaparů, 15 g ančovin , 100 g majonézy, 1 lžíce, 1 lžíce. l. Sójová omáčka, 2 vejce, sůl a pepř - podle chuti.

1. Vařte krutony: nakrájejte krusty a nakrájejte chléb na kostky. Připravujeme marinádu: Smíchejte 50 ml olivového oleje s opáleným česnekem, solí, pepřem, kousky chleba a pečení na plech na pečení při teplotě 200 ° C po dobu asi 10-12 minut. Před vzhledem křupavé zlaté kůry.
2. Vařte vejce (ne více než 1 minuty. Po vroucí vodě!) Vychlaďte je a dojdou s lžičkou do mixéru. Také v mixéru umístíme ančovičky, kapary, sýr (20 g), majonézu, nalicí sójovou omáčku a olivový olej. Smíchejte až do homogenní hmoty.
3. Po mytí a sušení listů je musíte roztrhat rukama s poměrně velkými kousky, přidat rajčata nakrájená na polovinu, parmezán (40 g), krutony a to vše smíchat s hmotou, což má za následek mixér. Salát je položen na talíře, pokrytý kousky krůtí podél okrajů a posypaný zbývajícím strouhaným sýrem.

Turecko na špejlích

Složení: 700 g krůtí fileta, 10 prstenů konzervovaných ananasů, 2 lžičky. Dijon hořčice, 1 lžíce. l. Koření pro drůbež-mřížku. Sůl, pepř - podle chuti.

1. Namočte kulinářské špízy po dobu 15 minut ve vodě. V této době nakrájejte na 6 dílů každý prsten ananasu, nakrájejte maso v malých identických kusech. Posypte kořením, solí, pepřem, přidejte hořčici a dejte 5 minut. vydržet. Potom naváhejte maso na špízy a střídejte ho kousky ananasu.
2. Pokryjte plech pečení fólií a namažte jej několika kapkami rostlinného oleje. Připravte připravené špízy na fólii a pečte do trouby po dobu čtvrt hodiny při teplotě 180 ° C. Je lepší podávat horké.

Užitečné recepty na webu:

• Co dělat na nový rok 2022
• Jaké saláty pro nový tygr 2022
• Co lze připravit z pohrdavé zakysané smetany s vypršenou dobou
• Nakládané švestky jako olivy - nejlepší recepty
• Nejrůznější zelenina „zahrada“ na zimu

Video: Novoroční Turecko