Co vařit jako přílohu na maso, ryby? Recepty příloh pro maso z rýže, proso, pohanky, ječmen, zeleniny, čočky, fazole, hrášek

Slovo Garner francouzského původu znamená přidání do hlavního jídla, které se používá jako dekorace a zlepšení chuti. Moderní koncept přílohy znamená výrobky, které se přidávají do části k masa, ryb a zelenině Základní kulinářské výrobky. Garries se připravují z obilovin, zeleniny, mořských plodů, hub a dokonce i ovoce.

Obsah

Co vařit na přílohu na maso?

Zelenější je důležitou součástí jakéhokoli jídla. A ještě více. Ve skutečnosti, bez dalších produktů na talíři, bude šťavnaté chutné kus masa vypadat svěží a ne příliš chutné. Příloha nejen přináší chuťové rozmanitosti do misky, ale také zvyšuje jeho nutriční hodnotu.

Existuje spousta příloh a jejich kombinace na masa. Pravděpodobně má každý čtenář tohoto článku své vlastní vkus a své oblíbené přísady na maso. Mohou to být různé obiloviny, těstoviny, luštěniny, brambory a jiná zelenina.

Zelené mohou být připraveny pomocí technologie uhasení, vaření, smažení atd. Kromě nich můžete podávat salát čerstvé zeleniny a ovoce.

Podívejme se na nejpopulárnější přísady na maso:

Skupiny. V naší zemi jsou přílohy vyrobené z rýže a pohanky velmi populární. Při výběru přísady k masu byste však neměli zastavit pouze na těchto obilovin. Také perla ječmen a pšeničná kaše jsou dobře kombinovány s masem. Věnujte pozornost Bulgurovi, Kuskusovi a Kinoa. Tyto obiloviny nejen zlepší chuť masa, ale také přinesou velkou nutriční hodnotu na misku.

Poháry na maso lze použít samostatně nebo je smíchat se zeleninou.

Těstoviny. Dnes existuje dostatek těstovin, které se dokonale spojí s masem. Spaghetti, hnízda a skořápky mohou být připraveny na sekání nebo kotlety. Ale protože těstoviny nemají „silnou“ chuť, lze, stejně jako obiloviny, kombinovat se zeleninou.

Brambor. Brambory, na rozdíl od jiné zeleniny, lze použít jako nezávislé jídlo. Mnozí z nás však milují smažené brambory nebo bramborová kaše z této kořenové plodiny s masovým steakem nebo kotletami. Brambory v naší zemi jsou milovány jako v jakékoli jiné. Nechcete vařit nudné brambory s kaší? Vytvářejte kapka nebo palačinky z brambor nebo jen vyložte.

Zelenina. Při používání zeleniny jako přílohy je tam, kde „chodit“. Zelenina nejen diverzifikuje chuť masa, ale také je zdravá a bohatá vitamíny a minerály. Kromě brambor, které jsou uvedeny výše, jsou zelí, mrkev, řepa a cukety dobře kombinovány s masem. Od nich můžete připravit taková příloha.

Kromě této populární zeleniny pro maso můžete vařit lilek, dýně a další zeleninu. A je nejlepší si vybrat několik najednou a vařit guláš.

Při výběru přílohy pro maso z několika produktů je vhodné najít kombinaci, kde se složky navzájem doplňují. A aby byla jídlo vizuálně krásné, najdete kontrastní kombinace produktů.

Ozdoba vyrobená z hrášku a mrkve má nejen příjemnou chuť a velkou výhodu, ale také vypadá velmi chutná

Jak vidíte, existuje spousta příloh pro maso. Nalezení práva pro členy vaší rodiny nebude obtížné.

Recept na frustrovanou rýži na příloze pro maso, na ryby

Rýže je jedním z nejpopulárnějších produktů na naší planetě. Při správné přípravě se příloha z této cereálie ukáže jako velmi chutná a zdravá. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit rýži. Pojďme se na ně podrobněji podívat.

