Veverka krémy pro dort: 8 nejchutnějších receptů, podrobné pokyny, fotografie

Nevíte, jak ozdobit dort tak, aby se ukázalo nejen krásné, ale také chutné? Nabízíme nejjednodušší a osvědčenou metodu - proteinový krém.

Obsah

Ale kdo miluje malou rozmanitost. Takže si pomysleli a rozhodli se vám nabídnout až 8 možností.

Veverka krém pro zdobení dortu

Proteinový krém je vynikající volbou pro zdobení dortů a koláčů. Jde o to, že takový krém je charakterizován hustou a hustou konzistencí, a proto je práce s ním docela snadná a pohodlná a v přípravě je mnohem snazší než mnoho jiných.

Mělo by to být také poznamenáno ještě jednu výhodu - náklady. Pro přípravu potřebujete nejběžnější a nejdůležitější, ne drahé produkty.

Nejdůležitějším bodem přípravy je okamžik oddělení proteinů z žloutků. To musí být provedeno velmi pečlivě, protože žloutek, který spadá do proteinové hmoty, zabrání šlehání.
Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že hmota je dobře poražena, pouze pokud byly proteiny dobře ochlazeny předem a nádoba, ve které berou, jsou čisté a suché.
Nyní v porcích asi 3krát Zadejte další komponenty do hmoty,bití dalších 2 minut.
Nyní posíláme kontejner s obrobkem parní lázeň 7 minut, neustále bičování.
Po bičování několika dalších dolů, takže ještě více zhoustne.
Například lze přidat různé látky aroma Vanilkový extrakt, vůně „jahod“. Krém může být také natřen v různých barvách pomocí barviv.

Veverkový krém na dort

Tento recept musí být určitě ve vaší knize receptů. Doslova za 15 minut. Můžete vytvořit velmi chutný, voňavý a krásný proteinový krém, který lze zdobit koláči a koláče.

Jak jste již pochopili, vždy budeme potřebovat Pouze proteiny.
Pošlete 100 g cukru s vodou do nádoby se silným dnem. Může se vám zdát, že existuje velmi málo vody, ale už nemusíte přidávat, protože nepotřebujeme velmi tekutý sirup. Výsledný sirup vaříme před vařením na mírném ohni, poté snížíme oheň na minimum a vaříme hmotnost asi 2-3 minuty.
V ideálním případě musíme dostat cukr sirup, Zahřejte na 116 stupňů. Ti, kteří mají kuchyňský teploměr, mohou teplotu určit svou pomocí a ti, kteří takové zařízení nemají, nám doporučujeme použít následující způsob. Vařte sirup, jak je popsáno výše, nalijte studenou vodu do talíře a do něj zahoďte kapku sirupu. Pokud se současně vytvoří míč ve vodě, která je měkká a lepkavá na dotek, pak je pro nás vhodná teplota.
Vytvořte silnou směs proteinu. Po vstupu do zbytku komponent a porazit hmotnost několika dalších dolů. Aby se krém stal docela hustým a hustým.
Nyní bičování proteinové hmoty pečlivě do ní zaveďte svařovaný sirup. Pokračujeme v procesu, dokud se krém neochladí. Chcete -li zkrátit dobu vaření, v této fázi ji můžete bičovat vysokou rychlostí.
To je vše. Tento krém lze použít nejen k ozdobení dortů, ale také chcete -li vyplnit koláče, trubice, A lze jej snadno sloužit jako nezávislá léčba. V tomto případě vám doporučujeme diverzifikovat to pomocí polevy nebo koktejlového sirupu.

Veverka krém na dort doma

Veverkový krém na dort doma může být připraven v různých variacích. Doporučujeme vyzkoušet neobvyklý proteinový krém na kávovém sirupu. Ujistěte se, že krém se ukáže jako velmi voňavý a chutný.

Přípravujeme proteiny dříve popsaným způsobem nebo jako možnost, kterou kupujeme již oddělené proteiny a oddělujeme asi 80 g (asi tolik proteinů ve 3 vejcích).
Všechny produkty spojujeme kromě proteinů a soli do tlustého zbarveného nádoby, míchejte a vaříme, dokud se vaří.
Poté snižte oheň pod kontejnerem a vařte sirup na několik dalších dolů, protože potřebujeme trochu mít trochu zahuštěné. Odstraníme pánev z ohně a dáme sirup, aby se na chvíli vychladl.
V této době porazte proteiny solí, dokud se hmota neztlouží.
Nyní důležitý bod - spojujeme dvě masy nalití sirupu do proteinů. V tuto chvíli pokračujeme ve šlehačce krému. Děláme to další 3-5 minut. A dostaneme krásný vzduch, ale „stabilní“ krém.
Mějte na paměti, že takový krém se liší v barvě - díky kávě ve svém složení se ukáže beige, karamel, ne bílá.

Veverka olejový krém na dort

Tento krém má jemnou konzistenci, díky které se doslova roztaví v ústech.

