Tabulka stravy č. 4 Pro střevní choroby: Indikace pro účel, seznam povolených a zakázaných produktů, nabídka po dobu jednoho týdne a jednoho dne, recepty na jídla

Z tohoto článku zjistíte, co lze jíst a co nemůže být pro ty, kterým lékař přisuzoval dietě „Tabulka č. 4“

Lékaři předepisují dietu „Tabulka č. 4“, pokud jsou střeva a žaludek nemocné. Co je vhodnější pozorovat stravu a co je nemožné? Jaké vaření s dietou by mělo být preferováno? Náš článek je o tom.

Co je speciální dieta „Tabulka č. 4“?

Jídla „Tabulka č. 4“ zklidňují v těle zanícených oblastech žaludku a střev, nedovolují fermentaci ve střevech.

Funkce stravy „Tabulka č. 4“:

• Vaříme jídla s minimem tuku
• Dáváme přednost zelenině a bílkovinům (maso, tvaroh, vejce) nasekaná jídla
• Jíme sladkou a sůl co nejméně
• Jíme jídla teplá, ale ne horké a studené
• Vyloučte kořeněná jídla
• Jíme dobře rozdrcená masa, vařená kaše, polévka také broušená v kaši brambor
• Pijeme den až 1,5 litru čisté vody, želé, kompotu, čaje
• Jezte a asimilujte ne více než 2000 kcal denně
• Dáváme přednost jídlu, napařené nebo ve vodě, ale ne smažené
• Jíme v malých částech, 5-6krát denně
• Nejedíme čerstvý chléb, ale pouze bezcitné nebo sušenky vyrobené z bílého chleba

V jakých onemocněních je strava „Tabulka č. 4“ užitečná?

Dieta „Tabulka č. 4“ bude mít prospěch, pokud ji dodržujete, u nemocí:

• Kolitida (zánětlivé proudy tlustého střeva)
• Enterocolite (Zánětlivé proudy velkých a tenkých střev)
• Gastroenterocolit (Zánětlivé proudy současně v žaludku a střevech)
• Úplavice (Zánět střev, žaludek, patogenů jsou střevní infekce)

Jaké jídlo doporučují lékaři s dietou „Tabulka č. 4“?

S dietou „Tabulka č. 4“ jíme následující jídlo:

• Napařená dušená nebo jako obvykle ve vodě, mleté \u200b\u200bmladé hovězí maso, krůta, kuře, králík
• Ryby (pollock, okoun moře a řeka, štika, štika, hek), vařené v malých plátkách ve vodě nebo na zemi a napařené
• Špatně vařená vejce s tekutým žloutkem nebo parní omeletem - ne více než 1 kus za den
• Bílý zkřížený chléb, bílé sušenky, sušené vlastní rukou v troubě nebo suchých sušenek, ne více než 200 g za den
• Zelenina po parní lázni nebo vařená obvyklým způsobem ve vodě a otřete si
• Na vodu na vodu
• Jablka pečené v troubě
• Želé, šťávy jsou napůl s vodou ze sladkých a svíravých bobulí a ovoce (borůvky, borůvky, hrušky, kizil, černý rybíz, aiva)
• Zelené a černé čaje, z terapeutických sušených ovoce a bylin (ovoce šípkových, třešně, heřmánek, borůvky)
• Kávové řezy z čekanky
• Minerální voda není sycená

S dietou „Tabulka č. 4“ jíme, ale trochu:

• Opačně - tvaroh, kefir je slabě tlustý a kaše na mléce s vodou
• Máslo - ne více než 50 g za den
• Rostlinný olej - ne více než 5 mg za den
• Cukr pro sladění obilovin a čaje - ne více než 50 g za den
• Trochu suché zeleně (kopr, koriandr, petržel) - v polévce

Jaké jídlo nelze jíst s dietou „Tabulka č. 4“?

Co je třeba vydávat pod dietou „Tabulka č. 4“?

• Bez masa (vepřové maso, husa, kachňata)
• Bez ryb (sledě, makrely, červené ryby)
• Bez smažených, surových, chladných vařených vejců
• Bez žitného chleba a drsný s otruby, palačinky, buchty, koláče
• Bez mléčných výrobků (zakysané smetany, krémy a mléka) mastné výrobky
• Bez nezpracované zeleniny, ovoce
• Bez ovoce a bobule s kyselinou
• Bez hrubých obilovin (proso, ječmen a ječmen)
• Bez luštěnin, kromě zeleného hrášku
• Bez sušeného ovoce
• Bez medu a džemu
• Bez plynového nápoje, kvassu, kakaa, kávy
• Bez všech druhů polofiniovaných produktů
• Bez konzervovaných produktů
• Bez klobás a různých uzených mas

Dieta "Tabulka č. 4": Nabídka na jeden den

S dietou „Tabulka č. 4“ po celý den musí být jídlo diverzifikováno, ale dodržovat základní pravidla vaření. Tabulka „Tabulka č. 4“ je přibližně následující (vzpomeňte si, že často existuje, ale v malých částech):

Dieta "Tabulka č. 4": Nabídka za týden

Jídlo ve stravě „Tabulka č. 4“ (pomáhá, pokud jsou střeva nebo žaludek nemocné) Kousek po kousku, přibližně tolik, kolik se vejde do otevřené dlaně, po 2-3 hodinách, 5-6krát denně.