„Rychlá“ rýže

Opláchněte rýži (500 g) v tekoucí vodě a vložte do pánve
Přidejte koření (podle chuti) a rostlinný olej (100 ml)
Nalijte studenou vodu tak, aby byla hladina vyšší než úroveň rýže o 2 cm
Sůl a nad vysokým teplem přiveďte k varu
Vypněte talíř a zakryjte pánev víkem
Po 15 minutách vyjměte ze sporáku a zabalte ji ručníkem
Odejít na 15-20 minut

Důležité: Pokud se rýže používá jako přílohu, je nejlepší pro tento případ nevyužívat leštěnou nebo kulatou rýži. Jsou vařeny a proměňují se v ošklivý nepořádek. Takové typy rýže se nejlépe používají pro kuchyňské obiloviny.

Rýže „jako v restauraci“

Smažte cibuli v rostlinném oleji (1 hlava)
Opláchněte rýži (500 g) a usnete na pánev
Nalijte vodu, sůl a přidejte cibuli
Vařte až 95% připravenost
Před odstraněním ze sporáku přidejte do Ricka česnek, bazalku, papriku nebo jakékoli jiné koření nebo koření
Zabalíme pánev ručníkem a necháme se dostat

Rýže se zeleninou

Čistíme cibuli (1 hlavu) od slupky a jemně řezané
Mrkev (1 ks) se čistí a tře na hrubé struhadlo
Smažte zeleninu na pánvi a přidejte nasekaný česnek (2 hřebíček)
Pokračujeme v smažení zeleniny a přidáváme rýži (1 šálek) a nalijte studenou vodu (2 šálky)
Sůl a přiveďte vodu k varu
Oheň odstraníme minimálně a dusíme pod víkem pravidelně nalití vodu
Bližší ke konci přípravy rýže, přidejte zelený hrášek, sladký pepř, cuketu nebo jakoukoli jinou zeleninu

Rýže ve dvojitém kotli

Opláchněte rýži a nalijte ji čistou vodou
Po několika hodinách musí být voda vyčerpána a rýže je vložena do kaviárové mísy
Sůl, pepř a rovnost kořením
Míchejte a vařte, dokud se nevaří

Do takové rýže můžete přidat kurkumu, šafrán, rozmarýn, kari nebo jiné koření.

Rýže na ryby

Opláchněte rýži (1 šálek) a vařte ve slané vodě
Cibule (1 hlava) a česnek (1 hřebíček) čisté a chop
Roztavíme olej na pánvi a přidáme cibuli a česnek
Poté přidejte kukuřici (1 břeh) a smažte 5 minut
Vyřízněte rajčata (4 ks) kostkami a přidejte do zeleniny
Poté přidejte rýži, rozdrcené arašídy (150 g) a nasekané greeny na pánev
Sůl, pepř a dochutíme svým oblíbeným kořením

Ozdoba vyrobená z hub na maso, ryby

Houby jsou speciálním produktem původu rostlin. Zřídka se používají jako příloha. Nejčastěji se omáčky připravují z hub nebo se používají jako hlavní produkt v misce. Například rýže s houbami. Pokud je kombinujete s rybami nebo masem, pak se miska ukáže jako těžká a velmi vysoká.

Houby (lišky 200 g + bílé houby 350 g) nakrájené na kousky a smažte v oleji
Nalijte hotové houby se sójovou omáčkou (lžíce lžíce) a smíchejte
Grind the cibuli (2 ks.), Zadejte ji v oleji a kombinujte se s houbami
Přidejte mletou pepř
Nasaďte houby na misku a posypte nasekanými cedrovými ořechy (6 lžíce.

Ozdobte od barevného zelí po maso

Barevné zelí jde dobře s masem. Současně má tento produkt velkou výhodu a, neméně důležitý, vynikající vkus. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit květák. A popíšeme několik receptů na takovou přílohu níže.