Kombinujte cukr s vodou, Pokud je to žádoucí, posíláme do kontejneru příchuť nebo barviva a vaříme sirup. V tomto receptu musíme znovu zajistit, aby byl sirup zahříván na 116 stupňů. Také jsme napsali, jak zkontrolovat teplotu sirupu dříve, používat tyto tipy.
Nyní jsme porazili předem připravené proteiny a jakmile se hmota stane dostatečně svěží, to znamená, že se zvýší, začneme do něj zavádět připravený sirup, bičování, dokud nebude v pohodě.
Dříve musí být olej ponechán v teplu, aby byl roztaven a řezaný malé kousky.
Ale například v mikrovlnné troubě je to možné zahřát nebo úmyslně roztavit, je to nemožné. Také vás upozorňujeme na skutečnost, že pro přípravu proteinový krém Je nutné používat pouze produkt skutečné kvality, žádné náhražky, dokonce i dobří, nebudou fungovat a krém nebude fungovat.
Nyní pokračujeme v bičování proteinová hmota A přidejte k tomu olej. Děláme to postupně, ne najednou. Jakmile se hmota stane homogenní, bude krém připraven k dalšímu použití.

Zarovnání dortu s proteinovým krémem

Aby byl dort skutečným uměleckým dílem, musí být krásně zdoben, ale nejprve musí být dort sám vyrovnán. Pro tyto účely můžete použít různé krémy a jedním z nich je protein.

Přípravujeme proteiny dříve označeným způsobem a poté po dobu 5 minut porazíme.
Dále jim nalijeme 100 g prášku a pokračujeme v bičování, dokud nebudeme pravdu hustá konzistence.
Krém před bičováním je umístěn do chladu na několik hodin. Porazte je odděleně od proteinů se zbývajícím práškem. Proces pokračuje až do okamžiku silné konzistence.
Když jsou obě hmoty připraveny, musí být připojeny. Pamatujte, znovu nemůžete porazit takové masy, mohou ztratit vzduch a hustou konzistenci. Proto jsme součásti vložili do proteinové hmoty krému a pečlivě mícháme krém ručně se špachtlí.
Není obtížné pracovat s takovým krémem, je dostatečně lehký a na produktu leží dobře.

Hustý proteinový krém na dort

Další verzí hustého proteinového krému je krém na zakysanou smetanu. Může být také použit k sladění cukrovinek.

Takový krém pokud pro její přípravu nepoužíváte správné ingredience, neukáže si to silné. Konkrétně hustá, studená zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku, chlazené proteiny.
Pokud je vaše zakysaná smetana tekutina, nezapomeňte dát přebytečnou tekutinu a přesunout produkt do gázy.
Podle proteinového receptu, bič od 150 g cukru, dokud nebude získána hustá hmota.
Porazte zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem na silnou konzistenci.
Roztavíme čokoládu, trochu se ochladíme a vstoupíme do kyselé smetany.
Nyní v šlehačkách úhledně ručně vstupte do zakysané smetany a smíchejte krém.

Jednoduchý proteinový krém na dort

Tento recept na proteinový krém je neuvěřitelně jednoduchý, ale zároveň zcela neobvyklý. Takový krém se liší v chuti a barvě od jiných proteinových krémů, ačkoli pro jeho přípravu se nepoužívají ani barviva ani chutě.

Lze použít bobule zmrzlina i čerstvá. Pokud jsou vaše brusinky zmrazené, rozmrazte je, vypusťte veškerou tekutinu. Pokud do smetany přidáte bobule se šťávou, bude jeho konzistence tekutá.
Nyní překročte bobule mixérem a oddělujte buničinu od kůží, kosti s sítem.
Pyré z brusinek Beat s práškem.
Připravte proteiny a porazte je špetkou soli na tlustou pěnu.
Nyní rozděleno do proteinového obrobku berry Mass, Jemně promíchejte.
V případě potřeby může být hotový krém poražen tak, aby se hmota ještě silnější.

Veverka s želatinou pro dort

Tento recept je vhodný pro ty, kteří potřebují získat velmi trvalý proteinový krém, který se neuspokojí a ztratí tvar.

Okamžitě naplníme želatinu malým množstvím vody, aby byla oteklá. Je přesně tolik vody, že želatina je skrytá. Jakmile se želatina zvětší, roztavte ji.
Kombinujte na pánvi cukr a voda, Vařte sirup, dokud se nevaří.
Přidejte kyselinu do sirupu a vařte ji několik minut.
Předem připravené proteiny Porazte do silné konzistence přidáním špetce soli.
Nyní nalijeme horký sirup do proteinové hmoty a porazit krém po dobu 2 minut.
Dále to nalijte olej a želatina, A pokračujeme v procesu bičování dalších 3 minuty.
To je vše, krém je připraven. Takový proteinový krém lze použít jako nezávislý dezert.