Nabídka na 7 dní v týdnu:

pondělí

úterý

středa

Čtvrtek

pátek

sobota

Neděle

Dieta "Tabulka č. 4": První jídla

Podle diety „Tabulka č. 4“ vařte polévky ze zeleniny a mleté \u200b\u200bnízko obsahující maso a poté polévku v bramborách s kaší.

Polévka s pyré se zeleninou

Vezměme to na polévku:

• 2 průměrné brambory a sladký pepř
• 1 Průměrná cuketa a mrkev
• 2-3 Broccoli zelí květenství
• 2-3 lžíce. l. zelený hrášek
• Trochu suché zeleně (koriandr, kopr, petržel, celer)
• Špetka soli
• 1 lžíce. l. máslo a tvarohový sýr jsou slabě tlusté
• 1 litr vody

Vaření:

1. Veškerá zelenina (zelená, včetně) nakrájených na kousky, s výjimkou hrášku, jsou spuštěna na horkou vodu a vařte, dokud se zelenina vaří (15-20 minut).
2. Rozložíme čerstvý zelený hrášek do pánve, přidáme máslo s tvarohem a vaříme 10-15 minut.
3. Porazte vařenou a mírně ochlazenou zeleninu na pánvi s mixérem, přidejte uhasený hrášek, sát a podávat polévku ke stolu zahřát s bílou zatuchlou nebo sušenou v troubě.

Dieta "Tabulka č. 4": Druhá jídla

Z druhého jídla pro ty, kteří sledují stravu „Tabulka č. 4“, vaříme parní kotlety, masové kuličky z nízkotučného masa a ryb, štěpená kaše, bramborová kaše, šlehala odvar, ve kterém byly brambory vařeny.

Kuřecí masové kuličky

Vezměte do masových kuliček:

• 200 g kuřecí buničiny
• 1 šálek ztužené rýže
• 1 lžíce. l. suchý návnada
• 1 vejce (syrové)
• Trochu sůl

Vaření:

1. Kroucení masa s rýží v mlýnku na maso.
2. Do mletého masa přidáváme syrové vejce, sůl, pololinu, hnětení a necháme mleté \u200b\u200bmaso relaxovat po dobu 10-15 minut, během této doby se semolina bobtná.
3. Vařte vodu na pánvi.
4. Vrhneme kulaté masové kuličky mokrými rukama a hodíme je do vroucí vody, vaříme 5-7 minut. Perte teplé masové kuličky podáváme na dobře detorovanou kaši nebo je snížíme do polévky šlehanou mixérem.

Parní omeleta

V omeletu potřebujete:

• 1 vejce
• 1 lžíce. l. vařená studená voda
• Špetka soli
• 1 lžička. máslové oleje

Vaření:

1. Vložíme vejce do mísy, nalijeme vodu, nalijeme sůl a míchejte, dokud se neobjeví pěna.
2. Namažte malý tvar pro pečení máslem, nalijte smíšené vejce, zakryjte víkem, nainstalujte na pánvi s vroucí vodou a vařte bez otevření víka po dobu 25-35 minut. Podávejte omeletu, když se trochu ochladí a bude teplé.

Ovesné vločky

Vezměme si kaši:

• 40 g ovesné vločky
• 400 ml vody
• Špetka soli
• Polovina PP. máslové oleje

Vaření:

1. Nalijte ovesné vločky s vroucí vodou, vařte a míchejte po dobu 10 minut.
2. Vyjměte z tepla, protřete sítem, sluncem, dejte olej, promíchejte a podávejte kaši teplou.

Dieta "Tabulka č. 4": dezert

Z dezertů tabulka „Tabulka č. 4“ doporučuje kastroly, pudinky, napařené přes vroucí pánev nebo v pomalém vařiči.

Sýrový kastrol

Vezměte si kastrol:

• 150 g mírně tlustého chalupa sýra
• 1 vejce
• 1 lžička. Spánek a cukr
• Špetka soli

Vaření:

1. Smíchejte tvaroh, žloutku, stěčka a cukr, tření.
2. Vejce porazte špetkou soli s mixérem na stabilní pěnu.
3. Přidejte bílkoviny do těsta na sýr.
4. Přesuneme směs tvarohového sýra do malé, dříve mazané formy. Tvar by měl mít menší velikost než pomalý vařič.
5. Naplňujeme multicookerovou misku 1 litrem vroucí vody, položíme tvar těsto na vrchol, zavřete víko, zapneme multicooker v režimu „parní“ a vařte půl hodiny.
6. Otevřete kryt dortu, nechte kastrol trochu vychladnout a podávejte ke stolu.

Rusnic Tea

V čaji potřebujete:

• 20 g ovoce
• 1 šálek vroucí voda
• 1 lžička. Sahara

Vaření:

1. Rozdrtíme sušené ovoce ovoce nožem, nalijte do pánev, nalijte vroucí vodu, necháme ji vařit.
2. Nalijte obsah hrnce do termosky, nechte jej vařit po dobu 4-5 hodin, nalijte ho do šálku, nalijte cukr, trochu vychladne a vypijte teplý čaj.

Nyní tedy víme, co lze jíst a co nemůže být pro lidi, kteří pozorují stravu „Tabulka č. 4“.

Video: Terapeutická strava Tabulka č. 4 (Akutní a chronická střevní onemocnění s průjmem)