KVĚTÁK

Nalijte studenou vodu do pánve a přidejte sůl
Přiveďte k varu a ponořte vidlice barevného (1,4 kg) zelí
Vaříme to asi 5 minut a odstraníme ji na talíř
Rozdělme barevné zelí na květenství a vložíme je do mísy
Vodní olivový olej, trochu více sůl a smíchejte rukama
Rozložíme připravené květenství ve tvaru tepla a pečeme v troubě před zhnědnutím
Je vhodné otočit květenství několikrát, aby nespálily

Květák v tětě

Opláchněte květák (1 hlava hlav) pod tekoucí vodou a rozdělte se na květenství
Vařte je ve slané vodě asi 10 minut
Hodíme zpět na cedník a necháme přebytečnou kapalinu odtoku
Beat vejce (3 ks.), Zakysaná smetana (2 lžíce lžiček), sůl a mouka (3 lžíce.
Ve výsledným těsta namočel zelí a smažte olej ze všech stran

Dietní příloha pro maso, ryby

Pravděpodobně jsme všichni usilovali o štíhlou a fit. Jen málokdo může vypadat krásně bez tréninku. Ale ani trénink nepomůže, pokud člověk jí nesprávně. Nemůžete dodržovat určitou stravu, ale používat dietní jídla ve stravě. Koneckonců, nejen k vám nepřidávají další kalorie, ale také ztratí své prospěšné stopové prvky méně v přípravě.

Pyans se zeleninou

Skvělou stravovací přílohou pro ryby a maso může být dušená fazole se zeleninou. Kromě toho lze takové fazole použít nezávisle.

Opláchněte a namočte suché fazole (100 g) po dobu 12 hodin
Vařte je, dokud se nevaří
Fazole ve tvaru části (200 g) se promývají pod tekoucí vodou (můžete použít zmrazené fazole)
Rajčata (3 ks.), Malá cuketa (1 ks.), Cibule (1 ks.), Bulharský pepř (1 ks.) A mrkev (1 ks.) Čisté a řezané, jak se vám líbí, jak se vám líbí
Roztavíme rostlinný olej na pánvi a nejprve v ní projdeme cibuli, a pak zbytek zeleniny
Po polovině spotřeby zeleniny přidejte k nim náplasti
Přidejte vařené fazole a vařte dalších 10 minut
5 minut před vařením přidejte nasekaný česnek (5 hřebíčků), sůl a oblíbené koření

Brokolice pro přílohu pro ryby

Rozdělme brokolici (500 g) na květenství a vaříme ve solené vodě, dokud nebude polovina vaření
Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte brokolici a nechte přebytečnou kapalinu odtoku
Porazte krém (1 šálek) žloutkem a přidejte strouhaný sýr (150 g)
Sůl budoucí omáčka, přidejte muškátový oříšek, bílý pepř a kořeněné byliny (podle chuti)
Vložili jsme ryby (nejlepší losos) a polofinifikované brokolice květenství ve formě rezistentní
Nalijte je omáčkou a pečte do trouby, dokud není ryba připravena

U přílohy na stravu bude také variantou vítězství vařené rýže. O tom, jak vařit, najdete výše.

Bramborová ozdoba na maso, na ryby

Žádná ruská hostina není úplná bez brambor. Tato zelenina v naší zemi se však pěstuje tak dávno. Z brambor můžete vařit nejen přílohu, ale také hlavní jídlo. Tuto zeleninu může být vařena, smažit, vydávat, dělat bramborovou kaši, špendlíky, palačinky a mnohem chutnější.

Pečené brambory v zakysané smetaně

Smíchejte zakysanou smetanu (150 ml), hořčice (2 hodiny), mleté \u200b\u200bkoriandr, paprika, sůl a rostlinný olej
Čisté brambory (700 g) a nakrájejte je průměrnými plátky
Vložte to do pekáče, sůl a promíchejte
Nalijte rukáv na pečení dříve uvařené omáčky a promíchejte brambory s otřásáním rukávem
Pak musíte uvolnit vzduch a svázat volný konec
Namažte spodní část misky s multicookerem rostlinným olejem a vložte do něj rukáv
Nastavili jsme režim „pečení“ a pečili jsme 40 minut
Po signálu, že příloha je připravena čekat dalších 5 minut a odstranit brambory z rukávu

Brambory pečené v zakysané smetaně jsou dobře kombinovány s jakýmkoli typem masa a ryb.

Parmezán a petržel brambory

Bramborové pyré se zelení a sýry - ingredience

Nalijte vodu do pánve, sůl a přidejte bobkový list a několik pepřových hrárů
Vařte brambory (1 kg) a poté, co se natáhne, aby snadno vypustila vodu
Různé brambory s mlékem (2,5 šálky) a kousky oleje
Jemně nasekací listy petrželky (1 svazek) a pomocí štěkana nasekáte sýrový parmezán (80 g)
Přidejte petrželku, sýr, sůl a muškátový oříšek (1/3 lžičky) do bramborových kaší a míchejte až do homogenní konzistence

Tato příloha je vhodná pro ryby a maso. Obzvláště úspěšně je však toto pikantní bramborové pyré kombinováno s krůtí, králíkem nebo kuřetem.

Dušené brambory s cizrnou

Namočte cizrnu (2/3 brýle) ve studené vodě po dobu 8-10 hodin
Pak vypustíme vodu a vaříme ji čistou vodou
Brambory (3 hlízy) jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky blízko velikosti Chube
Smíchejte asathetida, přenos, kurkuma, paprika, černý pepř, koriandry pro 1 lžičku
Smíchejte máslo a smažte koření v něm
Přidejte bramborové kostky na pánev a smažte je, dokud je napůl vaována
Poté přidejte cichta a nalijte trochu odvar do pánve, ve které byla vařena tato odrůda hrášku
Sůl, přidejte rajčatovou pastu a smíchejte
Zeleninu dusit, dokud brambory nejsou měkké a před podáváním přidejte čerstvě řezané zelené

Zeleninová příloha pro maso, recepty

Jak je uvedeno výše, existuje velké množství různých možností pro zeleninové přílohy. Perfektně jdou a díky přístupu, dobře diverzifikují vaši stravu.

Cuketa s dušeným lilkem

Cibule (1 hlava) je třeba nasekat a smažit v rostlinném oleji
Vyřízněte papriku (1 ks.) A přidejte jej do cibule, když se stane průhlednou
Vyřízněte cuketu (2 ks) kostek a přidejte je ke zbytku zeleniny tři minuty po pepřech
Nasekaný lilek (1 ks) by měl být přidán 4 minuty po cuketě
Nalijte kuřecí vývar (1 šálek) a vařte zeleninu pod víko po dobu 10 minut
Rozdrtit česnek (1 hřebíček) a přidejte jej ke zbytku zeleniny
Sůl, pepř a vařte další 1-2 minuty
Vypněte oheň, ale nechte pánev se zeleninou na sporáku dalších 10 minut

Podávejte ke stolu s masem nebo rybami. Před podáváním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Pečená řepa „voňavá“

Skvělou přílohu pro kuřecí prsa může být připravena z řepy.

Smíchejte sójovou omáčku (lžíce lžíce), octa (1,5 lžička), rostlinný olej (3 polévkové lžíce), med (1 lžička), sůl a koření
Vložili jsme třešně (200 g) do hotové marinády a hněteme bobule
Můžete přidat špetku mletého pepře
Vyčistěte řepu (2 ks.) A nakrájejte na plátky
Mrkev (1 ks) čistě a vystřihněte kostky
Namažte tvar rezistentního tepla olejem
Vložte tam zeleninu a vodu s marinádou
Položte česnekové talíře (2-3 hřebíček) nahoře a zavřete tvar fólií
Pečte při 200 stupních 1 hodinu 30 minut
Před podáváním ke stolu se vonná a křupavá zelenina posypala čerstvými bylinkami

Palvka na přílohu na maso, ryba

Palvka je velmi užitečná cereálie. Nejčastěji se vaří současně s masem. Obvykle s dušeným. Ale můžete připravit ječmen a samostatně. Ječmen založený na ječmeni může být vařen se zeleninou a používá se jako nezávislé jídlo.

Palvka pro ryby a maso

Palvka na ryby - ingredience — Peršské ryby - ingredience

Penzijní cereálie (lžíce lžičky) namočte na noc
Cibule (1 ks.), Mrkev (1 ks.) A celer jsou vyčištěny a řezané, protože to bude pro vás pohodlnější
Smažte zeleninu v rostlinném oleji a vařte až do poloviny
Procházíme česnekem (4 hřebíček) rozdrcením a přidáme do zeleniny
Dušejte je dalších 6 minut a pak přidejte namočený perel ječmen
Vaření ozdoby pro ryby po dobu dalších 5 minut
Samostatně smíchejte zakysanou smetanu (100 g), křenu (1 lžíce lžíce), krém (200 g) a bylinky
Rozšiřujeme zeleninu s ječmenem v tepelném tvaru
Rovněž jsme tam rozložili ryby (400 - 500 g), nakrájené na kousky
Voda nalévá a pečte do trouby po dobu 25 minut

Složte kaši pro přílohu na maso

Fucked lze použít nejen v mléčných cereáliích. Tuto obilovinu lze úspěšně použít jako přílohu na maso.

Cibule (1 ks.) Jemně řezané a smažte v rostlinném oleji
Vyčistěte mrkev (1 ks), otřete se na střední řezbu a přidejte do cibule
Několikrát opláchněte proso (1 šálek) a usněte na zeleninu
Nalijte vodu (2,5 brýle) a přidejte krychli kuřecí vývar (1 ks.)
Zakryjte víkem a počkejte, až se kapalina vaří

List na příloze pro maso, recept

Čočka v naší zemi není tak populární jako na východě. Tato kultura fazole je však velmi užitečná. Nezapomeňte to proto zahrnout do své stravy. Navíc z něj můžete vyrobit velmi chutná příloha.

Jednoduchá příloha

Čočka musí být omytá a nalitvá vodou po dobu 4-5 hodin
Pak musíte vypustit vodu, nalijte nový (1: 2)
A vařit čočku 40 minut

Pokud se pro přílohu používá červená čočka, měla by doba vaření 30 minut a pro hnědou - 25 minut.

Se zeleninou

Namočíme čočku (1 šálek) do vody a dáme ji vařit
Vyčistěte mrkev (2 ks) a otřete se na prostředním Strážci
Cibule (1 ks.) Brouste a smažte v oleji asi 5 minut
Přidejte mrkev a kostky z kostek na cibuli (2 ks.)
Smažte dalších 5 minut a přidejte vařenou čočku na pánev
Pak kopr (1/2 svazek), pepř, sůl a koriandr (1 lžička)
Smíchejte a nechte pod víkem s minimálním teplem

Zázvorová čočka ve smetaně

Cibule (2 ks.) A česnek (3 hřebíček) jsou tenké nasekané a rošt
Smíchejte máslo (50 g) na pánvi a smažte drcené produkty
Rajčata (2 ks.) Nakrájejte na kostky, přidejte na pánev na Zlatou cibuli a česnek
Hesí zeleninu po dobu 6 minut a přidejte krém (100 ml), kurkuma a kari (1 lžička)
Děláme oheň minimální a mícháme, že vaříme další 3 minuty
Vařte čočku (200 g), přidejte ji na pánev a smíchejte ji
Odstraňte a podávejte tuto aromatickou přílohu s rybami nebo masem

Pohanka na příloze

Pohanka se tradičně používá v naší kuchyni jako přílohu pro nasekané maso, králíka, drůbež a některé druhy ryb. Pohanka na vaření je velmi jednoduchá. Jak? Podívej se dolů.

Oplachování pohanky (1,5 šálků) pod studenou vodou
Umístěte odpadky a umyjte cereálie na pánvi
Přidejte rostlinný olej (lžíce lžíce) a smíchejte
Nalijte předem připravenou vroucí vodu (1 šálek)
Přiveďte vodu k varu a snižte oheň minimálně
Když se voda vypařuje, musíte přidat další (0,5-1 šálku) vody
Nalijte vodu tak, že pohanka je napařená, ne ve vodě
Obvykle taková doba pohadky na vaření trvá déle než 15 minut
Čistíme malou mrkev (2 ks.) A nařezáni na středních kouscích
Čistíme cibuli (1 ks) a jemně řezané
Smažte mrkev a cibule v oleji, dokud není zlatý
Přidejte je na pohankovou
Sůl, pepř a osolte kořeněným bylinkami
Smíchejte a podávejte ke stolu s masem

Ozdobit fazole Recepty Příprava

Fazole jsou hlavní ingredience mexické a řecké kuchyně. Přestože se často používají jako hlavní produkty různých jídel, můžete připravit chutná příloha pro ryby a maso z fazolí.

Bílé fazole

V noci nalijeme fazole (1 šálek) a necháme to vařit (nejméně 6 hodin)
Vařte, dokud se nevaří a vrhněte se zpět do cedníku
Samostatně smažte nasekanou cibuli (1 ks.) A bulharský pepř (2 ks.)
Přidejte k nim rajčatovou pastu (lžíce lžíce), rajčata malovaná sítem (2 ks.) A trochu vody
Smíchejte, sůl, pepř, přidejte bobkový list a vařte po dobu 10 minut
Stiskneme česnek (1 hřebíček) a přidáme do zeleniny
Poté přidejte fazole a čerstvé zelené
Můžeme dalších 10 minut a podávat s rybami nebo masem

červená fazole

Rozložili jsme konzervované fazole na pánvi (500 g)
Grind the cibuli (1 ks.) A smažte ji spolu s fazolemi
Přidejte mletou pepř, octa vína (lžíce lžičky), skořice (0,5 lžičky), sůl a předběžné ořechy (50 g)
Stiskneme česnek (1 hřebíček), přidáme ke zbytku ingrediencí a míchejte
Dušené po dobu 5 minut a nasaďte si talíř

Pyré vyrobené z hrášku pro recept na přílohu

Hrách, stejně jako čočka a fazole, patří do rodiny Bobov. A z něj můžete připravit velmi chutná příloha. Pro tento účel se nejčastěji používá pyré vyrobené z hrášku. Existuje několik receptů na takovou přílohu. Nejlepší z nich jsou uvedeny níže.

Klasická bramborová kaše

Hrách (1 šálek) se čistí od odpadu, opláchnutí a namočte do vody po dobu 6 hodin
Vypustíme vodu, umýt namočený hrášek, umístíme ji na pánev a nalijte ji vodou (2-3 brýle)
Přinášíme k varu při maximálním teplu a snížíme jej na minimum
Vařte 1,5 - 2 hodiny, poté vyjměte ze sporáku a přikryjte víkem
Sůl a čistíme pomocí posunu nebo mixéru
Můžete přidat trochu mléka podle chuti

Takové pyré hrachové pyré jde dobře s smažením masa.

Piquant Bramborová bramborová

Namočíme oloupaný hrášek (1 šálek) do studené vody a pak vaříme
Vaříme pyré z vařeného hrášku
Vyčistěte mrkev (1 ks.) A opláchněte ji
V mixéru nebo mlýnku na maso nasekejte zelené, česnek (1 hřebíček) a mrkev
Přidejte výsledný chlupavý do bramborových kaší, olivového oleje (3 lžíce lžiček) a soli
Pro ty, kteří milují více akutní, můžete přidat mleté \u200b\u200bčerné pepř do bramborových kaší

Taková bramborová bramborová kaše se dobře hodí jako příloha pro masa a saláty. Jako Zelení můžete použít směs hlavní, bazalkové a kudrnaté petrželky.

Greenery pro maso: tipy a recenze

Katia. Opravdu miluji vepřové maso s česnekovými šípy. Ačkoli šipky nejsou přílohou v tradičním smyslu slova. Možná jeden ze čtenářů bude chtít vyzkoušet takové jídlo. Doporučuji vám, velmi chutné.

Larisa. Vyzkoušejte air brambory souffle. Skvělá alternativa k tradičním bramborovým kaší. Můžete jíst jako hlavní jídlo nebo jako příloha s masem a rybami. Příprava jednoduše. Sýr se přidává do brambor s kaší. Přidávají se tam šlehačky a olej. Všechno je smíšené a pečené v troubě.